第三十二章:酿酒
（作者求推荐票，求推荐票，求推荐票，重要的事情说三遍）
第二天早上九点多了李正夫才醒的。
睡觉睡的好舒服啊，爷爷奶奶家，海拔高，每年最热的夏天最高温度才二十五度左右，非常凉爽，晚上睡觉蚊虫也少，实乃绝佳的休闲胜地。
李正夫要在爷爷奶奶家玩几天才回家，今天要好好的休息，明天才让爷爷带李正夫去玩好玩的。
看到奶奶饭快做好后，李正夫便叫邓平闻文王磊他们三个小屁孩起床洗完脸吃饭了。
正夫，叫你爷爷和三个小孩吃饭了，你爷爷在园区下面的草丛里面割猪草呢，你站在坝子外面使劲吼一声他就知道了。
行，奶奶，李正夫二话不说，走出去，站在敞坝边上，对着下面的土地就是一声大吼:爷爷，吃饭了，吃饭了……
知道了，你们先吃饭，我快割完了，马上就可以了。
奶奶，爷爷让我们先吃，爷爷说他割完就来。
“行了，不管他了，吃饭吧，”
早上吃的清淡，熬了一锅小米粥，就着昨天晚上的鸡兔肉就吃了。
吃完早饭休息一会后，己经十一点了，山林里面的露水也差不多全晒干了。
李正夫带着三个小屁孩去放牛去了，爷爷家养了四头黄牛。
放牛可是个好玩的活，牛这种动物不爱乱跑，所以不需要得时刻盯着它们，把四头黄牛往山上一丢，便什么事都没有了，李正夫带着邓平闻文王磊他们三个小屁孩到处找野生的水果去了。
现在山上最多的水果当属野白草莓，这东西李正夫前世在其它地方也没有看见过，白草莓的藤蔓和草莓是一样，只是白草莓的果实只有大拇指这么大，
而且果实的颜色是白色的，白草莓在本地的俗民叫（大米泡）味道很甜，白草莓最吸引人的地方不在于它好吃，而在于它多，只要没有树林覆盖的地方，总能看见它们的身影。
当然，除了白草莓外，山上还有刺莓，猕猴桃什么的。
永宁县此地位于四川盆地的边缘地带，针叶林，阔叶林全都有，可以说林中遍地是宝，灵芝之类的，运气好还是能遇上一两株的，但最多的还是野生菌，这年代污染还没有，所以可食用的野生菌依旧能食用。
李正夫和三个小屁孩吃水果吃饱了，便想找其它的事玩玩。
为了改善一下生活，以前奶奶干农活回来，隔三差五还是会带些野生菌回来。
这就给了李正夫灵感，看着那海拔不低，连绵不绝的高山，李正夫那调皮的眼睛又开始滴溜溜转了起来。
“可是山上有野猪啊！”这是李正夫最担心的事情了。
但是转头一想，大白天野猪都在睡觉了，怕个屁啊！
那高山的另一边是周围几户人家开荒的土地，平时都有人在那里农忙，不过他们吃午饭时都会回家。
打定主意后，李正夫也就闲不住了，带着邓平闻文王磊他们三个小屁孩就往林子里跑。
至于牛，被李正夫丢在一块大草坪地里就不管了，反正牛再怎么跑也跑不远，这些经验是他上辈子就懂了的，现在不过是灵活运用罢了。
：这上坡路可真是累死人。
一边带着三个小屁孩走，一边注意着参天大树间是否有野生菌。
野生菌这东西虽没有智慧，但它们也是群居的，只要找到一朵，那么周围肯定还会有。
花费了几分钟，弯弯曲曲的林间小道走了将近一百米，然后李正夫停下脚步。
不远处的杂草间有一朵野生菌！
李正夫便让他们三个各自散开，到处寻找，然后快步挤进茂密的林间。
走到那朵野生菌前，采下野生菌放在一旁，又在周围几米内搜寻了一翻，再次找到不下十朵。
又用杂草把野生菌串起来，一手提着野生菌，继续寻找。
花费了二个多小时的时间，也不过才找到五六十朵野生菌，姜来看着放在一旁的野生菌，喃喃道：“看来还得去那座高山上才行，这山太低了，大多数野生菌都被采了。”
到了一两点，李正夫便带着三个小屁孩回爷爷家了，牛不用管，晚上来牵回去就行了。
