第四十二章 筹备
九月初，洪水退了。
在这期间，顾铭提前完成了一项重要的工作。
厨师！
餐饮行业最重要的几个因素，一是口味，二是服务，三是地段，四是环境卫生。
顾铭找的厨师不是别人，就是顾老爷子的徒弟、林强的父亲，林国富。
要请动林国富不容易。在顾老爷子退了以后，就是他这个徒弟接了老爷子的班。
林国富工作不错，待遇极好。在市里领导换届前，招待所后厨都是由他一个人掌控的，谁都知道后厨油水大，何况是衙门口儿的后厨。他也一直过得很是滋润，如果不出意外的话，他也许会一直在这工作，直到退休。
世事难料……
庐陵的领导班子此前多年来，一直都是来自灨省各地区调任，或者是下面的地区头头升任。
招待所，说白了都是服务于各个领导。大家都是灨省人。自然钟情于本地菜系。
哪曾想这次换届上头空降了个江浙一带的领导。那一带口味清淡，而灨菜味道偏辣，口味较重。
林国富也不是不能不能做浙菜，可这手艺嘛，就不好说了。
总之，这位新上任的领导过来招待所吃了一次，什么也没说，但从那以后再也没来过。
他不来没事，可苦了招待所这边儿了。市委那边儿已经三番两次暗示招待所的负责人了，招待所是服务于领导的，不能脱离工作重心。
办法也有，要么招厨师，要么换人。可要是招人，这招待所是不对外的，全靠财政，实在负担不起。换人也不行啊，领导班子人不少，空降的这位虽然是老大，可也不能光为了照顾他，把其他领导得罪了吧。
招待所就把后厨的一个做过浙菜的厨师提了出来，单独让负责他一摊儿。
起初还没事，时间一长，这厨子不乐意了，想更进一步，盯上了林国富的位子了。不可避免的就有了冲突。
可没办法，原先的灨菜厨师不吃香了。
从那儿以后，招待所后厨就不安静了……
……
按理说林国富工作再不如意，也不会考虑到顾铭这还没影儿的私人饭店工作。
顾铭自然是差了份量，可有顾老爷子开口就不一样了。再加上从儿子林强口中知道顾铭做服装的事儿，也知道这个从小看着长大的晚辈有能耐。
顾老爷子开口，条件也极好。最重要的是招待所那边确实也不顺心。半推半就答应了下来。承诺只要顾铭这边筹备完成，他马上就过来他店里开始工作。
在顾铭看来，一家饭店最重要是厨师，换句话说是味道。其他的都应该往后排。
林国富的手艺自然没得说，其他菜系或许有疑问，可在灨菜里，他完全接过了顾老爷子的衣钵，顾铭对他很有信心。
解决了在他心目中最重要的一项工作，顾铭才能接着往下开展。不然筹备再快，都于事无补，巧妇难为无米之炊。
洪灾过后的灨省经济萧条，庐陵也不例外。不一样的是，庐陵受到的影响相对很小，恢复起来会快得多。
顾铭就是想趁着这个短暂的时期把饭店开起来。不但如此，灾情过后的房租和装修成本也能大幅降低。
这几天顾铭哪里都没去，整天就是在市区里转悠，就是为了确定饭店的经营区域。经过好几天的走访摸排，暂定把店开在学府路到中心广场之间这片区域。
有这个决定是因为学府路有庐陵大学，而在它和中心广场之间，又有着大量的中小企业和不少公共单位，潜在消费者众多？
他唯一担心的是这边地段好，但同样的，价格也绝对不会低。
开饭店不是开小商铺，面积不能小，顾铭找了好几天。终于见到了有合适的店铺转让信息。
这是一个四百多平的商铺，上下两层，在这之前是也是做有关餐饮方面的，如果拿下来，装修方面会节省不少资金，对他来说非常适合。
这位置和学府路隔了一条街，背靠中心广场商圈。虽然位置有些偏僻，处于街道的岔路，但顾铭不在意，自己开的是饭店不是酒店。
