第三十四章：玫瑰园
伏敏被打趣的越发手足无措，用手捂着羞红的脸，滚烫。
“邓文姐姐的男朋呢？春天来了，邓雯姐姐还在冬眠？”符明煜调转目标。
“啊……”邓雯没想到跟着在一旁吃瓜也能惹火烧身。
“去……，不跟你说。”
“这阵子有个男孩子也总来，好像给阿雯送过花的？”莲姨询问道，无意间包漏了秘密。
“哎……，雯姐姐也不等我长大了？。”符明煜打趣道。
收到的事邓雯一个大大的白眼。
“敏姐姐有玫瑰花，妈妈说雯姐姐也有玫瑰花，我同桌小新说他姐姐也有玫瑰花，为什么我没有花？煜哥哥你也给我买花好不好？”
景千洳不知道收到玫瑰是什么意思，看着伏敏那一大束玫瑰到时喜欢的紧。
可能只要是女性，下到幼儿园上到敬老院，本质没什么区别？
“邓雯姐姐和伏敏姐姐有玫瑰花那是因为他们长大了啊，你还是小孩子，等你比姐姐大的时候，就有玫瑰花了。”符明煜忽悠景千洳。
景千洳仰着头，有些迷糊，明显没搞清里面的逻辑，更没听出来符明煜说的是她比姐姐大的时候。
“那等我比姐姐大的时候，煜哥哥要记得给我买。”
“我要玫瑰花”景千洳不放心，特意交代一句。
“行，等你比姐姐大的时候，给你建个玫瑰园，种上一万朵玫瑰。”
众人看着符明煜忽悠景千洳，设置了一个永远也不可能实现的条件，其他人都听得有些无语。
连小孩子都骗，实在是不当人。
邓雯报复符明煜刚才那她打趣，有心给符明煜添麻烦。提醒景千洳：“阿茹，你长一岁，姐姐也涨一岁，你永远也不……”
符明煜可不敢把景千洳惹哭了，那是大麻烦，不签订一堆不平等条约是哄不好的。
“咳咳……，铜锣湾那边店面装修好了，连锁店要开起来了，邓雯姐姐和伏敏姐姐都要做店长了，上次说好，你们做店长每人送一辆车……”符明煜赶紧打断邓雯。
边说还边拿眼神示意，你们要是敢给我找麻烦，小心车没了。
邓雯赶紧拿手捂住嘴，一副可爱的模样。
“铜锣湾店装修已经做完了，计划阿敏过去做店长，我过去铜锣湾带一段时间，这里升阿雯做店长。”提到新店开业，徐美娴接过来说道。
“这事你们拿主意，我不管，有几点建议你们自己考虑下，西方式的连锁快餐业有金拱门和开封菜等企业，抄作业并不难，但是仅仅靠着抄作业是难以超越的。
如果你们有心思做大做强，走出香江，需要做的功课很多，品牌、培训、制度这些我并不比你们懂的更多。
在其他方面有些想法提供给你们参考，走连锁之路，最快的扩张方式无疑是加盟，但是怎么加盟我想可以略作一些创新，我称之为“不从零开始”。
就是将一家经营成熟的百味餐厅整体装让给合适的加盟商，授权其在原地址使用百味品牌继续经营，这样一来，加盟商接受的是一家正在营业的百味餐厅，而不是从零建设一家新店，加盟商避免了开新店初期大量的繁琐的工作，降低了风险，提高了成功的机会。”
众人都皱着眉头。
“如果是这样，新店开业初期，是风险最大的时候，所有的风险都由我们来承担，我们的利润从哪里来，仅仅靠着加盟费吗？”徐美娴不解。
开封菜的特许加盟模式还是近两千年才从华夏开始的，现在没有人见过这种模式，自然不清楚里面的玄机。
符明煜接着讲道。
“当然不是，，要实施不从零开始的加盟模式，我们的经营模式，也要进行改变和创新，至少在公司运营层面上是要有所创新的。
我初步做了些设计，也叫做四层营收模式。
第一层叫做经营性营收，这是我们直营的门店通过营收所得，这个不需要过多解释。”
“第二层叫做系统性营收，总部先把餐厅的选址、装修、设备、门店经营、员工招聘等一系列工作做好后，然后把正在盈利的门店卖给加盟商，这样加盟商不用从零开始摸索，风险会大大降低。
同时也把成熟的管理、人才、营销、物流等等经营系统赋能给加盟商，保证所有环节做到标准化，和百分之百复制。
赚取加盟费用，拿现在这家店来举例子，如果我把这家店按照不从零开始的特许加盟模式，授权给你，徐总认为十年时间多少钱合适？假设我按照每年二十万，十年二百万授权给你加盟经营，你愿不愿意？”
“当然愿意，这家店一年至少盈利三十万，即使不考虑经济发展的增值，也是有利可图的。”徐美娴想都没想的说道。
“是的，你看到了，这家店未来现在盈利能力是三十万，以后会更高，这家店一年房租是十五万，如果我跟业主谈租期三十年，你认为三百万能不能谈下来？”
“应该可以。”徐美娴猜出来一点。
