第二百七十六章 受欢迎的菜式
厨师们按着唐晓晓的吩咐各自开始手上的工作，唐晓晓就负责在一旁指导。“这米皮也可以用一个稍微薄一点的东西直接放在热水上蒸，只要看着米皮成型了就好，就现在这样，师傅你可以把蒸笼拿下来了”。师傅按照唐晓晓的指导将蒸笼拿下来“师傅你手干净的，将米皮拿出来放在砧板上，切成两半，再切成一厘米宽度的形状，放在盘子里面我来放作料”。
师傅第一次切米皮，这米皮软软的，还有弹性的感觉，心里就想尝试一下，但是掌柜的看着，他也不敢，唐晓晓拿出自家做的辣椒油，加上酱油、醋、花椒油和小葱、蒜末等作料将米皮搅拌出来“冯掌柜您尝尝”。唐晓晓将做好的米皮递给冯掌柜。
冯掌柜看着红辣辣的米皮，就端过来尝了一下，米皮入口丝滑，咬起来也不费劲“唐小姐果然厉害，想不到这大米还能做出如此美味的菜，冯某真是长见识了，小二，将这米皮拿出去给顾客尝尝，就说让大家看看，以后我们家就正正式卖了”。
“等等”小二刚想出去，就被唐晓晓给喊着了“冯掌柜还没有给这道菜取名字呢，出去以后顾客问道，小二哥也不好回答”。
冯掌柜拍着双手“对啊，还是唐小姐提醒得及时，那唐小姐认为取什么名字好啊？”
唐晓晓微笑“若是冯掌柜要让我取名字，那就得另外加钱了”。
冯掌柜一时顿住了，唐晓晓又说道“这菜热的凉的都可以吃，冯掌柜刚刚也吃过了，想必更能想出好的名字，我就不献丑了”。
冯掌柜明白唐晓晓这是不想让自己太出风头“好，那就叫油辣米皮吧”。
小二听到说了声是就出去了。
唐晓晓继续指导他们做菜“这渣豆腐此刻汤是浑浊的不好看，所以需要加一点酸汤进去，让里面的豆腐能够粘附子白菜上，汤汁也更加清明”。唐晓晓用酸汤把渣豆腐淋了一圈，渣豆腐的汤汁慢慢的就开始清澈了，搅拌了几下，就可以出锅了“这渣豆腐又名连渣闹或者菜豆花，就这样蘸着辣椒水吃可以，放猪油和油辣椒炒来吃也可以，冯掌柜尝尝”。
厨师给冯掌柜拿了一个碗舀了小半碗的渣豆腐“既有白菜的甜味也有豆腐的清香，这可比吃素白菜好吃多了”冯掌柜吃得很香，虽然没有蘸辣椒水，他也觉得这菜比平时用清水煮来吃的甜多了“小二，端出去给顾客们吃，就说今天试验新菜，请大家免费尝尝，还要准备辣椒水”。
小二赶紧拉出大碗，装了五六碗端出去，又回来端厨师做好的辣椒水。
“冯掌柜，甜酒的做法写给你了，你们按照那个方法做就好，现在做汤圆了，将揉好的糯米粉捏成小圆球，再捏成平的，将捣碎的花生红枣放进去，再揉成圆形，放进锅里面煮熟了就好”唐晓晓继续说道第三个菜。
“好好，你们快按照唐小姐说的做”冯掌柜吩咐厨师们说道。用菠菜汁揉的糯米团子是绿色的，看起来很特别。等汤圆在锅里面煮得开始在水上面打转了，就证明汤圆煮好了“冯掌柜您尝尝”唐晓晓又将一碗汤圆放在冯掌柜面前。
冯掌柜们平时吃的汤圆都是没有馅的，而且也没有颜色，看着这绿油油的汤圆，竟还舍不得吃“唐小姐这汤圆也太可爱了，冯某都不忍心吃了”。
唐晓晓笑着“只是表象而已，冯掌柜尝过后就不会有这种想法了，怕只想多吃一点”。
冯掌柜夹了一个放进嘴里，他能感觉到咬破汤圆后，汤圆馅漏出来的那种甜美丝滑，要不是不合时宜，他都想甜一遍嘴唇“美、美、美，简直是太好吃了，小二，赶紧上上去给客人们尝尝”。
小二跑进来“掌柜的，前面闹起来了，说送的吃食太少了不过瘾，都要争着买呢”。
冯掌柜听着高兴的嘴角裂到了耳根“你告诉他们，一会儿就上新菜”。
“哎，小的这就去”小二将汤圆端出去。
冯掌柜脸上的笑毫无形象的释放出来“多谢唐小姐，要不是唐小姐，我还不知道有这么多美食呢”。
