39、古法酿酒！酒香醉人！
很快。
洛风领着众人。
就来到了一间瓦房样式的大院子。
这是洛铁龙家的老房子，相当于他老爹和爷爷，都住在这地方，也在这地方酿酒。
很多几十年前的酿酒工具，洛风都利用了起来。
来到了酒坊后，众人只能看见，一些打扮清爽的中年男女，都在忙活着。
这是煮酒的常规操作：蒸、洗、淘。
房间里各种木盆、大锅、蒸馏设备都有。
但都是复古的样式。
这些人见洛风来了，纷纷想要放下工具，然后打招呼。
但洛风摆摆手。
表示让他们继续忙。
“这酒好香啊！”
“隔老远就一股粮食的味道！”
“这样的酒香很纯，闻着就让人有食欲！”
懂的都懂。
煮酒嘛。
就算不是好酒和好粮食。
那香气也足足的。
因为粮食都这个味儿。
“喂，洛铁龙，这酒是你家爷爷和太爷爷的古法酿酒工艺，你这几天看了书，也学习了一下，应该能讲出个三七三十一了吧？”洛风的意思，那就是给两个大股东，介绍一下咱们酒的特色。
“杨大小姐，李大少爷。”洛铁龙站了出来，首先是指了指一个大木盆，“这里面的东西，叫做酒曲，采用的是古代的酒曲法子，嫩玉米浆，野菊花，麦麸等等纯天然酒曲，而现代采用的酒曲，大多是工业化培育的曲霉分生孢子！虽说无危害也无副作用，但酿出来的酒，前者会带很浓的清香味道，后者则是吃不出这些的。”
“听不懂！酒曲是个啥啊？”李福明立马摇头晃脑，“讲点我懂的东西行吗？”
“额，打个比喻吧，那些市面上的馒头，看起来很蓬松，那就是利用了工业化的手段，没有那么纯天然了。”洛风简单解释道。
“行，纯天然就好，咱们的酸菜和酒，就得纯天然。”李福明点了点头。
“还有第二点，我们的酒曲发酵，也和现代有不同的方式，那就是麦秸，采用的是......”
“别说了，我都不知道你说的啥麦秸是什么。”李福明反正一句也听不懂，开口道：“直接让我尝尝酒，不就完了？说得再天花乱坠，酒得好喝才行啊！”
“你不听，别人还听呢，真是城里人，啥也不懂。”杨倩正听得津津有味，这家伙倒是好，连番打断。
“咳咳咳，其实李老哥说的也不错，再天花乱坠，得酒是好东西。”洛风摸了摸鼻子，“既然着急品尝，那洛铁龙，你直接去地窖里，拿一瓶出来吧。”
“知道了堂哥。”洛铁龙话音落下，朝着门口而去。
很快就打开了地面的一个盖着的木板。
下面有台阶。
不一会儿，就抱着一个大概篮球大小的酒坛子出来了。
酒坛子看上去很老旧。
但表面却擦得很亮。
而且是用红布塞上瓶口的。
“对了，看到你们装酒的瓶子，我倒是想起来，以后咱们的酒厂出来了，得找人好好设计个酒瓶子吧？”杨倩突然提到。
“这玩意有什么好设计的，市面上多的是，抄袭一个就完事了。”李福明无所谓地道。
“洛风，你怎么看？”杨倩没理会李福明的话，看了看洛风。
“我觉得吧，咱们的酒，既然要打纯天然的牌子，那酒瓶子肯定要古朴一点，而且原材料是红缨高粱，那么颜色肯定得是红色。”洛风摸了摸头，“我也不懂设计，或者李老哥说的也对，抄袭一个就完事了，主要看质量。”
“你能听他的，这酒厂也开不下去了。”杨倩嘟嘴顿了顿，“这样吧，这事情交给我，我有些大学同学，是学设计的，到时候保证能弄个漂亮的酒瓶子出来。”
“好了，铁龙，来，别抱着了，把酒坛子放过来，我尝尝鲜。”李福明一直闻着这酒坊煮酒的香气，早就馋酒了，他和别的富二代不同，那些人喜欢装逼喝红酒，他是什么好喝喝什么，白酒红酒都会。
