第32章 分肉
“来喽，菜来了，看看这第一道菜！”李飞端着一盘红烧肉走了过来。
这可以说是猪肉的必做菜码，一道著名的大众菜肴，但每个地方的做法各有不同。以五花肉为原材料，选用肥瘦相间的三层肉来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，肥而不腻，香甜松软，营养丰富，入口即化。
桌上坐的人，口水早就已经流下，小孩子们早就跃跃欲试，这可是他们只有逢年过节才能吃到的美味。
闻着碗里飘出来的香味，胡晨也忍不住味蕾大开，开始大快朵颐。
“又来了一道菜，笋干烧肉，都小心点啊，别躺着了啊。”人太多，所以每一个菜都要做三四盘。
胡晨也有些不明所以，自己好吃的没少吃，那些五星级大酒店、轮胎星级餐厅他都没少去，可是就是感觉今天的菜别有一番美味。
一块笋干入口，这可是他从来没有吃到过的味道，反正这是他在那些高档餐厅从来没有吃过的味道。
又来了一筷子，然后笑着说道“李叔我给你倒一杯，咱们好好喝一个，今天这菜真的是......绝了！”
看着一个个卖力干饭的人，胡晨觉得今天他至少能吃下三碗大米饭。
接下来就是猪肉血肠、蒜泥白肉、炒排骨、清蒸猪肘子、萝卜炖排骨、小炒肉......
一道道肉菜被端上来，无论哪一盘菜都要带肉。
小孩子们吃的别提多开心了，平时让吃口饭都要一哭二闹三上吊的小屁孩，今天干饭那是异常的卖力。
当然了，说到杀猪饭，那就有两道菜不得不提一下，一个就是用猪膀胱做的一道菜，另一道就是杀猪汤。
猪尿泡常见的做法有两种，一种是煮、一种是炒，准备工作都一样，等把猪宰杀后取出猪尿泡，排出里面的废弃物、洗净，然后把猪尿泡翻出来，就是把里面盛放尿液的地方翻在外面，接着放在柴火里烧，一定要翻来覆去烧均匀，看上去烧的黑溜溜的，然后再用刀把这层烧黑的刮去，看起来整个猪尿泡就变得黄灿灿的了，这样才能洗干净，吃它也不会有所顾忌了。
用煮的就比较简单了，今天有杀猪汤，所以猪尿泡选择用炒的。
炒猪尿泡的话，那就需要切成丝，放上配料蒜叶、姜丝、干辣椒，简单翻炒，就能散发出浓浓香味，同样妙不可言。正如舌尖里的那句话上等食材，往往只需要简单的烹饪，猪尿泡虽然不是什么上等食材，但是简单的烹饪同样能做出难得的美味。
当然了，每个地方的人口味不同，所以使用的调料也有所不同。
“胡老哥，你可一定要尝尝这道菜，这可是猪尿泡，这可是......”
话说到一半，然后就是神秘一笑，一个你懂得的眼神。
胡晨愣了，这到底是个啥菜，不过听名字好像不是一个什么好菜，这可是猪的那个......
听起来就感觉有那么一点点臊人，想来应该是一道有味道的菜。
“李叔这个是？”看到眼前众人吃的很欢实，胡晨也是大为意动，他也想尝一下，可是这名字......
“你猜对了，这个就是你想的那个，不过这可是一道美味，你尝尝就知道了。”李父说着还不忘夹了一筷子，又扒了一口米饭。
杀猪汤的做法就更加简单了，用新鲜的猪血、猪肝、猪花油，加上一些新鲜的猪肉、氽汤，这就是传说中的杀猪汤。
毫不夸张的说，杀猪汤的香味飘得很远，几乎整个李村都能够闻到杀猪汤的香味。
汤还没有端上来的时候，战斗力不行的小孩子，早已结束了他们的杀猪饭干饭旅程，一个个都是抬着头挺肚子跑开了，平时的嬉笑打骂都消失了。
“胡老哥，咱们喝一个，要不是......”
