第十三章 一切都在掌控之中
...
街道的尽头。
“我跟你们说，新开的这家口味真不错，”
“好吃还实惠。”
“孙老太，我们几个在一起加起来都几百岁的人了。”
“要不是看你面子，”
“我都不会来啊，”
“这在外面吃的始终赶不上自己家做的干净。”
“可别让我们失望啊！”
“放心，今天你们绝对有口福。”
“...”
只见几个老太太，聚在一起你一言我一语，有说有笑的朝娟子肠粉王走来。
明显领头被称作孙老太的人不是第一次光顾，是李俊盺这家店里的回头客。
好半天不进门，孙老太带着几人在店门口踱步，来来回回绕了好几个大圈，还时不时的抬头看了看店面名称，十分犹豫的样子。
李俊盺刚收拾完上一桌顾客的碗筷，看到门口的几人，立马出门迎接，热情地说道：
“几位大娘，吃肠粉吗？来里面请。”
其中领头的孙老太说道：
“小伙子，”
“之前那家什么米面的早餐店是在这附近吗？”
“我这昨天还来呢，怎么今天找不到了。”
另几个老太太起哄道：
“孙老太，你说带我们过来，”
“结果找不到，你说你，是不是老糊涂了啊？”
“你们几个别打岔，绝对不会错，位置绝对就在这。”
孙老太的人看到李俊盺后又继续问道：
“之前那家不是黄了吧？”
李俊盺耐心地为几位解释道：
“啊没，大娘，”
“以后啊，我家专门做肠粉了，所以牌匾简单做了点处理，”
“您几位请进，”
几人将信将疑地进了门，找个位置坐下。
“我们今天暂时只提供这些套餐，以及这些套餐中的单品。”
“我说呢，怪不得。”
...
“老板娘，给我来一份鲜虾肠。”
“我跟你们说，这小店肠粉真不错，我昨天吃的就是这个。”
“是吗？”
“给我也来一份一样的，”
“好吃的话，明天我也带我孙子来尝尝。”
...
早高峰时间过去。
...
十点半。
李俊盺收了摊，把店里的卫生从头到尾打扫了一遍，干的热火朝天，满头大汗。
李俊盺擦了擦额头留下的汗，长吁一口气自言自语道：
“可算整完了，”
瘫坐在一旁，李俊盺从冰箱里开了一瓶汽水，咕咚咕咚地灌了几口。
很快汽水瓶子直接就见了底。
喝完汽水，李俊盺吐槽道：
“这家伙，”
“没完没了地，说了一大早上，”
“可渴死我了，”
“这嘴皮子都快磨烂了，”
“这嗓子我也感觉都快冒烟了。”
“在这么下去，我都得得慢性咽炎了。”
刘娟一脸嫌弃的说道：
“我说你小子，”
“这才哪跟哪，这才第一天你就冒烟了啊？”
顺着声音往收银台里一瞧，刘娟也没闲着，一手架着老花镜，另一只手按着计算器，时不时拿笔这记一下那划一下，还偶尔拿出订单核对，应该是在对账。
“要不我看咱就放弃得了，”
“上个班不也挺好的吗？”
李俊盺就是不乐意听这话。
“得得得，”
“我说老妈啊，”
“我求你了，”
“让我耳根子清净清净。”
“说话可是要消耗白细胞的啊，”
“我感觉我这一上午就要把一整年的白细胞用光了。”
“瞧你小子那点出息。”
面对刘娟的无情嘲讽，李俊盺也不再接话，现在的他只想单纯的放空，好好地让自己的嘴巴歇歇。
过了一会，刘娟算的差不多了，朝李俊盺说道：
“核对完了，对了2遍，没啥问题。”
李俊盺突然来了精神，十分好奇，猴急地问到：
“咋样，今天成绩咋样？”
好小子，这下你来神了。
强忍内心中笑意，刘娟故弄玄虚道：
“我有个好消息，有个坏消息你想听哪个？”
“你又来这套，”
