第十五回——吴韵汉风江南好 返乡创作南游记

    次日早晨，林寒友与来自辽滨郡的同行亲戚们一起前往餐厅用早餐，楚州客栈的早餐餐厅柜台只有一位服务人员，她的服务态度很好，面带发自内心的微笑欢迎我们就餐。林寒友站在餐厅门口往里面看，餐厅里就餐的客官很多，大家都很有素质，一看都是有教养的人，没有人大声喧哗，大家都在静悄悄的各自用餐。林寒友看了看早餐的价格是每人五十八文钱，他心想：“我们旭日客栈的早餐是每人一百一十五文钱，这里每人才只要五十八分钱，差一半呢，就冲这价格，我看这楚州客栈的早餐肯定好吃不到哪里去。”等到林寒友进入餐厅后他傻眼了，他看到这里的早餐种类和样式比旭日客栈的还要多、还要全、还要好，各式各样，五花八门，精致的菜肴让林寒友看着都很有食欲，吃下去以后更有食欲。林寒友在旭日客栈工作时，经常听到来往的客官说旭日客栈的早餐不好吃，林寒友也在后厨亲眼见过旭日客栈早餐的制作过程，说实话旭日客栈的早餐还没等吃，看一眼就觉得没食欲。难怪林寒友在旭日客栈柜台给客官办理入住时，当林寒友问客官是否需要早餐时，有的客官说：“我上一次来吃过一次，说实话，你们客栈的早餐一点儿也不值一百一十五文钱，而且你们餐厅的个别工作人员服务态度不好，老是大声哈呼（哈呼是辽滨郡及其以北地区的方言，是呵斥的意思。）我，我再也不吃你们客栈的早餐了。”

    婚礼结束之后，林寒友等人收拾行李准备出发前往金陵郡乘坐大船返回辽滨郡。林寒友临行前向客栈要一点儿路上所需之物，谁知不一会儿的功夫客栈的客房工作人员就将东西送到了，并且面带微笑、有礼貌的双手将东西放到了林寒友手中，还问林寒友：“请问客官您还有其他需要吗？”林寒友震惊了，他也有礼貌的双手从客房工作人员手里接过东西，心想：“怎么这么快就送来了？我以为要等很久呢！”旭日客栈的客房工作人员很少，而且大部分都是年龄较大的中、老年妇女，精力和体力都跟不上了。到了晚上，三十多层楼的旭日客栈仅有一位客房服务人员，有时候多名客官同时有需要的时候，根本就忙不过来，即使客官需要的东西送到了也是花费了很长的时间，客官还是很生气，嫌太慢了。为什么楚州的客房工作人员能够很快的就把客官需要的东西送到呢？原来他们的客栈每个楼层都有两到四位客房工作人员，客房人员充足，而且人员年龄普遍比旭日客栈客房工作人员要年轻许多，精力和体力都跟得上。林寒友在办理退房时，偶然听到柜台的女伙计们在闲聊，从她们的聊天内容得知，她们客栈伙计们的工钱普遍比旭日客栈要高出许多，因此这里的伙计们工作积极性都很高。

    在前往金陵郡途中，路过广陵郡，天色已晚，众人坐了一天的马车已经精疲力尽了，大家决定在广陵郡找一家客栈入住两夜，养精蓄锐，等明天白天再去游览广陵郡的名胜古迹。唐朝大诗人李白有一首诗，名曰《黄鹤楼送孟浩然之广陵》：“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。孤帆远影碧空尽，唯见长江天际流。”林寒友记得广陵郡有一个著名的景点名叫瘦西湖，他心想这次一定要去看看。走在广陵郡的大街上，古风古貌遗迹犹存，此时此刻林寒友已经被眼前这个有着两千五百多年悠久历史的城市深深的吸引了，林寒友喜欢的城市不在于其经济发展有多好、多么有名气，而是喜欢该城市的文化底蕴和人文环境。辽滨郡虽然是我邦东北地区著名的沿海城市，但是建郡至今才只有一百多年，而且在此期间还被罗刹和倭国先后侵占长达约半个世纪之久，辽滨郡的大街小巷到处都有罗刹和倭国的痕迹，其建筑也大多是罗刹和倭国的样式，这带有浓厚异域风情的老建筑成为了辽滨郡凝固的记忆。若是从历史悠久和文化底蕴来比较，辽滨郡远不及广陵郡。

