第七十章 静怡当家（二）
朋来酒楼三楼华山厅。
王明问杨儒道：“酒楼的会员牌卖得怎么样？”
杨儒思考一番：“会员几乎没有怎么卖，金牌太贵了，银牌和铜牌也没卖，主要固定的客人很少，流动性的客人多，所以卖得也少。”
“流动性的客人？”
“对！朋来酒楼现在消费主顾都是外地来的客人比较多，主要是来买酒或者品酒的，他们认为办理会员不合适，有的买完酒就回去了，停留时间也不长。”杨儒回复道。
“本土客人这边消费情况如何？”
“这要问掌柜的刘博了，我们只做每天的营收情况，并不知道朋来酒楼那些是熟客或者生客消费的！”杨儒笑道。
“现在已经运营三个月了，每日营收有没有增长？”
“唉，不稳定，好的时候700两一天都有，不好的时候200两一天都有。”
“自助餐饮营收如何？”王明问道。
“自助餐饮比不过二楼，大家都开始学乖了，自助餐的利润有些薄了，造成的浪费不少。”
王明心想，是时候要改一楼和二楼一样做大排档了。古代人的思维还是太保守了，对新事物还是难以接受，占便宜的心事有，但是时间长久看穿了，自助餐就是个提升名气的噱头。
王明没有说话，让驻守三楼的小二叫来刘博。
刘博这段时间发福了，这个人身体胖了一圈，精神奕奕，脸色红光，脸上微微一笑活像一尊弥勒佛。这几个月以来，新建的朋来就来在整个江宁府八个县的名声已经传出去了。每天来朋来酒楼的人络绎不绝，不论是有名望身份的员外，还是有品级的官员见到刘博都拱手称呼一声“刘掌柜！”
刘博以前是巴结讨好别人的不入流之人，如今身份随着朋来酒楼名望水涨船高。这几个月刘博这个掌柜的受到了很多人的奉承；比如某县主簿过来说要设宴包场之类的话，务必要让刘掌柜给三楼留雅座之类的话，其实留不留都要看刘博的脸色和安排。
整个江宁府的下辖几个县无人不知朋来酒楼三楼雅座的紧张。之前有12间雅间，华山厅被征用作酒楼办公室，只剩下了11个房间，这11个房间每天房间都是满的，预约都要提前排三天来排期。雅阁不像大排档，翻台率很低。
每天朋来酒楼三楼都有官员和富商的纨绔子弟包场，不是府衙的官员包场，就下面县衙的人，还时不时的有各行各业商界的大佬包场，比如江宁城的皇商，布匹绸缎庄的祥记王老板最近宴请杭州来的官员，这一包场就是几天。这些人吃个饭就是为了气派和排场，所以，朋来酒楼整个江宁城酒楼的是不二之选。
刘博到了华山厅见了王明，拱手作揖行礼道：“王先生好！您有什么吩咐？”
刘博在外面可以人五人六的，站在王明面前他是不敢造次的，甚至有些低三下四。
他对王明的才学是佩服的，如果没有王明就不会有朋来酒楼的今天。还有，现在王明已然是杨家的未来姑爷，有了这一层身份，在杨家做下人肯定是要有眼力的。
“最近会员卖得怎样？”
“小的，卖得不多！”刘博听后心里一惊，这个会员制度可是王明之前精心设计的，但是这个他没有放在心上，今日王明问起来后，才觉得自己之前的工作有些疏忽了。
“酒楼开了有三个多月了，说一下现在老客多还是新客多？”
“老客也有，只是不多了，新客很多，现在下面县里上来的人多了，还有外埠、外省的不少。”
“为什么老客会流失？”
“现在城里的老客都点外送了，跑堂的伙计天天都去送，也就不来店里了。”刘博耐心回答道。
“现在跑堂的忙得过来吗？”王明继续问道。
“我前几天刚刚调了10个人去外卖部了，现在好了一些！”刘博这样回复，显然是想在王明面前表现自己还是做了不少工作的。
王明心想，会员卡卖不动就卖不动吧，能卖多少就卖。现在主要的精力不是在酒楼了，而是在酒坊了。
王明思索一会说道：“一楼的展示柜和放菜的大方桌撤了吧，把一楼腾出来和二楼一样。以免每天二楼爆满坐不下，一楼没什么人。”
“好！我老刘早有此意了！我今天就去办，撤了展台和方桌全部换上圆桌和小方桌！”刘博佩服的神情看着王明回复道。
王明示意刘博去忙吧。
王明还有好多事情要处理，要开始想着大车的买卖和新办公室的建造进度问题，还有石灰厂的配方问题。