“得勒，不过你没吃饭，空腹喝酒大忌，就品一下得了。”洛铁龙打开了酒坛子后，放在了桌上，还找来了几个洗干净的勺子。
“这酒好香啊！”杨倩微微弯腰，则是鼻子对着酒坛子嗅了嗅。
“对，清香的味道没错，醉香醉香的。”李福明看了看那酒坛子里，又道，“而且颜色也很好，看上去像是洁白的水晶，晶莹剔透的。”
李福明虽然不懂酿酒。
但对于好酒还是知道的。
当然了，才出来的高度酒，那肯定要晶莹剔透才好。
而放了几年或者几十年的酒，那就是越黄越好。
而且不是一般的黄。
是那种晶莹剔透的黄。
众所周知，只要是纯度高的酒，那么越放，颜色就黄得越深。
很快。
众人手里的勺子，就开始往里面伸去了。
李福明的小弟郑泽耀，则第一个开口道：“这酒不错，不辣喉！”
“对，初抿一口，甜而不腻。”
“咽下去后，热流顷于全身，随后一种回甘的味道。”
“色香味俱全！香气好，味道好，颜色也好。”
“清香型高粱酒，的确一股子清香！”
“恩，不错，至少我看来，这酒能值五十块一斤。”李福明一开口就是个贵价钱。
“哪能啊！”洛铁龙听到五十块一斤的价格，立马笑着道，“咱这出酒率高，3斤粮食就能出一斤酒。”
洛铁龙这话一出。
杨倩立马瞪了个大眼睛，道：“什么？你说这酒？3斤就能有一斤酒？3比一的转化率？”
杨倩虽然以前不懂。
但最近要开厂了。
都去看了关于酿酒的相关知识。
上面说过，
酱香型的白酒出酒率为5：1，即5kg粮食能产约1kg白酒（53%vol）。
而浓香型白酒约3.5kg纯粮食另加酒曲出1kg52度白酒。
清香型基本在2.5-3kg高粱！才出一斤50度白酒，比例是六比一！
当然了，洛风酿的高粱酒就是清香型....
那就是六比一呀。
而洛铁龙却说？
能达到三比一？
这也太高了吧？
洛风领着众人。
就来到了一间瓦房样式的大院子。
这是洛铁龙家的老房子，相当于他老爹和爷爷，都住在这地方，也在这地方酿酒。
很多几十年前的酿酒工具，洛风都利用了起来。
来到了酒坊后，众人只能看见，一些打扮清爽的中年男女，都在忙活着。
这是煮酒的常规操作：蒸、洗、淘。
房间里各种木盆、大锅、蒸馏设备都有。
但都是复古的样式。
这些人见洛风来了，纷纷想要放下工具，然后打招呼。
但洛风摆摆手。
表示让他们继续忙。
“这酒好香啊！”
“隔老远就一股粮食的味道！”
“这样的酒香很纯，闻着就让人有食欲！”
懂的都懂。
煮酒嘛。
就算不是好酒和好粮食。
那香气也足足的。
因为粮食都这个味儿。
“喂，洛铁龙，这酒是你家爷爷和太爷爷的古法酿酒工艺，你这几天看了书，也学习了一下，应该能讲出个三七三十一了吧？”洛风的意思，那就是给两个大股东，介绍一下咱们酒的特色。
“杨大小姐，李大少爷。”洛铁龙站了出来，首先是指了指一个大木盆，“这里面的东西，叫做酒曲，采用的是古代的酒曲法子，嫩玉米浆，野菊花，麦麸等等纯天然酒曲，而现代采用的酒曲，大多是工业化培育的曲霉分生孢子！虽说无危害也无副作用，但酿出来的酒，前者会带很浓的清香味道，后者则是吃不出这些的。”
“听不懂！酒曲是个啥啊？”李福明立马摇头晃脑，“讲点我懂的东西行吗？”
“额，打个比喻吧，那些市面上的馒头，看起来很蓬松，那就是利用了工业化的手段，没有那么纯天然了。”洛风简单解释道。
“行，纯天然就好，咱们的酸菜和酒，就得纯天然。”李福明点了点头。
“还有第二点，我们的酒曲发酵，也和现代有不同的方式，那就是麦秸，采用的是......”