“我三百万租下来三十年，那么我还是按照一年十五万租给你，你是否会接受呢？”
“我明白了，经营成熟的店铺，我们可以一次性租二十年或者三十年，我们在租给加盟商，这样我们不仅仅店铺转让可以收二百万，租金也可以赚一笔。而且我们可以拿着这笔钱开更多的分店，在以这种方式复制下去。”徐美娴恍然大悟。
“是的，在深入一点，如果这家店的地产被我买下来了呢？这家店二百万可能买不下来，但是三百万一定能买下来，我们在获得租金收入的同时，是不是还可以享受地产的升值。”符明煜继续引导。
“这是第三层，我称之为融资性营收。”
徐美娴听得两眼放光，原来快餐连锁还可以这样经营，这样一来扩张的步伐会进一步加快。
“第四层，我称之为供应链营收，为了百味的品牌和质量，我们用统一的食品、统一的食材、统一的包装这是应有之义。那么等我们做到一定规模，有数千家店的时候，我们要求所有供应商适当让利没有问题吧？哪怕只有百分之十，也是十分可观的。”
听完四层营收模式，小小办公室内，众人都有些三观被颠覆的感觉。
原来餐厅还可以这样经营吗？
徐美娴自诩也是在西方著名连锁餐厅干过的，这时候也有些三观被颠覆的感觉。
真是天才般的创意。
“这样……，我们还是在经营餐厅吗？”莲姨有些疑惑。
“为什么不是经营餐厅？我们只不过拉来更多人大家一起赚能看到的钱，至于我们可以赚大家看不到的钱。再说，就算不是在经营餐厅了，又能如何？”符明煜道。
“在坐的各位，都是百味未来的核心层，今天说的这些可以成为百味未来的发展方向，短期内，就不要想了，还是扎根香江，形成自己的制度和企业文化，打牢基础才行，我可是给你恩留下了近百分之三十的股份。”符明煜道。
徐美娴原本就有些抱负的，此时被指明了方向，更是信心十足，恨不得立马大干一场。
“煜少就是煜少，高屋建瓴，没想到煜少竟然有如此的奇思妙想”
符明煜循着声音一看，原来文珊不知道什么时候出现在门口，刚才说的有些眉飞色舞确实没有注意到。
听到文珊如此夸赞，符明煜比城墙还厚的脸皮也不紧有些发热。
这哪里是符明煜的奇思妙想。
不过是照搬了后世开封菜在华夏的经营模式而已。
“邓文姐姐的男朋呢？春天来了，邓雯姐姐还在冬眠？”符明煜调转目标。
“啊……”邓雯没想到跟着在一旁吃瓜也能惹火烧身。
“去……，不跟你说。”
“这阵子有个男孩子也总来，好像给阿雯送过花的？”莲姨询问道，无意间包漏了秘密。
“哎……，雯姐姐也不等我长大了？。”符明煜打趣道。
收到的事邓雯一个大大的白眼。
“敏姐姐有玫瑰花，妈妈说雯姐姐也有玫瑰花，我同桌小新说他姐姐也有玫瑰花，为什么我没有花？煜哥哥你也给我买花好不好？”
景千洳不知道收到玫瑰是什么意思，看着伏敏那一大束玫瑰到时喜欢的紧。
可能只要是女性，下到幼儿园上到敬老院，本质没什么区别？
“邓雯姐姐和伏敏姐姐有玫瑰花那是因为他们长大了啊，你还是小孩子，等你比姐姐大的时候，就有玫瑰花了。”符明煜忽悠景千洳。
景千洳仰着头，有些迷糊，明显没搞清里面的逻辑，更没听出来符明煜说的是她比姐姐大的时候。
“那等我比姐姐大的时候，煜哥哥要记得给我买。”
“我要玫瑰花”景千洳不放心，特意交代一句。
“行，等你比姐姐大的时候，给你建个玫瑰园，种上一万朵玫瑰。”
众人看着符明煜忽悠景千洳，设置了一个永远也不可能实现的条件，其他人都听得有些无语。
连小孩子都骗，实在是不当人。
邓雯报复符明煜刚才那她打趣，有心给符明煜添麻烦。提醒景千洳：“阿茹，你长一岁，姐姐也涨一岁，你永远也不……”
符明煜可不敢把景千洳惹哭了，那是大麻烦，不签订一堆不平等条约是哄不好的。
“咳咳……，铜锣湾那边店面装修好了，连锁店要开起来了，邓雯姐姐和伏敏姐姐都要做店长了，上次说好，你们做店长每人送一辆车……”符明煜赶紧打断邓雯。
边说还边拿眼神示意，你们要是敢给我找麻烦，小心车没了。
邓雯赶紧拿手捂住嘴，一副可爱的模样。
“铜锣湾店装修已经做完了，计划阿敏过去做店长，我过去铜锣湾带一段时间，这里升阿雯做店长。”提到新店开业，徐美娴接过来说道。
“这事你们拿主意，我不管，有几点建议你们自己考虑下，西方式的连锁快餐业有金拱门和开封菜等企业，抄作业并不难，但是仅仅靠着抄作业是难以超越的。
如果你们有心思做大做强，走出香江，需要做的功课很多，品牌、培训、制度这些我并不比你们懂的更多。
