第二百五十二章、（正文完）
一个年过得相当热闹，更热闹的是大年初一一早，有心人发现将军府的牌匾换了个位置，以往在那条大户人家街上挂着的将军府牌匾，换成了大大的两个字，苏府。而将军府去了哪里，却是去了最热闹那条街的三座宅院拼成一座的正院门口。
苏大将军自从回京都后住在哪里众人都是知晓的，以往大家都觉得他可能只是暂住这里，因为自家夫人不被夫家接受，苏将军只能陪着住在别院，也有人传了些难听的话，说像是养的外室一样。如今这牌匾一换，顿时没人再敢说什么，只觉得世事无常，苏大将军做事向来不在普通人的猜测之中。
不过将军府里的众人却仿佛什么都没发生一样，该做什么做什么。大年初一一早家里老老小小都起得早，一大早便开始拜年，老侯爷算是一家辈分最大的，所以准备了很多个红包，有人拜年就发一个，就连林阿爹林阿娘都有。
两老还一直推辞，但老侯爷坚持给，“这可是规矩，拜了年就有，讨个吉利。”
“那我们也给您发个红包。”林阿爹笑眯眯递过去一个，“过年嘛，怎么能没有红包呢？”
林阿爹坚持给，老侯爷干脆收下，一家子热热闹闹吃了个早饭，就打算齐齐整整出门去赶集凑热闹，听说河边的画舫有各种表演，大户人家还会在那里洒红包助兴，热闹得很。有几年苏家老侯爷还准备过小红包拿去洒，现在却已经不凑那热闹了。
“听说热闹得很。”林二白没几天就跟四下邻里混得很熟了，所以打听到不少好玩的去处，催着大家赶紧出门。
她最近确实想着要不要给人上热锅子，就像现代的火锅，连小炉子自己煮菜吃那种，又怕如果用的炭不好，会发生意外。总掌柜给的意见是热锅子京都早有人做了，要说有什么意外好像也没有太严重的状况发生，这边开的热锅子店多是煮羊肉牛肉，生意也不错。如果自己家酒楼想不出更好的可煮的食材，倒不如暂时先别做，重复别人的也不一定比别人做得好。
林若水听着有点道理，她既然最开始是打算做汤锅店，就不要跟别人重复再做热锅子。这个时代蔬菜种类没有那么多，如果火锅菜的种类不多，还不如就直接吃冒菜，省了食客自己动手下菜的步骤。至于新菜要做什么，其实汤锅的种类很多，她决定先上一道鸭血粉丝汤，这道菜在她前世的时代是一道地方名菜，她曾经去那里游玩吃过几次，如果稍微改良一下，再多搭配几种菜，味道应该会不错。
只是首选鸭血是关键，要怎么选还得仔细考量。这个时代猪血鸭血究竟有没有人吃，其实她见到的很少，基本是那种穷苦人家到杀猪或是宰鸭的现场去捡些人家不要的血来吃。毛血旺这种菜在这个时代尚且没有，毕竟这种味道大的菜是需要真正的辣椒的，其他替代品都没有那么辣，只怕做出来味道并没有那么理想。但鸭血粉丝汤不一样，味道并没有那么重，相反做得好反而会很鲜。而且这道汤锅的用料并没有多么稀奇，底汤是用鸭架熬成，再加些鸭内脏和青菜，最主要还是鸭血得新鲜。
她跟总掌柜和厨房商量怎么做好这道汤锅，又让人去买食材，结果采买的大厨没多久就空手而归，说鸭血这种东西虽然大户人家吃的少，但因为便宜或者干脆不收钱，这种东西普通穷苦人家反而喜欢，所以一般上午就会卖完，如果想要新鲜的，得一大早去，试做只能等到明天。林若水想想确实，就决定明天再试做，多做几次再让人来尝菜。
她记得这道鸭血粉丝汤其实挺简单的，但如果他们酒楼用砂锅炖出来，会不会味道更好？应该也不会，这道菜是不需要久炖的。
中午吃饭莫夫人特别的匆忙，因为她想好了要做什么新品种的点心，就想下午试试。
