第三十章 民族美食
“一定会的。”李卓俊答应着。
随后，他又看向众人，笑着说道，
“谢谢大家，也希望在今后的生活和工作中继续你们的帮助和支持，我一定会好好努力，力争不负众望。”
这番话虽说简短，却也很有力度，在场的人心中无不震动，全都对面前这个在经历了坎坷后仍能够泰然自若的年轻人刮目相看。在布赫巴图的带领下，纷纷鼓起掌来。
门口，关吉花悄悄地探着头向里面张望，脸上随之露出惊愕地表情。她原以为在自己的一番操作下，今天的欢迎会定然会以冷场失败告终，却没想到除了自己，其他村民全都到了，场面竟会这般热烈。
见此情形，关吉花顿感进退两难。按理说，作为萨满，她确是应该出席这个隆重的场合。可若真的进去，心中又未免尴尬。正在进退两难之时，忽听达仁说道：
“关奶奶，进来吧。”
关吉花听到达仁叫自己，也只得硬着头皮一步步挪了进去，在来到布赫巴图和达仁面前后，笑着说道：
“我本想着提前来迎接贵客的，没想到家里临时出了点事，这才来晚了。李老师，欢迎您到我们村体验生活，进行拍摄。”
说着，她便按照鄂伦春的风俗向李卓俊行了个礼。
李卓俊看了一眼达仁和布赫巴图，但见二人都是复杂的表情，心中便已了然。尽管如此，表面却仍装作若无其事的样子，向关吉花道了声谢，又说了些客气话。
“好了，好了，就别在这里客气来客气去的了。”
布赫巴图虽是村书记，却也是个直肠子，眼见得仪式进行得差不多了，便大声说道，
“李老师是贵客，按照咱们鄂伦春人的传统，第一顿饭得尝尝这里的特色。虽说今天不是火神节，这烤肉却是断不能少的。我已经提前让食堂的师傅们准备了，你们先坐下，等会儿就上菜。”
众人听到这话顿时欢欣不已，在齐声道谢后，纷纷带着全家老小坐在了桌旁，边吃水果边聊起天来。不一会儿，随着门帘晃动，食堂的师傅们端着用木盘装着的各类肉食走了进来，依次放在桌上。
作为狩猎民族，鄂伦春人的饮食习惯也与其紧密相关。阿素木（鄂伦春语手扒肉）便是最古老的传统肉食方法。在制作这道菜时，鄂伦春人会先把肉食切成块煮熟，再把熟肉切成小丁，加上野葱、野韭菜、盐等佐料，调拌好后趁热吃。由于肉鲜味美，油而不腻，至今仍是该民族接待贵客的上乘菜品。
不多时，随着厨师把菜全部上齐，原本发空的桌面顿时被肉食占满。手扒肉、烧肉、熏晒肉干和一些之前从未看过的用肉食制成的菜品，让人看得眼花缭乱。
“李老师，这道菜你肯定没吃过。”
布赫巴图用手指着一道凉拌菜，笑着说道，
“这是我们当地的一道炒菜，叫阿素。是用剔骨的狍子肉、狍肺、狍脑煮熟后切成小块，和在一起，浇上野猪油，放些野生韭菜花，非常好吃。”
说着，他便用筷子夹起一块肉，放进了李卓俊面前的碗里，催促道，
“来，快尝尝。”
李卓俊看着碗里的肉，忽然想起以前父亲曾经跟他说起过，在他们当年下乡时，由于物资匮乏，鄂伦春人便以狍、鹿、犴、野猪肉为主食，其中食用最多的就是狍子肉。不仅如此，他们还爱吃生狍、鹿肝，以改善和增强体力。此外，他们还会将用肥野猪肉和熊脂肪炼油保存。据说，在刮着凌冽寒风的严冬季节出猎，只要喝上一碗熊油就会全身发热。
那时，也正是因为父亲一次次的讲述，李卓俊才会对神奇的大兴安岭充满了心驰神往，如今终于有机会拂去这神秘的面纱，又怎能让他不激动？
想到这里，李卓俊的唇边泛起一丝笑容。
“李老师……”
布赫巴图的话打断了他的思绪，见对方疑惑的看着自己，连忙用筷子将肉放在嘴里，在细细咀嚼了一番后说了两个字：
“好吃。”
布赫巴图听到对方的肯定，立刻露出了笑容，在李卓俊和达仁的注视下，他端着酒碗起身，大声说道：
