第二十四章 鄂州盘鳝（求收藏推荐追读）
“孙姐，我这次要一千件！”顾顿了一下，还是说道。有她的话在前，他倒是不担心孙慧影反悔。只不过担心她资金压力太大，所以说这话也有些不好意思。
孙慧影听他话里有些迟疑，稍稍一想便明白了他的担忧。笑了笑：“可以，你找时间来一趟。”
挂了电话，顾铭长出了一口气。幸好有现货，真要是临时进货，也许又得等上好几天。到时候手上这批货卖完还真不知道怎么办，那就只能眼睁睁看着白花花的钱从手上流走了。
就算再找一家批发商，麻烦不说，也许也没有库存。以自己这点儿规模，孙慧影的供货能力足够满足自己的需求了。
石鹏已经走了，林强也去上班了。
这两天忙的顾铭都没顾得上好好吃饭，对他这样一个吃货来说，怎么能忍受。好久没做饭了，反正左右也是闲着，顾铭提上个菜篮子溜溜达达的去了菜市场。
东瞅瞅，西看看，都是些平时常见的菜。引不起丝毫兴趣，顾铭嘴刁的很。
一路边走边看，来到水产区时，顾铭终于停下了脚步。看着眼前的木盆，眼里不可抑制的浮现喜色。
眼下的水产养殖比较落后，经营水产的并不多，少数几个水产摊也大部分只有些草鱼，大头鱼，或者是鲫鱼鲤鱼之类的常见鱼类。
顾铭不太乐意吃鱼，不是因为不喜欢，而是因为刺多，吃起来麻烦。黄鳝却是例外，尤其是眼前摆在角落里的拇指大的黄鳝。这东西不会做的人觉得腥，有些人觉得恶心。
但对顾铭来说这是一道难得的美味，记得后世买到的黄鳝都是手腕粗，更有甚者几乎与孩子胳膊粗，全身泛黄，土腥味特别重，基本上是人工养殖的。味道也不好，顾铭吃过一次，从此以后再也不吃黄鳝了。没有了原来的味道。
眼前这些不同，拇指粗细，通体全身乌黑。泛着光泽，光看外表，除了比泥鳅稍长。咋一看跟泥鳅没太大区别。一看就就是土黄鳝。
“老板，鳝鱼怎么卖。”顾铭指着角落里的木盆问道。
水产老板是个四十出头的中年人，正半蹲着处理一条草鱼。听到顾铭的问话，直起身子，双手随意在胸前的围裙蹭了蹭，好心提醒道：“后生，这鳝鱼土腥味重，还费油。很少有人吃的。”
接着指了指自己正在收拾的草鱼道：“要不你买条草鱼，刺少，肉多。还比鳝鱼便宜。”
顾铭客气道：“谢谢，但是我们家就好这口儿，您给我称上两斤吧。”
水产老板见他坚持要，也不在说什么，卖鳝鱼自己赚的还多一些呢，只是心里嘀咕着：爱吃这玩意儿？这后生一家人口味挺重啊！
心里这么想着，手上却不停，麻利的捞了两斤黄鳝称好，递给他：“两斤多半两，四块钱一斤，一共八块二毛，你给八块就行。”
接过装好朔料袋装好的黄鳝，从兜里掏出一把零钱，从中数出八块递给老板。
临走时，水产老板热情的挥手：“后生，下次再要黄鳝直接上我这儿来，我给你便宜点儿。”
“行，下次一定来。”
……
提着黄鳝，又去买了些佐料和蔬菜，顾铭提着菜篮子往家走。
不怪老板奇怪，此时生态环境还没被破坏，这年头谁家缺小鱼小虾啊，不值钱的东西。在乡下，这些小鱼小虾之类的都被用来喂家里的鸡鸭鹅了。
后世随着生态环境的污染，人们大量的使用化肥和农药，以及活动范围的扩大，已经很少能见到小鱼小虾的身影。人民生活水平提高了，已经从吃饱向吃好，以及吃的健康营养转变，这有着“水中人参”美誉的黄鳝和泥鳅自然也变得供不应求起来，所以价格变贵也是很正常的事。
尤其是野生的黄鳝，往往价格高达数百元一斤，而且供不应求，有价无市。