众人一边吃一边喝，一顿杀猪饭吃了一两个小时。
“胡老哥，这些东西你带回尝尝！”送走胡晨的时候，李飞还不忘装上几条一斤重左右的黄鳝。
“哈哈哈，谢谢老弟了，有啥事你就跟老哥联系！”
饱餐一顿，心满意足的带着黄鳝回去了，就这还不忘问问，能不能给将池塘的那些黄鳝都卖给他，价格一定让李飞满意。
他准备买回去一部分自己吃，另一部分就是送礼，也不会单独拿出来卖。
“柱子，帮忙收拾一下！”
吃起来很开心，但留下的战场也有点惨烈，地上还掉落着不少骨头，还有一些肉掉在地上。来富也是抓住机会，大快朵颐饱餐一顿。
“飞叔你就放心吧，保证给你收拾好。”
李飞一家人，加上李柱还有附近几个婶子，收拾了一个小时才将东西收拾好。
婶子们拿着自家的碗，带着剩下没有吃完的剩菜，也是开开心心的回去了。
“爸，这还剩下一扇肉，我准备分给这些人，一家少分点，另外再给村长家送一些，这次李叔也没少帮忙。”
还有小一百斤肉，自己家吃肯定要吃一段时间，还不如把肉分给大家，自己还能落个好名声不是。
“行，我来帮你分一下，你用车子给每家每户送一些！”李父也不扭捏，这肉自己家也吃不完，还不如分给邻里一些。
“等会我给柱子一起送一下。”
很快李父就用杀猪刀，将肉分成二十多份，二十来份都是三斤左右。另外有三份稍微大一些，每一份大概有十来斤！
“咚咚咚......”
村长媳妇把门打开，她也是刚吃过杀猪饭回来，正准备进屋休息一会。
“婶子，我是过来感谢叔的，这几天叔忙前忙后，给钱说啥也不要。正好今天杀了猪，还剩下不少肉，正好给叔送一些！”
说着就将十来斤的肉，放到堂屋方桌上。
“小飞你不能这样，这肉叔不能收，叔是......”村长说啥也不愿意收，觉得这样不合适。
“叔，又不是只给你一家送，干活的每家每户都有，给你钱不要，要是这肉也不要大家会戳我脊梁骨的。”
好说歹说，村长才将肉收下。
“肉我就收下了，小飞听说你要建大棚，不知道这个咱们村里人能不能做？”村长是时刻不忘自己的责任。
之前吃饭的时候，他就想问胡晨，可是又觉得不熟悉，还有就是越过李飞问也不合适，现在李飞过来了，他又如何能憋得住。
“叔，我是准备建大棚，可是能不能挣钱现在还不好说。到时候我开始建大棚，卖出去菜真正赚钱的时候再说这个。
万一到时候不赚钱，赔钱我还能坚持一下，可要是村民也跟着赔钱，那样就......”
大家都比较实在，如果到时候不争气，别说你是村长，你就算是天王老子，那些村民也会来找你算账。
“对啊老头子，小飞都还没开始干，他哪里知道能不能挣钱。如果是小飞这样明白道理的还好说，真要是遇到李泼妇那样的，到时候去村委会闹，你说到时候咋办？”
村长媳妇也连忙劝道，这件事不是没发生过，当年就是因为组织村里人种植药材。
李泼妇觉得药材还能涨价，说啥也不卖，后来价格下来了，亏了钱就在村委会闹了小半个月。
“也对，到时候记得叫上我，我也去学习学习。”村长也知道，赚钱了大家都叫好，亏钱了那就......
“好的，到时候一准叫上叔帮忙坐镇指导工作。”
送完村长家，又挨家挨户送上三斤肉，每家拿到肉的都是连忙感谢，不断夸奖李飞仁义会做人。
“飞叔，终于送完了，不过这咋还剩下一份十斤的？”李柱拎着最后一份肉，傻乎乎的问道。
刚刚他就想问，送给村长十斤的他能理解，可为啥还有一份十斤的，可是一直都没见李飞送人，他也就没好意思问。
“你是不是傻，你家不是还没送嘛，这十斤肉是给你家准备的。这两天大家都回去了，你还跟着我忙前忙后，这肉就是给你的。”
说着就将肉赛给李柱。
“飞叔，这我不能要，上次你给的肉家里还没吃完，这些真吃不完啊！”接过肉憨厚的李柱挠了挠头。
上次送的十斤还没吃完，这次又送十斤，家里就他和奶奶两个人，一天也吃不了多少肉。虽然现在不是三伏天，但家里没有冰箱，放不几天就容易坏。这么好的肉，要是放坏了那就可惜了。
“让大娘将这些肉做成腊肉，到时候来你家吃肉。”李飞也是无语，也不知道为啥李柱会一脸肉疼。
“哈哈，对啊，我可以让奶奶将肉做成腊肉，到时候咱们做煲仔饭。记得我出去打工的时候，在南方吃了煲仔饭可好吃了，那都是用腊肉......