在这家商铺面前实地看了一会儿，又查看了一下周边情况。顾铭是很满意的，接下来就看价格了，如果合适，那就是这里了。
记下大门的号码，顾铭找了个能打电话的地方，给对方拨了过去。
两人约好见面地点就在附近的半岛咖啡，挂了电话后顾铭没有停留，直接去了半岛咖啡厅。
这时候正是下午，咖啡厅人不多。进去后一名服务生立马过来接待：“先生几位？”
顾铭打量了一下咖啡厅的环境，清幽，安静，确实适合谈事。
“两位。”没等服务员继续发问，顾铭主动道：“一杯蓝山，帮我找个安静的地方。”
服务员听完，伸手作了个请的手势。引着顾铭往后走，到了一排排被厚厚的帘子隔开的隔断间。找了个靠窗的位置坐下。告诉服务员若是等会儿有找顾先生的，把人给自己引过来。
服务员点头，轻声说了句稍等。随后回到前台下单。
顾铭打量了一下周边，发现有些卡座的隔音帘是拉紧的，偶尔能听到模糊的说话声。
顾铭等了二十分钟，就在他一杯咖啡已经快喝完的时候，房主终于到了。
这是一个看面相三十岁左右的年轻男人，两人寒暄几句，没有铺垫和恭维，直入主题。
……
出乎预料的顺利，两人都是年轻人，很干脆，几乎不到十分钟就谈好了价格。
顾铭明白，顺利是因为价格都在双方心理价位的范围。对方也明白，经过洪灾的影响，接下来短时间之内的租赁市场会低迷一些，所以让了一些价格。
最终两人达成的方案，租金每月一千二百元，半年一交，期限三年。期满后顾铭有优先租赁权。
没想到事情这么顺利，房主没有带合同。
约好明天同样的时间在这里签合同，顾铭知道了房主的名字，杨鑫。
临走前叫杨鑫的年轻房东和顾铭握手：“明天见。”
……
在这期间，顾铭提前完成了一项重要的工作。
厨师！
餐饮行业最重要的几个因素，一是口味，二是服务，三是地段，四是环境卫生。
顾铭找的厨师不是别人，就是顾老爷子的徒弟、林强的父亲，林国富。
要请动林国富不容易。在顾老爷子退了以后，就是他这个徒弟接了老爷子的班。
林国富工作不错，待遇极好。在市里领导换届前，招待所后厨都是由他一个人掌控的，谁都知道后厨油水大，何况是衙门口儿的后厨。他也一直过得很是滋润，如果不出意外的话，他也许会一直在这工作，直到退休。
世事难料……
庐陵的领导班子此前多年来，一直都是来自灨省各地区调任，或者是下面的地区头头升任。
招待所，说白了都是服务于各个领导。大家都是灨省人。自然钟情于本地菜系。
哪曾想这次换届上头空降了个江浙一带的领导。那一带口味清淡，而灨菜味道偏辣，口味较重。
林国富也不是不能不能做浙菜，可这手艺嘛，就不好说了。
总之，这位新上任的领导过来招待所吃了一次，什么也没说，但从那以后再也没来过。
他不来没事，可苦了招待所这边儿了。市委那边儿已经三番两次暗示招待所的负责人了，招待所是服务于领导的，不能脱离工作重心。
办法也有，要么招厨师，要么换人。可要是招人，这招待所是不对外的，全靠财政，实在负担不起。换人也不行啊，领导班子人不少，空降的这位虽然是老大，可也不能光为了照顾他，把其他领导得罪了吧。
招待所就把后厨的一个做过浙菜的厨师提了出来，单独让负责他一摊儿。
起初还没事，时间一长，这厨子不乐意了，想更进一步，盯上了林国富的位子了。不可避免的就有了冲突。
可没办法，原先的灨菜厨师不吃香了。
从那儿以后，招待所后厨就不安静了……
……
按理说林国富工作再不如意，也不会考虑到顾铭这还没影儿的私人饭店工作。
