第43章 酿酒
小食堂开业这一天，高朋满座，外门很多和范主管相熟的老朋友，都买来花篮庆祝老店新开。
范主管也特地买了一大卷猩红色，非常喜庆的地毯，铺在食堂的门口。
食堂就餐的大厅，早就已经焕然一新，原先的白墙黑顶，略显沉闷，被重新涂刷成了橙绿相间的颜色。
橙色代表温馨，绿色代表小清新，非常迎合年轻人的审美。
在原有就餐大厅的拐角处，专门开辟了一块几百平方的独立区域，门口的金字招牌上，赫然写着美食林三个闪闪发光的鎏金色大字。
里面的装修风格，古色古香，却又不失高雅，不大的区域，竟然还暗藏有小桥流水假山亭阁，无数的金色小鱼，在这方小小的天地里，自由自在地遨游嬉戏。
美食林每一个就餐的区域，都是独立而隐私的，小到两人座，大到可同时供应20人就食的超大包厢，应有尽有。
有好奇者，早已按耐不住，前来一探究竟。
也不知道范主管临时从哪里高价找过来的，但见两位身穿旗袍高开叉的美女，她们看到有人往这边过来了，老远就面露笑容，露出八颗洁白的牙齿，用清脆而又妩媚的声音喊道，欢迎光临，请问客人几位？
五位。
请到这边的小包厢就坐！
客人一就座，美女就给大家先端来一壶香喷喷的大麦茶，每人倒了一杯，再拿来一份制作精美的折叠菜单，放在众人面前。
吴侬软语，款款道来，各位同学：这上面都是我们厨房新推出的新品特色菜，汇聚了帝国很多地方的特色菜系。
各位喜欢吃什么，就在菜单上打勾。
五位尝鲜的同学头接着头，窃窃私语，他们一起看着眼前的菜单，上面的很多菜，以前只闻其名，还没吃过，不过价格都不菲，明显比外面大厅高出一截。
难得的是，菜单的最后面一页，竟然还有酒水饮料卖，这是以前从来没有过的。
这对十六七岁的精壮少年来说，绝对是很大的一个诱惑。
其杀伤力，不亚于眼前深情款款的美女
既然来了，那就点几个特色菜吃吃，每天吃外面厨房的清汤寡水，嘴里都淡出个鸟来了。
于是众人一合计，你点一个菜，他点一个菜，5个人整整点了十个菜，外加一壶酒，一大瓶生榨西瓜汁。
也就坐了5分钟不到，点的菜就开始陆续上桌了，先是端上来几小碟开胃的小菜，众人纳闷，这几个菜我们没点啊。
美女又露出洁白的八颗牙齿，抿嘴笑笑说道，这是新店开业，送给大家品尝的开胃冷菜，有酸甜萝卜，凉拌海带丝，糖醋莲藕，油炸花生米。
菜量虽然不大，都是小碟装的，但贵在不要花钱，这也是代表了厨房工作人员的一片心意。
后面的菜陆续端上来，每一道菜，都是采用精美的特制餐具，特别是其中一道酒香鲥鱼，不要说吃了，光看着这装盘，就能让人心满意足，醉了，饱了，他们无限地感慨，此趟没有白来。
只见一个椭圆形的白玉般的大盆子，差不多有小婴儿洗澡盆那么大，一条烹饪过的鲥鱼，表皮微黄，汤汁飘香，酒香四溢，静静地躺在这特制的澡盆里，诉说着自己的相思，等待着客人的采撷。
澡盆下面，还有一个隔层，里面放上了酒精等易燃物，点上后，不仅更加地美观，更能起到保温的作用，只有温度适中，这酒香鲥鱼的口感，才能得到最大程度地激化，真可谓色，香，味，俱全。
雅致的环境，美丽的服务，精美的菜肴，价格虽然略贵，但这特么才是生活啊，人活一世，不就图个痛痛快快，快快乐乐，乐乐平安吗！
快活林开业的消息，一传十，十传百，越来越多的师生，都跑来这新装修的小食堂一探究竟。
一桌人吃好走了，又来一桌，特别是家族有点条件的，早就吃腻了外面大食堂的菜肴，也不在乎多花那么几个小钱了。
小食堂一经推出，生意出奇的爆好，有时甚至达到一桌难求，排队长龙的地步，范主管特地到学院炼器处，花高价定制了一台叫号机，排队的每个人都有一个号，轮到自己了，叫号机就自动叫号。