在其他方面有些想法提供给你们参考，走连锁之路，最快的扩张方式无疑是加盟，但是怎么加盟我想可以略作一些创新，我称之为“不从零开始”。
就是将一家经营成熟的百味餐厅整体装让给合适的加盟商，授权其在原地址使用百味品牌继续经营，这样一来，加盟商接受的是一家正在营业的百味餐厅，而不是从零建设一家新店，加盟商避免了开新店初期大量的繁琐的工作，降低了风险，提高了成功的机会。”
众人都皱着眉头。
“如果是这样，新店开业初期，是风险最大的时候，所有的风险都由我们来承担，我们的利润从哪里来，仅仅靠着加盟费吗？”徐美娴不解。
开封菜的特许加盟模式还是近两千年才从华夏开始的，现在没有人见过这种模式，自然不清楚里面的玄机。
符明煜接着讲道。
“当然不是，，要实施不从零开始的加盟模式，我们的经营模式，也要进行改变和创新，至少在公司运营层面上是要有所创新的。
我初步做了些设计，也叫做四层营收模式。
第一层叫做经营性营收，这是我们直营的门店通过营收所得，这个不需要过多解释。”
“第二层叫做系统性营收，总部先把餐厅的选址、装修、设备、门店经营、员工招聘等一系列工作做好后，然后把正在盈利的门店卖给加盟商，这样加盟商不用从零开始摸索，风险会大大降低。
同时也把成熟的管理、人才、营销、物流等等经营系统赋能给加盟商，保证所有环节做到标准化，和百分之百复制。
赚取加盟费用，拿现在这家店来举例子，如果我把这家店按照不从零开始的特许加盟模式，授权给你，徐总认为十年时间多少钱合适？假设我按照每年二十万，十年二百万授权给你加盟经营，你愿不愿意？”
“当然愿意，这家店一年至少盈利三十万，即使不考虑经济发展的增值，也是有利可图的。”徐美娴想都没想的说道。
“是的，你看到了，这家店未来现在盈利能力是三十万，以后会更高，这家店一年房租是十五万，如果我跟业主谈租期三十年，你认为三百万能不能谈下来？”
“应该可以。”徐美娴猜出来一点。
“我三百万租下来三十年，那么我还是按照一年十五万租给你，你是否会接受呢？”
“我明白了，经营成熟的店铺，我们可以一次性租二十年或者三十年，我们在租给加盟商，这样我们不仅仅店铺转让可以收二百万，租金也可以赚一笔。而且我们可以拿着这笔钱开更多的分店，在以这种方式复制下去。”徐美娴恍然大悟。
“是的，在深入一点，如果这家店的地产被我买下来了呢？这家店二百万可能买不下来，但是三百万一定能买下来，我们在获得租金收入的同时，是不是还可以享受地产的升值。”符明煜继续引导。
“这是第三层，我称之为融资性营收。”
徐美娴听得两眼放光，原来快餐连锁还可以这样经营，这样一来扩张的步伐会进一步加快。
“第四层，我称之为供应链营收，为了百味的品牌和质量，我们用统一的食品、统一的食材、统一的包装这是应有之义。那么等我们做到一定规模，有数千家店的时候，我们要求所有供应商适当让利没有问题吧？哪怕只有百分之十，也是十分可观的。”
听完四层营收模式，小小办公室内，众人都有些三观被颠覆的感觉。
原来餐厅还可以这样经营吗？
徐美娴自诩也是在西方著名连锁餐厅干过的，这时候也有些三观被颠覆的感觉。
真是天才般的创意。
“这样……，我们还是在经营餐厅吗？”莲姨有些疑惑。
“为什么不是经营餐厅？我们只不过拉来更多人大家一起赚能看到的钱，至于我们可以赚大家看不到的钱。再说，就算不是在经营餐厅了，又能如何？”符明煜道。
“在坐的各位，都是百味未来的核心层，今天说的这些可以成为百味未来的发展方向，短期内，就不要想了，还是扎根香江，形成自己的制度和企业文化，打牢基础才行，我可是给你恩留下了近百分之三十的股份。”符明煜道。
徐美娴原本就有些抱负的，此时被指明了方向，更是信心十足，恨不得立马大干一场。
“煜少就是煜少，高屋建瓴，没想到煜少竟然有如此的奇思妙想”
符明煜循着声音一看，原来文珊不知道什么时候出现在门口，刚才说的有些眉飞色舞确实没有注意到。
听到文珊如此夸赞，符明煜比城墙还厚的脸皮也不紧有些发热。
这哪里是符明煜的奇思妙想。
不过是照搬了后世开封菜在华夏的经营模式而已。
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