江宁城外西北。
雨花村。
王家新宅。
杨静怡和丫环柳儿围绕整个王宅的房子里转了一圈。全屋68套房间，主仆二人就光走下来就累瘫了，后座房给下人住的地方配备已经差不多了，床，桌子，椅子，衣柜就够了。主要是东西厢房16间；正房6间，还有耳房4间都还是空的，虽说有了床和简单家具，这些肯定是不够的，看起来很寒酸，不像是个大户之家。
杨静怡揉着酸酸的细腿坐在湖心亭的是凳子上，无力地叹气，这相公给自己找了个好活，虽然很累，但是自己很开心王明能相信她，来让她置办家里的事情，想想就很开心。
但回头想着王家还是空的，杨静怡心里就很苦恼。这王宅要打制的东西可多了，比如窗帘、梳妆台、屏风、花盆架、书柜、书桌、摆件架等等。还好自己家里是做瓷器的，青花瓷大花瓶，这么大的宅子就要200多个，青花瓷小花瓶就需要更多了，室内和室外的花盆就要好几百个。
还有湖心亭的湖里要种植莲藕和喂养一些锦鲤，等夏天开了荷花来增加湖里的观赏性。
床上的被褥、棉被、床单、床罩等床上用品都还没来得及购置，这些都是需要请女工缝制的。那么多房间，就四季的被褥和被套都要不少。也不知道相公做那么大的房子要做什么，这些床铺全下来也要几百套被褥、被套、床单等。’
杨静怡一边计算和打量各房间的需要的家私用度，丫环柳儿就在身旁写着每个房间里需要购置的物品列入清单。不一会，就列出了长长的一条清单，这份清单涵盖了很多生活用具、床单被套、装饰摆件、字画文玩等。
当杨静怡把清单拿到钱森面前，钱森看了如此长的清单有些头疼。自己一个大老爷们确实没有夫人想得具细，这样一来，钱森要准备房间里的软装物件也有方向了。
钱森忙夸奖夫人有眼光，把每个房间里需要物件写得清清楚楚。
“这样，大青花瓷准备200个，小青花瓷瓶400个，还有茶盏、茶壶、瓷碗、盘、碟等器件合计1000个。我写个单子你去我家找杨管事去办理，到时候直接用大车运到这里来，至于价钱按出厂价给就行了，以后王家和杨家都是一家人了，不需要计较得那么清楚。”杨静怡看着钱森眼睛说道。
钱森一脸无语，脑子里冒出了很多问号。这，就直接从杨家的陶瓷厂直接拖回来？
“对了，还有花色，就选花开富贵的套装吧，比较大气一些，档次也高！杨管事他知道的。”杨静怡继续说道。
钱森懵逼了，赶紧让身旁的家丁把主母的话全部记了下来。
“还有一些茶几、书柜、书架、桌案等这些均要按照要求打制，木匠那里应该有尺寸和规格。各类书柜和茶桌这些家具正房里必须有，东西厢房里也必须有。至于款式，到时候拿图纸给我看看，如果不好，我再画一些款式看看，再让木匠打制！”
钱森呆呆地看着杨静怡就像是自己家一样安排，很多细节末节都门清一样。心想，这大府院出来的人就是不一样，很多规矩和安排都只是顺带地做的，这些细节哪里是自己这个大老粗想得到的？
杨静怡和柳儿走到账房，看到正在打着算盘的刘富说道:“刘先生，王家现在手里还有多少银子？”
刘富被杨静怡这一声问得蒙住了，心想，怎么快就要来掌握财政大权了吗？刘富拿不准要不要和未来的主母说，毕竟主母还没有过门，钱款都是属于王家的隐秘，不好和外人说道的。
刘富一脸恭维讨好得笑道：“夫人，您这是要置办家业吗？”
杨静怡让丫环柳儿把清单拿出来，放在刘富面前说道：“家里有多少钱就办多少事，我想这些办下来至少要几千两。”
刘富心想，现在王家财政很紧张，现在全家当就2200多两了，这一摞清单下来至少要3-4000两白银才能置办下来。自家老爷点子又多，说不准哪里又要用钱，这要是置办了家业，王家账上可就没钱了。主母的一句话就让刘富一时犯了难。
“这！这！这么多！我觉得夫人需要和老爷通一声气。只是现在王家拿不出那么多银子置办如此多种类的物件，有些让小人为难了！”刘富一脸巧妇难于无米之炊的表情看着杨静怡说道。
“什么？王家没钱了？这么大的家业！就是一个空壳子？”杨静怡吃惊地看着刘富说道。
王明问杨儒道：“酒楼的会员牌卖得怎么样？”