还在等待的，门口摆放了一排休息的小桌子小椅子，桌子上面摆满了花生，瓜子等休闲食品，可以稍安勿躁，稍等片刻，打发无聊的时光。
86号，外婆叫你进去吃饭了，87号，外婆叫你进去吃饭了。
有了这台机器，这样一来，就省去了很多人工，也省去了很多纠纷，毕竟没人无聊到，和一台机器去憋气，较劲。
至于二蛋的米酒，在经历了前面几天销售一般的窘境，也慢慢的好转了。
没几天，一缸酒就见底了。
出乎他意料的，点单要喝米酒的，竟然很多是女同学。
不过想想，一切也都在情理之中。
相比更喜欢高度酒的男同学，这种甜丝丝的米酒，更受小女生的欢迎。
不过酒类销售的旺时，更多集中于晚上，中午相对少些，因为有的同学下午还要上课，还要修炼，怕喝酒误事，晚上已经放学了，喝点也就无所谓了。
刚开始的一周，二蛋的米酒差不多才卖掉了一缸，到了第二周，差不多4天就卖掉了一缸。
他一看形势不对，赶紧又拉回来5口大缸，连续干了两个通宵，又储备满了米酒。
到了月末厨房盘点，二蛋的米酒，一共卖出去整整7缸，第八缸酒也已经卖出去近一半。
这样喜人的成绩，乐的范大厨合不拢嘴，面前的一大海碗米酒被他一口闷掉，这次的海碗，比上次的还大，一碗足足装了有2斤。
他美滋滋地算起账来，三分之一的粮食成本，净赚三分之二的积分，在二蛋身上这么多年的投资，终于能一次性连本带利地收回来了。
只可惜，这账还没算完，到底赚了多少钱也没算清，前后没撑到半个小时，他就醉醺醺地，一头歪倒在桌子上睡着了。
于是，在厨房所有人的一致表决下，牛二蛋同志，由见习厨师，转正为天平学院正式厨师，日薪也由3个积分，涨为5个积分
搞定了米酒，下一步就是酿制更高端的花露烧了，其酿制步骤并不复杂，只是比较繁琐，周期较长。
因为花露烧是一种混合酒，也可称为调和酒，根据每个人的喜好，可以调成不同的口感。
其混合了米酒的清香，高度白酒的浓香，以及各类干果的果香，这多种香味掺和在一起，你中有我，我中有你，形成了一种独特的迷香。
二蛋的母亲，最常做的，是混有枸杞以及红枣等填充料的花露烧。
因为储存周期较长，最少一年后才能开酒，二蛋一口气搞来10口大缸，10来吨糯米，以及一定数量的枸杞红枣。
酿制花露烧，前面的步骤，参照酿造米酒，净米，浸泡，蒸米，投曲，投水，发酵，出酒等，只不过把投水的过程，改为投入提前酿好的高度白酒，其他步骤几乎一致。
最后加入清洗干净，沥干晾晒过后的枸杞和红枣，密封静置一年以上，方可开坛饮用。
投入白酒度数越高，比例越大，相应的成品花露烧度数越大，口感越烈。
密封静置的时间越长，相应的花露烧口感越浓，风味更佳。
整整搞了10天，二蛋才把这10缸花露烧伺候好，剩下的，就是静静等待，等待时间，等待这人间最美花露烧。
为了让学院的酒鬼们，尽快喝到优质的高度酒，毕竟花露烧酿制周期太长了，二蛋又改良了一种酒，果味泡酒。
他先酿制了几大缸高度白酒，再找来桑葚，杨梅等水果，挑选出最好的果子，将水果表皮仔细清理干净，沥干水分，再轻轻倒入缸中。
然后在大缸中注入大量的高度白酒，以及投入野生蜂蜜。
抽去一定的空气后，密封静置1-3个月不等，就可直接饮用了。
改良的果酒一经推出，果然很快赢得了一批酒鬼的拥甭，其中桑葚泡的果酒，明显比杨梅泡的果酒更受欢迎。
同等时间，桑葚果酒更容易入味，色泽也更明亮，基本一个月，就可以作为商品酒对外出售了。
而杨梅酒相对入味较慢，3个月还只是淡淡的杨梅味，保守估计要半年以后，才能和桑葚酒一决高下。
