第五十五章
烧鸭和肉夹馍做法并不难。
何芊芊做的是正宗的北京烤鸭，这道可谓是响当当的名菜啊。何芊芊前世的时候就爱死了这道菜，但是出去吃消费也太贵了。一次两次还有，次数多了可受不了。
于是何芊芊可是狠狠的闭关了整整三个月才逐渐做出和北京烤鸭一样的味道出来。这就是吃货的力量啊。
因为没有烤炉，所以何芊芊使用的是北京填鸭的做法来制作。
甜面酱是何芊芊的独门秘籍，其他的常见的倒是平常的东西。哦，薄饼也是这道菜的一个特色，何芊芊除了沾糖吃之外，很喜欢用薄饼包裹青瓜等配菜一起吃。
烤鸭的皮沾糖吃食一绝，如果使用薄饼包卷配菜一起吃又是另一绝。
制作过程也不复杂：
首先将鸭于翼底外开一孔，取出肠脏，洗净，以配料涂匀鸭腔。用三寸长木条纳入鸭腔内，横挡于两翅骨间，插一支管在鸭头部，吹气使鸭全向澎涨，这里何芊芊一向需要乔家明来帮忙。
用滚水淋鸭外皮至起凸点，煮溶淋鸭皮料，涂匀鸭皮挂在当风处吹干。用叉撑着鸭放在火炉上烧，须反覆转动及多次涂油，烧至皮脆及呈金红色上碟。若用炉烤，鸭以锡纸包着烤至八成熟，除去锡纸再烤至鸭皮呈金黄色取出，用滚油淋鸭皮至脆上碟。趁热将鸭片皮，伴以京葱、青瓜、甜面酱及薄饼同食。
何芊芊当时就想，在养殖场上养上鸭子。毕竟李掌柜到时候肯定也是和别人进货的，和她进货也是一样的。想到又多了一条赚银子的路子，何芊芊乐的跟只偷吃了大米的小老鼠一样。
乔大娘一听，马上全村找了两百多只小鸭子进来。并且大手一挥，这买小鸭子的钱她出了，惊的何芊芊看乔大娘的身影都高大了。
“这有啥，都是一家啊，我出和你们出的一样。”
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一。
无论是面饼还是里面的肉都很重要。要发酵的得当，把面饼两面烙到金黄色，外酥里嫩。肉要炒锅炖一小时后，继续小火慢炖，共炖3个多小时，肉肉超级喷香、酥软。
馍中间开口，肉剁烂连同汁一起填充在馍馍里面。一口下去，饱满多汁，既有面饼的香脆又有肉汁的浓郁。啊，好吃的不得了。
何芊芊摸摸肚子，想着都饿了。
看看天，恩恩，快响午了。顺手就给家里人做了几十个当做是无法好了，他们可爱这口了。
现在乔家人都分了两组了，以乔老爷子为首的一组是专门编织竹制品的。他们聚集在了老宅那边有乔老爷子监督着。
老爷子得了这么一份工作，心里可得劲了，用乔奶奶的话来说就是：“嘚瑟都上脸了。”老爷子可不管，芊芊那丫头可说了他这是总司令，最大的那头头，其他人都得听他的。他的任务可重要了，总览全局，无论是做工还是质量都得他来官。
乔二叔一家和乔三叔两口子就做着这份被人“监督”的工作。
而乔奶奶更喜欢看到养殖场里的小动物们，特别是兔子。老奶奶心里也是住着一名少女的，少女心不分老少啊。乔奶奶偏爱纯白色的小兔子，奶白色的毛。红色的大眼睛，要多可爱有多可爱；
而何芊芊则爱纯黑色的，想想这要是捎了那一层皮，结合到衣服里得多好看啊。
额......这就是一个吃货加财迷和一名有着少女心的人的区别。
何芊芊手脚麻利的弄好了肉夹馍，趁着热气放到背篓里背起来就给他们送去，边走还变吃上了。背篓里是经过何芊芊改装的可以大程度上保温，虽然现在天气还凉的很，但是也不用担心食物一下子就冷掉。这也是竹制品中的新品种。
家里们每人就只有她一个，何芊芊背上锁上门就出门了。
恩，天气虽然还很凉，但是空气真的很清新。没有现在工业的污染，天空蓝的透亮，空气里都是树木青草的问道。何芊芊深深的吸了口空气完了狠狠的咬了一口肉夹馍，恩，滋味赛神仙啊。
