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第二十九章 酒楼火爆(三)

    杨员外对酒楼免费一天策略很肉疼,看着银子白花花的撒出去都不冒个泡,内心挣扎了很久。很不理解王明一定要这样做?预算那么多钱吃喝能赚得回来吗?王明之前和杨家父子做了全方位的预算和规划,整个开业的流程全部做了细化分解。经营酒楼的每个环节和节点都有责任人。反复承诺只要按照规划做是没有任何问题的。

    王明之前做的是酒店运营三个月的经营详细计划,首先是要用一个月把朋来酒楼的知名度打开,然后用免费体验酒水的方式为高酿醇迅速占领江宁的市场去铺路。通过免费尝试酒楼的新菜,为酒楼的未来经营去打开江宁食客的味蕾,朋来酒楼甄选了大江南北的招牌菜做酒楼的主菜系。别的地方基本找不到这样的菜,所以想吃川菜、湘菜、徽菜、浙菜、鲁菜等只有朋来酒楼有。

    放眼整个江宁食客没处可选,使其必选朋来酒楼!再让怡春苑的花魁和青倌人们在舞台表演后推广高粱醇,推出酒楼快餐配送服务;再顺带推广一些老带新的优惠策略。酒楼的饭菜只要好吃,新鲜,不怕没有回头客。一天的免费策略半月内给回本是没有问题的,这是一切都是在王明做过精细推算的实践中。

    早餐是常规吃法,午宴和晚宴是酒楼免费的真正压轴项目。午宴和晚宴主要是每个地方的菜系放一道名菜,每个大餐桌上10道菜,一般入座10人,上面摆放的都是这个江宁没有出现的菜系,以5道荤菜和5道素菜搭配。小桌子最多6人,搭配3荤3素,一层因为做的是自助餐,大约有80多套桌椅,能容下有600多人同时进餐,二层是整个层都是大排档和舞台。大约有100多座椅,能容下7-800人,三楼的雅间是暂时不对外的。因为今天酒楼开张有很多江宁地面有身份的人过来,这些雅阁就是给他们就餐用的包间。

    怡春苑李妈妈带了10多名穿着素雅的青倌人,还有3名穿着莺莺燕燕的花魁和一些五大三粗的护院分了两套雅间。两套戏班的人马已经到位,一个班分配一间雅间,还有一套雅间做为戏班作为公共化妆用和简单排练用,两个戏班的道具龙套、暂时都放在轿房里,需要道具时候再下楼去取,雅间放不下的。其他雅间都是安排江宁的一些官员和酒楼的供应合作商。江宁但凡有身份的人,都是由杨子爵在一楼接待,杨管事从后院引入贵宾上三楼雅间。

    三楼华山雅间里,杨员外和夫人、杨静怡等一些众人在有条不紊地按照王明给的规划书做事。王明在开业前就预计到会到很多人,他了解人性是贪婪的。免费一天预算是1000两最多了,一大桌子的菜标配成本大约500文铜钱,小桌子的标配大约是300文左右的铜钱,按照市价卖至少要2两银子左右。因为配发的备菜量很大,酒楼仓库的备菜和地窖满满地是各种各样的菜,供应10000人是三顿饭一点压力都没有。

    因为是早市,早上提供的菜系简单。主要是馒头、包子、米粥,简单的青菜和泡菜等。能来免费吃饭的人酒楼都是要求的,面容污秽不堪、衣冠不整破烂的,护院和家丁们都会做甄别筛选,面容和衣着不合格的暂时不会放入进去,避免影响就餐环境,要求其清洗洁面换装后再来,这样也不得罪人。

    整了个朋来酒楼都是闹哄哄的,整个场景里吃饭气氛浓厚。每个人在酒楼里吃得不亦乐乎,欢声笑语不绝于耳,一楼和二楼各安排了20多个店小二,20多个人要服务100多桌客人,真是忙得腿软。服务质量肯定受到影响,不过也无所谓服务质量,大家都吃免费的,这就是最好的服务了。

    等食客们吃完饭之后,小二开始清场,让人去外面排队等午宴。外面还没有吃到的人在陆续放进来。吃完早点的食客们都很满意,几乎都是带着赞不绝口的夸奖酒楼豪华、大气、有档次,带着依依不舍地心情离开酒楼。

