第五章 第七节 酒和大米
巧姑和麻理子意想不到的是，蜂子的吟唱刚刚停，这边亚美也吟唱起来：“蓼蓼者莪，匪莪伊蒿。哀哀父母，生我劬劳。蓼蓼者莪，匪莪伊蔚。哀哀父母，生我劳瘁……”
这回轮到蜂子和巧姑脸上露出了吃惊之色，就连那个长着扑克脸的蜂子也是一脸惊诧。亚美见蜂子这个从来没有别的表情的那张脸也有惊诧流露，她知道，她的目的达到了，见好就收吧。亚美说：“中国的古乐极美，你离开德国后，我跟一个中国老学究学的。开始极难，因为要掌握好平仄韵律才可以。”亚美说着还冲巧姑微笑着点点头。
巧姑看着亚美和蜂子你唱我和，脸上竟然流露出高兴之色，对蜂子说：“亚美唱得真是好听，古朴而典雅，哀怨而真挚。你当主人的，菜都上桌了，还要再等吗？”
蜂子：“你看，都说‘兵怕散，官怕聚’。我们这些文人，特别是喜爱中国文学和中国文化的，聚在一起太麻烦，太麻烦，太麻烦。来，酒已满杯，我和巧姑热烈欢迎我的两位语言老师。来，共干一杯！”
说罢，蜂子带头喝了一满杯。
亚美和麻理子各自都干杯喝了，巧姑只是浅尝一下，便最后一个放在酒杯。
亚美对巧姑说：“巧姑应为姐姐的，我们都喝了，你为什么不干杯呢？”
巧姑：“我不会喝。”
蜂子：“今天我们喝酒各自高兴，不用相劝，想喝就喝，各自把握。”
亚美能猜得出，这巧姑平时是不喝酒的，或者说她就没有喝过酒，所以才显得拘谨。亚美也完全理解巧姑，蜂子离开她的时候，她只有16岁，家里又穷，离开蜂子以后，她就更不会饮酒了。
麻理子：“你给我们喝的是什么酒，为什么这么酸？”
蜂子：“我们这里有句话说是‘酿酒不成反成醋’，就是说酿酒和制醋是一个原理，不同的条件和时间酒会变成醋。”
麻理子：“你在日本呆过，你们酒和我们日本的酒有什么不同吗？我听说，我们日本的清酒是从中国学来的。”
蜂子：“麻理子妹妹会客气了。”
“不是客气，是真的，我听很多人这样说。”
“你说得没错，日本在很长时间制酒的方法跟我们这是一样的，你们喝的也是我们喝的这种酒，我们国家叫黄酒，叫黄酒的叫法也很晚才有。黄酒源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界的三大古酒。我们国家明代名医李时珍在《本草纲目》中把当时的酒分为三大类：酒，烧酒，葡萄酒。在我国的蒸馏酒出现之前，酒都是指谷物酿造酒，由于酒既是所有酒的统称，又是谷物酿造酒的统称。我们现在喝的黄酒在我国的历史上很长时间都叫‘白酒’或‘浊酒’。你们日本人以前也叫你们做的清酒叫浊酒，就是因为当时的过滤技术不过关，酒色浑浊的缘故。”
麻理子：“你怎么知道这么多？”
蜂子：“我自小跟随着爷爷，他可是我们这里的小名人，还喜欢访友拜客，他的朋友多，学生多，特别是山里的那些修休的人来往更多，这些修休之人，无意仕途经济，在杂学方面很不少人都很精进，所以，我自小跟着爷爷长了很多我见识。这都是我爷爷的功劳，我只是转述他或他的朋友之说而已。”
见亚美和麻理子还是专心地听，像是在说：“别停，接着说。”
蜂子接着说道：“刚刚麻理子提到《金瓶梅》中的金华酒，这个酒也是黄酒中的一种。在《金瓶梅》这本白话小说中，一共提到四种酒，金华酒是为名贵，其次是南酒，再次是葡萄酒，而烧酒在书中有个很有意思的表述，但凡有身份的人，是平时是不喝烧酒的。烧酒多是赏赐给下人，佣人，或出力气的工人。我们现在喝的也是黄酒，但这种黄酒是南阳黄酒，这种酒不像你们日本是用大米为原料制作，而是南阳特产，红小米为原料制作的。”
“小米是中国最古老的农作物，比大米还要古老，我知道小米都是黄色的，也没有听说过有红色的。”亚美说。
“这事我能确定，因为小时跟随爷爷去南阳，见过做酒的过程。”蜂子接着说道。
麻理子：“你们中国的酒为什么酸度高？”
蜂子：“你能这么问，说明麻理子的味觉系统很发达，‘酸’味，确实是我们黄酒的一个特点，就我们省南阳黄酒来酒来说还有一点点的糊味才对。”
亚美笑了笑说：“是的，我没有好意好出来。”
蜂子：“这就是地方特色。习惯之后，你会喜欢这种略有糊味的酒。”
“来，我们再干一杯！”蜂子说，接着又喝下一杯。