何芊芊先去给乔家老宅的人送去，他们那里比较远，趁着热先送去让他们好趁热吃。养殖场那边的在锅里呢。
路上遇到不少的人，虽然还没有正式开始地里的活，但是很多人也开始先忙碌起来了。因此路上还是挺多人的，这人多了嘛，问题自然也多了。
“哎，芊芊啊，这是上哪去啊背着个背篓的？”打招呼的是黄大婶，人还不错，整天笑呵呵看着就让人心情好。现在乔家做这个背篓的关系，大伙都认识这些使用好用的框框了。
“黄大婶啊，我去给爷爷送吃的去。”
“哎呦，真是孝顺呢。恩，闻着好香啊。”那香味从背篓里不断的飘出来，勾人肠胃啊。
“哎呀，芊芊啊，做了什么好吃的？”突然插入了一个尖尖的嗓音，刺的人耳朵疼。
何芊芊一看，原来是嫁给村里磨豆腐的香姑。何芊芊不喜欢她，看到她伸长了脖子眼睛不住的盯着何芊芊的背篓，就差动手掀开来看看了。
何芊芊眉头一皱：“没什么，就是顺便偶弄了点。”这个人最爱贪小便宜了，脸皮又厚。完全不看人脸色的。何芊芊真的很不耐烦跟这样的人打交道。
和黄大婶一道的花婶儿看见了就插了一句：“好了，我们不要耽误芊芊了，等一下东西要凉了。芊芊你快去吧。”
何芊芊感激的看了花儿婶一眼，和她们打了声招呼没有理香姑就走了。
香姑见状，瞥了一眼，憋憋嘴。切有什么了不起的，至于吗？真是一点礼貌也没有。这两个老家伙也是，活像她是吃人的老虎似的，帮的那么紧，人家也不会给你好处啊。等着，她们来她家买豆腐就知道，非得狠狠宰他们一顿不可，哼。
理也不理黄大婶和花儿婶两个，翻了个白眼傲娇的扭头就走。
黄大婶和花儿婶也不在意，也不是认识一天两天了，她是什么样的人谁不清楚。她不是吃人的老虎，还是只母老虎。
何芊芊做的是正宗的北京烤鸭，这道可谓是响当当的名菜啊。何芊芊前世的时候就爱死了这道菜，但是出去吃消费也太贵了。一次两次还有，次数多了可受不了。
于是何芊芊可是狠狠的闭关了整整三个月才逐渐做出和北京烤鸭一样的味道出来。这就是吃货的力量啊。
因为没有烤炉，所以何芊芊使用的是北京填鸭的做法来制作。
甜面酱是何芊芊的独门秘籍，其他的常见的倒是平常的东西。哦，薄饼也是这道菜的一个特色，何芊芊除了沾糖吃之外，很喜欢用薄饼包裹青瓜等配菜一起吃。
烤鸭的皮沾糖吃食一绝，如果使用薄饼包卷配菜一起吃又是另一绝。
制作过程也不复杂：
首先将鸭于翼底外开一孔，取出肠脏，洗净，以配料涂匀鸭腔。用三寸长木条纳入鸭腔内，横挡于两翅骨间，插一支管在鸭头部，吹气使鸭全向澎涨，这里何芊芊一向需要乔家明来帮忙。
用滚水淋鸭外皮至起凸点，煮溶淋鸭皮料，涂匀鸭皮挂在当风处吹干。用叉撑着鸭放在火炉上烧，须反覆转动及多次涂油，烧至皮脆及呈金红色上碟。若用炉烤，鸭以锡纸包着烤至八成熟，除去锡纸再烤至鸭皮呈金黄色取出，用滚油淋鸭皮至脆上碟。趁热将鸭片皮，伴以京葱、青瓜、甜面酱及薄饼同食。
何芊芊当时就想，在养殖场上养上鸭子。毕竟李掌柜到时候肯定也是和别人进货的，和她进货也是一样的。想到又多了一条赚银子的路子，何芊芊乐的跟只偷吃了大米的小老鼠一样。
乔大娘一听，马上全村找了两百多只小鸭子进来。并且大手一挥，这买小鸭子的钱她出了，惊的何芊芊看乔大娘的身影都高大了。
“这有啥，都是一家啊，我出和你们出的一样。”
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一。