范主管也特地买了一大卷猩红色，非常喜庆的地毯，铺在食堂的门口。
食堂就餐的大厅，早就已经焕然一新，原先的白墙黑顶，略显沉闷，被重新涂刷成了橙绿相间的颜色。
橙色代表温馨，绿色代表小清新，非常迎合年轻人的审美。
在原有就餐大厅的拐角处，专门开辟了一块几百平方的独立区域，门口的金字招牌上，赫然写着美食林三个闪闪发光的鎏金色大字。
里面的装修风格，古色古香，却又不失高雅，不大的区域，竟然还暗藏有小桥流水假山亭阁，无数的金色小鱼，在这方小小的天地里，自由自在地遨游嬉戏。
美食林每一个就餐的区域，都是独立而隐私的，小到两人座，大到可同时供应20人就食的超大包厢，应有尽有。
有好奇者，早已按耐不住，前来一探究竟。
也不知道范主管临时从哪里高价找过来的，但见两位身穿旗袍高开叉的美女，她们看到有人往这边过来了，老远就面露笑容，露出八颗洁白的牙齿，用清脆而又妩媚的声音喊道，欢迎光临，请问客人几位？
五位。
请到这边的小包厢就坐！
客人一就座，美女就给大家先端来一壶香喷喷的大麦茶，每人倒了一杯，再拿来一份制作精美的折叠菜单，放在众人面前。
吴侬软语，款款道来，各位同学：这上面都是我们厨房新推出的新品特色菜，汇聚了帝国很多地方的特色菜系。
各位喜欢吃什么，就在菜单上打勾。
五位尝鲜的同学头接着头，窃窃私语，他们一起看着眼前的菜单，上面的很多菜，以前只闻其名，还没吃过，不过价格都不菲，明显比外面大厅高出一截。
难得的是，菜单的最后面一页，竟然还有酒水饮料卖，这是以前从来没有过的。
这对十六七岁的精壮少年来说，绝对是很大的一个诱惑。
其杀伤力，不亚于眼前深情款款的美女
既然来了，那就点几个特色菜吃吃，每天吃外面厨房的清汤寡水，嘴里都淡出个鸟来了。
于是众人一合计，你点一个菜，他点一个菜，5个人整整点了十个菜，外加一壶酒，一大瓶生榨西瓜汁。
也就坐了5分钟不到，点的菜就开始陆续上桌了，先是端上来几小碟开胃的小菜，众人纳闷，这几个菜我们没点啊。
美女又露出洁白的八颗牙齿，抿嘴笑笑说道，这是新店开业，送给大家品尝的开胃冷菜，有酸甜萝卜，凉拌海带丝，糖醋莲藕，油炸花生米。
菜量虽然不大，都是小碟装的，但贵在不要花钱，这也是代表了厨房工作人员的一片心意。
后面的菜陆续端上来，每一道菜，都是采用精美的特制餐具，特别是其中一道酒香鲥鱼，不要说吃了，光看着这装盘，就能让人心满意足，醉了，饱了，他们无限地感慨，此趟没有白来。
只见一个椭圆形的白玉般的大盆子，差不多有小婴儿洗澡盆那么大，一条烹饪过的鲥鱼，表皮微黄，汤汁飘香，酒香四溢，静静地躺在这特制的澡盆里，诉说着自己的相思，等待着客人的采撷。
澡盆下面，还有一个隔层，里面放上了酒精等易燃物，点上后，不仅更加地美观，更能起到保温的作用，只有温度适中，这酒香鲥鱼的口感，才能得到最大程度地激化，真可谓色，香，味，俱全。
雅致的环境，美丽的服务，精美的菜肴，价格虽然略贵，但这特么才是生活啊，人活一世，不就图个痛痛快快，快快乐乐，乐乐平安吗！
快活林开业的消息，一传十，十传百，越来越多的师生，都跑来这新装修的小食堂一探究竟。
一桌人吃好走了，又来一桌，特别是家族有点条件的，早就吃腻了外面大食堂的菜肴，也不在乎多花那么几个小钱了。
小食堂一经推出，生意出奇的爆好，有时甚至达到一桌难求，排队长龙的地步，范主管特地到学院炼器处，花高价定制了一台叫号机，排队的每个人都有一个号，轮到自己了，叫号机就自动叫号。
