第九章 白糖和庚辰科状元
甜味剂，一直以来都是人类热衷追求的。只是，一直以来甜味都是奢侈的享受，在明朝以前更只是君王和贵族的专利。
最早的糖，乃是取自甘蔗，通过将甘蔗的汁水进行蒸煮，只是这种蔗糖工艺过于粗糙，杂质很多，看起来黑乎乎的，称为黑砂糖，又叫红糖。
随着时代的发展，古印度出现了更为先进的制糖术，他们通过石灰乳，草木灰等原材料去除了蔗糖中的杂质，最终制造了最初的白砂糖，只是，这种糖依旧发黄，品质较差。
唐朝时期，李世民派出了“一人灭印度”的王玄策出使印度，才将这先进的制作白糖的技术带回了大唐。
之后，唐宋元直到如今大明朝，市面上大量流通的依旧只是黑砂糖。
唯有提供给贵族的才会使用着这种制糖术制作白糖，但这种白糖还是难以达到没有杂质，晶莹剔透。
人们只能够在这些制备好的白糖的上层，用竹片刮出相对纯净的，谓之糖霜！
一千多斤的白糖最多也就能够刮出一斤糖霜。
故而，这种糖霜的产量非常低，整个南京城一年也就只有一百斤多斤的流通量，大半还要送入宫中，再半分给王公贵族，只剩下少许在市面上流通，故而，糖霜更多的时候有价无市。
有一两糖霜一两银的说法。
能用糖霜来招待客人，是一种地位的象征。
按照韦南奕的记忆，真正的白糖，直到明朝嘉靖年间才开始出现，这种白糖制作方法称之为：黄泥水淋糖法。
整个制作过程，将成熟的甘蔗，榨蔗汁，盛入缸中，然后用火熬，等到变成了成黄黑色的糖浆，倒入桶中凝结成黑沙糖。
然后一口缸，上面安放一个瓦质漏斗，用稻草塞的漏口，将黑砂糖倒入漏斗中，等黑沙糖结成块，再去掉稻草，然后用黄泥水淋漏斗中的黑砂糖，黑渣从漏斗流入下面缸中，漏斗黑砂糖就变成了白霜，最上一层约五寸多，非常洁白。
这种白砂糖颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，而且甜味比从旧方法刮出的糖霜纯正的多，味道也更加的可口。
虽然，韦南奕在理论上能够阐述，但是并未真正操作过，所以这个任务再次交给了王伯和一勺。
听到公子要再改良糖霜，王一勺惊讶不已，不过经过上一次昆布制作味精的过程，现在一勺完全没有一丝的质疑，心中只有佩服和期待。
“公子，按你这般真的可以制作出珍贵的糖霜？“
王一勺为了方便工作，将秀发扎起，身上更是穿上了韦南奕特地为她设计的围裙。
棕色的围裙包裹下，显得王一勺充满了文艺气息，白皙的皮肤，细软清香的发丝，即便是后世见过各种明星的韦南奕，依旧有些心动。
“当然，这可是公子我从一侧古书上学来的技巧，只是，只有粗略的理论，具体的细节还需要一勺和王伯来完善。”
王一勺点了点头，眯眼一笑：”公子放心，一勺一定不辱使命！“
一边进行着工作，一勺一边对着韦南奕说道：
“公子，等糖霜制作出来了。我要给你做顶皮饼，松花饼，白糖万寿糕。以前，因为糖霜太贵，即便是王妃想吃，一勺都只能偶尔做做，这一次要是真的如公子所说，能够量产糖霜，那就可以放开手脚啦。”
王一勺眼中都冒着小星星，转过头，又看了看俊朗的韦南奕，小声说了一句：“公子，真厉害！”
在王一勺开始清理甘蔗，进行熬煮的同时，王伯也将所需要的黄泥浆制备了出来。
不过，韦南奕也只是大致明白原理，实际的配方还是需要王伯来调试的。
而这，对于顶尖工匠王伯来说，手到擒来。
“公子，我已经按照你传授的方式，列了一个表格，分别按照不同的水泥比，调制了十桶泥浆液。“
王伯非常严谨的汇报着，心里面则是对公子越发的佩服，毕竟，这种后世的梯度浓度实验方法，还是让他有种惊艳之感。
“辛苦，王伯了。我们一定要加油在十五号将糖霜制作出来，到时候，我要用它来作为我们会所的第一项会员福利。”
...
...
