195，海鲜麻辣烫4
不怪小胖这么想，做菜这项技艺确实是跟地方有关，也许成为大厨之后，可以达到海纳百川的程度，但普通厨师，尤其是路边摊的，谁会相信能有这个技术呢？
何况这是麻辣烫摊啊，又不是专门做海鲜的，就好像一家肯德基或麦当劳，把臭豆腐做得非常经典一样，实在是太突兀了，并不是说麦当劳就不能做臭豆腐。
虽说海鲜煮熟就好吃，但既然出来开店，不可能按家常标准考核吧，总得提一点要求。
特别是这个海鲜的新鲜程度，就像刚从海里捞出来一样。刚才小胖明明看到小老板是从一个平平无奇的塑料盒里拿出来的，那里面连盐水都没有，根本见不到任何专业设备。都说巧妇难为无米之炊，如果食材不好，任凭你技术再好也达不到高分。
错误的天赋，错误的工具，加上错误的职业，偏偏做出一份满分答卷，如何能不让人吃惊？
就连吃过两次小林麻辣烫的钟玲玲都有些诧异，他竟然能把海鲜做的这么好。之前她吃的都是蔬菜和丸类，就觉得还不错，没达到现在这样的夸张程度。
林小建并不清楚他们的心理活动，只是今天多放了点高汤而已。万能高汤本来就有鲜上加鲜的特性，配上新鲜的海鲜，双重因素叠加，鲜味比平时突破了两层，才令这些从小锦衣玉食的富二代都震惊于他这家简陋的路边摊竟能做出这么鲜美的海鲜。
这会儿夜市上人多起来了，林小建没时间去照顾他们，忙着烫菜。路过的顾客看到摊前停着一辆霸道的宝马越野车，纷纷投来好奇的目光，许多人驻足观察，有人甚至进来瞅瞅，了解下这家摊卖的是啥。
虽说法律规定人和人之间是平等的，但实际上穷人和富人的生活之间隔着很深的沟壑。也许个别有钱人会喜欢吃来历不明的路边摊，但大多数有钱人还是喜欢在窗明景静的环境中用餐，对他们来说一顿饭吃50块还是500块差距并不大，卫生、环境这些服务才重要。
隔壁无所事事的炒货老刘眼珠子滴溜溜的转着，不停往这边瞅。他发现四人中为首那位姑娘就是前几天电视台来拍摄的，不禁感叹林小建这家伙真是好运，结交上了有钱人。有钱人的朋友肯定也是有钱人，一顿饭吃个三五十块，那不跟玩儿一样。
夜市上来来往往的大部分是北山工业区的打工人，经常路过的多多少少知道小林麻辣烫的底细——这是家平价快餐，不会吃不起。换作是装潢精美的饭店门口停着豪车，他们可能不敢进去吃，生怕吃完了心疼菜钱，但小林麻辣烫最多就一二十块，能沟体验跟富二代一样的待遇，顿时很多本来没想吃的人都提起了兴趣。
另外两张桌子很快就坐满了人，后面来的只能端着菜盘等前面的空出来。偏偏钟玲玲他们这桌吃的是麻烦的海鲜，要剥很久，总不能去催他们，直到边上翻了两桌，终于才把这些海鲜全部剥完。
“爽啊！”
小胖拍了拍圆滚滚的肚子，光是王老吉就喝了三罐。吃这些味道刺激的食物就得配饮料或酒才够劲，要不是他今天开车来的，肯定要开几瓶啤酒来助兴。
本来很常见的海鲜，通过这种特别的烹饪方式做做出了独特的风味。砂锅做出来的食物特别有锅气，半锅高汤烧到最后，大量风味物质浓缩成精华，都被食物吸收进去，起到先上加鲜的效果。
“你这个是特殊供应的吗？要预订？”
小胖不笨，他看到林小建的菜单上放着的都是普通麻辣烫食材，像他刚才吃的鲍鱼大虾这些并没有看到。结合常识，立刻想到今天这顿饭可能是钟玲玲提前预约的。
“是啊，这些海鲜都是下午特地去买的，全是活的，保证新鲜，平时哪敢卖这些啊！”
林小建头也不抬的说到。
“那行，明天晚上你照这样再备一桌，我带几个朋友过来吃，多少钱你等下发我微信给你转账。嗯，我加下你的好友吧。”