还在等待的，门口摆放了一排休息的小桌子小椅子，桌子上面摆满了花生，瓜子等休闲食品，可以稍安勿躁，稍等片刻，打发无聊的时光。
86号，外婆叫你进去吃饭了，87号，外婆叫你进去吃饭了。
有了这台机器，这样一来，就省去了很多人工，也省去了很多纠纷，毕竟没人无聊到，和一台机器去憋气，较劲。
至于二蛋的米酒，在经历了前面几天销售一般的窘境，也慢慢的好转了。
没几天，一缸酒就见底了。
出乎他意料的，点单要喝米酒的，竟然很多是女同学。
不过想想，一切也都在情理之中。
相比更喜欢高度酒的男同学，这种甜丝丝的米酒，更受小女生的欢迎。
不过酒类销售的旺时，更多集中于晚上，中午相对少些，因为有的同学下午还要上课，还要修炼，怕喝酒误事，晚上已经放学了，喝点也就无所谓了。
刚开始的一周，二蛋的米酒差不多才卖掉了一缸，到了第二周，差不多4天就卖掉了一缸。
他一看形势不对，赶紧又拉回来5口大缸，连续干了两个通宵，又储备满了米酒。
到了月末厨房盘点，二蛋的米酒，一共卖出去整整7缸，第八缸酒也已经卖出去近一半。
这样喜人的成绩，乐的范大厨合不拢嘴，面前的一大海碗米酒被他一口闷掉，这次的海碗，比上次的还大，一碗足足装了有2斤。
他美滋滋地算起账来，三分之一的粮食成本，净赚三分之二的积分，在二蛋身上这么多年的投资，终于能一次性连本带利地收回来了。
只可惜，这账还没算完，到底赚了多少钱也没算清，前后没撑到半个小时，他就醉醺醺地，一头歪倒在桌子上睡着了。
于是，在厨房所有人的一致表决下，牛二蛋同志，由见习厨师，转正为天平学院正式厨师，日薪也由3个积分，涨为5个积分
搞定了米酒，下一步就是酿制更高端的花露烧了，其酿制步骤并不复杂，只是比较繁琐，周期较长。
因为花露烧是一种混合酒，也可称为调和酒，根据每个人的喜好，可以调成不同的口感。
其混合了米酒的清香，高度白酒的浓香，以及各类干果的果香，这多种香味掺和在一起，你中有我，我中有你，形成了一种独特的迷香。
二蛋的母亲，最常做的，是混有枸杞以及红枣等填充料的花露烧。
因为储存周期较长，最少一年后才能开酒，二蛋一口气搞来10口大缸，10来吨糯米，以及一定数量的枸杞红枣。
酿制花露烧，前面的步骤，参照酿造米酒，净米，浸泡，蒸米，投曲，投水，发酵，出酒等，只不过把投水的过程，改为投入提前酿好的高度白酒，其他步骤几乎一致。
最后加入清洗干净，沥干晾晒过后的枸杞和红枣，密封静置一年以上，方可开坛饮用。
投入白酒度数越高，比例越大，相应的成品花露烧度数越大，口感越烈。
密封静置的时间越长，相应的花露烧口感越浓，风味更佳。
整整搞了10天，二蛋才把这10缸花露烧伺候好，剩下的，就是静静等待，等待时间，等待这人间最美花露烧。
为了让学院的酒鬼们，尽快喝到优质的高度酒，毕竟花露烧酿制周期太长了，二蛋又改良了一种酒，果味泡酒。
他先酿制了几大缸高度白酒，再找来桑葚，杨梅等水果，挑选出最好的果子，将水果表皮仔细清理干净，沥干水分，再轻轻倒入缸中。
然后在大缸中注入大量的高度白酒，以及投入野生蜂蜜。
抽去一定的空气后，密封静置1-3个月不等，就可直接饮用了。
改良的果酒一经推出，果然很快赢得了一批酒鬼的拥甭，其中桑葚泡的果酒，明显比杨梅泡的果酒更受欢迎。
同等时间，桑葚果酒更容易入味，色泽也更明亮，基本一个月，就可以作为商品酒对外出售了。
而杨梅酒相对入味较慢，3个月还只是淡淡的杨梅味，保守估计要半年以后，才能和桑葚酒一决高下。
转码声明：以上内容基于搜索引擎转码技术对网站内容进行转码阅读，自身不保存任何数据，请您支持正版