唐晓晓微笑“冯掌柜客气了，大家互帮互助，现在就剩下魔芋豆腐了，看着已经成型了，整个捞起来放在盆里面，等着冷了以后，切成丝炒酸菜，或者切成片煮来吃，放在冰上冷冻了煮来吃更好”。
第一次做的魔芋豆腐看起来不怎么好看，冯掌柜倒是不怕味道差“好的，唐小姐请楼上喝点茶水”。
唐晓晓摇摇头“不麻烦冯掌柜了，我们还有事，就不留了，那甜酒做出来后，可以当做酒喝，也可以放一碗甜酒在水里面，煮开以后放汤圆，甜酒汤圆比你刚刚吃的汤圆更好吃，如果再将煮好的鸡蛋剥了壳放进里面，吃起来更有营养，而且对刚刚生育孩子的妇人来说，是好处极大的”。
冯掌柜认真记着唐晓晓的话“我都记住了，唐小姐在这儿待几天？”
唐晓晓走出厨房“家兄来参加考试，等放榜了就回去”。
冯掌柜知道这省城的考试，考上了就是举人了“原来令兄是秀才老爷了，真是在下眼拙了，那我就等着听令兄的好消息了，等令兄考上后，我做东，在我这儿摆上一桌，顺便为你们践行。”
唐晓晓觉得这冯掌柜做事滴水不漏“那就借冯掌柜吉言了，冯掌柜这酒楼虽好，可是有一点我想给冯掌柜提个意见，希望冯掌柜不要介意”。
冯掌柜巴不得唐晓晓给他提意见“唐小姐肯帮忙指点是在下的荣幸，唐小姐请不吝赐教”。
唐晓晓莞尔一笑“我那天来吃饭，想吃点什么菜，但又不知道酒楼有什么菜，只能请小二上你们的特色菜了，我就在想，要是有个可以提示你们有什么菜的单子或者你们在墙上写着有什么菜式，估计大家的选择更多，冯掌柜的生意也能红红火火的”。
冯掌柜觉得这个主意简直是太好了“唐小姐真是一语中的啊，我这多是回头客，来的客人都知道有什么吃的，对于像你们外地来的，自然是不了解的，我立刻就安排人将我们的菜方写出来，还要让小二帮忙念，想必客人肯定会越来越多的，多谢唐小姐的提醒，冯某感激不尽”冯掌柜向着唐晓晓鞠了一躬，唐晓晓连忙避开“冯掌柜不用如此客气，您先忙，我们就不打扰了”。
“唐小姐有时间来吃饭，冯某请客”冯掌柜说道。
唐晓晓笑着没有回话。
师傅第一次切米皮，这米皮软软的，还有弹性的感觉，心里就想尝试一下，但是掌柜的看着，他也不敢，唐晓晓拿出自家做的辣椒油，加上酱油、醋、花椒油和小葱、蒜末等作料将米皮搅拌出来“冯掌柜您尝尝”。唐晓晓将做好的米皮递给冯掌柜。
冯掌柜看着红辣辣的米皮，就端过来尝了一下，米皮入口丝滑，咬起来也不费劲“唐小姐果然厉害，想不到这大米还能做出如此美味的菜，冯某真是长见识了，小二，将这米皮拿出去给顾客尝尝，就说让大家看看，以后我们家就正正式卖了”。
“等等”小二刚想出去，就被唐晓晓给喊着了“冯掌柜还没有给这道菜取名字呢，出去以后顾客问道，小二哥也不好回答”。
冯掌柜拍着双手“对啊，还是唐小姐提醒得及时，那唐小姐认为取什么名字好啊？”
唐晓晓微笑“若是冯掌柜要让我取名字，那就得另外加钱了”。
冯掌柜一时顿住了，唐晓晓又说道“这菜热的凉的都可以吃，冯掌柜刚刚也吃过了，想必更能想出好的名字，我就不献丑了”。
冯掌柜明白唐晓晓这是不想让自己太出风头“好，那就叫油辣米皮吧”。
小二听到说了声是就出去了。
唐晓晓继续指导他们做菜“这渣豆腐此刻汤是浑浊的不好看，所以需要加一点酸汤进去，让里面的豆腐能够粘附子白菜上，汤汁也更加清明”。唐晓晓用酸汤把渣豆腐淋了一圈，渣豆腐的汤汁慢慢的就开始清澈了，搅拌了几下，就可以出锅了“这渣豆腐又名连渣闹或者菜豆花，就这样蘸着辣椒水吃可以，放猪油和油辣椒炒来吃也可以，冯掌柜尝尝”。
厨师给冯掌柜拿了一个碗舀了小半碗的渣豆腐“既有白菜的甜味也有豆腐的清香，这可比吃素白菜好吃多了”冯掌柜吃得很香，虽然没有蘸辣椒水，他也觉得这菜比平时用清水煮来吃的甜多了“小二，端出去给顾客们吃，就说今天试验新菜，请大家免费尝尝，还要准备辣椒水”。
