第十一章 恶性竞争！拌凉皮！
这次配料，石申没再准备那么多东西。
因为太晚了！
卖炒饭的话，错过了六点到七点半这段黄金时间，吃炒饭的就会少了。
后面出来的，都是来吃小吃宵夜什么的。
而凉皮，他暂时是搞不出来了。
先去卖点炒饭，赚点钱，回来再研究。
一阵忙活，石申在晚上七点才来到了时代广场。
可一来到，他就惊呆了！
好几个扬声喇叭不断的循环喊话：
“扬州炒饭，正宗的扬州炒饭！只要16块！”
“扬州炒饭，好吃不贵的扬州炒饭！只要15块！”
“走过路过，不要错过！只要十五块就能吃上一份刚刚点亮食神谱的扬州炒饭！”
……
我日哦！
仅仅只是入口，就有好几家卖扬州炒饭的摊位。
更过份的是，这些人竟然全是按照他的配料来做！
价格还压到了十五块一份！
这是恶性竞争！
不给他活路啊！
这都特喵的什么人啊！
而看到石申这个苦主到来，那些摊主根本没有羞耻之心。
有的甚至朝石申挑了挑眉。
不过，该说不说，这种配方的扬州炒饭确实被石申带火了，此时，正有一些人在购买炒饭。
那些偷师老板正忙着呢。
毕竟，这属于新式炒饭，想要尝尝鲜的人大有人在。
特别是这个价格不算贵，来这里的都消费得起。
瞄了几眼，石申不再理会。
反正他的扬州炒饭任务已经完成了，以后他也不会主要靠卖扬州炒饭为生。
一路来到了最深处的老地方，石申一共发现了有七八家卖他那种扬州炒饭的。
价格都在15块，或者16块！
家家还都有几个人排队等候……
唉，做生意难啊，难怪别人说要闷声发大财，否则跟风的能一大堆……
就在石申犹豫着往哪里摆摊时，一道熟悉的声音响起：
“帅锅，这里，快来，我给你留了位置。”
是双马尾少女！
她正在一个角落里摆摊，旁边放了几块砖头，给石申占据了一个地方。
石申笑着上前刚放好，就有一群人围了上来。
“老板，你上班迟到了！怎么这么晚？”
“老板，我都等饿了！你再不来我就得去别人家买了。”
“老板，你这上班态度不行啊！房子买了吗？车子买了吗？老婆娶了吗？”
“没有？没有你还来得这么晚！”
“太不积极了，来，微信加一个！”
“加微信干嘛？”石申炒着饭，头也不抬的问道。
“当然是叫你早点出摊上班啊！你这老板还真让人不省心！”
石申闻言，脸瞬间就跨了……
嘟囔道：“我摆摊就是为了自由点啊，现在怎么还被人惦记着催上班？”
这郁闷得表情瞬间逗得众人哈哈大笑。
双马尾少女更是笑得弯了腰……把一瓶冰镇柠檬茶啪的一下放到了他的台子边。
欢声笑语中……石申也松了一口气……
支持正版的还是不少啊……
……
由于支持正版的老铁很多，到了晚上八点多，石申的炒饭就卖完了……
还剩下最后两份了……
“老板，还有吗？”有女顾客问道。
“没了。”
“你不是在炒着吗？”女顾客看了看周围，并没有其他食客。
“我和她的，饭还没吃呢。”
石申指了指旁边的双马尾少女。
“我不吃也可以，我不饿，你卖了吧。”双马尾少女摆摆手。
女顾客眼睛一亮：“对啊，老板，这两份卖我吧，你可以去旁边另外买两份扬州炒饭嘛。
还能省下一大笔钱。”
石申笑着拒绝：“别人的吃不惯，不好意思，明天来给你打五折。”
打发走了顾客，石申和双马尾坐在旁边的台阶上扒拉着饭。
“你，叫什么？”
终于，石申问了一句，因为他感觉吧，可能还得跟对方相处一段时间。
老是你呀你的，有点不礼貌。
“何芸，草字头的芸。”
“好名字。”
“帅锅，你呢？”
“石申，石头的石，申公豹的申。”
“啥？申公豹？哈哈！”何芸笑得差点喷出来。
打开了话匣子，两人随意聊了起来。
原来，何芸是个大二学生，在G大上学。
现在暑假出来赚点外快。
“唉，我没有帅锅你的手艺，否则不得爽死了。”
谈起石申的炒饭，何芸眼里全是羡慕。
她自己卖冰柠檬茶，去掉成本，一天能赚两三百块。这还是沾了石申的光，在他旁边卖，吃炒饭的买的就多。
平时她在别的地方，撑死了一天赚150。
哪里像石申，看这销量，一天不得赚好几千。
“嘿嘿，辛苦钱而已。”
“帅锅，这里卖扬州炒饭的越来越多了，你要换地方吗？”
“我先看看吧。”石申有点头大的看着远处还在卖扬州炒饭的几个摊位。