“兄弟姐妹们，我说几句。”
听到书记说话，喧闹的屋子瞬间安静了下来。众人一道看着他，脸上满是敬重。
布赫巴图低头看了一眼李卓俊，继续说道，
“今天是个好日子，李老师不计前嫌从BJ再次来咱们村。他不仅只是简单的体验生活，更是通过拍摄带给村子希望。要我说，这就是恩都力的护佑，给村里增添了福气。从现在开始，李老师就是我布赫巴图的亲兄弟。过去的事情都不要再提了，我希望他能够得到大家最真心的关照。”
说完，他又对李卓俊说道，
“李导，这碗酒敬你。布赫巴图对恩都力起誓，喝了这酒，我和李卓俊就是兄弟了。”
这一番话不仅让在场的人为之震撼，更让李卓俊热泪盈眶。他以前就听说鄂伦春人性情豪爽、个个都是义薄云天的好汉，如今看来，果真如此。
“谢谢巴图大哥。”李卓俊边说边端着酒碗起身，学着对方的模样，将右手放在胸前，庄重说道，“我李卓俊对恩都力起誓，以后布赫巴图就是亲兄弟了，我会竭尽所能，帮助卡纳特村更好地发展。”
说着，二人同时将碗里的酒一饮而尽，随后相视而笑。
众人见此情形，纷纷拍手祝贺，七嘴八舌的向布赫巴图和李卓俊道喜，唯有关吉花的神情黯淡，一脸的不高兴。
布赫巴图摆了摆手，示意大伙儿安静，继而又说道：
“拍摄是件好事，不过总归还是要有个主题。卓俊，我想，你不妨从历史、文化和非遗物品三方面深度挖掘，通过故事展现出来。咱们村每个人的身上都有故事，只要你想挖，绝对可以挖到许多精彩的内容。”
说到这里，他看了一眼坐在李卓俊身旁，此时正微笑地看着自己的答案，语气中满是崇拜地介绍道，
“跟你说，达仁奶奶可是咱们村里最好的赞达仁歌手，连孟姨都是她的弟子。不仅如此，她的赞达仁还是祖传的，每一代都有优秀的歌手。我觉得，你不如就先和达仁奶奶聊聊吧。”
随后，他又看向众人，笑着说道，
“谢谢大家，也希望在今后的生活和工作中继续你们的帮助和支持，我一定会好好努力，力争不负众望。”
这番话虽说简短，却也很有力度，在场的人心中无不震动，全都对面前这个在经历了坎坷后仍能够泰然自若的年轻人刮目相看。在布赫巴图的带领下，纷纷鼓起掌来。
门口，关吉花悄悄地探着头向里面张望，脸上随之露出惊愕地表情。她原以为在自己的一番操作下，今天的欢迎会定然会以冷场失败告终，却没想到除了自己，其他村民全都到了，场面竟会这般热烈。
见此情形，关吉花顿感进退两难。按理说，作为萨满，她确是应该出席这个隆重的场合。可若真的进去，心中又未免尴尬。正在进退两难之时，忽听达仁说道：
“关奶奶，进来吧。”
关吉花听到达仁叫自己，也只得硬着头皮一步步挪了进去，在来到布赫巴图和达仁面前后，笑着说道：
“我本想着提前来迎接贵客的，没想到家里临时出了点事，这才来晚了。李老师，欢迎您到我们村体验生活，进行拍摄。”
说着，她便按照鄂伦春的风俗向李卓俊行了个礼。
李卓俊看了一眼达仁和布赫巴图，但见二人都是复杂的表情，心中便已了然。尽管如此，表面却仍装作若无其事的样子，向关吉花道了声谢，又说了些客气话。
“好了，好了，就别在这里客气来客气去的了。”
布赫巴图虽是村书记，却也是个直肠子，眼见得仪式进行得差不多了，便大声说道，
“李老师是贵客，按照咱们鄂伦春人的传统，第一顿饭得尝尝这里的特色。虽说今天不是火神节，这烤肉却是断不能少的。我已经提前让食堂的师傅们准备了，你们先坐下，等会儿就上菜。”
众人听到这话顿时欢欣不已，在齐声道谢后，纷纷带着全家老小坐在了桌旁，边吃水果边聊起天来。不一会儿，随着门帘晃动，食堂的师傅们端着用木盘装着的各类肉食走了进来，依次放在桌上。