无论是面饼还是里面的肉都很重要。要发酵的得当，把面饼两面烙到金黄色，外酥里嫩。肉要炒锅炖一小时后，继续小火慢炖，共炖3个多小时，肉肉超级喷香、酥软。
馍中间开口，肉剁烂连同汁一起填充在馍馍里面。一口下去，饱满多汁，既有面饼的香脆又有肉汁的浓郁。啊，好吃的不得了。
何芊芊摸摸肚子，想着都饿了。
看看天，恩恩，快响午了。顺手就给家里人做了几十个当做是无法好了，他们可爱这口了。
现在乔家人都分了两组了，以乔老爷子为首的一组是专门编织竹制品的。他们聚集在了老宅那边有乔老爷子监督着。
老爷子得了这么一份工作，心里可得劲了，用乔奶奶的话来说就是：“嘚瑟都上脸了。”老爷子可不管，芊芊那丫头可说了他这是总司令，最大的那头头，其他人都得听他的。他的任务可重要了，总览全局，无论是做工还是质量都得他来官。
乔二叔一家和乔三叔两口子就做着这份被人“监督”的工作。
而乔奶奶更喜欢看到养殖场里的小动物们，特别是兔子。老奶奶心里也是住着一名少女的，少女心不分老少啊。乔奶奶偏爱纯白色的小兔子，奶白色的毛。红色的大眼睛，要多可爱有多可爱；
而何芊芊则爱纯黑色的，想想这要是捎了那一层皮，结合到衣服里得多好看啊。
额......这就是一个吃货加财迷和一名有着少女心的人的区别。
何芊芊手脚麻利的弄好了肉夹馍，趁着热气放到背篓里背起来就给他们送去，边走还变吃上了。背篓里是经过何芊芊改装的可以大程度上保温，虽然现在天气还凉的很，但是也不用担心食物一下子就冷掉。这也是竹制品中的新品种。
家里们每人就只有她一个，何芊芊背上锁上门就出门了。
恩，天气虽然还很凉，但是空气真的很清新。没有现在工业的污染，天空蓝的透亮，空气里都是树木青草的问道。何芊芊深深的吸了口空气完了狠狠的咬了一口肉夹馍，恩，滋味赛神仙啊。
何芊芊先去给乔家老宅的人送去，他们那里比较远，趁着热先送去让他们好趁热吃。养殖场那边的在锅里呢。
路上遇到不少的人，虽然还没有正式开始地里的活，但是很多人也开始先忙碌起来了。因此路上还是挺多人的，这人多了嘛，问题自然也多了。
“哎，芊芊啊，这是上哪去啊背着个背篓的？”打招呼的是黄大婶，人还不错，整天笑呵呵看着就让人心情好。现在乔家做这个背篓的关系，大伙都认识这些使用好用的框框了。
“黄大婶啊，我去给爷爷送吃的去。”
“哎呦，真是孝顺呢。恩，闻着好香啊。”那香味从背篓里不断的飘出来，勾人肠胃啊。
“哎呀，芊芊啊，做了什么好吃的？”突然插入了一个尖尖的嗓音，刺的人耳朵疼。
何芊芊一看，原来是嫁给村里磨豆腐的香姑。何芊芊不喜欢她，看到她伸长了脖子眼睛不住的盯着何芊芊的背篓，就差动手掀开来看看了。
何芊芊眉头一皱：“没什么，就是顺便偶弄了点。”这个人最爱贪小便宜了，脸皮又厚。完全不看人脸色的。何芊芊真的很不耐烦跟这样的人打交道。
和黄大婶一道的花婶儿看见了就插了一句：“好了，我们不要耽误芊芊了，等一下东西要凉了。芊芊你快去吧。”
何芊芊感激的看了花儿婶一眼，和她们打了声招呼没有理香姑就走了。
香姑见状，瞥了一眼，憋憋嘴。切有什么了不起的，至于吗？真是一点礼貌也没有。这两个老家伙也是，活像她是吃人的老虎似的，帮的那么紧，人家也不会给你好处啊。等着，她们来她家买豆腐就知道，非得狠狠宰他们一顿不可，哼。
理也不理黄大婶和花儿婶两个，翻了个白眼傲娇的扭头就走。
黄大婶和花儿婶也不在意，也不是认识一天两天了，她是什么样的人谁不清楚。她不是吃人的老虎，还是只母老虎。
转码声明：以上内容基于搜索引擎转码技术对网站内容进行转码阅读，自身不保存任何数据，请您支持正版