虽然有不少人支持正版，但石申已经看到一些曾经在他这里买扬州炒饭的，去了别人家购买了。
价格这块，他确实是硬伤。
若是继续卖扬州炒饭，他感觉生意肯定没有之前那么火，甚至会降下一大半都有可能。
毕竟生活不易啊，再好吃的东西在现实面前都会视而不见……
“你要去别的地方卖，记得跟我发个微信哦，我陪你。”何芸俏皮的眨巴了一下眼睛。
“呵呵，好啊。”
石申可不认为对方对他有意思，只不过是想在他身边蹭流量罢了。
两人谈笑着吃完，各回各家……
……
石申去超市买了一些明天做凉皮的食材，回到家中，他开始准备。
脑海里回忆了一遍系统介绍的凉皮。
凉皮有四大特点：
“筋”、“薄”、“细”、“穰”。
“筋”：劲道，有嚼头；
“薄”：蒸得薄；
“细”：切得细；
“穰”：柔软
系统给出了自己制作凉皮的几种方法，也说明了可以去购买成品。
自制凉皮的方法，初学者会觉得有点复杂，但多做几遍应该很快学会。
比如，简单的一种制作凉皮的方法：
面粉加淀粉加水放在盆里，比例，1比1比3。
用筷子或者打蛋器沿着一个方向搅拌至均匀成面糊。
用纱布或者漏斗过滤一遍面糊，随后舀一勺面糊倒入比较大的，浅的钢盆中，来回晃动，均匀布满整个钢盆。
倒之前最好用油先刷一遍钢盆，可以防止沾盘子太狠。
开锅后，蒸两分钟，也就是表面的面糊起泡泡就熟了。
拿出冷却，想快速冷却可以放入凉水盆降温，这样就很容易揭下来了。
弄下来后，最好在表面刷一层熟油。
除了增加凉皮的香味外，这也是为了防止跟盘子或者其它凉皮沾在一起。
毕竟，制作一份凉皮，一张是不够的。
十多张堆放在一起，就很容易粘住。
一般制作几张凉皮，就能拌一份了。
不过，在这里，石申不用那么麻烦。
系统也没要求他必须得自己亲自制作，直接去超市购买就好了。
此时，他买回来的凉皮，是成袋包装的。
一大片粘在一起。
拆开，切成手指宽的一道道，放进装水的盆里，轻轻揉一下，就能散开了。
放在漏盆上控干水分。
接下来，就是最重要的配料和调汁了……
因为太晚了！
卖炒饭的话，错过了六点到七点半这段黄金时间，吃炒饭的就会少了。
后面出来的，都是来吃小吃宵夜什么的。
而凉皮，他暂时是搞不出来了。
先去卖点炒饭，赚点钱，回来再研究。
一阵忙活，石申在晚上七点才来到了时代广场。
可一来到，他就惊呆了！
好几个扬声喇叭不断的循环喊话：
“扬州炒饭，正宗的扬州炒饭！只要16块！”
“扬州炒饭，好吃不贵的扬州炒饭！只要15块！”
“走过路过，不要错过！只要十五块就能吃上一份刚刚点亮食神谱的扬州炒饭！”
……
我日哦！
仅仅只是入口，就有好几家卖扬州炒饭的摊位。
更过份的是，这些人竟然全是按照他的配料来做！
价格还压到了十五块一份！
这是恶性竞争！
不给他活路啊！
这都特喵的什么人啊！
而看到石申这个苦主到来，那些摊主根本没有羞耻之心。
有的甚至朝石申挑了挑眉。
不过，该说不说，这种配方的扬州炒饭确实被石申带火了，此时，正有一些人在购买炒饭。
那些偷师老板正忙着呢。
毕竟，这属于新式炒饭，想要尝尝鲜的人大有人在。
特别是这个价格不算贵，来这里的都消费得起。
瞄了几眼，石申不再理会。
反正他的扬州炒饭任务已经完成了，以后他也不会主要靠卖扬州炒饭为生。
一路来到了最深处的老地方，石申一共发现了有七八家卖他那种扬州炒饭的。
价格都在15块，或者16块！
家家还都有几个人排队等候……
唉，做生意难啊，难怪别人说要闷声发大财，否则跟风的能一大堆……
就在石申犹豫着往哪里摆摊时，一道熟悉的声音响起：
“帅锅，这里，快来，我给你留了位置。”
是双马尾少女！
她正在一个角落里摆摊，旁边放了几块砖头，给石申占据了一个地方。
石申笑着上前刚放好，就有一群人围了上来。
“老板，你上班迟到了！怎么这么晚？”
“老板，我都等饿了！你再不来我就得去别人家买了。”
“老板，你这上班态度不行啊！房子买了吗？车子买了吗？老婆娶了吗？”
“没有？没有你还来得这么晚！”
“太不积极了，来，微信加一个！”
“加微信干嘛？”石申炒着饭，头也不抬的问道。
