第36章 美食达人
熊孩子本孩可不知道自己正被亲哥嫌弃,还在那里一个劲儿嘀咕,然后还跑到俩姐姐那里找存在感。
只可惜,郝春晓姐儿俩正沉浸在书本的海洋中,连眼皮都懒得抬起来看他一下。
自讨了个没趣的小家伙有点自闭了。
不过,好在他还有个好脾气的小伙伴儿。
小三胖用他那肉呼呼的手拍了拍小春江的肩膀,小声的说道,
“刚刚雷子哥留我吃饭,说有好吃的,我觉得应该不会差,他可从来没有骗过我呢。”
郝春江眼睛顿时一亮:对哦,亲哥会坑他,可从来没有坑过三胖儿!
于是,他立马原地满血复活,
“走,咱们送糕去!”
看着两人提着竹篮结伴儿离开,郝春雷笑了。
这个弟弟,真是越来越好玩了。
他给灶膛里又添了把柴禾,让其火不要灭之后,就开始准备弄当天的晚餐了。
晚上确实是有好吃的,他并没有骗三胖儿。
今天李大姐硬要塞些蔬菜给他,他就挑了几个番茄,准备回来自制番茄酱。
然后,他突发奇想,干脆做一回披萨。
刚好郝春同今天送的有虾,他觉得挺好,就扣留了十来只,用清水养在了家里,原本是想做白灼虾的,现在他改主意了,直接剥虾仁,到时做个大虾披萨。
其它配料,像洋葱和青椒这些,家里都有现成的。
不过他并不准备用面粉,而是准备用家里新收的土豆来替代。
这个做法也是他从网上学来的。
根据家里现有的材料,他稍微改良了下,没有芝士算了,说句不好听的,反正现在的家人都没吃过正宗的披萨,做的披萨拉不拉丝的,也不会有人说他做得对或者不对。
没有欧芹,那就用青椒碎和洋葱丝,吃起来一样香。
他需要做的,只是要把味道调配好就行。
没有烤箱,他就准备直接用煎的。
而制作工具就是他年初刚置办的一只平底锅。
当初置办这只锅,是为了做春饼皮子用的。
后来他发现,这个锅实在是太实用了。
煎鸡蛋离不开它,摊饼子也离不开它,做鸡蛋皮更加是离不开它,现在做这个披萨,他又想到了它。
真真是一只万能锅。
为了这只锅,他还自制了一把油刷。
自制油刷的方法也是当初从网上学来的,用的是松树的松针。
形状特别像一把小扫帚。
可不能小瞧了这小玩意儿,自打做成后,他就离不开它了,用起来实在是太顺手了。
现在回头想想,当初的他,对于吃的渴望可能都超乎他自己的想象了。
他都不知道自己以前都看了些啥玩意,怎么稀奇古怪的东西都有那么点印象。
不过,看得多也有好处,便宜了现在的他了。
想要什么小工具,都能从脑子里找到歪点子想办法做出来。
这一年多来,除了学厨做美食,他都快成手工达人了。
而他做的有些小工具,特别特别的实用,就连一向挑剔的老爷子,有的时候也是赞不绝口的。
不过,他更认同自己现在是个美食达人。
今天他除了披萨,他还准备做点小食,那就是炸薯条。
炸薯条配番茄酱,那可是小娃娃们的最爱。
老爷子知道他今天又要搞些新玩意儿,便主动提出来帮忙。
于是,他就把熬番茄酱的活儿拜托给了老爷子。
这个之前他曾经做过,老爷子看了两回就学会了,然后做出来的成品,直接甩了他两条街。
关于这,郝春雷只能叹一句,这姜,还是老的辣。
他自己则开始了准备工作。
其实也不多,主要就是处理土豆。
去皮以后,一小部分切成粗条状,用水泡上备用,这是用来炸薯条的,泡水是为了去掉表面的淀粉。
另外一大部分则是直接擦成细丝,这是用来做披萨的,这就不用泡水了,淀粉含量高点更好,这样做出来的饼才更成型。
然后就是剥虾仁,切青椒跟洋葱。
到此,准备工作就差不多了。
披萨要现做现吃,所以他决定先试做薯条。
这也是跟网上的那些美食达人学的。
烧热水放盐,然后土豆条下锅焯一两分钟捞出沥水,干透以后裹上老爷子自制的淀粉。
然后就下锅炸,等炸到微黄捞出,放到铁丝网上沥油。
这年头可没有吸油纸,不过郝春雷找人定做了一个沥油的小工具。
就是个面积不算小的铁丝架子,用的时候直接放到一只干净的盆里。
然后将需要沥油的东西放到铁丝网上,油就会透过丝网滴落到下面的盆里,因为丝网用的铁丝非常细,这样接触面小,沥油的效果非常好。
这年头油珍贵,这种炸过东西的油也不能浪费的。
不过现在用的都是自家种的油菜籽炸出来的菜油,不用担心被掺了东西,也不用担心是地沟油,更不用担心是转基因的,只是重复使用而已,还是相当健康的。
当然了,也不会有人介意。
等郝春雷把所有的薯条都炸完的时候,那小哥儿俩前后脚进了门。
他俩可没空着手回来,篮子装了好些东西,都是各家老人回的一些东西,有小零食,有自家地里长的东西,总之,基本上每送出去一块糕,就会收一份回礼。
这就叫礼尚往来,村民们早就已经习惯了。
“雷子哥,你在炸什么呀,这么香?”
