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第16章梦华录,宋式点茶!

    第二天,清晨。

    天空下着一场骤雨,空气中带着泥土的气息,雨声落在地上,就像是鼓点一样,很是动听。

    许远没拿上家伙什,放飞无人机,开车带着李春桃去太行山挖白杜盆景。

    而是一个在屋子用红泥小火炉烧了一壶山泉水,用梦华录的方式,宋式点茶。

    饮茶是宋人自上而下、普及众生的时尚。

    宋朝政治家、思想家王安石曾在《议茶法》中写道:“夫茶之为民用,等于米盐,不可一日以无。”

    由此可见,宋朝人有多么爱饮茶。

    第一步,炙茶。

    许远将山茶放在红泥小火炉的铁罩子上烤,使茶色味皆陈。

    第二步,捣茶。

    许远将烤好的山茶放入石臼中捣碎。

    第三步,碾茶。

    许远将山茶放入石碾中碾成细粉。

    第四步,磨茶。

    许远将茶粉放入石磨中进一步磨细。

    第五步,罗茶。

    许远将茶粉用细罗筛一下,只要最细的。

    第五步,置盒。

    许远将茶粉用小勺子舀进一个木盒中。

    第六步,烫杯。

    许远用热水烫了一下自己用来喝茶的紫砂杯。

    第七步,打乳花。

    许远将一些茶粉放进紫砂杯中,分七次加热水用筷子搅拌,使其呈现白色。

    第八步,调膏。

    许远在另一个紫砂杯中加入茶粉,加凉水,用筷子搅拌成青色糊糊。

    第九步,点茶。

    许远用一根木簪蘸着茶膏,在另一个紫砂杯的青色茶水中写了个深青色的茶字。

    他看着自己点的茶,觉得清雅动人。

    点茶是我国的非物质文化之一。

    宋初陶谷在《清异录》中记载:

    近世有下汤运匕,别施妙诀,使汤纹水脉成物象者,禽兽虫鱼花草之属,纤巧如画,但须臾即就散灭,此茶之变也。时人谓之“茶百戏”……馔茶而幻出物象于汤面者,茶匠通神之艺也。

    许远只是利用宋式点茶,简简单单的在茶杯里写了一个茶字而已,就体会到了古代茶文化的妙趣横生。

    华夏人饮茶,注重一个“品”字。

    品茶不仅是鉴别茶的优劣,也有感受饮茶情趣之意。

    茶香幽幽,苦涩中有清欢,一啜一饮,甘露润心,品到的是人生百味。

    茶无贫富,也无贵贱,可以素朴简约,也可以堂皇精致,大俗大雅,尽在日常点滴之中。

    其实人品茶,品的是过去的经历,品的是自己的人生,然后,才是茶味。

    许远拿起茶杯,听着雨声,呷了一口,顿觉满口清香,他心想自己用这么多步骤进行宋式点茶,再到喝茶的这一刻,也许此时和古人的心意相通。

    他很欣赏一句话。

    品茶无味,与饮水何异。

    许远觉得沏茶过程看似繁琐,但实际上是文化的体现。

    喝茶这一件事,是很高雅的。

    要用小杯,小口小口的喝。

    一杯茶分为三口,第一口茶试温,第二口茶品茶香,第三口茶才是饮茶。

    若用大碗喝,那茶便是成了解渴之物,喝的索然无味了,品不出人生的真意,更喝不出来人在草木间的意境。

    宋人喝茶的时候,还喜欢搭配果子,即各种蜜饯、点心、面果,茶果等东西。

    许远觉得光喝茶,有些单调了,起身去取下墙上挂着的一把黄油伞,撑伞出了屋子。

    他踩起微小水花,撑伞去葡萄树下摘了一串紫色的葡萄,走到屋檐下,收了伞,竖在屋门外,进屋坐下,一边喝茶,一边吃葡萄。

    许远将一杯精心点的茶喝完之后,用水洗了一下紫砂杯,放入些许茶叶,直接冲泡,饮茶。

    他吃葡萄还得剥皮,吐籽儿,决定等自己人气值多了,就利用系统改良一下院中葡萄的品种,使葡萄不用剥皮,还无籽。

    宋式的“七步点茶法”。

    把茶末调成糊糊的“茶膏”,再分七次注水,七次击打茶汤,使得茶汤起泡,从翠绿,到奶绿、奶白,直到泛起满碗乳花,大时如皎皎明月,发出珠玑般的光泽。

    密时如白云,如雾霭,如霜雪,宛如进入白色世界。

    宋人喝茶,更像在喝茶之乳花,味淡至极,却不寡淡。

    很多人说点茶是宋人的茶道,在喝茶的技艺上或许是如此,但“道”或许也是一种对极致的向往。

    只可惜,宋代以后,点茶日渐势微,茶中有字画的茶百戏更是淡出了人们视野。

    许远心想,兴许华夏还有些人,和自己一样,还会宋式点茶,他的内心世界,就茶而言,并没有宋式点茶步骤繁多,那么花哨。

    毕竟宋代重文轻武,都喜欢玩。

    许远觉得宋代人点茶,斗茶、没有喝出来茶的境界。

    他觉得喝茶,最初的样子,就应该是自己这样。

    几片茶叶,一杯山泉水。

    简简单单,返璞归真,喝这种茶,才最为纯粹。

    不用研磨,热水已经给了茶最好的升华!

    许远喝茶,觉得这茶水清香,回味无穷,最为地道,他听着外边的雨声,面露笑意,心想自己的盆景几天都不用浇水了,看着自己种的黄栌,虎蹄迎春、白皮松、崖榆、觉得雨中的它们,更加清新,更有灵魂。

    他闲下来了,没事就看一些养盆景的书。

    知道盆景不能多浇水,不浇水容易长根。

    每天早上,或着傍晚用喷壶给盆景枝叶上喷喷水就好。

    等到盆土快干了,再浇水。

    要是每天浇水,像自己养的这些都不喜水的盆景,就会烂根,死亡。

    正所谓是过犹不及。

    许远回过神来,喝茶,想到了一个字禅。

    禅是静悟。

    小悟是以佛陀言教的方式行事,以律制心。

    大悟是以参悟天地自然,明心见性。

    许远觉得禅茶一味,喝茶就像是参禅的大悟一样,不必太过拘泥,自己觉得怎么清雅,怎样喝的好喝,怎么开心,就怎么喝,才是喝茶的最高境界。

    这时,他的手机响了。

    许远掏出手机,见是一个陌生号码,接通,王庭立的声音传了出来。

    “喂,兄弟,我带着秘书王勤开车去找你取黑骨料崖柏手串,你做好没,在家吗!”

    “做好了,在家,你过来吧!”

    许远挂了电话,一边喝茶,一边静静等黄庭立的到来。