    有些人知道他们这是人生中唯一一次在那么大的酒楼里吃席面了。甚至有一些老者在离开前,就对着酒楼大厅朝里方向下跪磕头,嘴里喃喃地哭泣留着眼泪喊道:“杨老爷大善人施恩造福乡里!公候万代!公侯万代!”身后也有很多食客附和下跪对着楼梯口方向磕头表示感谢。

    如果是杨员外在一楼来看到这一幕,自己可能会感动的哗啦啦的,瞬间觉得所有的付出都是值得的。可是此时的杨员外在三楼雅间过道里忙得焦头烂额,一会县令过来了要接待,一会王家的人过来要接待,一会李家的人过来要接待,不是接待官员就是接待各界社会名流。这些名流们都还算客气,每人过来都还带了不少名贵的礼物,这些礼物都价值千金了。

    杨子爵和杨管事在一楼要接待名流们登记,王明则在三楼安排花魁、青倌人的节目彩排,还有戏班的出场顺序和节目安排。朋来酒楼原掌柜刘博做整个一楼和二楼的控场和调度安排。杨家的家丁们和护院则是配合酒楼的护院在酒楼一楼门口控制秩序,组织人排队和休息。吃早饭等吃午饭的人要求排在最后面。

    快到中午了,王三和张旺等人带着一百多村里乡亲的人过来,因为酒楼来的人太多。他们离江宁城又比较远,已经排在比较后面了。张旺和众乡亲看到这宏伟的酒楼顿时震撼了,从来没有看到过有如此豪华的酒楼,很具有创意,无法用言语表达的激动和兴奋,他们知道等会要进去这里吃席面,想想都激动,这件事情过后可以在人前人后吹嘘一辈子了。

    排在王三前面大约还有30多人。今天的天气很晴朗,快入冬了,天气还是有些凉爽。排队很辛苦的小朋友们,护院和家丁们都会给一个馒头安慰一下。这瞬间让这些没有受过如此待遇的平头老百姓心里一暖,感受到朋来酒楼特有的人情味儿。之前王明动员所有人的时候都交代过。一定要有眼力见,需要帮助的人就给一些照顾。不要以为是杨府的下人就摆着自己是人上人的模样和架子,杨子爵是第一个支持王明的想法的,觉得王明的说法有理,细节决定成败!家里的少爷都这样发话了,做家丁和护院的只有唯命是从了。

    随着酒楼一声铜锣响声,代表着午饭开始了。戏班的人开始到二楼开始摆放乐器,不一会一顿吹啦弹唱地动听乐曲传了出来。在外排队的百姓们听到乐曲很震惊。这酒楼还有唱小曲的?顿时在外排队的百姓们听到乐曲开始躁动起来了。那些排在老后面的人是吃过早餐的,对早餐评价还是很不错的,听到有乐曲传过来,心里一阵不好受。都心想着为什么吃早餐时候没有乐曲,难道只有中午才有节目看?一顿捶胸顿足的后悔——以为抢了个好位置很开心了,结果压轴的好节目在后面。

    王三和张旺等人和村里的乡亲已经安排到二楼了,先从二楼安排,然后再排到一楼来,这样确保二楼坐不下之后再来一楼,这样一楼的组织的家丁们就容易控制好人数进场。

    王三坐在酒楼里看着闹哄哦的场面很开心,东张西望着。这酒楼建造的就是大气,这舞台,这桌椅都是很特别的样子。以前见到的桌椅看着就是四方的,这里圆凳,长方形、圆形、三角形的桌子很多,太有特点了。

    不一会,动听的琴声响起。王三看到高高的舞台上面,一位素色白衣,头戴面纱,如仙子下凡一般绝色女子。他看呆了——神仙绝色女子坐在舞台优雅地弹着古筝,古筝清脆优雅的琴音回荡在自己脑海里,这种感觉很美。

    王三没有去过青楼,听说青楼里有很多神仙般的女子。这是头一次见到神仙般的女子之后他动心了,没想到在朋来酒楼里还有如此绝色女子,将来挣了钱一定要来这里再吃一次,再来看看这绝色女子,听听她弹的曲。

    整个二楼的人听到琴声之后都缓缓地安静下来,每个人都陶醉在曼妙的琴声里,高山流水的琴音停止。

    顿时二楼爆出轰鸣的喝彩声。

    随后一段花魁的绝色女子七彩长裙跳出飞天舞,点燃了酒楼欢乐的气氛高潮。一段魅惑的舞蹈之后,绝色花魁一手拿着青花瓷酒瓶,一手端着满满地白酒碗。大声对着2楼的食客们互动着。卖力地推销着高粱醇的酒香、浓烈,让大家快乐痛饮。