一碰上吃的,三胖这小家伙的小甜嘴就上线了。
郝春雷忍不住捏了捏他那圆圆的脸蛋,
“我在炸薯条,不过还得等一会儿,这才只炸了第一遍,是软软的,要复炸一遍才会变得脆脆的,待会儿蘸上番茄酱才更好吃。”
“嗯,那我等着。”
小三胖乖乖点头。
小春江还在生郝春雷的气呢,没有理郝春雷,不过这小家伙的耳朵可没闲着,正竖得高高的,听两人说话呢。
郝春雷假装没瞧见,直接跟三胖说道,“趁这个空档,你帮我跑一趟,喊一下隔壁的喜祖爷爷好不好,让他到这边来吃饭。”
郝三胖乖乖点头,然后手一伸,拉着情绪不高的小春江就跑了。
“雷子,你又做什么惹着小江了,我怎么看他好像有点生你的气呢!”
这时,回来提水准备去喂猪的郝母看到了,就扭头问大儿子。
郝春雷也有点无奈,
“我就是逗了他一下,说重阳糕只够送人,没有他的份儿,他就生气了,这孩子,越来越不经逗了。”
他心说,也不知道,之前那只腹黑的芝麻包子去哪儿了。
小家伙也不想想,自己做重阳糕,哪可能不留一份给自家吃呢?
郝母:“……
你就逗吧,小心回头他真生你气!”
“不会!”
郝春雷却很笃定,
“等会儿我把重阳糕跟别的好吃的往他跟前一端,保管他就会把之前的事情全忘光喽!
我俩照样还是好兄弟!”
只可惜,郝春晓姐儿俩正沉浸在书本的海洋中,连眼皮都懒得抬起来看他一下。
自讨了个没趣的小家伙有点自闭了。
不过,好在他还有个好脾气的小伙伴儿。
小三胖用他那肉呼呼的手拍了拍小春江的肩膀,小声的说道,
“刚刚雷子哥留我吃饭,说有好吃的,我觉得应该不会差,他可从来没有骗过我呢。”
郝春江眼睛顿时一亮:对哦,亲哥会坑他,可从来没有坑过三胖儿!
于是,他立马原地满血复活,
“走,咱们送糕去!”
看着两人提着竹篮结伴儿离开,郝春雷笑了。
这个弟弟,真是越来越好玩了。
他给灶膛里又添了把柴禾,让其火不要灭之后,就开始准备弄当天的晚餐了。
晚上确实是有好吃的,他并没有骗三胖儿。
今天李大姐硬要塞些蔬菜给他,他就挑了几个番茄,准备回来自制番茄酱。
然后,他突发奇想,干脆做一回披萨。
刚好郝春同今天送的有虾,他觉得挺好,就扣留了十来只,用清水养在了家里,原本是想做白灼虾的,现在他改主意了,直接剥虾仁,到时做个大虾披萨。
其它配料,像洋葱和青椒这些,家里都有现成的。
不过他并不准备用面粉,而是准备用家里新收的土豆来替代。
这个做法也是他从网上学来的。
根据家里现有的材料,他稍微改良了下,没有芝士算了,说句不好听的,反正现在的家人都没吃过正宗的披萨,做的披萨拉不拉丝的,也不会有人说他做得对或者不对。
没有欧芹,那就用青椒碎和洋葱丝,吃起来一样香。
他需要做的,只是要把味道调配好就行。
没有烤箱,他就准备直接用煎的。
而制作工具就是他年初刚置办的一只平底锅。
当初置办这只锅,是为了做春饼皮子用的。
后来他发现,这个锅实在是太实用了。
煎鸡蛋离不开它,摊饼子也离不开它,做鸡蛋皮更加是离不开它,现在做这个披萨,他又想到了它。
真真是一只万能锅。
为了这只锅,他还自制了一把油刷。
自制油刷的方法也是当初从网上学来的,用的是松树的松针。
形状特别像一把小扫帚。
可不能小瞧了这小玩意儿,自打做成后,他就离不开它了,用起来实在是太顺手了。
现在回头想想,当初的他,对于吃的渴望可能都超乎他自己的想象了。
他都不知道自己以前都看了些啥玩意,怎么稀奇古怪的东西都有那么点印象。
不过,看得多也有好处,便宜了现在的他了。
想要什么小工具,都能从脑子里找到歪点子想办法做出来。
