第二十章：你先尝尝
高世强高中时期的一个同学的父母就是做酿酒生意的，他同学曾经多次带着他跑到酒厂去玩，因此他对酿酒的大致程序并不陌生，再加上他曾看过了有关书籍的内容还都记得，因此他对能酿成酒来还是很有信心的。
其实用蒸馏法酿酒原理并不复杂，就是将富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质经酵母发酵后产生酒精，利用酒精的沸点和水的沸点的不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。用蒸馏法生产出来的酒去除了绝大部分杂质，因此不仅浓度更高，而且大幅度减少了异味，香气浓厚，而且更不容易上头。
高世强算过，按照目前的气温，大约7-8天就可以发酵成功，这样在一个月期限到期之前，他至少有两次机会，剩余的几天他需要把酒卖出去，至于如何把卖酒，他现在还没来得及想。
八天后，第一批酒终于酿制出来了。然而让高世强始料不及的是这批酒虽然很烈，但味道却难喝的很，辛辣的味道让高世强有些想呕。
在找出原因之前，高世强不敢再盲目尝试了，因为如果再一次失败，他就没有时间了。看着面前的蒸馏器和一大堆原料，高世强开始发愁，他想到酒铺去问一问，但这个念头刚一出现就被他自己打消了。他不能暴露自己，知道自己的人越少越好。
高世强索性躺在床上，两手放在脑后，闭上双眼，开始回忆他看过的所有有关酿酒的书籍和网页。他强大的记忆力再一次显示出了超出常人的能力。酿酒的每一个步骤，每一个细节在他的脑海了像放电影一样，一帧一帧，毫无遗漏。
突然，高世强猛地坐了起来，他盯着地上大大小小的容器自言自语的说道：“对，对，应该是这些容器，我忘记彻底清洗它们，粘在容器上的杂质，灰尘甚至手上的油腻就是罪魁祸首！”想到这里，高世强立刻去烧开水，他要把所有的容器都用开水煮一遍，彻底进行消毒和清洗。
高世强整夜没睡，直到第二天早上才将全部容器都用开水清洗了一边。他虽然已经非常困倦，但他不敢耽搁，毅然地开始了第二次尝试。
七天后，当高世强再次用木勺舀出一勺刚刚酿出的酒送到嘴边时，一股酒香迅速钻入他的鼻子里。这种酒香和他以前喝的白酒非常类似。微微品了一口，一股热流和醇香顺着口腔和食道留到了胃里，这一刻高世强知道他酿酒成功了！
小心地把酒慢慢倒入准备好的坛子里，高世强称了一下重量，大约酿了30斤的酒。这个数量已经是目前设备的极限了。
现在需要考虑的就是如何把这酒卖出去。在大昌朝，贩卖私酒也同样是重罪，一旦被抓住，轻则没收全部家产后流放，重则有可能被砍头。因此高世强决定去找一个中间人，自己只和这个中间人联系，这样做一定会损失部分利益，但肯定比自己直接出头露面要安全得多。
高世强仔细想了一下，发现目前的唯一人选就是那天要卖给他私酒，后来卖给他酿酒原料的中年人。
一直等到天色暗下里来，高世强和牛管家打了声招呼后，就独自出门了。走了没多久，转进一个僻静的胡同，见四周无人，高世强换上一套从集市上悄悄买的粗布衣服，又在脸上贴了块膏药后，就快步向城西方向走去。
赶到那酒贩子住的地方时，天色已经黑下来了，他中年人正在蹲在门口吃饭。见高世强来了，他立刻站了起来笑道：“小老弟，你今天到我这来想买些什么？”
高世强一惊，天色这么暗了，而且自己还换了装束，对方为什么一下子就认出自己了。于是，高世强有些好奇地问道：“天这么黑，你怎么一眼就认出我了？”
那人嘿嘿笑道：“干我这行的，就是要眼尖，鼻子尖。眼尖了才能看出谁是买主，谁是官府的探子；鼻子尖了才能闻出是不是好酒，有没有兑水。我干这行快10年了，能一直安然无事，就是凭着咱这对火眼金睛。”
听到这话，高世强笑道：“兄台真是人才啊，但一直没有请教兄台的高姓大名。”
那中年人有些得意地说道：“我在这行也算小有名气，别人都叫了酒哥。”
其实酒哥早就告诉过自己的绰号，高世强只是假装忘了。
“酒哥，这个名字好，我记住了。，我叫高山，以后还要请酒哥多多指点。”高世强抱拳说道。
“怎么着儿，你也想干私酒这一行？”一听高世强这么说，酒哥脸上的笑容敛去，眼神戒备地盯着高世强。
高世强知道对方误会了，怕自己抢他的地盘和生意，于是他从怀里掏出了一个巴掌大小的瓷瓶，不慌不忙地说道：“酒哥，我是想和你合作。”
盯着高世强手里的瓷瓶，酒哥板着脸问道：“你手里的是酒哪贩来的？”
“自然是我自己酿的，这酿酒的材料还是酒哥你卖给我的。”高世强微笑地说道。
“你自己酿的？那能喝吗？”酒哥问道，语气里充满了不屑。
“当然是我酿的，也当然好喝，我想按每斤10两银子的价格卖给你！”高世强不慌不忙地说道。
“每斤10两银子，你失心疯了吧？”酒哥已对面前这个少年失去了耐心和兴趣。
