第47章 吴建军做了医药代表
在中午与女友作爱时还在脑海中意想过陈华，此时又与她紧密接触，让侯沧海心里颇有点异样。他很快就将内心深处的龌龊想法扔到一边，继续介绍厨房。
陈华看到后厨工人聚集过来的目光，赶紧将紧紧抱着的强壮胳膊放开。她拍了拍胸口，道：“你们的老鼠怎么这么肥，还油光水滑的。”
“这是厨房老鼠啊，李斯曾经发生过感慨。”侯沧海又对姜小军道：“姜小军，不要在厨房乱追。我明天让侯师傅买几个夹子，你去安在这些家伙必经之路上。”
在厨房里有很多独特的文化，比如在厨房里的人普遍认为老鼠听得懂人们说什么，因此凡是针对老鼠的布置，都要用“这些家伙”等其他词来代替。
除了被老鼠吓了一跳之外，陈华对厨房一切都很好奇。在202寝室里，她们经常憧憬未来，那时候谁也没有想到毕业后会发生这么多的事情，更没有想到熊小梅会成为食堂老板。
走出食堂，侯沧海带着陈华参观校园。
“我今天过来带得有任务。”漫步在校园石梯上，陈华道出来访目的。
“什么任务？”侯沧海对陈华很了解，不管陈华说出什么事，都不会太惊奇。
“帮别人拉生意。我有一个老乡在派出所工作，他老婆在搞监控设备。有一天我无意中谈起熊小梅在做食堂，她想在食堂安装一套监控设备。”陈华笑道：“我负责中介，做不做由你们决策。我纯属帮朋友介绍生意。刚才我看到打饭的情景，人太多了，真要遇到什么事情，有监控才说得清楚。”
在食堂才开通之前，侯沧海就有在前窗安装摄像头的念头，用以监控天天接触现金的前窗服务人员。他只是觉得临时安装监控是摆明了不相信服务人员，因此作罢。此时听到陈华提起此事，心中一动。
“你别为难，我只是来介绍，看你有没有相关想法。如果有想法，用我老乡的更好。我的老乡杨亮是老公安，你做伙食团，三教九流都要交往。有了这单生意后，以后遇到事情好找他帮忙。你现在虽然在政法委，可是位置太高，又不管具体事，反而不如杨亮这种老公安好使。”
这一番直截了当的话，正是陈华风格。
“有道理，晚上和熊小梅商量一下。”侯沧海在交流时与陈华对视了好几眼。在对视之时，他脑中产生了十分怪异的联想：“陈华如一颗饱满葡萄，醇厚，香甜，咬一口，营养丰富的汁液就会通过嘴巴流进肠胃。那滋味肯定相当鲜美。”
“这种事情只能单独给一个人说，或是先给你说，或是先给熊小梅说，同时给两人说有可能引起争论。今天先见到你，就给你说了，你和熊小梅商量，我等会不再提起此事。”经过毕业之后的深入接触，陈华如今对侯沧海和熊小梅都颇为了解。她知道要将此事办成，从侯沧海入手应该更加可靠。
她的判断是正确的。
晚上回到黑河寝室时，侯沧海与熊小梅讨论安装监控之事。熊小梅听到此事立刻持反对态度，将安装监控费用换算成每个馒头的利润，这确实是一个非常恐怖的数字。
“做食堂，安全是第一位。每天有这么多学生到一食堂，随时有可能发生事故，我们必须未雨绸缪。”
“监控应该学校安装，不应该由我们来承担这一部分成本。”
“杨亮是派出所老资格民警，路子宽，我们开伙食团，得交点有力人士。”
熊小梅想起以前做服装城的时候，遇到过各种各样的人，没有点社会朋友，还真是难办。想到以前经历，她同意安装监控。
“还有一件事情，明天我来处理，外面的人进餐馆收潲水是要给钱的。”
“什么，你说清楚，是收潲水的给我们钱？给多少？”
“我也不知道，听说江阳酒店每年光是潲水都要收几万块。我们的量没有这么大，但是也应该有不少。明天早上你问一问侯金玉，把情况搞清楚。我晚上到餐厅后，由我来明确要将潲水钱统一上交。我们不是针对郭加林，只是宣布要交给食堂。”
“郭加林肯定知道潲水要收钱，他一直瞒着我，就是想要收这笔钱。他这人是后厨霸王，杜玉荣是服务员贵族。这么久了，杜玉荣从来不参加早餐，说是早上如果走得太早，有一段路太黑，怕出危险。”
侯沧海安慰道：“水至清则无鱼，装作不知道吧。”
聊了一会儿，侯沧海很快坠入梦乡。熊小梅睁大着眼睛，很久都没有入睡。
早上，等到早高峰结束之后，熊小梅找到侯金玉，询问江州市收潲水价格。