酒足饭饱的小胖想到了酒肉朋友们，有什么好吃的东西，肯定要跟朋友分享，反正吃顿麻辣烫的钱对他们来说根本算不上什么。
“好啊！”
一听对方要加好友，林小建立刻来劲了，拍了拍胸前的围兜，拿出手机把自己的微信二维码打开，让他扫一扫。随着滴的一声，任务进度增加了一个。
这些几十块钱一斤的普通海鲜对小胖来说三天两头都能吃到，并没有什么稀奇，新奇的是林小建这种做法。这是人类的本能，对没有吃过的食物充满渴求，在食不果腹的年代，尝试各种不同的食物才能补充充足的营养。
对山区人来说，海鲜那是逢年过节才能吃到的；对海边人来说，各种山珍只有做大餐的时候才会买。
像小胖这样的富二代，有钱有闲。碰上感兴趣的店，一连去吃上好几顿，每天都去很正常，就是北山稍微远了一点。
“小林老板，他们吃的是什么啊？你这里还卖海鲜吗？”
等钟玲玲他们吃好后，有顾客注意到桌上剩的这些餐厨垃圾都没见啊。
“是啊，这些是鲍鱼、大虾……”
林小建对着顾客解释说。
“怎么菜单上没见过呢？你有好东西咋都藏着掖着，不拿出来卖吗？”
顾客不太高兴的说。
“嗯……这些东西都是这桌客人预定的，我以为平时吃这个的人不多，没有正常供应。”
林小建有些不好意思的说。
“那你可以少进一点嘛，每样进个两三份，没准就有人吃呢，进一点点还怕卖不掉？”
这位顾客外行的说。
“菜买两三份最不划算了，尤其是海鲜，不同的储存条件和养殖条件都不一样……”
林小建正准备苦口婆心的给顾客解释一番，说到这里突然顿住了，心想：“我不是有超级保鲜盒吗？为什么不搞一些高价的海鲜存放呢？非要存放这些普通海鲜。”
他茅塞顿开，反省自己是被常规思维给束缚住了。
何况这是麻辣烫摊啊，又不是专门做海鲜的，就好像一家肯德基或麦当劳，把臭豆腐做得非常经典一样，实在是太突兀了，并不是说麦当劳就不能做臭豆腐。
虽说海鲜煮熟就好吃，但既然出来开店，不可能按家常标准考核吧，总得提一点要求。
特别是这个海鲜的新鲜程度，就像刚从海里捞出来一样。刚才小胖明明看到小老板是从一个平平无奇的塑料盒里拿出来的，那里面连盐水都没有，根本见不到任何专业设备。都说巧妇难为无米之炊，如果食材不好，任凭你技术再好也达不到高分。
错误的天赋，错误的工具，加上错误的职业，偏偏做出一份满分答卷，如何能不让人吃惊？
就连吃过两次小林麻辣烫的钟玲玲都有些诧异，他竟然能把海鲜做的这么好。之前她吃的都是蔬菜和丸类，就觉得还不错，没达到现在这样的夸张程度。
林小建并不清楚他们的心理活动，只是今天多放了点高汤而已。万能高汤本来就有鲜上加鲜的特性，配上新鲜的海鲜，双重因素叠加，鲜味比平时突破了两层，才令这些从小锦衣玉食的富二代都震惊于他这家简陋的路边摊竟能做出这么鲜美的海鲜。
这会儿夜市上人多起来了，林小建没时间去照顾他们，忙着烫菜。路过的顾客看到摊前停着一辆霸道的宝马越野车，纷纷投来好奇的目光，许多人驻足观察，有人甚至进来瞅瞅，了解下这家摊卖的是啥。
虽说法律规定人和人之间是平等的，但实际上穷人和富人的生活之间隔着很深的沟壑。也许个别有钱人会喜欢吃来历不明的路边摊，但大多数有钱人还是喜欢在窗明景静的环境中用餐，对他们来说一顿饭吃50块还是500块差距并不大，卫生、环境这些服务才重要。