“酒哥，请你先尝尝这酒，然后再判断值不值这个价！”高世强说道，脸上一副轻松的表情。
其实用蒸馏法酿酒原理并不复杂，就是将富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质经酵母发酵后产生酒精，利用酒精的沸点和水的沸点的不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。用蒸馏法生产出来的酒去除了绝大部分杂质，因此不仅浓度更高，而且大幅度减少了异味，香气浓厚，而且更不容易上头。
高世强算过，按照目前的气温，大约7-8天就可以发酵成功，这样在一个月期限到期之前，他至少有两次机会，剩余的几天他需要把酒卖出去，至于如何把卖酒，他现在还没来得及想。
八天后，第一批酒终于酿制出来了。然而让高世强始料不及的是这批酒虽然很烈，但味道却难喝的很，辛辣的味道让高世强有些想呕。
在找出原因之前，高世强不敢再盲目尝试了，因为如果再一次失败，他就没有时间了。看着面前的蒸馏器和一大堆原料，高世强开始发愁，他想到酒铺去问一问，但这个念头刚一出现就被他自己打消了。他不能暴露自己，知道自己的人越少越好。
高世强索性躺在床上，两手放在脑后，闭上双眼，开始回忆他看过的所有有关酿酒的书籍和网页。他强大的记忆力再一次显示出了超出常人的能力。酿酒的每一个步骤，每一个细节在他的脑海了像放电影一样，一帧一帧，毫无遗漏。
突然，高世强猛地坐了起来，他盯着地上大大小小的容器自言自语的说道：“对，对，应该是这些容器，我忘记彻底清洗它们，粘在容器上的杂质，灰尘甚至手上的油腻就是罪魁祸首！”想到这里，高世强立刻去烧开水，他要把所有的容器都用开水煮一遍，彻底进行消毒和清洗。
高世强整夜没睡，直到第二天早上才将全部容器都用开水清洗了一边。他虽然已经非常困倦，但他不敢耽搁，毅然地开始了第二次尝试。
七天后，当高世强再次用木勺舀出一勺刚刚酿出的酒送到嘴边时，一股酒香迅速钻入他的鼻子里。这种酒香和他以前喝的白酒非常类似。微微品了一口，一股热流和醇香顺着口腔和食道留到了胃里，这一刻高世强知道他酿酒成功了！
小心地把酒慢慢倒入准备好的坛子里，高世强称了一下重量，大约酿了30斤的酒。这个数量已经是目前设备的极限了。
现在需要考虑的就是如何把这酒卖出去。在大昌朝，贩卖私酒也同样是重罪，一旦被抓住，轻则没收全部家产后流放，重则有可能被砍头。因此高世强决定去找一个中间人，自己只和这个中间人联系，这样做一定会损失部分利益，但肯定比自己直接出头露面要安全得多。
高世强仔细想了一下，发现目前的唯一人选就是那天要卖给他私酒，后来卖给他酿酒原料的中年人。
一直等到天色暗下里来，高世强和牛管家打了声招呼后，就独自出门了。走了没多久，转进一个僻静的胡同，见四周无人，高世强换上一套从集市上悄悄买的粗布衣服，又在脸上贴了块膏药后，就快步向城西方向走去。
赶到那酒贩子住的地方时，天色已经黑下来了，他中年人正在蹲在门口吃饭。见高世强来了，他立刻站了起来笑道：“小老弟，你今天到我这来想买些什么？”
高世强一惊，天色这么暗了，而且自己还换了装束，对方为什么一下子就认出自己了。于是，高世强有些好奇地问道：“天这么黑，你怎么一眼就认出我了？”
那人嘿嘿笑道：“干我这行的，就是要眼尖，鼻子尖。眼尖了才能看出谁是买主，谁是官府的探子；鼻子尖了才能闻出是不是好酒，有没有兑水。我干这行快10年了，能一直安然无事，就是凭着咱这对火眼金睛。”
听到这话，高世强笑道：“兄台真是人才啊，但一直没有请教兄台的高姓大名。”
那中年人有些得意地说道：“我在这行也算小有名气，别人都叫了酒哥。”
其实酒哥早就告诉过自己的绰号，高世强只是假装忘了。
“酒哥，这个名字好，我记住了。，我叫高山，以后还要请酒哥多多指点。”高世强抱拳说道。
“怎么着儿，你也想干私酒这一行？”一听高世强这么说，酒哥脸上的笑容敛去，眼神戒备地盯着高世强。
高世强知道对方误会了，怕自己抢他的地盘和生意，于是他从怀里掏出了一个巴掌大小的瓷瓶，不慌不忙地说道：“酒哥，我是想和你合作。”
盯着高世强手里的瓷瓶，酒哥板着脸问道：“你手里的是酒哪贩来的？”
“自然是我自己酿的，这酿酒的材料还是酒哥你卖给我的。”高世强微笑地说道。
“你自己酿的？那能喝吗？”酒哥问道，语气里充满了不屑。
“当然是我酿的，也当然好喝，我想按每斤10两银子的价格卖给你！”高世强不慌不忙地说道。
“每斤10两银子，你失心疯了吧？”酒哥已对面前这个少年失去了耐心和兴趣。
“酒哥，请你先尝尝这酒，然后再判断值不值这个价！”高世强说道，脸上一副轻松的表情。
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