第二十九章 赐绯含香粽子
每日的生活都很平静。
这段时间李言念都是在学新菜，赵望月没有管那么多，教会他怎么做就不管了，而且是隔几天一个新菜的频率。
李言念对这菜掌握的很快，基本上手把手教一遍就能复制出七八分的味道来了。
连赵望月都难得的夸了他，但也只是说基础打得好。
昨日学的新菜是汤浴绣丸，类似于后世的狮子头。
以肉糜、蛋和面粉团成球，油煎至半熟之后，用高汤煨煮而成。
这道菜李言念就感觉很熟悉了，做起来更是得心应手。
而今日，仍旧是做这个汤，但是点的人不多，整个中午也才做了三份。
下午的时候汪涤池来了，上次李言念跟他说了那于郎君的事之后，他就一直想打听一下他们的下落。
他一过来就给李言念说八卦：“言念，我通过别人打听到他们的消息了。”
“哦，什么消息？”李言念也蛮好奇的。
“我那个朋友说，前段时间平康坊附近几个坊中，有好几家艺馆被人讹了。”
“好像还都是那个于郎君做的，过程都差不多，被敲诈了好大笔银子呢。”
“但听说最后那于郎君是带着几个女子走了，也不知道去了哪，他那身份估计都是假的，那些女子可不见得会有好下场。”
汪涤池微微摇头叹气。
“果然人心险恶。”李言念感慨。
“是啊。”汪涤池也附和道：“也可惜了那些女子了，想到以后见不到她们，我就有点伤心，能陪我聊天的又少了好多个。”
李言念对他翻个白眼，不准备理他。
下午的时间也过得很快，已经有伙计开始准备晚上的事情了。
李言念却看到有伙计背着一筐绿叶子的草进来了。
起初他还以为是什么野菜食材，凑近一看，有一股特殊的芳香味，原来是艾草和菖蒲。
那伙计看到李言念走过来，不好意思的挠挠头说：
“念哥儿，明天便是端午了，我割点艾草菖蒲回去。明天还要早来上工，家里老母亲腿脚不便，我就今天割好带回去。”
“啊，明天就端午了啊。”李言念才反应过来。
仔细想想，他在这个都已经待了两个月多了，慢慢的习惯之后，也感觉不到什么时间的流逝。
“是嘞。我这有一大筐，你也拿一点挂上吧。”那伙计笑了下，直接拿了一把塞过来。
“好，那就多谢了。”李言念也没有推辞。
将艾草和菖蒲分成两把，分别挂在了自己那小房间门口两侧。
这让李言念想起了小时候在乡下，每到端午，奶奶就会早起去割艾草，然后早早挂上，一出门就能闻到那种清香味。
可惜长大之后这种习俗就很少能看到，更别说是在大城市中了。
‘明天端午了啊，可惜酒楼应该会很忙，不然好好逛一逛玩一玩，感受下这盛世的风俗也好。’
......
第二天起一大早。
大伙都跟往常一样，只是今天节日，难免会兴奋一些。
李言念给自己手上缠上五彩丝，这是五种颜色丝绳编成的，也叫长命缕，象征无灾无病，长命百岁之意。
之后李言念的工作依然照旧，啃两个胡饼后清点食材入库，有需要先处理的都处理。
过不久，赵望月来了，把李言念叫过来说：
“今日端午，那位严少卿也会过来，正好今日教你做一道粽子。”
“严少卿乃朝廷正四品大臣，身着绯服，所以这道专门为他而做的粽子叫——赐绯含香粽子。”
这是古代封建制度中的服章制度，每个品级的官员能穿的衣服颜色都不同，品级分明，稍有僭越就是杀头大罪。
唐代朝廷规定，三品以上服紫，五品以上服绯，六七品服绿，八九品服青。
而这赐绯之说，是将绯色赐予那些本不够资格绯服的人，后也延展到物，这赐绯含香粽子便是。
赵望月开始准备制作，也手把手的教李言念，给他解释。
“粽子最主要的就是糯米。我们用的是沂州贡米之地出产的糯米，选粒大饱满的上品，浸泡一夜备用。”
“而这浸泡之水也有讲究。要用白色桃花以及李花煮出的水，这样的水其色淡白，带有馨香之气。”
“然后粽叶，先用水煮开，凉水浸泡，之后就可以包了。”
他包粽子的手法跟李言念知道的一样，也是包成一个圆锥型的样子，用细绳五花大绑，放入锅内煮熟。
煮熟之后拿出来沥水晾干，待凉了之后就可以拆开了。
