19、油渣

    叶大婶儿满眼心疼的给小叶上好了药，劝告她这几天别碰水，别上山，在家好好休息。

    小叶答应了，她也觉得累了，想休息一下。来到这以后为了不饿肚子，神经一直绷着，正好给自己放两天假。

    叶大婶儿把早上买的肉拿出来洗干净擦干水份，放在案板上熟练的切块。

    小叶想帮忙，被她喝退出去，小叶就在厨房门槛上坐着看叶大婶儿忙活。

    两条猪肉切了一小盆肉块，大多都是荤肉和猪油。

    叶大婶儿出去洗了一个坛子拎回来，放在一边备用，然后就把整盆肉倒进锅里，加上水没过肉块，倒料酒后大火烧开，把猪肉捞出来放一边，把锅里面的水舀出来。

    重新刷锅，把煮熟的肉块再倒进去，加水没过肉块，加料酒小火慢炖，直到出油了再加入姜片和葱段。慢慢熬制，直到不再出油为止。

    在坛子里撒入一把花椒，一把黄豆，叶大婶儿也说不好是为什么只说老一辈都是这么做的。

    在坛子口放一块滤布，把锅里的油舀出来倒入坛子里，滤布很好的过滤掉油渣。

    最后装了有半坛子猪油，和一小盆的油渣，叶大神儿抓了一把盐撒在油渣里，拿筷子拌了拌，夹起一块喂给小叶。

    小叶张嘴接住，入口一瞬间，先是尝到了一点咸味，嚼了几下，入口即化，满口溢香，纯纯的肉香味好吃到哭。

    好久没吃过这么香的肉了，小叶连烫都顾不上，大口大口的嚼了起来！

    叶大婶儿看她吃的香，又挑了块瘦肉夹给她尝尝，伴随着酥酥的口感，能尝到瘦肉不同于猪油的纹理，小叶拿在手里慢慢品尝。

    叶大婶儿不去管她，把猪油坛子罩上放在一边降温。就开始收拾案板。

    “油渣留着慢慢吃，一次不能吃太多容易不消化。还可以包包子饺子吃，你要是想吃大婶儿就给你做几个。”

    小叶不想麻烦叶大婶儿就谢绝了，说大婶儿家下次做她可以去学着做。

    叶大婶儿看没什么事就先回去了，小叶给她装的一碗油渣也没拿走。

    猪油渣虽然很香，但是吃多了也腻。小叶去园子里摘了一把青菜，晚上就做猪油渣炒青菜。

    叶祖母越发的话少，吃什么都没有意见的样子。

    吃过晚饭，小叶把中药喝完，装一碗油渣给张爷爷送去。

    张爷爷痛快的收下了她的油渣，给她拿了一盒药膏，是张爷爷自己配的消肿止痛的。

    刚才叶大婶儿已经来过了，跟张爷爷说了小叶身上的伤，张爷爷心里也不好受，那孩子一身的伤也不喊疼，还跟着干了一下午的活。想想家里那几个叛逆的无法无天的小崽子，不由得更加的感慨。

    小叶走的时候，张爷爷告诉她想学草药知识也不急在一时，等她伤好了再来。

    回到家，小叶也没再去后山，把院子里晒好的蘑菇、青菜和草药收起来，没什么事就摘了一小盘水果，坐在门口边吃水果边看夕阳。

    这还是她来到这里以后，第一次这么放松，她还有些不适应，眼睛时不时的瞄瞄厨房或者竹架上，总觉得还有什么活没干完……

    接着她又开始盘点明天该干点什么，家里粮食还有多少了……

    想了一会儿她晃晃脑袋，算了，还是洗洗睡吧。