第二十八章梅菜扣肉
一群人走进后，便有人询问也杨柳怎么在这里。
杨柳把找徐风做门的事情跟几人讲了下。
徐大娘唏嘘到：“这徐风以前可是木匠的一把好手，前年上山去找木材，不知怎的就伤了一条腿落下了残疾，媳妇也因为这事和离了。
这麻绳专挑细处断，唯一的老娘去年也病死了，从此以后徐风这人就颓废了，除了平时干活外，就不怎么爱出门了”。
杨柳听了后，心里对徐风起了一些怜悯，和她一样都是苦命之人，就决定以后尽可能的多帮衬些。
很快就回到小院里，杨柳去跟村长说了声木门的事情已经确定好，就和几个妇人到厨房忙活了起来。
昨天蒸的馒头已经吃的差不多了，今天还要在蒸出来一些，面她起床的时候就发上了，现在已经开的差不多了，就又蒸了两笼白面馒头出来。
今天嫂子大娘来的时候又带了自家晒的干菜，杨柳就决定今天中午给大家做一道梅菜扣肉。
把梅干菜用热水泡发上，然后切了条带皮的五花肉，把整条五花肉洗净放入锅加一些家里有的大料，盐，一点白酒，煮至半熟。
把煮好的猪肉取出，用刀削了一根签字，在肉上扎出均匀的孔，本来要在肉上面抹些酱油老抽之类的提色，奈何她现在没有这种调味品，只能用白糖熬了些糖色，把肉放进去翻滚了一下。
起锅烧油，油热后把肉皮朝下放进去炸个两分钟，随后取出，切成薄厚均匀的肉片，然后把肉皮朝下均匀的码放在碗底内部。
然后把泡好的梅干菜多清洗几道，洗出多余的盐分，切碎，沥干水分，起锅烧油把沥干水分的梅干菜，放进去翻炒，随后尝了下菜的味道咸淡刚好，（若是太咸加入一些白糖就好）。
把刚码放好肉的碗取来，把炒好的梅干菜铺在表面，用锅铲压实，随后把锅内加入凉水，把肉放进蒸笼上，中火蒸一个小时就完成了。
这道菜费时又费力，杨柳前世时很爱吃，但都是点外卖居多，不过外面买来的怎么也吃不出她记忆中的味道。
锅里扣肉在蒸着，徐大娘她们已经把剩下的菜准备的差不多了。
一道煎的香喷喷的野鸭蛋、一道清炒豆芽、一道猪肝汤，昨天徐大娘带来的野葡萄和野山楂也被清洗了出来，码放在小碗内。
等扣肉出锅，刚大开蒸笼一股浓郁的梅菜味道铺面而来，香气扑鼻，这梅干菜晒的可真好蒸出来油亮油亮的，看着就有食欲。
等菜凉了一会儿后，杨柳把蒸肉的碗倒放在盘子上，然后慢慢揭开，这才漏出了这道菜的庐山真面目，一块块蒸的软糯糯、红彤彤的肉片显露了出来，随后在上面撒些切好的野葱花，一道佳肴就完成了。
随着干活的人都落座后，大家都对这道稀奇的菜赞不绝口，就连徐大娘等人也纷纷表示自家过节时餐桌上又能添些新花样。
就这样大家热热闹闹的吃了一顿午饭。
就在杨柳等人收拾完碗筷在院子里帮忙和泥时，徐风带着他的工具来到了这里。
忙碌的人都停下手里的活热情的跟他打着招呼亲切的问候着他的近况。
村长也迈着步子走了过来喊着徐风的小名道：“虎子，我以为你不会接这伙计，没想到你终于肯出来了，好啊，能出来转转也是好的”。
村长说完就很自然的想接过徐风手里的工具，但被他一个侧身就躲了过去。
“叔，您歇着吧，我能提的动”，徐风的脸被络腮胡遮了大半，看不清楚他现在的表情。
因行动不便，他慢慢的走进院里，杨柳忙拉过一张椅子给他坐下。
杨柳刚看到徐风走路这么不方便，就在脑子回想着现代拐杖的大致做法，要是能做出来一副对他应该有不小的帮助。
徐风坐在那里休息了片刻开口说道：“杨柳我现在可以开始做了，你家的木头放在哪儿，我过去看一下”。
杨柳沉思片刻说了就：“不急，木头还在山上没抬回来，我看你走路这么不方便想不想要一副拐杖”？