作为狩猎民族，鄂伦春人的饮食习惯也与其紧密相关。阿素木（鄂伦春语手扒肉）便是最古老的传统肉食方法。在制作这道菜时，鄂伦春人会先把肉食切成块煮熟，再把熟肉切成小丁，加上野葱、野韭菜、盐等佐料，调拌好后趁热吃。由于肉鲜味美，油而不腻，至今仍是该民族接待贵客的上乘菜品。
不多时，随着厨师把菜全部上齐，原本发空的桌面顿时被肉食占满。手扒肉、烧肉、熏晒肉干和一些之前从未看过的用肉食制成的菜品，让人看得眼花缭乱。
“李老师，这道菜你肯定没吃过。”
布赫巴图用手指着一道凉拌菜，笑着说道，
“这是我们当地的一道炒菜，叫阿素。是用剔骨的狍子肉、狍肺、狍脑煮熟后切成小块，和在一起，浇上野猪油，放些野生韭菜花，非常好吃。”
说着，他便用筷子夹起一块肉，放进了李卓俊面前的碗里，催促道，
“来，快尝尝。”
李卓俊看着碗里的肉，忽然想起以前父亲曾经跟他说起过，在他们当年下乡时，由于物资匮乏，鄂伦春人便以狍、鹿、犴、野猪肉为主食，其中食用最多的就是狍子肉。不仅如此，他们还爱吃生狍、鹿肝，以改善和增强体力。此外，他们还会将用肥野猪肉和熊脂肪炼油保存。据说，在刮着凌冽寒风的严冬季节出猎，只要喝上一碗熊油就会全身发热。
那时，也正是因为父亲一次次的讲述，李卓俊才会对神奇的大兴安岭充满了心驰神往，如今终于有机会拂去这神秘的面纱，又怎能让他不激动？
想到这里，李卓俊的唇边泛起一丝笑容。
“李老师……”
布赫巴图的话打断了他的思绪，见对方疑惑的看着自己，连忙用筷子将肉放在嘴里，在细细咀嚼了一番后说了两个字：
“好吃。”
布赫巴图听到对方的肯定，立刻露出了笑容，在李卓俊和达仁的注视下，他端着酒碗起身，大声说道：
“兄弟姐妹们，我说几句。”
听到书记说话，喧闹的屋子瞬间安静了下来。众人一道看着他，脸上满是敬重。
布赫巴图低头看了一眼李卓俊，继续说道，
“今天是个好日子，李老师不计前嫌从BJ再次来咱们村。他不仅只是简单的体验生活，更是通过拍摄带给村子希望。要我说，这就是恩都力的护佑，给村里增添了福气。从现在开始，李老师就是我布赫巴图的亲兄弟。过去的事情都不要再提了，我希望他能够得到大家最真心的关照。”
说完，他又对李卓俊说道，
“李导，这碗酒敬你。布赫巴图对恩都力起誓，喝了这酒，我和李卓俊就是兄弟了。”
这一番话不仅让在场的人为之震撼，更让李卓俊热泪盈眶。他以前就听说鄂伦春人性情豪爽、个个都是义薄云天的好汉，如今看来，果真如此。
“谢谢巴图大哥。”李卓俊边说边端着酒碗起身，学着对方的模样，将右手放在胸前，庄重说道，“我李卓俊对恩都力起誓，以后布赫巴图就是亲兄弟了，我会竭尽所能，帮助卡纳特村更好地发展。”
说着，二人同时将碗里的酒一饮而尽，随后相视而笑。
众人见此情形，纷纷拍手祝贺，七嘴八舌的向布赫巴图和李卓俊道喜，唯有关吉花的神情黯淡，一脸的不高兴。
布赫巴图摆了摆手，示意大伙儿安静，继而又说道：
“拍摄是件好事，不过总归还是要有个主题。卓俊，我想，你不妨从历史、文化和非遗物品三方面深度挖掘，通过故事展现出来。咱们村每个人的身上都有故事，只要你想挖，绝对可以挖到许多精彩的内容。”
说到这里，他看了一眼坐在李卓俊身旁，此时正微笑地看着自己的答案，语气中满是崇拜地介绍道，
“跟你说，达仁奶奶可是咱们村里最好的赞达仁歌手，连孟姨都是她的弟子。不仅如此，她的赞达仁还是祖传的，每一代都有优秀的歌手。我觉得，你不如就先和达仁奶奶聊聊吧。”
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