这一年多来,除了学厨做美食,他都快成手工达人了。
而他做的有些小工具,特别特别的实用,就连一向挑剔的老爷子,有的时候也是赞不绝口的。
不过,他更认同自己现在是个美食达人。
今天他除了披萨,他还准备做点小食,那就是炸薯条。
炸薯条配番茄酱,那可是小娃娃们的最爱。
老爷子知道他今天又要搞些新玩意儿,便主动提出来帮忙。
于是,他就把熬番茄酱的活儿拜托给了老爷子。
这个之前他曾经做过,老爷子看了两回就学会了,然后做出来的成品,直接甩了他两条街。
关于这,郝春雷只能叹一句,这姜,还是老的辣。
他自己则开始了准备工作。
其实也不多,主要就是处理土豆。
去皮以后,一小部分切成粗条状,用水泡上备用,这是用来炸薯条的,泡水是为了去掉表面的淀粉。
另外一大部分则是直接擦成细丝,这是用来做披萨的,这就不用泡水了,淀粉含量高点更好,这样做出来的饼才更成型。
然后就是剥虾仁,切青椒跟洋葱。
到此,准备工作就差不多了。
披萨要现做现吃,所以他决定先试做薯条。
这也是跟网上的那些美食达人学的。
烧热水放盐,然后土豆条下锅焯一两分钟捞出沥水,干透以后裹上老爷子自制的淀粉。
然后就下锅炸,等炸到微黄捞出,放到铁丝网上沥油。
这年头可没有吸油纸,不过郝春雷找人定做了一个沥油的小工具。
就是个面积不算小的铁丝架子,用的时候直接放到一只干净的盆里。
然后将需要沥油的东西放到铁丝网上,油就会透过丝网滴落到下面的盆里,因为丝网用的铁丝非常细,这样接触面小,沥油的效果非常好。
这年头油珍贵,这种炸过东西的油也不能浪费的。
不过现在用的都是自家种的油菜籽炸出来的菜油,不用担心被掺了东西,也不用担心是地沟油,更不用担心是转基因的,只是重复使用而已,还是相当健康的。
当然了,也不会有人介意。
等郝春雷把所有的薯条都炸完的时候,那小哥儿俩前后脚进了门。
他俩可没空着手回来,篮子装了好些东西,都是各家老人回的一些东西,有小零食,有自家地里长的东西,总之,基本上每送出去一块糕,就会收一份回礼。
这就叫礼尚往来,村民们早就已经习惯了。
“雷子哥,你在炸什么呀,这么香?”
一碰上吃的,三胖这小家伙的小甜嘴就上线了。
郝春雷忍不住捏了捏他那圆圆的脸蛋,
“我在炸薯条,不过还得等一会儿,这才只炸了第一遍,是软软的,要复炸一遍才会变得脆脆的,待会儿蘸上番茄酱才更好吃。”
“嗯,那我等着。”
小三胖乖乖点头。
小春江还在生郝春雷的气呢,没有理郝春雷,不过这小家伙的耳朵可没闲着,正竖得高高的,听两人说话呢。
郝春雷假装没瞧见,直接跟三胖说道,“趁这个空档,你帮我跑一趟,喊一下隔壁的喜祖爷爷好不好,让他到这边来吃饭。”
郝三胖乖乖点头,然后手一伸,拉着情绪不高的小春江就跑了。
“雷子,你又做什么惹着小江了,我怎么看他好像有点生你的气呢!”
这时,回来提水准备去喂猪的郝母看到了,就扭头问大儿子。
郝春雷也有点无奈,
“我就是逗了他一下,说重阳糕只够送人,没有他的份儿,他就生气了,这孩子,越来越不经逗了。”
他心说,也不知道,之前那只腹黑的芝麻包子去哪儿了。
小家伙也不想想,自己做重阳糕,哪可能不留一份给自家吃呢?
郝母:“……
你就逗吧,小心回头他真生你气!”
“不会!”
郝春雷却很笃定,
“等会儿我把重阳糕跟别的好吃的往他跟前一端,保管他就会把之前的事情全忘光喽!
我俩照样还是好兄弟!”
转码声明:以上内容基于搜索引擎转码技术对网站内容进行转码阅读,自身不保存任何数据,请您支持正版