    食客们发现桌上的青花瓷瓶子,每人倒满一碗。随即喝了一口,香辣扑鼻直逼喉头。一个髯虬大汉喝完,全身暖乎乎的,吐着浓烈的酒气,站起来同众人大笑道:“好酒,爽烈!过瘾!哈哈哈!兄弟们干了。”顿时酒楼里气氛异常得热闹,一阵阵喧哗响彻着酒楼的上空。

    王三看到桌面上出了10道菜,有大肘子、回锅肉、大盘鸡、猪肚、牛肉片和5个常见的青菜。这菜看着卖相还不错啊,之前都没有吃过,地主家也不敢摆出那么多没有见过的菜来,于是狼吞虎咽地吃了起来,不断地叫唤着好吃好吃。看到桌上的青花瓷酒瓶,倒了一碗白酒尝试了一小口,感觉这酒气芬香扑鼻,香辣可口,心里顿时开心极了,这种感受真是说不出的畅快!

    张旺看着二楼里每个人的热情满满,自己热血也沸腾了,这样热闹的场面顿时感觉回到了青春。大口喝了一碗酒,香辣扑鼻的酒香反馈过来,不久后头开始晕乎乎地,全身通红燥热起来。

    张旺之前没有喝过这样的酒,没想到这酒这么剧烈。吐着酒气,自己顿时感觉全身有了无穷力量,心里的爽快无言以表。自己活了大半辈子了,这是活得最痛快的一天!他发誓要好好和乡亲们说说这个酒楼还有这高粱醇的事情,把这次在酒楼里的所见所感要大力说出去,这酒楼做的好人好事好功德要告知身边认识所有的人!

    绝色花魁喝得也是七荤八素了,激动地差点跳脱衣舞来,李妈妈见势不妙赶紧把花魁拖了下来。这酒喝醉了会全身发热,花魁想脱衣服也是能理解的。但是今天这个场面不合适,不然得罪杨家了,怡春苑可以没有好果子吃!

    花魁下去不久,上来的是一位年纪有点大的说书先生。典型山羊须,穿着崭新的灰长衫,头戴圆帽。

    随着惊堂木在案板上一拍。哄闹的食客们一惊,喧闹的声音安静了许多。

    说书的先生大喊一声:各位看官!我们来说《神仙大闹朋来》。

    众人一听,这是什么故事,没有听过啊?于是都放下自己筷子认真听了起来。

    讲书先生说的内容是王明安排的,大致神话了杨员外发善心的壮举,感动了上天,灶君赐予了杨家活水,让这活水制成高粱醇。自从高粱醇问世后,天上的神仙都来朋来酒楼偷酒喝。尤其是众多神仙都称赞这高粱醇是好酒!灶君托梦给杨员外,说是玉帝要他把高粱醇作为是天宫的御用酒。为了偷酒喝二郎神和太上老君天宫里打了一架云云.....

    众人们听得津津有味,不时地暴喝起来。老百姓的宣传教导就是从评书里来的,众人一听这高粱醇还有这样的典故?难怪平时都喝不到这个酒,难怪神仙打架咧,原来这是天上的御用酒!众人都被这宣传洗脑了,好多人都偷偷地把青花瓷瓶都揣在了怀里想带回去喝了长生不老。结果这些小心思没用的,最后都逃不过店小二和护院的眼睛,一个个又从怀里被拿了出来还回了酒楼。

    张旺和王三都觉得朋来酒楼的席面是最大气、最好吃的。今天真是有福吃到如此美味,还喝到神仙都想喝的天宫御用酒!这一辈子都觉得值了!后来说书先生讲到了朋来酒楼可以承包红白喜事、上门服务、还有外卖配送,让众多人增长了见识。没想到在家里都可以吃到朋来酒楼的饭菜,这,这,这让人感觉到很新奇,这种日子太幸福吧,以后不一定要天天自己在家做饭了,随时就可以吃到朋来酒楼的饭菜,真好!

    PS:明天10.1国庆节,祝各位友友国庆节快乐!国庆期间连载小说停更几天,陪家人没有时间创作,请多理解。《酒楼火爆》差不多写完了,后面是《酒楼夜宴》三家明争暗斗和酒楼行业的规则斗争,三家抢王明等戏码。等第一阶段王明挣到钱就完了,第二阶段开始屯田和国家动乱的背景,要开始打仗了。等我回来,再次感谢各位关注!