人体需要优质脂肪摄入，花生是优质脂肪不饱和脂肪，适合人体摄入。

    脂肪是我们身体重要组成部分，不过脂肪过多会造成肥胖，过少则会让人消瘦，可见脂肪虽然有保护身体健康的功效，但也不能不做管理，有必要通过一些方法控制脂肪在正常范围内。话说回来，可能大家不知道，脂肪也是有好坏之分，为了管理身材，也为了提高健康指数，有必要多吃一些含优质脂肪的食物，那什么是优质脂肪？

    什么是优质脂肪

    所谓优质脂肪就是指不饱和脂肪，有多不饱和脂肪和单饱和脂肪两种，我们平时吃的植物海贼王脂、植物性食物中的脂肪都属于段质脂肪，比如鱼类食物中的脂肪都比较优质，尤其像鲑鱼、鲭鱼等。在科学研究中，欧米茄3脂肪也是优质脂肪，我们平时吃的紧果、亚麻籽中就有，当然在食用时不要吃太多，还是要控制量，避免有其它副作用。据了解，如果亚麻籽食用量正好那确实可以补充欧米茄3脂肪，若吃太多反而会引起关节炎或其它炎症，对健康有威胁。

    既然有优质脂肪，也就有不好的脂肪，坏脂肪主要包括饱腹脂肪酸以及反式脂肪酸类食物，假期这些坏脂肪摄入量过大，会引起各种心脏类疾病，而且容易让人发胖。我们平时吃的加工类食品中，确实存在一些坏脂肪，这就是为什么不让大家吃太多零食的主要原因，吃太多容易提升胆固醇含量，发生慢性疾病的几率在提高，癌变的几率也在加大。为了健康着想，请远离这些坏脂肪，尽可能少吃外边买的那些油炸食品以及深加工的零食。

    关于什么是优质脂肪，上述内容中已做详细说明，建议大家多选择优质脂肪类食物，平时多吃植物类食物，能补充段质脂肪同时，也可预防慢性疾病的发生率，这对健康是有利的。如果大家不知道哪些食物属于优质脂肪类，则可以多了解每一种食物的成分，这里推荐坚果、植物油、鱼类食物。花生是优质脂肪。花生含脂肪40-45%，比黄豆高一倍多，其中80%以上为多不饱和脂肪酸，主要为油酸（占60%）和亚油酸（占20%），并含有卵磷脂和脑磷脂。花生又名落花生，俗称长生果。相传在16世纪初从南洋传入我国，是我国重要的油料作物。

    花生含有含有丰富的蛋白质，含量为26。2%，比粮食高2倍。花生蛋白质含有人体所需的8种必需氨基酸，其中赖氨酸的利用率高达99%，并含有较多的精氨酸、组氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸，与鸡蛋蛋白质相近。

    花生中维生素含量也很丰富，含有维生素B1、B2、烟酸及胡萝卜素、维生素E、K等，尤其是维生素B1，每百克花生含维生素B1为1。07毫克，比米、面高2~4倍，是补充维生素B1的良好来源。花生中的钙、磷、铁每百克含量分别为67。

    3、7。8、1。9毫克。花生榨油后，花生饼中尚有40%以上的蛋白质，是良好的蛋白质资源。由于花生的热能很高，每百克可供给热能546千卡以上，过多食用会造成热能过剩