杨儒思考一番：“会员几乎没有怎么卖，金牌太贵了，银牌和铜牌也没卖，主要固定的客人很少，流动性的客人多，所以卖得也少。”
“流动性的客人？”
“对！朋来酒楼现在消费主顾都是外地来的客人比较多，主要是来买酒或者品酒的，他们认为办理会员不合适，有的买完酒就回去了，停留时间也不长。”杨儒回复道。
“本土客人这边消费情况如何？”
“这要问掌柜的刘博了，我们只做每天的营收情况，并不知道朋来酒楼那些是熟客或者生客消费的！”杨儒笑道。
“现在已经运营三个月了，每日营收有没有增长？”
“唉，不稳定，好的时候700两一天都有，不好的时候200两一天都有。”
“自助餐饮营收如何？”王明问道。
“自助餐饮比不过二楼，大家都开始学乖了，自助餐的利润有些薄了，造成的浪费不少。”
王明心想，是时候要改一楼和二楼一样做大排档了。古代人的思维还是太保守了，对新事物还是难以接受，占便宜的心事有，但是时间长久看穿了，自助餐就是个提升名气的噱头。
王明没有说话，让驻守三楼的小二叫来刘博。
刘博这段时间发福了，这个人身体胖了一圈，精神奕奕，脸色红光，脸上微微一笑活像一尊弥勒佛。这几个月以来，新建的朋来就来在整个江宁府八个县的名声已经传出去了。每天来朋来酒楼的人络绎不绝，不论是有名望身份的员外，还是有品级的官员见到刘博都拱手称呼一声“刘掌柜！”
刘博以前是巴结讨好别人的不入流之人，如今身份随着朋来酒楼名望水涨船高。这几个月刘博这个掌柜的受到了很多人的奉承；比如某县主簿过来说要设宴包场之类的话，务必要让刘掌柜给三楼留雅座之类的话，其实留不留都要看刘博的脸色和安排。
整个江宁府的下辖几个县无人不知朋来酒楼三楼雅座的紧张。之前有12间雅间，华山厅被征用作酒楼办公室，只剩下了11个房间，这11个房间每天房间都是满的，预约都要提前排三天来排期。雅阁不像大排档，翻台率很低。
每天朋来酒楼三楼都有官员和富商的纨绔子弟包场，不是府衙的官员包场，就下面县衙的人，还时不时的有各行各业商界的大佬包场，比如江宁城的皇商，布匹绸缎庄的祥记王老板最近宴请杭州来的官员，这一包场就是几天。这些人吃个饭就是为了气派和排场，所以，朋来酒楼整个江宁城酒楼的是不二之选。
刘博到了华山厅见了王明，拱手作揖行礼道：“王先生好！您有什么吩咐？”
刘博在外面可以人五人六的，站在王明面前他是不敢造次的，甚至有些低三下四。
他对王明的才学是佩服的，如果没有王明就不会有朋来酒楼的今天。还有，现在王明已然是杨家的未来姑爷，有了这一层身份，在杨家做下人肯定是要有眼力的。
“最近会员卖得怎样？”
“小的，卖得不多！”刘博听后心里一惊，这个会员制度可是王明之前精心设计的，但是这个他没有放在心上，今日王明问起来后，才觉得自己之前的工作有些疏忽了。
“酒楼开了有三个多月了，说一下现在老客多还是新客多？”
“老客也有，只是不多了，新客很多，现在下面县里上来的人多了，还有外埠、外省的不少。”
“为什么老客会流失？”
“现在城里的老客都点外送了，跑堂的伙计天天都去送，也就不来店里了。”刘博耐心回答道。
“现在跑堂的忙得过来吗？”王明继续问道。
“我前几天刚刚调了10个人去外卖部了，现在好了一些！”刘博这样回复，显然是想在王明面前表现自己还是做了不少工作的。
王明心想，会员卡卖不动就卖不动吧，能卖多少就卖。现在主要的精力不是在酒楼了，而是在酒坊了。
王明思索一会说道：“一楼的展示柜和放菜的大方桌撤了吧，把一楼腾出来和二楼一样。以免每天二楼爆满坐不下，一楼没什么人。”
“好！我老刘早有此意了！我今天就去办，撤了展台和方桌全部换上圆桌和小方桌！”刘博佩服的神情看着王明回复道。
王明示意刘博去忙吧。
王明还有好多事情要处理，要开始想着大车的买卖和新办公室的建造进度问题，还有石灰厂的配方问题。
江宁城外西北。
雨花村。
王家新宅。
