第56章美食
杨明礼师徒三人也是紧着忙活，这里面有炖菜和蒸菜要想中午饭就吃上，那需要现在就得赶紧做上。
杨明礼一边做菜一边教两位徒弟：“我先给你俩示范一下粉蒸肉，这个菜是南方菜，咱们很少做。这次也是个难得的机会，你俩好好看，有啥不懂不明白的就及时问我。
首先准备一块五花肉，清洗干净后将其切成薄片，注意不要太厚，否则不容易入味和熟透，装入碗中备用。
准备调料，豆瓣酱、姜末、黄酒、酱油，根据个人口味添加到肉片中，并抓拌均匀，腌制半小时左右使其入味。客人的情况出身等需要咱们做厨子的提前判断出客人口轻口重，根据情况适当的调整调料的量。
这次是咱们厂长请客，咱们可以适当的把菜做的偏口轻一点。如果是咱们自己在家吃，就得适当加重口味。
往腌制好的肉片中加入面粉或米粉，一次不行可以分两次加入，并加入适量的水，使面粉/米粉和肉片更加均匀地混合在一起，并再次抓拌均匀。
在拌肉和面粉/米粉时要注意干湿度，太干会影响口感，太湿则不容易成块。
选择适合的打底食材，如红薯、南瓜或土豆等，去皮切块后放在盘子底部，再将拌好的肉片松散地铺在上面。
将准备好的食材放入蒸锅中，盖上蒸锅盖子，蒸制40分钟左右，直到肉片熟透且入味。
另外要特别注意火候，蒸制过程中大火烧开之后要保持中火，避免出现未熟透或蒸过头的情况。”
杨明礼看着两位徒弟说道：“你俩看明白了吗？”
何雨柱和马二楞连忙点头，杨明礼说道：“既然你俩会了就拿个小碗也一人做一份。”
两人一听自己可以上手就立马拿起五花肉一人切了三片开始做了起来。
二人在做这道菜的过程中，充分理解了什么叫做脑子会了手不会。
面粉拌肉怎么也拌不出师父那种程度，现在都快挂成糊了。
二人反复清洗了几次五花肉后终于算是拌好了。
何雨柱喜欢吃带点甜味的就选择了红薯做底子，马二楞想着得吃饱选择了土豆做底子。
杨明礼看到二人把碗放进蒸锅后就继续说道：“咱们开始下道菜红烩羊肉。
首先羊肉洗净切块，放入清水，加入姜片白酒焯水，水开后温水冲洗干净备用。
冷锅中加入油，放入葱姜蒜，小火煸香。
放入备用的羊肉煸炒几下，放入酱油继续煸炒至全部上色。
加入热水没过羊肉，放入桂皮，香叶，八角，花椒，白芷等炖肉佐料。
水开后加入少许盐，小火焖煮40分钟，40分钟后加入土豆块焖煮至土豆软烂就可以了。”
杨明礼看到俩徒弟目光炯炯的看着自己，没好气的骂道：“看会以后有机会再试吧，这会可没有多余的羊肉让你俩试手。”
“别看着我了，剩下菜你俩赶紧备菜吧，还等我继续整啊？”
许大茂不知道他给何雨柱飞的眼色白飞了，何雨柱压不知道他什么意思，许大茂还在后厨外面傻傻等着呢。烟都抽了三四根了还是不见何雨柱出来，焦急的来回踱步。
最初是想问问何雨柱何大明晚上一般几点回家，顺便跟柱子约个晚饭。
但是听到食堂的李主任说娄董事一家来吃饭，自己就想见见在娄董事那边刷刷存在感，还能见见娄小娥。
何大明上午来到厂里后就在蒋处长办公室汇报目前查到的嫌疑人，再看看处长有没有什么处理意见。
蒋处长思考几分钟后说道：“现在把已经做完内部筛查的再安排两个小组进来，加大监视人手，暂时不宜打草惊蛇。下周新设备进场的时候看看还有哪些牛鬼蛇神跳出来。最好能一锅端了，如果要发生不可预估损失时可见机行事。”
咚咚咚
听见敲门声二人都是一愣，刚才蒋处长可是交代过刘强，没重要的事情不要让人打扰。
“进！”
刘强推门进入说道：“处长、何副处长杨厂长刚才打电话让您过去一趟。”