玩了怎么久，肚子也饿了。
回到家后，李正夫就到后屋里将爷爷奶奶家存放在南房里面的几个小酒坛子取了出来，提着几个小坛子来到泉水边上清洗坛子。
无论看到过多少次泉水，每一次来的时候，都会有一股畅快饮用的冲动，，李正夫掬起一掬喝下去，不愧是大深山里面流出来的山泉水，清冷干洌，甘甜清新，让人精神不由一爽。
坛子清洗干净了放在一边先晾干，李正夫便开始挑选昨天在路上摘的野葡萄果子了。
一共拿进来小小的五个坛子，李正夫就准备酿造葡萄酒，后世网上流传了很多酿造葡萄酒视频，技术也很成熟，李正夫没事的时候也看过不少。
先是将葡萄采摘下来，再一粒一粒摘下来，然后清洗干净放在沸水中消两遍毒，
酿造的过程中是不能有其他的菌种存在的，不然就不是酿造葡萄酒而是在培育细菌了，葡萄糖是细菌生长的最佳营养。
李正夫用热水来消毒，
将清洗干净的野葡萄颗粒放在一处晾干后就装在同样晾干的坛子中，每放一层葡萄颗粒，就要放一层冰糖。坛子放满后再向里面加些白酒做引子。
之所以要求坛子和葡萄颗粒都是晾干的，是因为害怕水里有细菌存在。
做完这些工序，盖上坛子的盖子，再用牛皮纸包裹住，然后泥封。这样这等着发酵上一段时间过后将里面的残渣过滤出来，而后再沉淀一些时日就好了。
李正夫一连完成了五小坛子葡萄的酿造才歇下来缓口气。
葡萄酒的酿造方法在后世网上很多，一搜索就是一大堆，容易制作。
李正夫休息一会后便拿着背篓，把葡萄酒坛子放在背篓里面，背着背篓走几分钟，便来到一个山洞里面，洞不大，但很冷，一年四季都差不多，小时候李正夫还经常钻这个洞呢。
李正夫把葡萄酒坛子放在一个小角落里随便做一点防小动物的措施便不在管了，反正大深山里也没人来，回去的时候跟爷爷奶奶说一下就行了。
第二天早上九点多了李正夫才醒的。
睡觉睡的好舒服啊，爷爷奶奶家，海拔高，每年最热的夏天最高温度才二十五度左右，非常凉爽，晚上睡觉蚊虫也少，实乃绝佳的休闲胜地。
李正夫要在爷爷奶奶家玩几天才回家，今天要好好的休息，明天才让爷爷带李正夫去玩好玩的。
看到奶奶饭快做好后，李正夫便叫邓平闻文王磊他们三个小屁孩起床洗完脸吃饭了。
正夫，叫你爷爷和三个小孩吃饭了，你爷爷在园区下面的草丛里面割猪草呢，你站在坝子外面使劲吼一声他就知道了。
行，奶奶，李正夫二话不说，走出去，站在敞坝边上，对着下面的土地就是一声大吼:爷爷，吃饭了，吃饭了……
知道了，你们先吃饭，我快割完了，马上就可以了。
奶奶，爷爷让我们先吃，爷爷说他割完就来。
“行了，不管他了，吃饭吧，”
早上吃的清淡，熬了一锅小米粥，就着昨天晚上的鸡兔肉就吃了。
吃完早饭休息一会后，己经十一点了，山林里面的露水也差不多全晒干了。
李正夫带着三个小屁孩去放牛去了，爷爷家养了四头黄牛。
放牛可是个好玩的活，牛这种动物不爱乱跑，所以不需要得时刻盯着它们，把四头黄牛往山上一丢，便什么事都没有了，李正夫带着邓平闻文王磊他们三个小屁孩到处找野生的水果去了。
现在山上最多的水果当属野白草莓，这东西李正夫前世在其它地方也没有看见过，白草莓的藤蔓和草莓是一样，只是白草莓的果实只有大拇指这么大，
而且果实的颜色是白色的，白草莓在本地的俗民叫（大米泡）味道很甜，白草莓最吸引人的地方不在于它好吃，而在于它多，只要没有树林覆盖的地方，总能看见它们的身影。
当然，除了白草莓外，山上还有刺莓，猕猴桃什么的。
永宁县此地位于四川盆地的边缘地带，针叶林，阔叶林全都有，可以说林中遍地是宝，灵芝之类的，运气好还是能遇上一两株的，但最多的还是野生菌，这年代污染还没有，所以可食用的野生菌依旧能食用。