一副我就知道的表情，李俊盺说道：
“先听听坏消息吧，再坏估计也差不到哪里去了。”
“今天我们的订单数量一般，”
“一共做了35单。”
“营业额399元。”
听了这个数字，李俊盺并没有什么特别的反应，整的像高僧入定了一般，就好像意料之中似的说道：
“那还成，”
“不错，”
“比我心里预期的高上不少。”
刘娟有些诧异，紧接着说道：
“我可得提醒你啊，”
“这可过去一天了，如果想要完成目标营业额，可真挺难的，”
“这点订单的营业额连目标值的一成都没达到。”
刘娟饶有兴致地看着李俊盺说道：
“不过这个成绩很不错了，可以顶的上我们之前三天的营业额了。”
平静，出奇的平静。
“没事，还没到时候呢？”
“再等等，”
“明后天才是最关键的，”
“第一天能这样我已经很满意了。”
李俊盺倒是乐观的让刘娟有些意外，她没想到李俊盺听到了这个成绩还能这么沉得住气。
这小子葫芦里到底卖的什么药，该不会是受刺激了吧。
难道他还有后招？
“哦？”
“你倒是说说，”
“给老妈讲讲？怎么个关键法儿？”
“这个道理很简单啊，”
“你别看我们的订单数不咋多，”
“我们菜单原来二三十道餐品，现在就几道，”
“种类越来越少，”
“但是顾客反而越来越多了。”
刘娟问道：
“这能说明啥？”
“...”
“上量了呗，”
“我们缩减了产品种类反而带来了流量，”
“证明我们转型得比较成功的，”
“是好事啊！”
李俊盺继续一板一眼地说道：
“虽然订单数少，”
“那是我们没花太大成本在宣传上，”
“知名度不高，”
“不过也确实是，”
“表面上看，咱这宣传基本靠吼，零成本！”
“效率也比较低。”
“但是我们转型以后最主要的动作，其实不是缩减产品种类，”
“而是明确了自身的定位。”
“最重要的是，咱的定位清晰，比较接地气。”
刘娟疑惑道：
“我们都是做早餐，”
“定位也没发生什么变化啊？”
李俊盺自信的说道：
“咋说呢，”
“这其中有点赌的成分。”
“其实今天出摊之前我也是没有太多把握的，”
“但是我看到老杨头、孙老太他们这些大爷大妈再次来咱们店里的时候，”
“我心里就越来越坚定了。”
李俊盺伸了个懒腰，挠了挠满是头皮屑的头，然后卖关子似的说道：
“但是我还在赌。”
“还没到时候，”
“到时候你就知道了。”
“姜大导演电影里那句台词不是说挺好，”
“得让子弹飞一会儿。”
刘娟看着李俊盺侃侃而谈，有些貌似听懂了，又貌似没听懂。
你说他没解释吧，说了一大堆。
你说他解释了吧，又好像什么都没说清楚，说了一堆废话。
你说他深奥吧，说的都是大白话。
你说他易懂吧，说的没头没尾的。
李俊盺没有得到刘娟的反馈，感觉自己说了个寂寞。
算了，下一话题。
“那好消息是啥？”
还没等刘娟回答，李俊盺就笃定地说道：
“如果我没猜错的话，”
“妈你说的好消息，应该就是我们的肠粉让我们的利润提升了一倍了吧？”
刘娟惊讶的张大了嘴。
“咦？”
“你小子咋知道？”
“都学会抢答了呢？”
李俊盺一脸臭屁地说道：
“那你看看，”
“简单粗暴才是王道啊！”
“这玩意销量多，而且利润相比成本来讲可不低啊。”
“不过，咱现在确实有个事儿，一时半会比较难搞啊。”
“要按你刚刚这么说，不是一切都在你掌控之中了吗？”
“你妈我就等着数钱不就完了。”
“啥事儿比较难搞？”
“就是...”