不过回来之后，这么多年都没吃了，哎，可惜了，我奶奶不会做煲仔饭。”
李柱有些遗憾的说道，不过他只记得饭好吃，却忘记了一碗煲仔饭花掉了他半天工钱的事。
“没事的，煲仔饭确实挺好吃，到时候咱们学一下，咱们也做一顿煲仔饭吃，记得让大娘把肉做成腊肉。”
说着，就从李柱家离开。
回去的路上，李飞想着把剩下的那点水果送出去，休息几天之后就要好好开始干活。
大棚、鱼塘这些都需要整理一下，不过这些都需要时间。
这可以说是猪肉的必做菜码，一道著名的大众菜肴，但每个地方的做法各有不同。以五花肉为原材料，选用肥瘦相间的三层肉来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，肥而不腻，香甜松软，营养丰富，入口即化。
桌上坐的人，口水早就已经流下，小孩子们早就跃跃欲试，这可是他们只有逢年过节才能吃到的美味。
闻着碗里飘出来的香味，胡晨也忍不住味蕾大开，开始大快朵颐。
“又来了一道菜，笋干烧肉，都小心点啊，别躺着了啊。”人太多，所以每一个菜都要做三四盘。
胡晨也有些不明所以，自己好吃的没少吃，那些五星级大酒店、轮胎星级餐厅他都没少去，可是就是感觉今天的菜别有一番美味。
一块笋干入口，这可是他从来没有吃到过的味道，反正这是他在那些高档餐厅从来没有吃过的味道。
又来了一筷子，然后笑着说道“李叔我给你倒一杯，咱们好好喝一个，今天这菜真的是......绝了！”
看着一个个卖力干饭的人，胡晨觉得今天他至少能吃下三碗大米饭。
接下来就是猪肉血肠、蒜泥白肉、炒排骨、清蒸猪肘子、萝卜炖排骨、小炒肉......
一道道肉菜被端上来，无论哪一盘菜都要带肉。
小孩子们吃的别提多开心了，平时让吃口饭都要一哭二闹三上吊的小屁孩，今天干饭那是异常的卖力。
当然了，说到杀猪饭，那就有两道菜不得不提一下，一个就是用猪膀胱做的一道菜，另一道就是杀猪汤。
猪尿泡常见的做法有两种，一种是煮、一种是炒，准备工作都一样，等把猪宰杀后取出猪尿泡，排出里面的废弃物、洗净，然后把猪尿泡翻出来，就是把里面盛放尿液的地方翻在外面，接着放在柴火里烧，一定要翻来覆去烧均匀，看上去烧的黑溜溜的，然后再用刀把这层烧黑的刮去，看起来整个猪尿泡就变得黄灿灿的了，这样才能洗干净，吃它也不会有所顾忌了。
用煮的就比较简单了，今天有杀猪汤，所以猪尿泡选择用炒的。
炒猪尿泡的话，那就需要切成丝，放上配料蒜叶、姜丝、干辣椒，简单翻炒，就能散发出浓浓香味，同样妙不可言。正如舌尖里的那句话上等食材，往往只需要简单的烹饪，猪尿泡虽然不是什么上等食材，但是简单的烹饪同样能做出难得的美味。
当然了，每个地方的人口味不同，所以使用的调料也有所不同。
“胡老哥，你可一定要尝尝这道菜，这可是猪尿泡，这可是......”
话说到一半，然后就是神秘一笑，一个你懂得的眼神。
胡晨愣了，这到底是个啥菜，不过听名字好像不是一个什么好菜，这可是猪的那个......
听起来就感觉有那么一点点臊人，想来应该是一道有味道的菜。
“李叔这个是？”看到眼前众人吃的很欢实，胡晨也是大为意动，他也想尝一下，可是这名字......
“你猜对了，这个就是你想的那个，不过这可是一道美味，你尝尝就知道了。”李父说着还不忘夹了一筷子，又扒了一口米饭。
杀猪汤的做法就更加简单了，用新鲜的猪血、猪肝、猪花油，加上一些新鲜的猪肉、氽汤，这就是传说中的杀猪汤。
毫不夸张的说，杀猪汤的香味飘得很远，几乎整个李村都能够闻到杀猪汤的香味。
汤还没有端上来的时候，战斗力不行的小孩子，早已结束了他们的杀猪饭干饭旅程，一个个都是抬着头挺肚子跑开了，平时的嬉笑打骂都消失了。
“胡老哥，咱们喝一个，要不是......”
众人一边吃一边喝，一顿杀猪饭吃了一两个小时。
“胡老哥，这些东西你带回尝尝！”送走胡晨的时候，李飞还不忘装上几条一斤重左右的黄鳝。
“哈哈哈，谢谢老弟了，有啥事你就跟老哥联系！”
饱餐一顿，心满意足的带着黄鳝回去了，就这还不忘问问，能不能给将池塘的那些黄鳝都卖给他，价格一定让李飞满意。
他准备买回去一部分自己吃，另一部分就是送礼，也不会单独拿出来卖。
“柱子，帮忙收拾一下！”
吃起来很开心，但留下的战场也有点惨烈，地上还掉落着不少骨头，还有一些肉掉在地上。来富也是抓住机会，大快朵颐饱餐一顿。
“飞叔你就放心吧，保证给你收拾好。”
李飞一家人，加上李柱还有附近几个婶子，收拾了一个小时才将东西收拾好。
婶子们拿着自家的碗，带着剩下没有吃完的剩菜，也是开开心心的回去了。
“爸，这还剩下一扇肉，我准备分给这些人，一家少分点，另外再给村长家送一些，这次李叔也没少帮忙。”
还有小一百斤肉，自己家吃肯定要吃一段时间，还不如把肉分给大家，自己还能落个好名声不是。
“行，我来帮你分一下，你用车子给每家每户送一些！”李父也不扭捏，这肉自己家也吃不完，还不如分给邻里一些。
“等会我给柱子一起送一下。”
很快李父就用杀猪刀，将肉分成二十多份，二十来份都是三斤左右。另外有三份稍微大一些，每一份大概有十来斤！
“咚咚咚......”