杨静怡和丫环柳儿围绕整个王宅的房子里转了一圈。全屋68套房间，主仆二人就光走下来就累瘫了，后座房给下人住的地方配备已经差不多了，床，桌子，椅子，衣柜就够了。主要是东西厢房16间；正房6间，还有耳房4间都还是空的，虽说有了床和简单家具，这些肯定是不够的，看起来很寒酸，不像是个大户之家。
杨静怡揉着酸酸的细腿坐在湖心亭的是凳子上，无力地叹气，这相公给自己找了个好活，虽然很累，但是自己很开心王明能相信她，来让她置办家里的事情，想想就很开心。
但回头想着王家还是空的，杨静怡心里就很苦恼。这王宅要打制的东西可多了，比如窗帘、梳妆台、屏风、花盆架、书柜、书桌、摆件架等等。还好自己家里是做瓷器的，青花瓷大花瓶，这么大的宅子就要200多个，青花瓷小花瓶就需要更多了，室内和室外的花盆就要好几百个。
还有湖心亭的湖里要种植莲藕和喂养一些锦鲤，等夏天开了荷花来增加湖里的观赏性。
床上的被褥、棉被、床单、床罩等床上用品都还没来得及购置，这些都是需要请女工缝制的。那么多房间，就四季的被褥和被套都要不少。也不知道相公做那么大的房子要做什么，这些床铺全下来也要几百套被褥、被套、床单等。’
杨静怡一边计算和打量各房间的需要的家私用度，丫环柳儿就在身旁写着每个房间里需要购置的物品列入清单。不一会，就列出了长长的一条清单，这份清单涵盖了很多生活用具、床单被套、装饰摆件、字画文玩等。
当杨静怡把清单拿到钱森面前，钱森看了如此长的清单有些头疼。自己一个大老爷们确实没有夫人想得具细，这样一来，钱森要准备房间里的软装物件也有方向了。
钱森忙夸奖夫人有眼光，把每个房间里需要物件写得清清楚楚。
“这样，大青花瓷准备200个，小青花瓷瓶400个，还有茶盏、茶壶、瓷碗、盘、碟等器件合计1000个。我写个单子你去我家找杨管事去办理，到时候直接用大车运到这里来，至于价钱按出厂价给就行了，以后王家和杨家都是一家人了，不需要计较得那么清楚。”杨静怡看着钱森眼睛说道。
钱森一脸无语，脑子里冒出了很多问号。这，就直接从杨家的陶瓷厂直接拖回来？
“对了，还有花色，就选花开富贵的套装吧，比较大气一些，档次也高！杨管事他知道的。”杨静怡继续说道。
钱森懵逼了，赶紧让身旁的家丁把主母的话全部记了下来。
“还有一些茶几、书柜、书架、桌案等这些均要按照要求打制，木匠那里应该有尺寸和规格。各类书柜和茶桌这些家具正房里必须有，东西厢房里也必须有。至于款式，到时候拿图纸给我看看，如果不好，我再画一些款式看看，再让木匠打制！”
钱森呆呆地看着杨静怡就像是自己家一样安排，很多细节末节都门清一样。心想，这大府院出来的人就是不一样，很多规矩和安排都只是顺带地做的，这些细节哪里是自己这个大老粗想得到的？
杨静怡和柳儿走到账房，看到正在打着算盘的刘富说道:“刘先生，王家现在手里还有多少银子？”
刘富被杨静怡这一声问得蒙住了，心想，怎么快就要来掌握财政大权了吗？刘富拿不准要不要和未来的主母说，毕竟主母还没有过门，钱款都是属于王家的隐秘，不好和外人说道的。
刘富一脸恭维讨好得笑道：“夫人，您这是要置办家业吗？”
杨静怡让丫环柳儿把清单拿出来，放在刘富面前说道：“家里有多少钱就办多少事，我想这些办下来至少要几千两。”
刘富心想，现在王家财政很紧张，现在全家当就2200多两了，这一摞清单下来至少要3-4000两白银才能置办下来。自家老爷点子又多，说不准哪里又要用钱，这要是置办了家业，王家账上可就没钱了。主母的一句话就让刘富一时犯了难。
“这！这！这么多！我觉得夫人需要和老爷通一声气。只是现在王家拿不出那么多银子置办如此多种类的物件，有些让小人为难了！”刘富一脸巧妇难于无米之炊的表情看着杨静怡说道。
“什么？王家没钱了？这么大的家业！就是一个空壳子？”杨静怡吃惊地看着刘富说道。
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