李正夫和三个小屁孩吃水果吃饱了，便想找其它的事玩玩。
为了改善一下生活，以前奶奶干农活回来，隔三差五还是会带些野生菌回来。
这就给了李正夫灵感，看着那海拔不低，连绵不绝的高山，李正夫那调皮的眼睛又开始滴溜溜转了起来。
“可是山上有野猪啊！”这是李正夫最担心的事情了。
但是转头一想，大白天野猪都在睡觉了，怕个屁啊！
那高山的另一边是周围几户人家开荒的土地，平时都有人在那里农忙，不过他们吃午饭时都会回家。
打定主意后，李正夫也就闲不住了，带着邓平闻文王磊他们三个小屁孩就往林子里跑。
至于牛，被李正夫丢在一块大草坪地里就不管了，反正牛再怎么跑也跑不远，这些经验是他上辈子就懂了的，现在不过是灵活运用罢了。
：这上坡路可真是累死人。
一边带着三个小屁孩走，一边注意着参天大树间是否有野生菌。
野生菌这东西虽没有智慧，但它们也是群居的，只要找到一朵，那么周围肯定还会有。
花费了几分钟，弯弯曲曲的林间小道走了将近一百米，然后李正夫停下脚步。
不远处的杂草间有一朵野生菌！
李正夫便让他们三个各自散开，到处寻找，然后快步挤进茂密的林间。
走到那朵野生菌前，采下野生菌放在一旁，又在周围几米内搜寻了一翻，再次找到不下十朵。
又用杂草把野生菌串起来，一手提着野生菌，继续寻找。
花费了二个多小时的时间，也不过才找到五六十朵野生菌，姜来看着放在一旁的野生菌，喃喃道：“看来还得去那座高山上才行，这山太低了，大多数野生菌都被采了。”
到了一两点，李正夫便带着三个小屁孩回爷爷家了，牛不用管，晚上来牵回去就行了。
玩了怎么久，肚子也饿了。
回到家后，李正夫就到后屋里将爷爷奶奶家存放在南房里面的几个小酒坛子取了出来，提着几个小坛子来到泉水边上清洗坛子。
无论看到过多少次泉水，每一次来的时候，都会有一股畅快饮用的冲动，，李正夫掬起一掬喝下去，不愧是大深山里面流出来的山泉水，清冷干洌，甘甜清新，让人精神不由一爽。
坛子清洗干净了放在一边先晾干，李正夫便开始挑选昨天在路上摘的野葡萄果子了。
一共拿进来小小的五个坛子，李正夫就准备酿造葡萄酒，后世网上流传了很多酿造葡萄酒视频，技术也很成熟，李正夫没事的时候也看过不少。
先是将葡萄采摘下来，再一粒一粒摘下来，然后清洗干净放在沸水中消两遍毒，
酿造的过程中是不能有其他的菌种存在的，不然就不是酿造葡萄酒而是在培育细菌了，葡萄糖是细菌生长的最佳营养。
李正夫用热水来消毒，
将清洗干净的野葡萄颗粒放在一处晾干后就装在同样晾干的坛子中，每放一层葡萄颗粒，就要放一层冰糖。坛子放满后再向里面加些白酒做引子。
之所以要求坛子和葡萄颗粒都是晾干的，是因为害怕水里有细菌存在。
做完这些工序，盖上坛子的盖子，再用牛皮纸包裹住，然后泥封。这样这等着发酵上一段时间过后将里面的残渣过滤出来，而后再沉淀一些时日就好了。
李正夫一连完成了五小坛子葡萄的酿造才歇下来缓口气。
葡萄酒的酿造方法在后世网上很多，一搜索就是一大堆，容易制作。
李正夫休息一会后便拿着背篓，把葡萄酒坛子放在背篓里面，背着背篓走几分钟，便来到一个山洞里面，洞不大，但很冷，一年四季都差不多，小时候李正夫还经常钻这个洞呢。
李正夫把葡萄酒坛子放在一个小角落里随便做一点防小动物的措施便不在管了，反正大深山里也没人来，回去的时候跟爷爷奶奶说一下就行了。
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