村长媳妇把门打开，她也是刚吃过杀猪饭回来，正准备进屋休息一会。
“婶子，我是过来感谢叔的，这几天叔忙前忙后，给钱说啥也不要。正好今天杀了猪，还剩下不少肉，正好给叔送一些！”
说着就将十来斤的肉，放到堂屋方桌上。
“小飞你不能这样，这肉叔不能收，叔是......”村长说啥也不愿意收，觉得这样不合适。
“叔，又不是只给你一家送，干活的每家每户都有，给你钱不要，要是这肉也不要大家会戳我脊梁骨的。”
好说歹说，村长才将肉收下。
“肉我就收下了，小飞听说你要建大棚，不知道这个咱们村里人能不能做？”村长是时刻不忘自己的责任。
之前吃饭的时候，他就想问胡晨，可是又觉得不熟悉，还有就是越过李飞问也不合适，现在李飞过来了，他又如何能憋得住。
“叔，我是准备建大棚，可是能不能挣钱现在还不好说。到时候我开始建大棚，卖出去菜真正赚钱的时候再说这个。
万一到时候不赚钱，赔钱我还能坚持一下，可要是村民也跟着赔钱，那样就......”
大家都比较实在，如果到时候不争气，别说你是村长，你就算是天王老子，那些村民也会来找你算账。
“对啊老头子，小飞都还没开始干，他哪里知道能不能挣钱。如果是小飞这样明白道理的还好说，真要是遇到李泼妇那样的，到时候去村委会闹，你说到时候咋办？”
村长媳妇也连忙劝道，这件事不是没发生过，当年就是因为组织村里人种植药材。
李泼妇觉得药材还能涨价，说啥也不卖，后来价格下来了，亏了钱就在村委会闹了小半个月。
“也对，到时候记得叫上我，我也去学习学习。”村长也知道，赚钱了大家都叫好，亏钱了那就......
“好的，到时候一准叫上叔帮忙坐镇指导工作。”
送完村长家，又挨家挨户送上三斤肉，每家拿到肉的都是连忙感谢，不断夸奖李飞仁义会做人。
“飞叔，终于送完了，不过这咋还剩下一份十斤的？”李柱拎着最后一份肉，傻乎乎的问道。
刚刚他就想问，送给村长十斤的他能理解，可为啥还有一份十斤的，可是一直都没见李飞送人，他也就没好意思问。
“你是不是傻，你家不是还没送嘛，这十斤肉是给你家准备的。这两天大家都回去了，你还跟着我忙前忙后，这肉就是给你的。”
说着就将肉赛给李柱。
“飞叔，这我不能要，上次你给的肉家里还没吃完，这些真吃不完啊！”接过肉憨厚的李柱挠了挠头。
上次送的十斤还没吃完，这次又送十斤，家里就他和奶奶两个人，一天也吃不了多少肉。虽然现在不是三伏天，但家里没有冰箱，放不几天就容易坏。这么好的肉，要是放坏了那就可惜了。
“让大娘将这些肉做成腊肉，到时候来你家吃肉。”李飞也是无语，也不知道为啥李柱会一脸肉疼。
“哈哈，对啊，我可以让奶奶将肉做成腊肉，到时候咱们做煲仔饭。记得我出去打工的时候，在南方吃了煲仔饭可好吃了，那都是用腊肉......
不过回来之后，这么多年都没吃了，哎，可惜了，我奶奶不会做煲仔饭。”
李柱有些遗憾的说道，不过他只记得饭好吃，却忘记了一碗煲仔饭花掉了他半天工钱的事。
“没事的，煲仔饭确实挺好吃，到时候咱们学一下，咱们也做一顿煲仔饭吃，记得让大娘把肉做成腊肉。”
说着，就从李柱家离开。
回去的路上，李飞想着把剩下的那点水果送出去，休息几天之后就要好好开始干活。
大棚、鱼塘这些都需要整理一下，不过这些都需要时间。
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