“你不回去陪你们家小崽子呀，明天再试也可以呀。现在你做的几种点心都还挺受欢迎，每天都供不应求。”
“要不是阿水你说我卖多少挣多少，我也不愿意这么拼命啊，前两天总掌柜把近五天的分红给我，可真是不少。我一下子心动了，没想到这么几年过去，我居然还能赚这么多钱。阿水你是真厉害，听说你也是你们镇上第一个去市场出摊的女孩，我吧，也就是从小耳濡目染，但你不一样。”莫夫人轻笑，“你是真的不一样。”
那肯定不一样。林若水想，我从什么地方来的，我那个时代还不耳濡目染？“你也别太着急，多少还是要兼顾家里，钱是赚不完的。何况，你着点家里和孩子，把一切打理得井井有条，反而更能好好的赚钱，相信我。”
“你说得对。”莫夫人叹了口气，“我就是太着急了，或者说太开心了，材料还得明天一早才能准备呢。没关系，我明天自己去准备……”
“这不可以。”林若水当场拒绝，“你做的是在酒楼卖的，不是你自己拿出去卖。所有食材的成本费都得计入酒楼投入的成本，你如果自己买，那我都不好让你在酒楼卖了。这是规矩，我自己的酒楼偶尔我自己出一两次可以，但大多数时候都是酒楼的食材。还是老规矩，你把你需要的食材告诉采买，让他明天一早去准备就行了。或者你跟他一起，你去挑他负责给钱，这样也行。”
“那我明天一早过来，跟他一起吧。”莫夫人也知道酒楼的食材成本，她以前毕竟做过生意，有些账确实不能个人走，这样以后遇到什么纠结，谁也说不清。林若水的决定没有错，但她心里多少有些不舒服。这种不舒服在林若水递过来一杯水果茶之后消失无影，如果说她自己做点心好吃，那林若水就是泡各种稀奇古怪的茶味道不错。她还喜欢她做的各种饮料，五花八门味道各异，虽然她不知道饮料什么意思，但都还挺好喝。
苏大将军自从回京都后住在哪里众人都是知晓的，以往大家都觉得他可能只是暂住这里，因为自家夫人不被夫家接受，苏将军只能陪着住在别院，也有人传了些难听的话，说像是养的外室一样。如今这牌匾一换，顿时没人再敢说什么，只觉得世事无常，苏大将军做事向来不在普通人的猜测之中。
不过将军府里的众人却仿佛什么都没发生一样，该做什么做什么。大年初一一早家里老老小小都起得早，一大早便开始拜年，老侯爷算是一家辈分最大的，所以准备了很多个红包，有人拜年就发一个，就连林阿爹林阿娘都有。
两老还一直推辞，但老侯爷坚持给，“这可是规矩，拜了年就有，讨个吉利。”
“那我们也给您发个红包。”林阿爹笑眯眯递过去一个，“过年嘛，怎么能没有红包呢？”
林阿爹坚持给，老侯爷干脆收下，一家子热热闹闹吃了个早饭，就打算齐齐整整出门去赶集凑热闹，听说河边的画舫有各种表演，大户人家还会在那里洒红包助兴，热闹得很。有几年苏家老侯爷还准备过小红包拿去洒，现在却已经不凑那热闹了。
“听说热闹得很。”林二白没几天就跟四下邻里混得很熟了，所以打听到不少好玩的去处，催着大家赶紧出门。
她最近确实想着要不要给人上热锅子，就像现代的火锅，连小炉子自己煮菜吃那种，又怕如果用的炭不好，会发生意外。总掌柜给的意见是热锅子京都早有人做了，要说有什么意外好像也没有太严重的状况发生，这边开的热锅子店多是煮羊肉牛肉，生意也不错。如果自己家酒楼想不出更好的可煮的食材，倒不如暂时先别做，重复别人的也不一定比别人做得好。