“拐杖？什么是拐杖”？徐风一脸不解。
杨柳蹲下身子，拿起一个小石子在地上写写画画起来，边画边跟徐风讲解。
徐风干了这么多年的木匠，一眼就看出地上杨柳画的这个东西不同寻常，很感兴趣的研究了起来。
杨柳看他对这拐杖这么感兴趣就说道：“我的木门先不急，你可以先做出一副拐杖来试一下，这东西对你走路能提供一些帮助”。
徐风收回了目光看着她：“我能在你家做吗？这次做木门我不收钱，用来抵这拐杖所用的，木材”。
杨柳笑着摆摆手：“工钱照给，这拐杖你该做就做，木材山上有的是”。
说完后，就走到自家屋后拉过来一根今天一早他们上山砍回来的木材。
徐风本就不是那扭捏的性格，对着那木材就开始量起了做拐杖需要的尺寸。
杨柳见他这么认真，就不在旁边打扰他了，开始忙活起了自己的事情。
一时间小院里传出了乒乒乓乓的声音，热闹非凡。
晚饭杨柳几人做了板栗烧肉，蒸南瓜干，肉沫蒸鸡蛋，豆腐野菜汤还闷了香喷喷的大米饭。
晚饭过后，大家帮着她把院儿里简单的收拾了一下，就各自回家休息了。
杨柳走到徐风打拐杖的地方，看到了他已将做出一支简单的雏形，便伸手拿起来，放在胳膊下试了一下，跟前世的拐杖差不多。
杨柳还细心的现徐风对这拐杖的臂弯处做了小小的改动，让其更加贴合自己的手臂。
她眼里满是赞赏，没想到徐风对木工这么有天赋，能根据一副简单到不能在简单的图画就能做出雏形还能对其进行改良。
看到地上自己画的图纸，杨柳忽然就想到了怎么解决跟自己身体的另一个灵魂沟通。
她拿起扫把，扫干净一片空地，然后拿着一根木棍就开始在地上写字，写好后又怕他看不懂，就在旁边用简单的图案进行了注释。
杨柳把找徐风做门的事情跟几人讲了下。
徐大娘唏嘘到：“这徐风以前可是木匠的一把好手，前年上山去找木材，不知怎的就伤了一条腿落下了残疾，媳妇也因为这事和离了。
这麻绳专挑细处断，唯一的老娘去年也病死了，从此以后徐风这人就颓废了，除了平时干活外，就不怎么爱出门了”。
杨柳听了后，心里对徐风起了一些怜悯，和她一样都是苦命之人，就决定以后尽可能的多帮衬些。
很快就回到小院里，杨柳去跟村长说了声木门的事情已经确定好，就和几个妇人到厨房忙活了起来。
昨天蒸的馒头已经吃的差不多了，今天还要在蒸出来一些，面她起床的时候就发上了，现在已经开的差不多了，就又蒸了两笼白面馒头出来。
今天嫂子大娘来的时候又带了自家晒的干菜，杨柳就决定今天中午给大家做一道梅菜扣肉。
把梅干菜用热水泡发上，然后切了条带皮的五花肉，把整条五花肉洗净放入锅加一些家里有的大料，盐，一点白酒，煮至半熟。
把煮好的猪肉取出，用刀削了一根签字，在肉上扎出均匀的孔，本来要在肉上面抹些酱油老抽之类的提色，奈何她现在没有这种调味品，只能用白糖熬了些糖色，把肉放进去翻滚了一下。
起锅烧油，油热后把肉皮朝下放进去炸个两分钟，随后取出，切成薄厚均匀的肉片，然后把肉皮朝下均匀的码放在碗底内部。
然后把泡好的梅干菜多清洗几道，洗出多余的盐分，切碎，沥干水分，起锅烧油把沥干水分的梅干菜，放进去翻炒，随后尝了下菜的味道咸淡刚好，（若是太咸加入一些白糖就好）。
把刚码放好肉的碗取来，把炒好的梅干菜铺在表面，用锅铲压实，随后把锅内加入凉水，把肉放进蒸笼上，中火蒸一个小时就完成了。
这道菜费时又费力，杨柳前世时很爱吃，但都是点外卖居多，不过外面买来的怎么也吃不出她记忆中的味道。