“当然是叫你早点出摊上班啊！你这老板还真让人不省心！”
石申闻言，脸瞬间就跨了……
嘟囔道：“我摆摊就是为了自由点啊，现在怎么还被人惦记着催上班？”
这郁闷得表情瞬间逗得众人哈哈大笑。
双马尾少女更是笑得弯了腰……把一瓶冰镇柠檬茶啪的一下放到了他的台子边。
欢声笑语中……石申也松了一口气……
支持正版的还是不少啊……
……
由于支持正版的老铁很多，到了晚上八点多，石申的炒饭就卖完了……
还剩下最后两份了……
“老板，还有吗？”有女顾客问道。
“没了。”
“你不是在炒着吗？”女顾客看了看周围，并没有其他食客。
“我和她的，饭还没吃呢。”
石申指了指旁边的双马尾少女。
“我不吃也可以，我不饿，你卖了吧。”双马尾少女摆摆手。
女顾客眼睛一亮：“对啊，老板，这两份卖我吧，你可以去旁边另外买两份扬州炒饭嘛。
还能省下一大笔钱。”
石申笑着拒绝：“别人的吃不惯，不好意思，明天来给你打五折。”
打发走了顾客，石申和双马尾坐在旁边的台阶上扒拉着饭。
“你，叫什么？”
终于，石申问了一句，因为他感觉吧，可能还得跟对方相处一段时间。
老是你呀你的，有点不礼貌。
“何芸，草字头的芸。”
“好名字。”
“帅锅，你呢？”
“石申，石头的石，申公豹的申。”
“啥？申公豹？哈哈！”何芸笑得差点喷出来。
打开了话匣子，两人随意聊了起来。
原来，何芸是个大二学生，在G大上学。
现在暑假出来赚点外快。
“唉，我没有帅锅你的手艺，否则不得爽死了。”
谈起石申的炒饭，何芸眼里全是羡慕。
她自己卖冰柠檬茶，去掉成本，一天能赚两三百块。这还是沾了石申的光，在他旁边卖，吃炒饭的买的就多。
平时她在别的地方，撑死了一天赚150。
哪里像石申，看这销量，一天不得赚好几千。
“嘿嘿，辛苦钱而已。”
“帅锅，这里卖扬州炒饭的越来越多了，你要换地方吗？”
“我先看看吧。”石申有点头大的看着远处还在卖扬州炒饭的几个摊位。
虽然有不少人支持正版，但石申已经看到一些曾经在他这里买扬州炒饭的，去了别人家购买了。
价格这块，他确实是硬伤。
若是继续卖扬州炒饭，他感觉生意肯定没有之前那么火，甚至会降下一大半都有可能。
毕竟生活不易啊，再好吃的东西在现实面前都会视而不见……
“你要去别的地方卖，记得跟我发个微信哦，我陪你。”何芸俏皮的眨巴了一下眼睛。
“呵呵，好啊。”
石申可不认为对方对他有意思，只不过是想在他身边蹭流量罢了。
两人谈笑着吃完，各回各家……
……
石申去超市买了一些明天做凉皮的食材，回到家中，他开始准备。
脑海里回忆了一遍系统介绍的凉皮。
凉皮有四大特点：
“筋”、“薄”、“细”、“穰”。
“筋”：劲道，有嚼头；
“薄”：蒸得薄；
“细”：切得细；
“穰”：柔软
系统给出了自己制作凉皮的几种方法，也说明了可以去购买成品。
自制凉皮的方法，初学者会觉得有点复杂，但多做几遍应该很快学会。
比如，简单的一种制作凉皮的方法：
面粉加淀粉加水放在盆里，比例，1比1比3。
用筷子或者打蛋器沿着一个方向搅拌至均匀成面糊。
用纱布或者漏斗过滤一遍面糊，随后舀一勺面糊倒入比较大的，浅的钢盆中，来回晃动，均匀布满整个钢盆。
倒之前最好用油先刷一遍钢盆，可以防止沾盘子太狠。
开锅后，蒸两分钟，也就是表面的面糊起泡泡就熟了。
拿出冷却，想快速冷却可以放入凉水盆降温，这样就很容易揭下来了。
弄下来后，最好在表面刷一层熟油。
除了增加凉皮的香味外，这也是为了防止跟盘子或者其它凉皮沾在一起。
毕竟，制作一份凉皮，一张是不够的。
十多张堆放在一起，就很容易粘住。
一般制作几张凉皮，就能拌一份了。
不过，在这里，石申不用那么麻烦。
系统也没要求他必须得自己亲自制作，直接去超市购买就好了。
此时，他买回来的凉皮，是成袋包装的。
一大片粘在一起。
拆开，切成手指宽的一道道，放进装水的盆里，轻轻揉一下，就能散开了。
放在漏盆上控干水分。
接下来，就是最重要的配料和调汁了……
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