街道的尽头。
“我跟你们说，新开的这家口味真不错，”
“好吃还实惠。”
“孙老太，我们几个在一起加起来都几百岁的人了。”
“要不是看你面子，”
“我都不会来啊，”
“这在外面吃的始终赶不上自己家做的干净。”
“可别让我们失望啊！”
“放心，今天你们绝对有口福。”
“...”
只见几个老太太，聚在一起你一言我一语，有说有笑的朝娟子肠粉王走来。
明显领头被称作孙老太的人不是第一次光顾，是李俊盺这家店里的回头客。
好半天不进门，孙老太带着几人在店门口踱步，来来回回绕了好几个大圈，还时不时的抬头看了看店面名称，十分犹豫的样子。
李俊盺刚收拾完上一桌顾客的碗筷，看到门口的几人，立马出门迎接，热情地说道：
“几位大娘，吃肠粉吗？来里面请。”
其中领头的孙老太说道：
“小伙子，”
“之前那家什么米面的早餐店是在这附近吗？”
“我这昨天还来呢，怎么今天找不到了。”
另几个老太太起哄道：
“孙老太，你说带我们过来，”
“结果找不到，你说你，是不是老糊涂了啊？”
“你们几个别打岔，绝对不会错，位置绝对就在这。”
孙老太的人看到李俊盺后又继续问道：
“之前那家不是黄了吧？”
李俊盺耐心地为几位解释道：
“啊没，大娘，”
“以后啊，我家专门做肠粉了，所以牌匾简单做了点处理，”
“您几位请进，”
几人将信将疑地进了门，找个位置坐下。
“我们今天暂时只提供这些套餐，以及这些套餐中的单品。”
“我说呢，怪不得。”
...
“老板娘，给我来一份鲜虾肠。”
“我跟你们说，这小店肠粉真不错，我昨天吃的就是这个。”
“是吗？”
“给我也来一份一样的，”
“好吃的话，明天我也带我孙子来尝尝。”
...
早高峰时间过去。
...
十点半。
李俊盺收了摊，把店里的卫生从头到尾打扫了一遍，干的热火朝天，满头大汗。
李俊盺擦了擦额头留下的汗，长吁一口气自言自语道：
“可算整完了，”
瘫坐在一旁，李俊盺从冰箱里开了一瓶汽水，咕咚咕咚地灌了几口。
很快汽水瓶子直接就见了底。
喝完汽水，李俊盺吐槽道：
“这家伙，”
“没完没了地，说了一大早上，”
“可渴死我了，”
“这嘴皮子都快磨烂了，”
“这嗓子我也感觉都快冒烟了。”
“在这么下去，我都得得慢性咽炎了。”
刘娟一脸嫌弃的说道：
“我说你小子，”
“这才哪跟哪，这才第一天你就冒烟了啊？”
顺着声音往收银台里一瞧，刘娟也没闲着，一手架着老花镜，另一只手按着计算器，时不时拿笔这记一下那划一下，还偶尔拿出订单核对，应该是在对账。
“要不我看咱就放弃得了，”
“上个班不也挺好的吗？”
李俊盺就是不乐意听这话。
“得得得，”
“我说老妈啊，”
“我求你了，”
“让我耳根子清净清净。”
“说话可是要消耗白细胞的啊，”
“我感觉我这一上午就要把一整年的白细胞用光了。”
“瞧你小子那点出息。”
面对刘娟的无情嘲讽，李俊盺也不再接话，现在的他只想单纯的放空，好好地让自己的嘴巴歇歇。
过了一会，刘娟算的差不多了，朝李俊盺说道：
“核对完了，对了2遍，没啥问题。”
李俊盺突然来了精神，十分好奇，猴急地问到：
“咋样，今天成绩咋样？”
好小子，这下你来神了。
强忍内心中笑意，刘娟故弄玄虚道：
“我有个好消息，有个坏消息你想听哪个？”
“你又来这套，”
一副我就知道的表情，李俊盺说道：
“先听听坏消息吧，再坏估计也差不到哪里去了。”