京城的一间府邸之中，胡靖愁眉不展的想着一件事情，竟致茶饭不思。
胡夫人看着丈夫如此心神不宁，有些担忧：“老爷，究竟何事，这般的愁眉不展。”
胡靖看着夫人，苦笑了一声：“是件前朝的事。”
“前朝？”
夫人有些不解，不过旋即明白过来，乃是建文朝。只是，这也只能够私下里说说，毕竟，朱棣登极以来，根本不承认建文帝，只将这些年含糊的称之为洪武末年。
“夫人可还记得庚辰科的会试。”
胡靖眼神之中又是疲惫，又是骄傲。
夫人当然是对于这科科举非常熟悉：“当然，这可是我们全家的荣耀，夫君可是庚辰科的状元郎！“
胡靖定了定神，仔仔细细的又问道：“那夫人，具体的说说，这科状元郎究竟是何人？”
夫人被胡靖问得有些懵，自己不是刚刚才说过：“庚辰科状元可不就是夫君你啊。”
只是，刚说完夫人就悚然一惊，反应了过来：
“该科状元胡君广，天下传闻，谁不知道，谁不记得。哎呀，夫君原来担忧的是建文帝赐名的事情？”
胡靖点了点头：“当今陛下可不好相与，尤其是在这种敏感的问题上。你说我现在私下在同僚之中，已改回胡靖，但是还没有经过陛下那一关。”
“毕竟是建文帝赐名的胡广，在前朝那是荣耀，但是如今一朝天子一朝臣，要是依旧改称胡广，岂不是有碍前程。”
胡广能够成为状元郎，自然是胸有丘壑，志在高远，又岂甘心因为这种事情被皇帝冷落，郁郁终生。
夫人一听，也是深以为然：“那夫君就上奏，改回原名。”
胡靖摇了摇头：“事情岂会如此简单，要是贸贸然改回原名，岂非太过功利，世人如何看我。若是陛下因此认为为夫是墙头之草，岂不是自毁名声。”
夫人细想也是如此，毕竟谁都不喜欢背信弃义之人，虽然建文帝已故，但是终究是陛下的侄子。
这里面，死活全在朱棣的一念之间。
“那可怎么办！”
夫人一下子急的团团转，突然心念一动：“夫君，可以去找解缙求教啊。解学士可是大明第一聪明人，这件事要是连他也解决不了，就没有能够解决的人了。”
胡靖一听，摸了摸胡子：“夫人高见，这的确是一个上佳之策。只是，这件事情过于敏感，就怕解缙不愿意提意见，毕竟关乎建文帝和今上。”
“夫君可以先不言明，看看解学士有何心爱之物，出点血送点礼，盛情难却之下或许能够让解学士出手相助。毕竟，夫君和解学士乃是同乡，又同在文渊阁当值。”
胡靖皱了皱眉头：“解缙其人，才气惊人，气度格局远非一般之人。普通的黄白之物根本不可能打动他。除非是他痴爱之物。”
胡靖想了想，还真让他想到了一物：
“夫人，我倒是想到一物。解学士犹爱甜食，每每读书，写文之前，都爱吃上一口。他最爱的便是白糖万寿糕，只是糖霜珍贵稀少，也只敢一月才吃一次。要是我能够送他一盒糖霜，想必他欣喜之下，愿意出手相救。”
“可是糖霜可不好寻，据我所知，即便是郡王府，将军府都只有一点点珍藏，平日里不舍得吃。市面上想要采购到可不简单。”
胡夫人担忧起来。
“夫人你想，正是因为糖霜难寻，这才体现出为夫的诚意。明天我就去江右商帮的商铺寻上一寻，务必找到足够赠送给解缙的糖霜。”
“那明日，我让穜儿、穆儿，一同帮夫君去寻寻。”
胡靖摇了摇头：“穜儿，为人稳重，忠厚纯孝，我倒还有几分指望。胡穆这个混小子，整天就知道胡闹瞎混，在国子监也不好好读数，简直丢尽了我这父亲的颜面。”
两个儿子之中，胡靖显然更偏爱长子胡穜，次子胡穆性格怪异，花钱又大手大脚，喜好吃喝玩乐，一直不被他所喜。
夫人想要为胡穆说几句好话，只见胡靖瞪了她一眼，只能禁声不再言论，心中也是有些郁闷：
“穆儿，真是不争气，不好好读书，败家倒是有一手，前些日子刚刚给他的银两又花完了，何时能懂事，替夫君分忧，也让夫君高兴一回。”