此时的粽子，玲珑剔透，光洁璀璨，莹白的粽肉乍现眼前。
之后用竹刀切成薄片，放入盘中，再浇上一层琥珀色的糖浆，配上红色的花瓣点缀。
这样就是一盘赐绯含香粽子。
李言念看着确实非常好看，凝脂白玉般的粽肉上，披上了一层绯色袍衫，香袍裹身、绚丽多姿，视觉上就是一种享受。
他小心夹起一点，白玉般的粽肉还在筷子上颤动跳舞，闻之芳香袭人，沁人肺腑。
放入口中品尝，唇齿之间一片清甜凉爽之意，软糯而又不失筋道口感，真的是色香味之绝品。
如今已有些燥热的天气，尝了这个之后只感觉浑身清凉，仿佛置身初春的花海之中一样。
赵望月看着很享受的李言念，嘴角也忍不住自豪地笑了，指着粽子说：
“这粽子最重要的就是这绯服。乃是用蜂蜜、霜糖和桂花浆，加上多种红色花瓣熬煮出来的。”
“等下我再教你熬制这糖浆，现在你先开始做吧。估计等下会有要大量上这个粽子的。”
其实有需要精细操作的步骤基本都做好了，只需要包好去煮，最后切开淋上糖浆就是，并没有什么难度。
李言念也很成功的复刻了出来，味道一模一样。
然后就是将这些糯米全部包成粽子。
外面好像是很热闹，可惜今天任务很多，李言念只能在这做粽子。
正式端上去的粽子还会在下面铺上一块冰块，似冰镇般的口感，给这燥热的天气带来了阵阵清凉。
“严少卿请全楼的食客吃粽子，言念做快点，不要耽搁了时间。”赵望月在后厨门口叫到。
李言念愣了一下好像有点反应过来了。
‘原来我又是工具人了。’
这段时间李言念都是在学新菜，赵望月没有管那么多，教会他怎么做就不管了，而且是隔几天一个新菜的频率。
李言念对这菜掌握的很快，基本上手把手教一遍就能复制出七八分的味道来了。
连赵望月都难得的夸了他，但也只是说基础打得好。
昨日学的新菜是汤浴绣丸，类似于后世的狮子头。
以肉糜、蛋和面粉团成球，油煎至半熟之后，用高汤煨煮而成。
这道菜李言念就感觉很熟悉了，做起来更是得心应手。
而今日，仍旧是做这个汤，但是点的人不多，整个中午也才做了三份。
下午的时候汪涤池来了，上次李言念跟他说了那于郎君的事之后，他就一直想打听一下他们的下落。
他一过来就给李言念说八卦：“言念，我通过别人打听到他们的消息了。”
“哦，什么消息？”李言念也蛮好奇的。
“我那个朋友说，前段时间平康坊附近几个坊中，有好几家艺馆被人讹了。”
“好像还都是那个于郎君做的，过程都差不多，被敲诈了好大笔银子呢。”
“但听说最后那于郎君是带着几个女子走了，也不知道去了哪，他那身份估计都是假的，那些女子可不见得会有好下场。”
汪涤池微微摇头叹气。
“果然人心险恶。”李言念感慨。
“是啊。”汪涤池也附和道：“也可惜了那些女子了，想到以后见不到她们，我就有点伤心，能陪我聊天的又少了好多个。”
李言念对他翻个白眼，不准备理他。
下午的时间也过得很快，已经有伙计开始准备晚上的事情了。
李言念却看到有伙计背着一筐绿叶子的草进来了。
起初他还以为是什么野菜食材，凑近一看，有一股特殊的芳香味，原来是艾草和菖蒲。
那伙计看到李言念走过来，不好意思的挠挠头说：
“念哥儿，明天便是端午了，我割点艾草菖蒲回去。明天还要早来上工，家里老母亲腿脚不便，我就今天割好带回去。”
“啊，明天就端午了啊。”李言念才反应过来。
仔细想想，他在这个都已经待了两个月多了，慢慢的习惯之后，也感觉不到什么时间的流逝。
“是嘞。我这有一大筐，你也拿一点挂上吧。”那伙计笑了下，直接拿了一把塞过来。
“好，那就多谢了。”李言念也没有推辞。
将艾草和菖蒲分成两把，分别挂在了自己那小房间门口两侧。
这让李言念想起了小时候在乡下，每到端午，奶奶就会早起去割艾草，然后早早挂上，一出门就能闻到那种清香味。
可惜长大之后这种习俗就很少能看到，更别说是在大城市中了。
‘明天端午了啊，可惜酒楼应该会很忙，不然好好逛一逛玩一玩，感受下这盛世的风俗也好。’
......