“别说了，我都不知道你说的啥麦秸是什么。”李福明反正一句也听不懂，开口道：“直接让我尝尝酒，不就完了？说得再天花乱坠，酒得好喝才行啊！”
“你不听，别人还听呢，真是城里人，啥也不懂。”杨倩正听得津津有味，这家伙倒是好，连番打断。
“咳咳咳，其实李老哥说的也不错，再天花乱坠，得酒是好东西。”洛风摸了摸鼻子，“既然着急品尝，那洛铁龙，你直接去地窖里，拿一瓶出来吧。”
“知道了堂哥。”洛铁龙话音落下，朝着门口而去。
很快就打开了地面的一个盖着的木板。
下面有台阶。
不一会儿，就抱着一个大概篮球大小的酒坛子出来了。
酒坛子看上去很老旧。
但表面却擦得很亮。
而且是用红布塞上瓶口的。
“对了，看到你们装酒的瓶子，我倒是想起来，以后咱们的酒厂出来了，得找人好好设计个酒瓶子吧？”杨倩突然提到。
“这玩意有什么好设计的，市面上多的是，抄袭一个就完事了。”李福明无所谓地道。
“洛风，你怎么看？”杨倩没理会李福明的话，看了看洛风。
“我觉得吧，咱们的酒，既然要打纯天然的牌子，那酒瓶子肯定要古朴一点，而且原材料是红缨高粱，那么颜色肯定得是红色。”洛风摸了摸头，“我也不懂设计，或者李老哥说的也对，抄袭一个就完事了，主要看质量。”
“你能听他的，这酒厂也开不下去了。”杨倩嘟嘴顿了顿，“这样吧，这事情交给我，我有些大学同学，是学设计的，到时候保证能弄个漂亮的酒瓶子出来。”
“好了，铁龙，来，别抱着了，把酒坛子放过来，我尝尝鲜。”李福明一直闻着这酒坊煮酒的香气，早就馋酒了，他和别的富二代不同，那些人喜欢装逼喝红酒，他是什么好喝喝什么，白酒红酒都会。
“得勒，不过你没吃饭，空腹喝酒大忌，就品一下得了。”洛铁龙打开了酒坛子后，放在了桌上，还找来了几个洗干净的勺子。
“这酒好香啊！”杨倩微微弯腰，则是鼻子对着酒坛子嗅了嗅。
“对，清香的味道没错，醉香醉香的。”李福明看了看那酒坛子里，又道，“而且颜色也很好，看上去像是洁白的水晶，晶莹剔透的。”
李福明虽然不懂酿酒。
但对于好酒还是知道的。
当然了，才出来的高度酒，那肯定要晶莹剔透才好。
而放了几年或者几十年的酒，那就是越黄越好。
而且不是一般的黄。
是那种晶莹剔透的黄。
众所周知，只要是纯度高的酒，那么越放，颜色就黄得越深。
很快。
众人手里的勺子，就开始往里面伸去了。
李福明的小弟郑泽耀，则第一个开口道：“这酒不错，不辣喉！”
“对，初抿一口，甜而不腻。”
“咽下去后，热流顷于全身，随后一种回甘的味道。”
“色香味俱全！香气好，味道好，颜色也好。”
“清香型高粱酒，的确一股子清香！”
“恩，不错，至少我看来，这酒能值五十块一斤。”李福明一开口就是个贵价钱。
“哪能啊！”洛铁龙听到五十块一斤的价格，立马笑着道，“咱这出酒率高，3斤粮食就能出一斤酒。”
洛铁龙这话一出。
杨倩立马瞪了个大眼睛，道：“什么？你说这酒？3斤就能有一斤酒？3比一的转化率？”
杨倩虽然以前不懂。
但最近要开厂了。
都去看了关于酿酒的相关知识。
上面说过，
酱香型的白酒出酒率为5：1，即5kg粮食能产约1kg白酒（53%vol）。
而浓香型白酒约3.5kg纯粮食另加酒曲出1kg52度白酒。
清香型基本在2.5-3kg高粱！才出一斤50度白酒，比例是六比一！
当然了，洛风酿的高粱酒就是清香型....
那就是六比一呀。
而洛铁龙却说？
能达到三比一？
这也太高了吧？
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