巧姑看了看蜂子，蜂子明白，巧姑是知道他能喝酒的，在阿尔卑斯山第一次喝大酒后，曾专门给巧姑写过信，给她说过酒。蜂子理解巧姑的意思：她们远道而来，可别让人家女孩喝多，不好说，也不好听。
蜂子跟巧姑交流了一下眼神，巧姑就明白蜂子的意思了，不再在酒上有什么想法，但她不敢喝，因为，不知道自己的酒量，还没过门，如果在这个村子里喝多了，那才是件丢死人的事情。
蜂子见亚美和麻理子都喝了下去，接着说：“‘何以解忧？唯有杜康。’，‘借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。’这里所指的杜康和杏花村在当时都是指这种谷物酿造的水酒，跟烧酒没有任何关系。”
亚美点了点头表示认同。
蜂子接着说：“其实你们日本的清酒，只不过是过滤的次数多，把酒的颜色滤掉了罢了，只是用大米发酵，其他的是一样的。”
“那你们为什么不都用大米发酵，而要用小米，高粱，豌豆，红薯来发酵呢？”亚美不时插话问道。
蜂子一听亚美说这样，心里一点也不吃惊了，这个亚美，此次来河南，是做足了大功课，对中国乡村人平时喝的酒的配料都有了了解，见的功夫可谓是极深了。必须回击她。
“哦，今天我们国家的东北，就是你们国家称之的‘满洲国’有一条法令，注意，是法令。在我们东北的大街上，百姓带其他粮食，可一人带百斤，自由通行，带大米是不能通行的。”
亚美和麻理子表情凝重。
“在我们的东北，住在那里的人，只分两种身伤证，一种是红皮的，一个绿皮的。红皮的多是日本人跟朝鲜人，日本人可以吃大米，朝鲜人一半大米一半小米，而中国人，你们知道，你们日本定的是什么政策吗？”
两个人表情极为凝重。
“吃大米，犯法。”
“啊”两日本妞，齐声叫了起来。
“就我所知，大东北的大街上，抓到携带大米超过十斤，没有证明的，严重的就会被杀头。”
“啊”
“香，这个字，就是专指大米香气的表述。没有大米之前，是没有这个字的。”
巧姑听到蜂子说这句话，悬着的心才放了下来。
谁知，巧姑的心刚放下来，就听蜂子又说了一句：“你们知道，大米，是从我们中国传到你们日本的。”
这回轮到蜂子和巧姑脸上露出了吃惊之色，就连那个长着扑克脸的蜂子也是一脸惊诧。亚美见蜂子这个从来没有别的表情的那张脸也有惊诧流露，她知道，她的目的达到了，见好就收吧。亚美说：“中国的古乐极美，你离开德国后，我跟一个中国老学究学的。开始极难，因为要掌握好平仄韵律才可以。”亚美说着还冲巧姑微笑着点点头。
巧姑看着亚美和蜂子你唱我和，脸上竟然流露出高兴之色，对蜂子说：“亚美唱得真是好听，古朴而典雅，哀怨而真挚。你当主人的，菜都上桌了，还要再等吗？”
蜂子：“你看，都说‘兵怕散，官怕聚’。我们这些文人，特别是喜爱中国文学和中国文化的，聚在一起太麻烦，太麻烦，太麻烦。来，酒已满杯，我和巧姑热烈欢迎我的两位语言老师。来，共干一杯！”
说罢，蜂子带头喝了一满杯。
亚美和麻理子各自都干杯喝了，巧姑只是浅尝一下，便最后一个放在酒杯。
亚美对巧姑说：“巧姑应为姐姐的，我们都喝了，你为什么不干杯呢？”
巧姑：“我不会喝。”
蜂子：“今天我们喝酒各自高兴，不用相劝，想喝就喝，各自把握。”
亚美能猜得出，这巧姑平时是不喝酒的，或者说她就没有喝过酒，所以才显得拘谨。亚美也完全理解巧姑，蜂子离开她的时候，她只有16岁，家里又穷，离开蜂子以后，她就更不会饮酒了。
麻理子：“你给我们喝的是什么酒，为什么这么酸？”
蜂子：“我们这里有句话说是‘酿酒不成反成醋’，就是说酿酒和制醋是一个原理，不同的条件和时间酒会变成醋。”
麻理子：“你在日本呆过，你们酒和我们日本的酒有什么不同吗？我听说，我们日本的清酒是从中国学来的。”
蜂子：“麻理子妹妹会客气了。”
“不是客气，是真的，我听很多人这样说。”