侯金玉早上四点钟起床，忙了三个多小时，神情疲惫。他打着哈欠道：“肯定是要收钱的。我看见过那个收潲水的，还以为是你们找的。”
熊小梅道：“收潲水怎么算钱？”
侯金玉继续打哈欠，道：“有两种算法，如果按照每桶来计算，每桶大约是十块到六十块。如果按月承包，每月五百到一千吧。正规单位，双方要签合约，每天什么时候来收，什么时候给钱，用什么工具，是不是打扫台面，这些都要讲清楚。”
每月一千元，约等于侯沧海一月工资。想到这一点，熊小梅心中颇为不爽。这明明是自己的钱，却被郭加林不明不白地处置了。
熊小梅将侯沧海的叮嘱忘在脑后，道：“侯师傅，你帮我找一家收潲水的正规单位，马上就来。”
侯金玉知道现在这家收潲水的与郭加林有关，迟疑了一下，道：“我知道一家收潲水的电话，熊老板自己和他谈。其实我觉得等现在收潲水来了以后，你给他谈一谈，可以让他签协议。”
侯金玉人老成精，早就看出郭加林与熊小梅不和，小心翼翼绕开两者的矛盾，同时又为“老板”提了一条不太激化矛盾的建议。
熊小梅听懂了最后一句话的意思，想了想，接受了侯金玉十分含蓄的建议。
从上午到中午，她一直在等着收潲水的出现，终于，在午餐结束不久，一辆小三轮车突突地开到了大厅侧面。一个矮瘦的男子下车，准备倒潲水。
熊小梅走了过去，道：“喂，喂，你等会倒，到这里来签一个协议。”
矮瘦男子有点惊讶望着年轻女子，道：“签什么协议？”
“你要在一食堂拉潲水，我们得有一份协议，你准备讲桶数还是包月？”
矮瘦男子朝厨房看了看，道：“郭师傅让我过来拉的。”
熊小梅早有准备，笑眯眯地道：“不管谁让你来拉的，一食堂都要收钱，是不是？我是老板，钱得交我，是不是？”
几个服务员出来围观，胡小红在旁边帮腔道：“这是我们熊老板。”
矮瘦男子放下胶桶，来到后厨，找到郭加林。
小厅还有一桌客人，全是电科院的老师。因此熊小梅没有到小厅，站在大堂门口看服务员打扫卫生。
今天中午小厅有两桌人吃饭。小厅营运这一段时间，有几道招牌菜得到了食客们认可，其中臭鳜鱼最受欢迎。臭鳜鱼是徽州菜代表之一，闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口。在腌制臭鳜鱼时，郭加林全程保密，除了陈东可以帮忙，其他人都不能靠近。厨房的人只知道腌制臭鳜鱼用了木桶和河卵石，五天时间便腌成。更多技术细节都不得而知。此菜推出后，立刻成为小厅最大卖点，很多人都是冲着这道菜来小厅吃饭。
小厅生意渐渐好了起来，每天都有四五桌人吃饭，每天毛收入在一千多元到两千元之间。
郭加林正在做另一道招牌菜——剁椒鱼头，矮瘦男子走了过来。不久后，矮瘦男子气呼呼地离开了后厨，骂骂咧咧地开着小三轮，离开了学校。
小厅生意结束后，熊小梅收了钱，指挥服务员将小厅收拾出来。到了接近三点钟时，郭加林离开食堂，没有向熊小梅解释收潲水之事。
午餐后，潲水积了满满三大桶，在阳光中散发着不明不白的暧昧味道。熊小梅打通侯金玉给的电话号码后，拟定了收潲水协议。
四点钟，陈华介绍的监控公司来到一食堂。经过一番设计，准备在前窗、后厨、库房等要地安装五个监控探头。由于厨房特殊性质和现状，监控公司没有设计需要现场观察的视频，而是直接将监控情况保存至储存器。储存器保存三个月，随时可以调阅。
监控公司安装监控设备时，最不高兴的就是郭加林。他在厨房操作时，将一块冰冻肉摔在洗手池里，发出轰轰巨响。
响声极为刺耳，监控公司的人以及厨房的人都明白这是什么意思。他们都看着熊小梅。熊小梅压制着内心不满，装作没有听到郭加林摔冰冻肉的声音，转身走出厨房。
这时，她接到了侯沧海电话，晚上世安厂老朋友周水平和刘建军要到小厅吃饭，特意要准备两条臭鳜鱼。
从中午潲水之争到晚餐安装监控设备，熊小梅一直在与郭加林进行心理上的暗战，双方从中午到现在一句话都没有说。今天晚上有一桌餐，这就意味着熊小梅必须要向郭加林布置晚餐任务。
“我为什么要感受到压力，收潲水是郭加林冒犯了作为老板的财权，加监控器是花我自己的钱，和郭加林没有任何关系。”
熊小梅给自己打气以来，来到后厨，安排晚餐小厅桌席。