    众人在广陵郡的一家高级饭庄就餐，我们人多，点了一大桌子的菜，林寒友看到饭庄的女伙计面露难色，于是就问她怎么了，那女伙计对我们说：“请问大家确定要点这么多菜吗？都能吃得完吗？”林寒友感到很意外，他头一次听到开饭庄的人对客官们说这些话。在林寒友对北方饭庄的一贯印象中，开饭庄的都希望客官多多点菜，恨不得把整个饭庄的菜肴全都点了，吃不完大不了全倒掉，反正倒掉的饭菜都是客官自己花的钱，饭庄只要能多挣钱就行，才不管你能不能吃得完呢，后来林寒友在参加旭日客栈的婚宴服务工作时，他作为婚宴帮工才深有体会，关于林寒友在旭日客栈婚宴当帮工时的所见所闻，我以后再讲。女伙计接着说：“实在不好意思，各位客官，我们饭庄有规定，能吃多少就点多少，最好不要浪费太多，我们饭庄的伙计们和餐桌都是绑定的，哪个伙计负责的餐桌剩菜剩饭太多，那么该伙计将会被罚工钱，因此我有必要提前告知各位客官。”林寒友心想：“原来如此，南方的饭庄真好！难怪南方的经济发展要好于北方，从这一细节就能看出。”

    酒足饭饱后，众人来到广陵郡的一家高档次的客栈入住。众人还没等走进客栈，客栈门口的迎宾伙计就大老远跑过来，十分热情的帮助我们拿行李，并将我们指引到客栈柜台。在办理入住时，这里的柜台伙计办理入住的流程和之前楚州的客栈一样，办理流程十分简单快捷，客栈柜台的设备也比旭日客栈柜台的设备要先进许多，柜台工作人员办事效率更高了，而且这里的柜台伙计们将工作前的准备工作也做的十分到位，正所谓：“工欲善其事，必先利其器”就是这个道理。这里入住也是不收押金的，只是提前收了两晚的房费而已，林寒友心想：“这南方的客栈难道都不收押金吗？”进入房间，林寒友看到了房间内先进的设备和布置，再想想旭日客栈的房间内落后的设施设备，林寒友无奈的笑了笑，感觉旭日客栈与南方的客栈在各个方面相比，旭日客栈仿佛落后了近二十年。第二天，众人游览了瘦西湖，晚上回到客栈休息。次日，众人来到柜台退房，不一会儿，柜台的伙计就接到了客房工作人员来报，房间内没有任何问题，然后柜台的工作人员对我们说可以了，我心想：“这么快就完事了？我们这么多人，这么多房间，真的这么快就全退完房了吗？这不可能，和旭日客栈相比，这里办理退房的速度简直是光速。”那么为什么人家客栈办理退房的速度比旭日客栈快呢？因为我们入住时就把房费都交了，没有收押金，房间内的所有物品都是免费的，如果在客栈内的其他地方有消费，都是现场就结清的，不会攒到退房时一起结，因此退房时根本不会产生其他费用，收押金也就多此一举了，柜台就是负责个房费就可以了，而且入住时就已经收取了，所以人家退房速度快。我们旭日客栈办理退房时，首先要先向客官问好，在得知客官的房间号码后，翻开账本，看到客官的房账，这是一个总账，上面会罗列出客官的房费以及入住期间内的其他所有消费，五花八门什么都有。首先要为客人写一个账单，跟客官核对一下，告诉客官每一笔消费都是什么，客官确认没有问题，我们就准备收取客官的费用了，有押金的客官直接就从押金里扣了，余下的银子返还给客官，然后让客官在消费账单上签字，账单明细折叠好装入信封中交给客官。人家广陵郡的客栈化繁为简，简化了一些不必要的流程，再加上人家设施设备先进，从业人员素质高，难怪人家快呢，原来如此。

    此次南方之行，使林寒友大开眼界，他不得不承认现阶段北方在某些方面落后于南方的事实。林寒友返回辽滨郡后，在西历十一月十五日写下了此次前往南方的“南游记”文章，文章名曰《关于南北方客栈工作差异的个人感悟》，将自己在南方几个州郡的客栈之所见所闻、亲身经历和感想感悟真实的写了下来，本文的主旨不在于“褒南贬北”，林寒友认为辽滨郡是我邦东北地区有名的沿海大郡，旭日客栈作为辽滨郡境内著名的客栈，迎来送往，接纳四方来客，它不仅代表着一个郡的风貌，更是一个郡的名片和象征。然而我们不得不承认，无论是客栈的设施设备、工作流程、伙计待遇还是服务理念，在现阶段和南方相比我们客栈落后了，但是我们只要能够知耻而后勇，不忘初心、砥砺奋进、虚心学习、取长补短，我相信在不久的将来，不仅是我们客栈行业，我们辽滨郡的各项事业都能够蓬勃发展，再创辉煌！

    “我的眼睛睁开了，就不会再闭回去！”——林寒友。