长沙的十个小吃店：爱情麻辣烫

    开篇提示：本文较早期写作，文笔不精。请忽略华彩，关注攻略即可。

    这是在长沙旅行时无意间收获的一个“小惊喜”。

    1【被安利的小吃店】

    当时我在网上订了一家五一广场旁边的客栈，客栈的老板很热情地推送给我一大堆“长沙攻略”，其中就包括这一家小店。

    爱情麻辣烫，名字有点俗气，如果不是有人推荐，应该是不会进去吃的。但这家店距离客栈很近，且位于一条百年历史老街上，想着不如先吃个饭，顺便打卡这条老街。

    登隆街，清朝年间因聚集了很多卖灯笼的店铺而得名，后又因“笼”犯了“龙”的忌讳，老长沙人又把它称为“亮壳子街”——

    会发亮的壳子，也就是灯笼。瞧，长沙人起个名字都这么有趣。

    2【不起眼的小吃店】

    没想到，登隆街上有这么多的小吃店。

    陕西凉皮儿、成都串串、老BJ炸酱面、广东煲仔饭……眼花缭乱间，一时又有点儿犹豫：到底还要不要去吃那个“俗气”的麻辣烫？

    刚好在登隆街的口子上有一对母子走在我前面。听见妈妈对背着小书包的儿子说：这家的麻辣烫挺好的，你吃一次就知道了。不由分说就把儿子拽到了店里。

    我也就下定决心跟着他们进了店。

    店里挺热闹，大涮锅冒出的呼呼热气氤氲成一幅“门帘”，门口的外卖员在排队，屋里边儿的食客也在排队。我就趁着排队这个工夫掏出手机开始拍照。锅灶后面站着的是一个年轻的少妇，她抬头看了我一眼，没有阻拦。

    话说在长沙吃饭，这一点挺好：

    长沙人的“网红意识”非常强，对自己家的美食也很自信，几乎不会拒绝客人在店里拍照。

    3【“有趣”的小吃店】

    这家店给我的第一印象是：整齐。所有的菜码都规规矩矩地排在柜子里，土豆片儿、藕片儿、蘑菇片儿、黄瓜片儿们用木签子穿得整整齐齐；豆皮儿、海带丝儿、金针菇们都被扎成一个一个的卷儿，工工整整，认认真真。

    值得一提的是他们家的油条，这种油条的样子是北方特有的。

    在南方吃到的油条，大多数时候都是硬挺挺的一根，但吃到嘴里却是入口即化，泡进麻辣烫里会变成一锅渣渣；而在北方，尤其是京津冀鲁豫一带，油条大多是绵软软的一根，但是吃到嘴里很筋道，泡成麻辣烫也不会瘫软。

    此外还有麻花。据我所知，麻辣烫里泡麻花，这是晋地的一种吃法。在山西，麻辣烫也不叫麻辣烫，而是叫“麻辣拌”，虽然说这个名字是从东北传入关内，但是我在东北吃的麻辣拌中，却并未多见麻花。

    还有，这一家的麻辣烫中居然有松花蛋。松花蛋上还带着石灰草沫子，剥开了之后整个扔进汤锅里烫熟，味道还挺好呢。这也是我第一次在麻辣烫里吃到皮蛋，这么神奇。

    我一直觉得，长沙对于吃货来说是一个神奇而友好的城市，这个城市的美食，不仅仅局限于臭豆腐和米粉，在这里吃米吃面吃烤肉吃火锅吃麻辣烫，都可以吃出很多新鲜的乐子。

    4【简简单单的小吃店】

    自始至终老板就站在灶台边上一刻不停地忙碌着，店里的客人络绎不绝。几只漏勺装入不同的菜码，分门别类、按部就班。大约十几分钟就煮好了我的一盆……

    没错，是一盆。这一家的麻辣烫，连汤带水带菜带肉，是用“盆”来装的，盆口的直径25cm不止，我猜老板应该是北方人，就连麻辣烫的味道，都是似曾相识的口味。

    这家店的面积其实很小，店面甚至没有可以坐下来吃顿饭的位置，老板在对面开辟了一间小屋，放了简单的桌椅。

    生活在长沙，人们对待食物并不过多注重“仪式感”，不精致，甚至有点儿粗糙，但是食物的味道却是藏不住的精妙。

    坐在路边吃了半盆，不知道从哪里跑来一只家养的狗狗，我丢给它一小块儿肉，它以迅雷不及掩耳之势吞进了肚里。人家说狗狗对食物是很挑剔的，能精准地识别出防腐剂的味道，也不知道这种说法对不对？

    5【后记】

    总之，我个人是推荐这家店的，一个人或者两个人一起吃一吃还是蛮划算的，适合学生党和喜爱路边摊的小伙伴们，人均也就20块钱。到了长沙你就会发现，像这样的路边摊，是最值得一吃的所在。

    不过，想到且疫情当前，这家店大约也停业休息去了。就先祝看到这篇游记的亲们身体健康，平平安安。可以先收藏游记，等到春暖花开、万物复苏时再去吃，值得一吃。