隔壁无所事事的炒货老刘眼珠子滴溜溜的转着，不停往这边瞅。他发现四人中为首那位姑娘就是前几天电视台来拍摄的，不禁感叹林小建这家伙真是好运，结交上了有钱人。有钱人的朋友肯定也是有钱人，一顿饭吃个三五十块，那不跟玩儿一样。
夜市上来来往往的大部分是北山工业区的打工人，经常路过的多多少少知道小林麻辣烫的底细——这是家平价快餐，不会吃不起。换作是装潢精美的饭店门口停着豪车，他们可能不敢进去吃，生怕吃完了心疼菜钱，但小林麻辣烫最多就一二十块，能沟体验跟富二代一样的待遇，顿时很多本来没想吃的人都提起了兴趣。
另外两张桌子很快就坐满了人，后面来的只能端着菜盘等前面的空出来。偏偏钟玲玲他们这桌吃的是麻烦的海鲜，要剥很久，总不能去催他们，直到边上翻了两桌，终于才把这些海鲜全部剥完。
“爽啊！”
小胖拍了拍圆滚滚的肚子，光是王老吉就喝了三罐。吃这些味道刺激的食物就得配饮料或酒才够劲，要不是他今天开车来的，肯定要开几瓶啤酒来助兴。
本来很常见的海鲜，通过这种特别的烹饪方式做做出了独特的风味。砂锅做出来的食物特别有锅气，半锅高汤烧到最后，大量风味物质浓缩成精华，都被食物吸收进去，起到先上加鲜的效果。
“你这个是特殊供应的吗？要预订？”
小胖不笨，他看到林小建的菜单上放着的都是普通麻辣烫食材，像他刚才吃的鲍鱼大虾这些并没有看到。结合常识，立刻想到今天这顿饭可能是钟玲玲提前预约的。
“是啊，这些海鲜都是下午特地去买的，全是活的，保证新鲜，平时哪敢卖这些啊！”
林小建头也不抬的说到。
“那行，明天晚上你照这样再备一桌，我带几个朋友过来吃，多少钱你等下发我微信给你转账。嗯，我加下你的好友吧。”
酒足饭饱的小胖想到了酒肉朋友们，有什么好吃的东西，肯定要跟朋友分享，反正吃顿麻辣烫的钱对他们来说根本算不上什么。
“好啊！”
一听对方要加好友，林小建立刻来劲了，拍了拍胸前的围兜，拿出手机把自己的微信二维码打开，让他扫一扫。随着滴的一声，任务进度增加了一个。
这些几十块钱一斤的普通海鲜对小胖来说三天两头都能吃到，并没有什么稀奇，新奇的是林小建这种做法。这是人类的本能，对没有吃过的食物充满渴求，在食不果腹的年代，尝试各种不同的食物才能补充充足的营养。
对山区人来说，海鲜那是逢年过节才能吃到的；对海边人来说，各种山珍只有做大餐的时候才会买。
像小胖这样的富二代，有钱有闲。碰上感兴趣的店，一连去吃上好几顿，每天都去很正常，就是北山稍微远了一点。
“小林老板，他们吃的是什么啊？你这里还卖海鲜吗？”
等钟玲玲他们吃好后，有顾客注意到桌上剩的这些餐厨垃圾都没见啊。
“是啊，这些是鲍鱼、大虾……”
林小建对着顾客解释说。
“怎么菜单上没见过呢？你有好东西咋都藏着掖着，不拿出来卖吗？”
顾客不太高兴的说。
“嗯……这些东西都是这桌客人预定的，我以为平时吃这个的人不多，没有正常供应。”
林小建有些不好意思的说。
“那你可以少进一点嘛，每样进个两三份，没准就有人吃呢，进一点点还怕卖不掉？”
这位顾客外行的说。
“菜买两三份最不划算了，尤其是海鲜，不同的储存条件和养殖条件都不一样……”
林小建正准备苦口婆心的给顾客解释一番，说到这里突然顿住了，心想：“我不是有超级保鲜盒吗？为什么不搞一些高价的海鲜存放呢？非要存放这些普通海鲜。”
他茅塞顿开，反省自己是被常规思维给束缚住了。
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