最早的糖，乃是取自甘蔗，通过将甘蔗的汁水进行蒸煮，只是这种蔗糖工艺过于粗糙，杂质很多，看起来黑乎乎的，称为黑砂糖，又叫红糖。
随着时代的发展，古印度出现了更为先进的制糖术，他们通过石灰乳，草木灰等原材料去除了蔗糖中的杂质，最终制造了最初的白砂糖，只是，这种糖依旧发黄，品质较差。
唐朝时期，李世民派出了“一人灭印度”的王玄策出使印度，才将这先进的制作白糖的技术带回了大唐。
之后，唐宋元直到如今大明朝，市面上大量流通的依旧只是黑砂糖。
唯有提供给贵族的才会使用着这种制糖术制作白糖，但这种白糖还是难以达到没有杂质，晶莹剔透。
人们只能够在这些制备好的白糖的上层，用竹片刮出相对纯净的，谓之糖霜！
一千多斤的白糖最多也就能够刮出一斤糖霜。
故而，这种糖霜的产量非常低，整个南京城一年也就只有一百斤多斤的流通量，大半还要送入宫中，再半分给王公贵族，只剩下少许在市面上流通，故而，糖霜更多的时候有价无市。
有一两糖霜一两银的说法。
能用糖霜来招待客人，是一种地位的象征。
按照韦南奕的记忆，真正的白糖，直到明朝嘉靖年间才开始出现，这种白糖制作方法称之为：黄泥水淋糖法。
整个制作过程，将成熟的甘蔗，榨蔗汁，盛入缸中，然后用火熬，等到变成了成黄黑色的糖浆，倒入桶中凝结成黑沙糖。
然后一口缸，上面安放一个瓦质漏斗，用稻草塞的漏口，将黑砂糖倒入漏斗中，等黑沙糖结成块，再去掉稻草，然后用黄泥水淋漏斗中的黑砂糖，黑渣从漏斗流入下面缸中，漏斗黑砂糖就变成了白霜，最上一层约五寸多，非常洁白。
这种白砂糖颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，而且甜味比从旧方法刮出的糖霜纯正的多，味道也更加的可口。
虽然，韦南奕在理论上能够阐述，但是并未真正操作过，所以这个任务再次交给了王伯和一勺。
听到公子要再改良糖霜，王一勺惊讶不已，不过经过上一次昆布制作味精的过程，现在一勺完全没有一丝的质疑，心中只有佩服和期待。
“公子，按你这般真的可以制作出珍贵的糖霜？“
王一勺为了方便工作，将秀发扎起，身上更是穿上了韦南奕特地为她设计的围裙。
棕色的围裙包裹下，显得王一勺充满了文艺气息，白皙的皮肤，细软清香的发丝，即便是后世见过各种明星的韦南奕，依旧有些心动。
“当然，这可是公子我从一侧古书上学来的技巧，只是，只有粗略的理论，具体的细节还需要一勺和王伯来完善。”
王一勺点了点头，眯眼一笑：”公子放心，一勺一定不辱使命！“
一边进行着工作，一勺一边对着韦南奕说道：
“公子，等糖霜制作出来了。我要给你做顶皮饼，松花饼，白糖万寿糕。以前，因为糖霜太贵，即便是王妃想吃，一勺都只能偶尔做做，这一次要是真的如公子所说，能够量产糖霜，那就可以放开手脚啦。”
王一勺眼中都冒着小星星，转过头，又看了看俊朗的韦南奕，小声说了一句：“公子，真厉害！”
在王一勺开始清理甘蔗，进行熬煮的同时，王伯也将所需要的黄泥浆制备了出来。
不过，韦南奕也只是大致明白原理，实际的配方还是需要王伯来调试的。
而这，对于顶尖工匠王伯来说，手到擒来。
“公子，我已经按照你传授的方式，列了一个表格，分别按照不同的水泥比，调制了十桶泥浆液。“
王伯非常严谨的汇报着，心里面则是对公子越发的佩服，毕竟，这种后世的梯度浓度实验方法，还是让他有种惊艳之感。
“辛苦，王伯了。我们一定要加油在十五号将糖霜制作出来，到时候，我要用它来作为我们会所的第一项会员福利。”
...