二人听到刘强的话疑惑的看着电话，刚才电话没响啊？
何大明看到电话没挂好就说道：“处长，你电话没挂好，估计杨厂长打不进来就打到综合办公室了。”
蒋处长老脸一红说道：“什么我电话没挂好，是我不想让人打扰咱俩谈话就特意没挂好。”
刘强想着您二位开玩笑可别捎带我啊，这不是我该听的啊。
蒋处长跟低着脑袋的刘强说道：“知道了，你出去吧。”
何大明这会站起身来说道：“那我也不打扰您了，事情差不多了我再来跟您汇报。”
蒋处长说道：“别急着走，今天是杨厂长答谢娄董事帮忙，让我去做陪，一会你也去。”
何大明疑惑的说道：“找娄董事帮忙？”
蒋处长明白何大明的疑问，无奈的说道：“新设备有一些耗损件需要咱们自己多备着点，但是咱们冶金部里没钱，管不了，让咱们自己想办法。前段时间娄董事走的国外关系弄过来一些，杨厂长这不得设宴答谢娄董事一家啊。”
蒋处长起身说道：“咱们走吧，别让杨厂长等急了。”
杨厂长这会正在招待娄半城一家。
杨厂长一脸感激的说道：“娄兄，感谢的话我就不多说了都记在心里的，我也把娄兄这种义举上报给部里了，要不了多久应该会有嘉奖下来。嫂子你和小娥也坐，小娥都这么大了啊！”
娄半城听到杨为民上报给部里了也是激动不已，连忙说道：“这都是应该做的。这是我家姑娘娄小娥。”又对着娄小娥说道：“小娥怎么不跟杨叔叔打招呼，怎么变得不懂礼貌了。”
娄小娥害羞的说道：“杨叔叔你好，我今年15岁了。”
杨为民高兴的说道：“小娥，很高兴见到你。娄兄，没事多来厂里指导一下工作，不能总是在家里享福啊。”
杨厂长是军工干部出身，抗战时期就是某个地方车间主任，后来随着老领导一起进的四九城。
杨明礼一边做菜一边教两位徒弟：“我先给你俩示范一下粉蒸肉，这个菜是南方菜，咱们很少做。这次也是个难得的机会，你俩好好看，有啥不懂不明白的就及时问我。
首先准备一块五花肉，清洗干净后将其切成薄片，注意不要太厚，否则不容易入味和熟透，装入碗中备用。
准备调料，豆瓣酱、姜末、黄酒、酱油，根据个人口味添加到肉片中，并抓拌均匀，腌制半小时左右使其入味。客人的情况出身等需要咱们做厨子的提前判断出客人口轻口重，根据情况适当的调整调料的量。
这次是咱们厂长请客，咱们可以适当的把菜做的偏口轻一点。如果是咱们自己在家吃，就得适当加重口味。
往腌制好的肉片中加入面粉或米粉，一次不行可以分两次加入，并加入适量的水，使面粉/米粉和肉片更加均匀地混合在一起，并再次抓拌均匀。
在拌肉和面粉/米粉时要注意干湿度，太干会影响口感，太湿则不容易成块。
选择适合的打底食材，如红薯、南瓜或土豆等，去皮切块后放在盘子底部，再将拌好的肉片松散地铺在上面。
将准备好的食材放入蒸锅中，盖上蒸锅盖子，蒸制40分钟左右，直到肉片熟透且入味。
另外要特别注意火候，蒸制过程中大火烧开之后要保持中火，避免出现未熟透或蒸过头的情况。”
杨明礼看着两位徒弟说道：“你俩看明白了吗？”
何雨柱和马二楞连忙点头，杨明礼说道：“既然你俩会了就拿个小碗也一人做一份。”
两人一听自己可以上手就立马拿起五花肉一人切了三片开始做了起来。
二人在做这道菜的过程中，充分理解了什么叫做脑子会了手不会。
面粉拌肉怎么也拌不出师父那种程度，现在都快挂成糊了。
二人反复清洗了几次五花肉后终于算是拌好了。
何雨柱喜欢吃带点甜味的就选择了红薯做底子，马二楞想着得吃饱选择了土豆做底子。