顾铭自然是差了份量，可有顾老爷子开口就不一样了。再加上从儿子林强口中知道顾铭做服装的事儿，也知道这个从小看着长大的晚辈有能耐。
顾老爷子开口，条件也极好。最重要的是招待所那边确实也不顺心。半推半就答应了下来。承诺只要顾铭这边筹备完成，他马上就过来他店里开始工作。
在顾铭看来，一家饭店最重要是厨师，换句话说是味道。其他的都应该往后排。
林国富的手艺自然没得说，其他菜系或许有疑问，可在灨菜里，他完全接过了顾老爷子的衣钵，顾铭对他很有信心。
解决了在他心目中最重要的一项工作，顾铭才能接着往下开展。不然筹备再快，都于事无补，巧妇难为无米之炊。
洪灾过后的灨省经济萧条，庐陵也不例外。不一样的是，庐陵受到的影响相对很小，恢复起来会快得多。
顾铭就是想趁着这个短暂的时期把饭店开起来。不但如此，灾情过后的房租和装修成本也能大幅降低。
这几天顾铭哪里都没去，整天就是在市区里转悠，就是为了确定饭店的经营区域。经过好几天的走访摸排，暂定把店开在学府路到中心广场之间这片区域。
有这个决定是因为学府路有庐陵大学，而在它和中心广场之间，又有着大量的中小企业和不少公共单位，潜在消费者众多？
他唯一担心的是这边地段好，但同样的，价格也绝对不会低。
开饭店不是开小商铺，面积不能小，顾铭找了好几天。终于见到了有合适的店铺转让信息。
这是一个四百多平的商铺，上下两层，在这之前是也是做有关餐饮方面的，如果拿下来，装修方面会节省不少资金，对他来说非常适合。
这位置和学府路隔了一条街，背靠中心广场商圈。虽然位置有些偏僻，处于街道的岔路，但顾铭不在意，自己开的是饭店不是酒店。
在这家商铺面前实地看了一会儿，又查看了一下周边情况。顾铭是很满意的，接下来就看价格了，如果合适，那就是这里了。
记下大门的号码，顾铭找了个能打电话的地方，给对方拨了过去。
两人约好见面地点就在附近的半岛咖啡，挂了电话后顾铭没有停留，直接去了半岛咖啡厅。
这时候正是下午，咖啡厅人不多。进去后一名服务生立马过来接待：“先生几位？”
顾铭打量了一下咖啡厅的环境，清幽，安静，确实适合谈事。
“两位。”没等服务员继续发问，顾铭主动道：“一杯蓝山，帮我找个安静的地方。”
服务员听完，伸手作了个请的手势。引着顾铭往后走，到了一排排被厚厚的帘子隔开的隔断间。找了个靠窗的位置坐下。告诉服务员若是等会儿有找顾先生的，把人给自己引过来。
服务员点头，轻声说了句稍等。随后回到前台下单。
顾铭打量了一下周边，发现有些卡座的隔音帘是拉紧的，偶尔能听到模糊的说话声。
顾铭等了二十分钟，就在他一杯咖啡已经快喝完的时候，房主终于到了。
这是一个看面相三十岁左右的年轻男人，两人寒暄几句，没有铺垫和恭维，直入主题。
……
出乎预料的顺利，两人都是年轻人，很干脆，几乎不到十分钟就谈好了价格。
顾铭明白，顺利是因为价格都在双方心理价位的范围。对方也明白，经过洪灾的影响，接下来短时间之内的租赁市场会低迷一些，所以让了一些价格。
最终两人达成的方案，租金每月一千二百元，半年一交，期限三年。期满后顾铭有优先租赁权。
没想到事情这么顺利，房主没有带合同。
约好明天同样的时间在这里签合同，顾铭知道了房主的名字，杨鑫。
临走前叫杨鑫的年轻房东和顾铭握手：“明天见。”
……
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