第二十七章 烤食

    秋天，孙父的蔬菜基本卖的差不多了，为了找活挣钱，每天到镇子里面的火车站旁边找活做，火车站前是附近用工、招工的集散地，而一般都能够找到镇子里面楼房装修之类相对轻巧的泥瓦活。

    通常有木工、泥瓦工、水管工、电工、力工几个类别，大家都会在早晨到达这个位置，习惯性的拿出一个木板，在上面写着自己的工种，一旦有寻工的人走进这个范围，大家都会围拢过去，问询需要和工价。

    最近，孙父找到了一个楼房家庭翻新的活，是坐落在教师家属公寓的红砖楼房，虽说是老式的红砖楼房，但显得很规整，楼下还有不少联排的仓房和自行车棚。深秋，大白菜已经上市，北方的百姓会在这个时候集中做酸菜，农村的家庭就会在院子里用石块围拢一个简易的灶台，放上大铁锅烧水就可以烫大白菜了。但是县城了，通常会一个楼里几家一同在楼下单元门口，用红砖搭建一个临时的灶台，用来烧水烫白菜，再将烫好的白菜整齐的放在缸里，最后在上面压上一块大石头，放置一段时间，酸菜就做好了。冬天的时候，可以用酸菜做的菜种类非常多，比如酸菜炖五花肉、酸菜炖冻豆腐、酸菜粉丝、炒酸菜粉等等，总之，酸菜在北方人的餐桌上是必不可少的。

    今天孙逊周末休息，和孙父一起到泥瓦工的地方，孙逊和楼下的孩子们玩耍，孙父在楼上干活，临近傍晚，孙父的活基本收尾了，这时楼下几个住户的白菜也已经烫完，灶里还剩下不少红红的炭火，几个大人从家里拿来土豆、地瓜，扔进炭火里，不多时，再拿出来时，剥去沾满碳灰的表皮，里面冒着热气的黄灿灿瓤露了出来，孙逊也分到一个地瓜，吃起来格外的香甜，孙逊看孙父从楼上下来，手里拎着泥瓦工的布袋，高高举起地瓜送到孙父的嘴边，孙父笑呵呵的咬了一口，满意的点了点头。

    旁边的大人忙说，“这还有呢”，顺手又塞给孙父一个烤地瓜，又给了孙逊一个烤土豆。

    天渐渐的暗了下来，孙父带着孙逊骑上回家的路上，后座上的孙逊，还在慢慢的啃着烤地瓜，大概那是他这辈子吃到的最好吃的烤地瓜。孙逊问孙父，“咱们家什么时候做酸菜啊，到时候我们也把地瓜和土豆这么烤着吃”，孙父回头看看孙逊，笑着说：“咱们周末就做”，然后孙父吹着口哨，迎着夕阳，一路向西。

    时间不仅能够让食物成熟，也能够让食物发酵，美食更能平静人心。