杨明礼看到二人把碗放进蒸锅后就继续说道：“咱们开始下道菜红烩羊肉。
首先羊肉洗净切块，放入清水，加入姜片白酒焯水，水开后温水冲洗干净备用。
冷锅中加入油，放入葱姜蒜，小火煸香。
放入备用的羊肉煸炒几下，放入酱油继续煸炒至全部上色。
加入热水没过羊肉，放入桂皮，香叶，八角，花椒，白芷等炖肉佐料。
水开后加入少许盐，小火焖煮40分钟，40分钟后加入土豆块焖煮至土豆软烂就可以了。”
杨明礼看到俩徒弟目光炯炯的看着自己，没好气的骂道：“看会以后有机会再试吧，这会可没有多余的羊肉让你俩试手。”
“别看着我了，剩下菜你俩赶紧备菜吧，还等我继续整啊？”
许大茂不知道他给何雨柱飞的眼色白飞了，何雨柱压不知道他什么意思，许大茂还在后厨外面傻傻等着呢。烟都抽了三四根了还是不见何雨柱出来，焦急的来回踱步。
最初是想问问何雨柱何大明晚上一般几点回家，顺便跟柱子约个晚饭。
但是听到食堂的李主任说娄董事一家来吃饭，自己就想见见在娄董事那边刷刷存在感，还能见见娄小娥。
何大明上午来到厂里后就在蒋处长办公室汇报目前查到的嫌疑人，再看看处长有没有什么处理意见。
蒋处长思考几分钟后说道：“现在把已经做完内部筛查的再安排两个小组进来，加大监视人手，暂时不宜打草惊蛇。下周新设备进场的时候看看还有哪些牛鬼蛇神跳出来。最好能一锅端了，如果要发生不可预估损失时可见机行事。”
咚咚咚
听见敲门声二人都是一愣，刚才蒋处长可是交代过刘强，没重要的事情不要让人打扰。
“进！”
刘强推门进入说道：“处长、何副处长杨厂长刚才打电话让您过去一趟。”
二人听到刘强的话疑惑的看着电话，刚才电话没响啊？
何大明看到电话没挂好就说道：“处长，你电话没挂好，估计杨厂长打不进来就打到综合办公室了。”
蒋处长老脸一红说道：“什么我电话没挂好，是我不想让人打扰咱俩谈话就特意没挂好。”
刘强想着您二位开玩笑可别捎带我啊，这不是我该听的啊。
蒋处长跟低着脑袋的刘强说道：“知道了，你出去吧。”
何大明这会站起身来说道：“那我也不打扰您了，事情差不多了我再来跟您汇报。”
蒋处长说道：“别急着走，今天是杨厂长答谢娄董事帮忙，让我去做陪，一会你也去。”
何大明疑惑的说道：“找娄董事帮忙？”
蒋处长明白何大明的疑问，无奈的说道：“新设备有一些耗损件需要咱们自己多备着点，但是咱们冶金部里没钱，管不了，让咱们自己想办法。前段时间娄董事走的国外关系弄过来一些，杨厂长这不得设宴答谢娄董事一家啊。”
蒋处长起身说道：“咱们走吧，别让杨厂长等急了。”
杨厂长这会正在招待娄半城一家。
杨厂长一脸感激的说道：“娄兄，感谢的话我就不多说了都记在心里的，我也把娄兄这种义举上报给部里了，要不了多久应该会有嘉奖下来。嫂子你和小娥也坐，小娥都这么大了啊！”
娄半城听到杨为民上报给部里了也是激动不已，连忙说道：“这都是应该做的。这是我家姑娘娄小娥。”又对着娄小娥说道：“小娥怎么不跟杨叔叔打招呼，怎么变得不懂礼貌了。”
娄小娥害羞的说道：“杨叔叔你好，我今年15岁了。”
杨为民高兴的说道：“小娥，很高兴见到你。娄兄，没事多来厂里指导一下工作，不能总是在家里享福啊。”
杨厂长是军工干部出身，抗战时期就是某个地方车间主任，后来随着老领导一起进的四九城。
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