“你说得没错，日本在很长时间制酒的方法跟我们这是一样的，你们喝的也是我们喝的这种酒，我们国家叫黄酒，叫黄酒的叫法也很晚才有。黄酒源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界的三大古酒。我们国家明代名医李时珍在《本草纲目》中把当时的酒分为三大类：酒，烧酒，葡萄酒。在我国的蒸馏酒出现之前，酒都是指谷物酿造酒，由于酒既是所有酒的统称，又是谷物酿造酒的统称。我们现在喝的黄酒在我国的历史上很长时间都叫‘白酒’或‘浊酒’。你们日本人以前也叫你们做的清酒叫浊酒，就是因为当时的过滤技术不过关，酒色浑浊的缘故。”
麻理子：“你怎么知道这么多？”
蜂子：“我自小跟随着爷爷，他可是我们这里的小名人，还喜欢访友拜客，他的朋友多，学生多，特别是山里的那些修休的人来往更多，这些修休之人，无意仕途经济，在杂学方面很不少人都很精进，所以，我自小跟着爷爷长了很多我见识。这都是我爷爷的功劳，我只是转述他或他的朋友之说而已。”
见亚美和麻理子还是专心地听，像是在说：“别停，接着说。”
蜂子接着说道：“刚刚麻理子提到《金瓶梅》中的金华酒，这个酒也是黄酒中的一种。在《金瓶梅》这本白话小说中，一共提到四种酒，金华酒是为名贵，其次是南酒，再次是葡萄酒，而烧酒在书中有个很有意思的表述，但凡有身份的人，是平时是不喝烧酒的。烧酒多是赏赐给下人，佣人，或出力气的工人。我们现在喝的也是黄酒，但这种黄酒是南阳黄酒，这种酒不像你们日本是用大米为原料制作，而是南阳特产，红小米为原料制作的。”
“小米是中国最古老的农作物，比大米还要古老，我知道小米都是黄色的，也没有听说过有红色的。”亚美说。
“这事我能确定，因为小时跟随爷爷去南阳，见过做酒的过程。”蜂子接着说道。
麻理子：“你们中国的酒为什么酸度高？”
蜂子：“你能这么问，说明麻理子的味觉系统很发达，‘酸’味，确实是我们黄酒的一个特点，就我们省南阳黄酒来酒来说还有一点点的糊味才对。”
亚美笑了笑说：“是的，我没有好意好出来。”
蜂子：“这就是地方特色。习惯之后，你会喜欢这种略有糊味的酒。”
“来，我们再干一杯！”蜂子说，接着又喝下一杯。
巧姑看了看蜂子，蜂子明白，巧姑是知道他能喝酒的，在阿尔卑斯山第一次喝大酒后，曾专门给巧姑写过信，给她说过酒。蜂子理解巧姑的意思：她们远道而来，可别让人家女孩喝多，不好说，也不好听。
蜂子跟巧姑交流了一下眼神，巧姑就明白蜂子的意思了，不再在酒上有什么想法，但她不敢喝，因为，不知道自己的酒量，还没过门，如果在这个村子里喝多了，那才是件丢死人的事情。
蜂子见亚美和麻理子都喝了下去，接着说：“‘何以解忧？唯有杜康。’，‘借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。’这里所指的杜康和杏花村在当时都是指这种谷物酿造的水酒，跟烧酒没有任何关系。”
亚美点了点头表示认同。
蜂子接着说：“其实你们日本的清酒，只不过是过滤的次数多，把酒的颜色滤掉了罢了，只是用大米发酵，其他的是一样的。”
“那你们为什么不都用大米发酵，而要用小米，高粱，豌豆，红薯来发酵呢？”亚美不时插话问道。
蜂子一听亚美说这样，心里一点也不吃惊了，这个亚美，此次来河南，是做足了大功课，对中国乡村人平时喝的酒的配料都有了了解，见的功夫可谓是极深了。必须回击她。
“哦，今天我们国家的东北，就是你们国家称之的‘满洲国’有一条法令，注意，是法令。在我们东北的大街上，百姓带其他粮食，可一人带百斤，自由通行，带大米是不能通行的。”
亚美和麻理子表情凝重。
“在我们的东北，住在那里的人，只分两种身伤证，一种是红皮的，一个绿皮的。红皮的多是日本人跟朝鲜人，日本人可以吃大米，朝鲜人一半大米一半小米，而中国人，你们知道，你们日本定的是什么政策吗？”
两个人表情极为凝重。
“吃大米，犯法。”
“啊”两日本妞，齐声叫了起来。
“就我所知，大东北的大街上，抓到携带大米超过十斤，没有证明的，严重的就会被杀头。”
“啊”
“香，这个字，就是专指大米香气的表述。没有大米之前，是没有这个字的。”
巧姑听到蜂子说这句话，悬着的心才放了下来。
谁知，巧姑的心刚放下来，就听蜂子又说了一句：“你们知道，大米，是从我们中国传到你们日本的。”
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