“今天我们的订单数量一般，”
“一共做了35单。”
“营业额399元。”
听了这个数字，李俊盺并没有什么特别的反应，整的像高僧入定了一般，就好像意料之中似的说道：
“那还成，”
“不错，”
“比我心里预期的高上不少。”
刘娟有些诧异，紧接着说道：
“我可得提醒你啊，”
“这可过去一天了，如果想要完成目标营业额，可真挺难的，”
“这点订单的营业额连目标值的一成都没达到。”
刘娟饶有兴致地看着李俊盺说道：
“不过这个成绩很不错了，可以顶的上我们之前三天的营业额了。”
平静，出奇的平静。
“没事，还没到时候呢？”
“再等等，”
“明后天才是最关键的，”
“第一天能这样我已经很满意了。”
李俊盺倒是乐观的让刘娟有些意外，她没想到李俊盺听到了这个成绩还能这么沉得住气。
这小子葫芦里到底卖的什么药，该不会是受刺激了吧。
难道他还有后招？
“哦？”
“你倒是说说，”
“给老妈讲讲？怎么个关键法儿？”
“这个道理很简单啊，”
“你别看我们的订单数不咋多，”
“我们菜单原来二三十道餐品，现在就几道，”
“种类越来越少，”
“但是顾客反而越来越多了。”
刘娟问道：
“这能说明啥？”
“...”
“上量了呗，”
“我们缩减了产品种类反而带来了流量，”
“证明我们转型得比较成功的，”
“是好事啊！”
李俊盺继续一板一眼地说道：
“虽然订单数少，”
“那是我们没花太大成本在宣传上，”
“知名度不高，”
“不过也确实是，”
“表面上看，咱这宣传基本靠吼，零成本！”
“效率也比较低。”
“但是我们转型以后最主要的动作，其实不是缩减产品种类，”
“而是明确了自身的定位。”
“最重要的是，咱的定位清晰，比较接地气。”
刘娟疑惑道：
“我们都是做早餐，”
“定位也没发生什么变化啊？”
李俊盺自信的说道：
“咋说呢，”
“这其中有点赌的成分。”
“其实今天出摊之前我也是没有太多把握的，”
“但是我看到老杨头、孙老太他们这些大爷大妈再次来咱们店里的时候，”
“我心里就越来越坚定了。”
李俊盺伸了个懒腰，挠了挠满是头皮屑的头，然后卖关子似的说道：
“但是我还在赌。”
“还没到时候，”
“到时候你就知道了。”
“姜大导演电影里那句台词不是说挺好，”
“得让子弹飞一会儿。”
刘娟看着李俊盺侃侃而谈，有些貌似听懂了，又貌似没听懂。
你说他没解释吧，说了一大堆。
你说他解释了吧，又好像什么都没说清楚，说了一堆废话。
你说他深奥吧，说的都是大白话。
你说他易懂吧，说的没头没尾的。
李俊盺没有得到刘娟的反馈，感觉自己说了个寂寞。
算了，下一话题。
“那好消息是啥？”
还没等刘娟回答，李俊盺就笃定地说道：
“如果我没猜错的话，”
“妈你说的好消息，应该就是我们的肠粉让我们的利润提升了一倍了吧？”
刘娟惊讶的张大了嘴。
“咦？”
“你小子咋知道？”
“都学会抢答了呢？”
李俊盺一脸臭屁地说道：
“那你看看，”
“简单粗暴才是王道啊！”
“这玩意销量多，而且利润相比成本来讲可不低啊。”
“不过，咱现在确实有个事儿，一时半会比较难搞啊。”
“要按你刚刚这么说，不是一切都在你掌控之中了吗？”
“你妈我就等着数钱不就完了。”
“啥事儿比较难搞？”
“就是...”
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