第二天起一大早。
大伙都跟往常一样，只是今天节日，难免会兴奋一些。
李言念给自己手上缠上五彩丝，这是五种颜色丝绳编成的，也叫长命缕，象征无灾无病，长命百岁之意。
之后李言念的工作依然照旧，啃两个胡饼后清点食材入库，有需要先处理的都处理。
过不久，赵望月来了，把李言念叫过来说：
“今日端午，那位严少卿也会过来，正好今日教你做一道粽子。”
“严少卿乃朝廷正四品大臣，身着绯服，所以这道专门为他而做的粽子叫——赐绯含香粽子。”
这是古代封建制度中的服章制度，每个品级的官员能穿的衣服颜色都不同，品级分明，稍有僭越就是杀头大罪。
唐代朝廷规定，三品以上服紫，五品以上服绯，六七品服绿，八九品服青。
而这赐绯之说，是将绯色赐予那些本不够资格绯服的人，后也延展到物，这赐绯含香粽子便是。
赵望月开始准备制作，也手把手的教李言念，给他解释。
“粽子最主要的就是糯米。我们用的是沂州贡米之地出产的糯米，选粒大饱满的上品，浸泡一夜备用。”
“而这浸泡之水也有讲究。要用白色桃花以及李花煮出的水，这样的水其色淡白，带有馨香之气。”
“然后粽叶，先用水煮开，凉水浸泡，之后就可以包了。”
他包粽子的手法跟李言念知道的一样，也是包成一个圆锥型的样子，用细绳五花大绑，放入锅内煮熟。
煮熟之后拿出来沥水晾干，待凉了之后就可以拆开了。
此时的粽子，玲珑剔透，光洁璀璨，莹白的粽肉乍现眼前。
之后用竹刀切成薄片，放入盘中，再浇上一层琥珀色的糖浆，配上红色的花瓣点缀。
这样就是一盘赐绯含香粽子。
李言念看着确实非常好看，凝脂白玉般的粽肉上，披上了一层绯色袍衫，香袍裹身、绚丽多姿，视觉上就是一种享受。
他小心夹起一点，白玉般的粽肉还在筷子上颤动跳舞，闻之芳香袭人，沁人肺腑。
放入口中品尝，唇齿之间一片清甜凉爽之意，软糯而又不失筋道口感，真的是色香味之绝品。
如今已有些燥热的天气，尝了这个之后只感觉浑身清凉，仿佛置身初春的花海之中一样。
赵望月看着很享受的李言念，嘴角也忍不住自豪地笑了，指着粽子说：
“这粽子最重要的就是这绯服。乃是用蜂蜜、霜糖和桂花浆，加上多种红色花瓣熬煮出来的。”
“等下我再教你熬制这糖浆，现在你先开始做吧。估计等下会有要大量上这个粽子的。”
其实有需要精细操作的步骤基本都做好了，只需要包好去煮，最后切开淋上糖浆就是，并没有什么难度。
李言念也很成功的复刻了出来，味道一模一样。
然后就是将这些糯米全部包成粽子。
外面好像是很热闹，可惜今天任务很多，李言念只能在这做粽子。
正式端上去的粽子还会在下面铺上一块冰块，似冰镇般的口感，给这燥热的天气带来了阵阵清凉。
“严少卿请全楼的食客吃粽子，言念做快点，不要耽搁了时间。”赵望月在后厨门口叫到。
李言念愣了一下好像有点反应过来了。
‘原来我又是工具人了。’
转码声明：以上内容基于搜索引擎转码技术对网站内容进行转码阅读，自身不保存任何数据，请您支持正版