锅里扣肉在蒸着，徐大娘她们已经把剩下的菜准备的差不多了。
一道煎的香喷喷的野鸭蛋、一道清炒豆芽、一道猪肝汤，昨天徐大娘带来的野葡萄和野山楂也被清洗了出来，码放在小碗内。
等扣肉出锅，刚大开蒸笼一股浓郁的梅菜味道铺面而来，香气扑鼻，这梅干菜晒的可真好蒸出来油亮油亮的，看着就有食欲。
等菜凉了一会儿后，杨柳把蒸肉的碗倒放在盘子上，然后慢慢揭开，这才漏出了这道菜的庐山真面目，一块块蒸的软糯糯、红彤彤的肉片显露了出来，随后在上面撒些切好的野葱花，一道佳肴就完成了。
随着干活的人都落座后，大家都对这道稀奇的菜赞不绝口，就连徐大娘等人也纷纷表示自家过节时餐桌上又能添些新花样。
就这样大家热热闹闹的吃了一顿午饭。
就在杨柳等人收拾完碗筷在院子里帮忙和泥时，徐风带着他的工具来到了这里。
忙碌的人都停下手里的活热情的跟他打着招呼亲切的问候着他的近况。
村长也迈着步子走了过来喊着徐风的小名道：“虎子，我以为你不会接这伙计，没想到你终于肯出来了，好啊，能出来转转也是好的”。
村长说完就很自然的想接过徐风手里的工具，但被他一个侧身就躲了过去。
“叔，您歇着吧，我能提的动”，徐风的脸被络腮胡遮了大半，看不清楚他现在的表情。
因行动不便，他慢慢的走进院里，杨柳忙拉过一张椅子给他坐下。
杨柳刚看到徐风走路这么不方便，就在脑子回想着现代拐杖的大致做法，要是能做出来一副对他应该有不小的帮助。
徐风坐在那里休息了片刻开口说道：“杨柳我现在可以开始做了，你家的木头放在哪儿，我过去看一下”。
杨柳沉思片刻说了就：“不急，木头还在山上没抬回来，我看你走路这么不方便想不想要一副拐杖”？
“拐杖？什么是拐杖”？徐风一脸不解。
杨柳蹲下身子，拿起一个小石子在地上写写画画起来，边画边跟徐风讲解。
徐风干了这么多年的木匠，一眼就看出地上杨柳画的这个东西不同寻常，很感兴趣的研究了起来。
杨柳看他对这拐杖这么感兴趣就说道：“我的木门先不急，你可以先做出一副拐杖来试一下，这东西对你走路能提供一些帮助”。
徐风收回了目光看着她：“我能在你家做吗？这次做木门我不收钱，用来抵这拐杖所用的，木材”。
杨柳笑着摆摆手：“工钱照给，这拐杖你该做就做，木材山上有的是”。
说完后，就走到自家屋后拉过来一根今天一早他们上山砍回来的木材。
徐风本就不是那扭捏的性格，对着那木材就开始量起了做拐杖需要的尺寸。
杨柳见他这么认真，就不在旁边打扰他了，开始忙活起了自己的事情。
一时间小院里传出了乒乒乓乓的声音，热闹非凡。
晚饭杨柳几人做了板栗烧肉，蒸南瓜干，肉沫蒸鸡蛋，豆腐野菜汤还闷了香喷喷的大米饭。
晚饭过后，大家帮着她把院儿里简单的收拾了一下，就各自回家休息了。
杨柳走到徐风打拐杖的地方，看到了他已将做出一支简单的雏形，便伸手拿起来，放在胳膊下试了一下，跟前世的拐杖差不多。
杨柳还细心的现徐风对这拐杖的臂弯处做了小小的改动，让其更加贴合自己的手臂。
她眼里满是赞赏，没想到徐风对木工这么有天赋，能根据一副简单到不能在简单的图画就能做出雏形还能对其进行改良。
看到地上自己画的图纸，杨柳忽然就想到了怎么解决跟自己身体的另一个灵魂沟通。
她拿起扫把，扫干净一片空地，然后拿着一根木棍就开始在地上写字，写好后又怕他看不懂，就在旁边用简单的图案进行了注释。
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