林若水听着有点道理，她既然最开始是打算做汤锅店，就不要跟别人重复再做热锅子。这个时代蔬菜种类没有那么多，如果火锅菜的种类不多，还不如就直接吃冒菜，省了食客自己动手下菜的步骤。至于新菜要做什么，其实汤锅的种类很多，她决定先上一道鸭血粉丝汤，这道菜在她前世的时代是一道地方名菜，她曾经去那里游玩吃过几次，如果稍微改良一下，再多搭配几种菜，味道应该会不错。
只是首选鸭血是关键，要怎么选还得仔细考量。这个时代猪血鸭血究竟有没有人吃，其实她见到的很少，基本是那种穷苦人家到杀猪或是宰鸭的现场去捡些人家不要的血来吃。毛血旺这种菜在这个时代尚且没有，毕竟这种味道大的菜是需要真正的辣椒的，其他替代品都没有那么辣，只怕做出来味道并没有那么理想。但鸭血粉丝汤不一样，味道并没有那么重，相反做得好反而会很鲜。而且这道汤锅的用料并没有多么稀奇，底汤是用鸭架熬成，再加些鸭内脏和青菜，最主要还是鸭血得新鲜。
她跟总掌柜和厨房商量怎么做好这道汤锅，又让人去买食材，结果采买的大厨没多久就空手而归，说鸭血这种东西虽然大户人家吃的少，但因为便宜或者干脆不收钱，这种东西普通穷苦人家反而喜欢，所以一般上午就会卖完，如果想要新鲜的，得一大早去，试做只能等到明天。林若水想想确实，就决定明天再试做，多做几次再让人来尝菜。
她记得这道鸭血粉丝汤其实挺简单的，但如果他们酒楼用砂锅炖出来，会不会味道更好？应该也不会，这道菜是不需要久炖的。
中午吃饭莫夫人特别的匆忙，因为她想好了要做什么新品种的点心，就想下午试试。
“你不回去陪你们家小崽子呀，明天再试也可以呀。现在你做的几种点心都还挺受欢迎，每天都供不应求。”
“要不是阿水你说我卖多少挣多少，我也不愿意这么拼命啊，前两天总掌柜把近五天的分红给我，可真是不少。我一下子心动了，没想到这么几年过去，我居然还能赚这么多钱。阿水你是真厉害，听说你也是你们镇上第一个去市场出摊的女孩，我吧，也就是从小耳濡目染，但你不一样。”莫夫人轻笑，“你是真的不一样。”
那肯定不一样。林若水想，我从什么地方来的，我那个时代还不耳濡目染？“你也别太着急，多少还是要兼顾家里，钱是赚不完的。何况，你着点家里和孩子，把一切打理得井井有条，反而更能好好的赚钱，相信我。”
“你说得对。”莫夫人叹了口气，“我就是太着急了，或者说太开心了，材料还得明天一早才能准备呢。没关系，我明天自己去准备……”
“这不可以。”林若水当场拒绝，“你做的是在酒楼卖的，不是你自己拿出去卖。所有食材的成本费都得计入酒楼投入的成本，你如果自己买，那我都不好让你在酒楼卖了。这是规矩，我自己的酒楼偶尔我自己出一两次可以，但大多数时候都是酒楼的食材。还是老规矩，你把你需要的食材告诉采买，让他明天一早去准备就行了。或者你跟他一起，你去挑他负责给钱，这样也行。”
“那我明天一早过来，跟他一起吧。”莫夫人也知道酒楼的食材成本，她以前毕竟做过生意，有些账确实不能个人走，这样以后遇到什么纠结，谁也说不清。林若水的决定没有错，但她心里多少有些不舒服。这种不舒服在林若水递过来一杯水果茶之后消失无影，如果说她自己做点心好吃，那林若水就是泡各种稀奇古怪的茶味道不错。她还喜欢她做的各种饮料，五花八门味道各异，虽然她不知道饮料什么意思，但都还挺好喝。
转码声明：以上内容基于搜索引擎转码技术对网站内容进行转码阅读，自身不保存任何数据，请您支持正版