回到家里，顾铭准备用它做一道盘鳝，这种小鳝鱼最合适不过了。这道菜来源于鄂省，不知道是从什么时候传入了灨省，由于鲜香味辣，和这边口味接近，一直是顾铭比较喜欢的菜品之一。
来到厨房，找来一个装满的水桶，倒上一点油，把黄鳝放到里面。
这就是这道菜的不同之处，根本不需要去除内脏，只要把黄鳝放到倒入一点点植物油的清水里，让黄鳝吐出脏东西去除粘液就可以了。
然后热锅干煸，直到微微焦黄，卷曲成一团，倒油，加入生姜，八角，花椒，红辣椒等佐料。再来上一点啤酒，去腥增香，稍微焖上两分钟即可出锅。
这样一盘香喷喷的盘鳝就做好了。肉质鲜嫩，麻辣入味，弯曲成一团，盘鳝名称也是由此而来。
吃了一口，感觉不对味儿。感叹一声，看来自己手艺不到家啊，得多学学，自己可是要开饭馆的人。
本想叫老娘过来一起吃，连着叫了好几声，估摸着不在家。顾铭也就不管了。跑到外面的小卖部买了两瓶啤酒，自己美美的吃了起来。
虽然手艺差了点，毕竟是自己做的，顾铭也不嫌弃，满满干了两大碗米饭。
吃完了饭，闲着无聊。离天黑还早，顾铭直接踩上自行车去了市里，打算找石鹏上溜冰场溜冰去，反正这小子也是个无业游民，估计比自己还闲。
一路顺利，到了市区，直奔石鹏家。
石家位于市区南边，不同于北城的嘈杂，南城环境幽雅，医院，学校大都聚集在这边，设施齐全，和北城几乎处于两个时代。近年来，由于发展迅速，大有取代老城区的趋势。
石鹏家就位于庐陵河边的一个高档小区。来到石鹏家所在的小区水岸星城，门卫愣是不让进，顾铭说是来访友的，这门卫可不管，非让他说出是哪一家。以前倒是来过石鹏家，但那会儿他可没注意他家具体是哪一栋哪一楼，门牌号倒是记得。
可眼前十数栋高楼……
没法子，顾铭只得在门卫室给石鹏家打了个电话。
孙慧影听他话里有些迟疑，稍稍一想便明白了他的担忧。笑了笑：“可以，你找时间来一趟。”
挂了电话，顾铭长出了一口气。幸好有现货，真要是临时进货，也许又得等上好几天。到时候手上这批货卖完还真不知道怎么办，那就只能眼睁睁看着白花花的钱从手上流走了。
就算再找一家批发商，麻烦不说，也许也没有库存。以自己这点儿规模，孙慧影的供货能力足够满足自己的需求了。
石鹏已经走了，林强也去上班了。
这两天忙的顾铭都没顾得上好好吃饭，对他这样一个吃货来说，怎么能忍受。好久没做饭了，反正左右也是闲着，顾铭提上个菜篮子溜溜达达的去了菜市场。
东瞅瞅，西看看，都是些平时常见的菜。引不起丝毫兴趣，顾铭嘴刁的很。
一路边走边看，来到水产区时，顾铭终于停下了脚步。看着眼前的木盆，眼里不可抑制的浮现喜色。
眼下的水产养殖比较落后，经营水产的并不多，少数几个水产摊也大部分只有些草鱼，大头鱼，或者是鲫鱼鲤鱼之类的常见鱼类。
顾铭不太乐意吃鱼，不是因为不喜欢，而是因为刺多，吃起来麻烦。黄鳝却是例外，尤其是眼前摆在角落里的拇指大的黄鳝。这东西不会做的人觉得腥，有些人觉得恶心。
但对顾铭来说这是一道难得的美味，记得后世买到的黄鳝都是手腕粗，更有甚者几乎与孩子胳膊粗，全身泛黄，土腥味特别重，基本上是人工养殖的。味道也不好，顾铭吃过一次，从此以后再也不吃黄鳝了。没有了原来的味道。
眼前这些不同，拇指粗细，通体全身乌黑。泛着光泽，光看外表，除了比泥鳅稍长。咋一看跟泥鳅没太大区别。一看就就是土黄鳝。
“老板，鳝鱼怎么卖。”顾铭指着角落里的木盆问道。