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京城的一间府邸之中，胡靖愁眉不展的想着一件事情，竟致茶饭不思。
胡夫人看着丈夫如此心神不宁，有些担忧：“老爷，究竟何事，这般的愁眉不展。”
胡靖看着夫人，苦笑了一声：“是件前朝的事。”
“前朝？”
夫人有些不解，不过旋即明白过来，乃是建文朝。只是，这也只能够私下里说说，毕竟，朱棣登极以来，根本不承认建文帝，只将这些年含糊的称之为洪武末年。
“夫人可还记得庚辰科的会试。”
胡靖眼神之中又是疲惫，又是骄傲。
夫人当然是对于这科科举非常熟悉：“当然，这可是我们全家的荣耀，夫君可是庚辰科的状元郎！“
胡靖定了定神，仔仔细细的又问道：“那夫人，具体的说说，这科状元郎究竟是何人？”
夫人被胡靖问得有些懵，自己不是刚刚才说过：“庚辰科状元可不就是夫君你啊。”
只是，刚说完夫人就悚然一惊，反应了过来：
“该科状元胡君广，天下传闻，谁不知道，谁不记得。哎呀，夫君原来担忧的是建文帝赐名的事情？”
胡靖点了点头：“当今陛下可不好相与，尤其是在这种敏感的问题上。你说我现在私下在同僚之中，已改回胡靖，但是还没有经过陛下那一关。”
“毕竟是建文帝赐名的胡广，在前朝那是荣耀，但是如今一朝天子一朝臣，要是依旧改称胡广，岂不是有碍前程。”
胡广能够成为状元郎，自然是胸有丘壑，志在高远，又岂甘心因为这种事情被皇帝冷落，郁郁终生。
夫人一听，也是深以为然：“那夫君就上奏，改回原名。”
胡靖摇了摇头：“事情岂会如此简单，要是贸贸然改回原名，岂非太过功利，世人如何看我。若是陛下因此认为为夫是墙头之草，岂不是自毁名声。”
夫人细想也是如此，毕竟谁都不喜欢背信弃义之人，虽然建文帝已故，但是终究是陛下的侄子。
这里面，死活全在朱棣的一念之间。
“那可怎么办！”
夫人一下子急的团团转，突然心念一动：“夫君，可以去找解缙求教啊。解学士可是大明第一聪明人，这件事要是连他也解决不了，就没有能够解决的人了。”
胡靖一听，摸了摸胡子：“夫人高见，这的确是一个上佳之策。只是，这件事情过于敏感，就怕解缙不愿意提意见，毕竟关乎建文帝和今上。”
“夫君可以先不言明，看看解学士有何心爱之物，出点血送点礼，盛情难却之下或许能够让解学士出手相助。毕竟，夫君和解学士乃是同乡，又同在文渊阁当值。”
胡靖皱了皱眉头：“解缙其人，才气惊人，气度格局远非一般之人。普通的黄白之物根本不可能打动他。除非是他痴爱之物。”
胡靖想了想，还真让他想到了一物：
“夫人，我倒是想到一物。解学士犹爱甜食，每每读书，写文之前，都爱吃上一口。他最爱的便是白糖万寿糕，只是糖霜珍贵稀少，也只敢一月才吃一次。要是我能够送他一盒糖霜，想必他欣喜之下，愿意出手相救。”
“可是糖霜可不好寻，据我所知，即便是郡王府，将军府都只有一点点珍藏，平日里不舍得吃。市面上想要采购到可不简单。”
胡夫人担忧起来。
“夫人你想，正是因为糖霜难寻，这才体现出为夫的诚意。明天我就去江右商帮的商铺寻上一寻，务必找到足够赠送给解缙的糖霜。”
“那明日，我让穜儿、穆儿，一同帮夫君去寻寻。”
胡靖摇了摇头：“穜儿，为人稳重，忠厚纯孝，我倒还有几分指望。胡穆这个混小子，整天就知道胡闹瞎混，在国子监也不好好读数，简直丢尽了我这父亲的颜面。”
两个儿子之中，胡靖显然更偏爱长子胡穜，次子胡穆性格怪异，花钱又大手大脚，喜好吃喝玩乐，一直不被他所喜。
夫人想要为胡穆说几句好话，只见胡靖瞪了她一眼，只能禁声不再言论，心中也是有些郁闷：
“穆儿，真是不争气，不好好读书，败家倒是有一手，前些日子刚刚给他的银两又花完了，何时能懂事，替夫君分忧，也让夫君高兴一回。”
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