第八十六章 秦软的厨艺（二）

    卓文看了看陈掌柜，又看了看这碗里的有些卷曲的菜，拿着筷子尝了一口，很奇怪，这菜吃起来脆脆的，但是也能尝出很嫩，而且味道还不错。

    卓文吃过后，对着秦软说：“秦娘子果然手艺超群。”

    “天呐，你比陈掌柜更夸张，直接说手艺超群了。”秦软笑着回答道。

    “我说的是真的，这野菜我都没有吃过，真的跟我们平时吃的不一样。”卓文放下筷子认真的说道。

    “你喜欢吃的话，一会带点回去吧，但是呢，我得跟你说说做法，因为这蕨菜要是前期没处理好，炒了或者煮了出来会略带苦味。”秦软解释道。

    陈掌柜听到秦软说的话，转过头问道：“这蕨菜还会有苦味？刚才我看你也没有怎么处理，怎么我吃起来没有苦味。”

    秦软笑了笑，对着陈掌柜说：“陈掌柜可是贵人多忘事，你进来厨房的时候，我都开始炒菜了，你当然没有看到我前面做了什么。”

    陈掌柜回想了一下，好像是这样的，于是拍了拍自己的脑门：“你看看，你看看，我以为我是从头开始看的，那这蕨菜得怎么处理，才能让这苦味消失呢？”

    “这蕨菜拿回来了以后先要清洗一次，然后烧一锅沸水再加点盐进去，把蕨菜放进去过一次这个沸，然后再捞上来沥干蕨菜上面的水，这样就可以把蕨菜的苦味去掉。我吃了这么久的蕨菜，看我们一家吃后的反应，这蕨菜有助消化的作用。”秦软将如何去除苦味的方法给陈掌柜简单说了一下。

    “那这去除苦味的方法也挺简单的，我就是常年吃油腻的东西，消化不是很好，看来以后我还得多吃吃这蕨菜啊。”陈掌柜说完又夹了一筷子的蕨菜到自己的碗里，津津有味地吃着。

    这一桌子的饭菜，陈掌柜吃得很开心，味道也如同包子所说，秦软做菜的手艺确实不错，可能都有点赶上他酒楼里面的老师傅了。

    陈掌柜看了看秦软的家里，房间内的墙壁有些已经开始脱落，有个房间上面的瓦也坏了几个，感觉一下雨可能家里就会被淹，想着秦软这么好的手艺，一个想法在陈掌柜的内心蔓延开来。

    正当陈掌柜想把这个想法跟秦软说的时候，秦软拿着三个碗走了进来。

    秦软递给了包子一个，另外两个给了陈掌柜和卓文，并说道：“陈掌柜，这是我刚才做的杏仁露，我们家包子每次吃完饭都喜欢来一个这个杏仁露，这也算是一个小糕点了，不过家里就这条件，可能做得有点不好，你将就吃吃看吧。”

    陈掌柜接过秦软递过来的杏仁露，看着里面的膏体白白嫩嫩地，丝毫看不出任何杂质，上面点缀了几个杏仁，也不觉得整个糕点很累赘。

    拿起勺子，陈掌柜就舀了一口吃起来，这杏仁露有浓浓的杏仁芳香，口味醇厚且不黏腻，这作为饭后甜点确实很令人欣喜。