水产老板是个四十出头的中年人，正半蹲着处理一条草鱼。听到顾铭的问话，直起身子，双手随意在胸前的围裙蹭了蹭，好心提醒道：“后生，这鳝鱼土腥味重，还费油。很少有人吃的。”
接着指了指自己正在收拾的草鱼道：“要不你买条草鱼，刺少，肉多。还比鳝鱼便宜。”
顾铭客气道：“谢谢，但是我们家就好这口儿，您给我称上两斤吧。”
水产老板见他坚持要，也不在说什么，卖鳝鱼自己赚的还多一些呢，只是心里嘀咕着：爱吃这玩意儿？这后生一家人口味挺重啊！
心里这么想着，手上却不停，麻利的捞了两斤黄鳝称好，递给他：“两斤多半两，四块钱一斤，一共八块二毛，你给八块就行。”
接过装好朔料袋装好的黄鳝，从兜里掏出一把零钱，从中数出八块递给老板。
临走时，水产老板热情的挥手：“后生，下次再要黄鳝直接上我这儿来，我给你便宜点儿。”
“行，下次一定来。”
……
提着黄鳝，又去买了些佐料和蔬菜，顾铭提着菜篮子往家走。
不怪老板奇怪，此时生态环境还没被破坏，这年头谁家缺小鱼小虾啊，不值钱的东西。在乡下，这些小鱼小虾之类的都被用来喂家里的鸡鸭鹅了。
后世随着生态环境的污染，人们大量的使用化肥和农药，以及活动范围的扩大，已经很少能见到小鱼小虾的身影。人民生活水平提高了，已经从吃饱向吃好，以及吃的健康营养转变，这有着“水中人参”美誉的黄鳝和泥鳅自然也变得供不应求起来，所以价格变贵也是很正常的事。
尤其是野生的黄鳝，往往价格高达数百元一斤，而且供不应求，有价无市。
回到家里，顾铭准备用它做一道盘鳝，这种小鳝鱼最合适不过了。这道菜来源于鄂省，不知道是从什么时候传入了灨省，由于鲜香味辣，和这边口味接近，一直是顾铭比较喜欢的菜品之一。
来到厨房，找来一个装满的水桶，倒上一点油，把黄鳝放到里面。
这就是这道菜的不同之处，根本不需要去除内脏，只要把黄鳝放到倒入一点点植物油的清水里，让黄鳝吐出脏东西去除粘液就可以了。
然后热锅干煸，直到微微焦黄，卷曲成一团，倒油，加入生姜，八角，花椒，红辣椒等佐料。再来上一点啤酒，去腥增香，稍微焖上两分钟即可出锅。
这样一盘香喷喷的盘鳝就做好了。肉质鲜嫩，麻辣入味，弯曲成一团，盘鳝名称也是由此而来。
吃了一口，感觉不对味儿。感叹一声，看来自己手艺不到家啊，得多学学，自己可是要开饭馆的人。
本想叫老娘过来一起吃，连着叫了好几声，估摸着不在家。顾铭也就不管了。跑到外面的小卖部买了两瓶啤酒，自己美美的吃了起来。
虽然手艺差了点，毕竟是自己做的，顾铭也不嫌弃，满满干了两大碗米饭。
吃完了饭，闲着无聊。离天黑还早，顾铭直接踩上自行车去了市里，打算找石鹏上溜冰场溜冰去，反正这小子也是个无业游民，估计比自己还闲。
一路顺利，到了市区，直奔石鹏家。
石家位于市区南边，不同于北城的嘈杂，南城环境幽雅，医院，学校大都聚集在这边，设施齐全，和北城几乎处于两个时代。近年来，由于发展迅速，大有取代老城区的趋势。
石鹏家就位于庐陵河边的一个高档小区。来到石鹏家所在的小区水岸星城，门卫愣是不让进，顾铭说是来访友的，这门卫可不管，非让他说出是哪一家。以前倒是来过石鹏家，但那会儿他可没注意他家具体是哪一栋哪一楼，门牌号倒是记得。
可眼前十数栋高楼……
没法子，顾铭只得在门卫室给石鹏家打了个电话。
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