小二赶紧拉出大碗，装了五六碗端出去，又回来端厨师做好的辣椒水。
“冯掌柜，甜酒的做法写给你了，你们按照那个方法做就好，现在做汤圆了，将揉好的糯米粉捏成小圆球，再捏成平的，将捣碎的花生红枣放进去，再揉成圆形，放进锅里面煮熟了就好”唐晓晓继续说道第三个菜。
“好好，你们快按照唐小姐说的做”冯掌柜吩咐厨师们说道。用菠菜汁揉的糯米团子是绿色的，看起来很特别。等汤圆在锅里面煮得开始在水上面打转了，就证明汤圆煮好了“冯掌柜您尝尝”唐晓晓又将一碗汤圆放在冯掌柜面前。
冯掌柜们平时吃的汤圆都是没有馅的，而且也没有颜色，看着这绿油油的汤圆，竟还舍不得吃“唐小姐这汤圆也太可爱了，冯某都不忍心吃了”。
唐晓晓笑着“只是表象而已，冯掌柜尝过后就不会有这种想法了，怕只想多吃一点”。
冯掌柜夹了一个放进嘴里，他能感觉到咬破汤圆后，汤圆馅漏出来的那种甜美丝滑，要不是不合时宜，他都想甜一遍嘴唇“美、美、美，简直是太好吃了，小二，赶紧上上去给客人们尝尝”。
小二跑进来“掌柜的，前面闹起来了，说送的吃食太少了不过瘾，都要争着买呢”。
冯掌柜听着高兴的嘴角裂到了耳根“你告诉他们，一会儿就上新菜”。
“哎，小的这就去”小二将汤圆端出去。
冯掌柜脸上的笑毫无形象的释放出来“多谢唐小姐，要不是唐小姐，我还不知道有这么多美食呢”。
唐晓晓微笑“冯掌柜客气了，大家互帮互助，现在就剩下魔芋豆腐了，看着已经成型了，整个捞起来放在盆里面，等着冷了以后，切成丝炒酸菜，或者切成片煮来吃，放在冰上冷冻了煮来吃更好”。
第一次做的魔芋豆腐看起来不怎么好看，冯掌柜倒是不怕味道差“好的，唐小姐请楼上喝点茶水”。
唐晓晓摇摇头“不麻烦冯掌柜了，我们还有事，就不留了，那甜酒做出来后，可以当做酒喝，也可以放一碗甜酒在水里面，煮开以后放汤圆，甜酒汤圆比你刚刚吃的汤圆更好吃，如果再将煮好的鸡蛋剥了壳放进里面，吃起来更有营养，而且对刚刚生育孩子的妇人来说，是好处极大的”。
冯掌柜认真记着唐晓晓的话“我都记住了，唐小姐在这儿待几天？”
唐晓晓走出厨房“家兄来参加考试，等放榜了就回去”。
冯掌柜知道这省城的考试，考上了就是举人了“原来令兄是秀才老爷了，真是在下眼拙了，那我就等着听令兄的好消息了，等令兄考上后，我做东，在我这儿摆上一桌，顺便为你们践行。”
唐晓晓觉得这冯掌柜做事滴水不漏“那就借冯掌柜吉言了，冯掌柜这酒楼虽好，可是有一点我想给冯掌柜提个意见，希望冯掌柜不要介意”。
冯掌柜巴不得唐晓晓给他提意见“唐小姐肯帮忙指点是在下的荣幸，唐小姐请不吝赐教”。
唐晓晓莞尔一笑“我那天来吃饭，想吃点什么菜，但又不知道酒楼有什么菜，只能请小二上你们的特色菜了，我就在想，要是有个可以提示你们有什么菜的单子或者你们在墙上写着有什么菜式，估计大家的选择更多，冯掌柜的生意也能红红火火的”。
冯掌柜觉得这个主意简直是太好了“唐小姐真是一语中的啊，我这多是回头客，来的客人都知道有什么吃的，对于像你们外地来的，自然是不了解的，我立刻就安排人将我们的菜方写出来，还要让小二帮忙念，想必客人肯定会越来越多的，多谢唐小姐的提醒，冯某感激不尽”冯掌柜向着唐晓晓鞠了一躬，唐晓晓连忙避开“冯掌柜不用如此客气，您先忙，我们就不打扰了”。
“唐小姐有时间来吃饭，冯某请客”冯掌柜说道。
唐晓晓笑着没有回话。
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