“没有臭鳜鱼。”戴着白帽子的郭加林说这句话时，脸上没有表情。
“桶里还腌得有。”
“臭鳜鱼得一批批腌制，中午刚把腌制好的吃完。木桶里还不够熟，味道不够。”
“那晚上弄一道剁椒鱼头。”
“没有鱼头了。”
听到这里，熊小梅心中有火气了，道：“我不具体安排菜了，晚上四个人，一百元，你安排菜。”她说完以后，转身离开了。
等到熊小梅离开以后，郭加林骂了一句：“傻婆娘。”他又对站在一边的陈东、金勇、杜高武、小林等人道：“我走南闯北走了这么多地方，从来没有人在厨房里弄监控，这是什么意思，不相信我，不相信你们。”
他指着小林鼻子道：“我骂了傻婆娘，你赶紧去传话。”
郭加林在后厨气场十分强大，小林畏惧他，呐呐地道：“我不会传话。”
墩子金勇如今天天围绕在郭加林身边，想学点手艺，因此表现得最为积极，道：“郭老师，你放心，我们都不得乱说。”
晚餐正在进入高峰期时，一辆带有检察标志的警车开进了一食堂，开车人是周水平。
吴建军下了车，立刻奔向大堂，看到排起长龙的学生，仿佛看到了一张一张钞票在空中飞舞，出后来对侯沧海道：“侯子接了一食堂，那肯定是要发财的。我当时怎么没有眼光，活该受苦受累，穷得叮当响。”
侯沧海很谦虚，道：“伙食团大进大出，是不是赚钱还得盘点以后才知道，现在就是弄个热闹。”
吴建军：“我还是奇怪，为什么前几个老板为亏？不应该啊，侯子完全是外行都能赚钱。”
周水平道：“各有各命吧。谁能在什么行业赚钱，都是命中注定的。”
三人在小厅坐下，开了啤酒，服务员陆续将热菜端了过来，没有臭鳜鱼，也没有剁椒鱼头。侯沧海觉得有些奇怪，但是没有询问服务员。
喝了两杯以后，吴建军道：“我很羡慕侯子，一边在政法委当领导，另一边还有自己的生意，我是没有老婆、没有房子、没有工作，只能到南州去混日子。”
周水平道：“你在南州没有任何根基，跑过去做什么？”
吴建军道：“我这一段时间一直在犹豫是不是到南州，现在终于下定决心，我到南州去当医药代表。”
听到医药代表四个字，侯沧海注意力顿时被吸引了过来，道：“你要去阳州当医药代表？可以找杨兵，他做得还可以。”
这一段时间侯沧海经常与杨兵联系。经过杨兵宣传，侯沧海对“医药代表”有一定了解，知道医药代表最早是合资药企引进，然后其他药企竞相效仿，已成燎原之势。在杨兵口中，流传着许多医药代表的财富故事。
“之所以要到南州，就是冲着杨兵去的。我以前认为当医药代表必须是学医的才行，前几天给杨兵打电话，才知道他现在混得风声水起，每个月轻松赚一两万。我准备找杨兵，跟着他混医药界。”说到这里，吴建军一幅神往模样。
周水平道：“如果每月如果能赚一万，就值得去。”
吴建军仰头喝了一大杯酒，道：“明天我出发，从此混省城，赚大钱，泡美女，过神仙日子。”
这时，熊小梅满脸怒气地走进了小厅。
“太不像话了。”熊小梅进屋说了一句，见到周水平和吴建军后，又忍住气，道：“小炒材料没有备齐，同学们正需要，没有肉了。同学们都在外面闹，乱成一团。”
侯沧海给周水平和吴建军打了声招呼，前往后厨，处理此事。在走向后厨门口时，侯沧海特意对脾气急躁的熊小梅道：“等会我来处理，你暂时别插手，如果我们弄僵了，你可以缓冲。”
熊小梅道：“算了，我到前窗，安抚学生。”
后厨，小林在灶前默默地站着。一块小黑板上贴了七八张单子，每一张单子就是一份小炒，上面有胡一红写上的小炒种类。如今单子还多，材料却没有了。
“怎么没有给小炒留肉？很多同学等着小炒。”侯沧海来到郭加林身边，轻言细语地问道。
郭加林取下头顶白帽子，道：“全部被斩成肉丸，明天要推出一款新品，炸肉丸，类似于咕噜肉，同学们应该很欢迎。”
“肉一点都没有剩？每天小炒用肉都差不多，应该留下来。”
郭加林轻飘飘地道：“冰柜里有肉，小炒要多少，可以自己解冻。我得安排明天大食堂和小厅，哪里管得了小炒。”
陈东见侯沧海没有笑意，急忙打起圆场，道：“今天大锅菜卖得最好，补炒了三次，所有肉都用完了。”
侯沧海走到前窗和后厨的通道口，看了一眼小炒前排着的人群，招手将胡一红叫过来，道：“你把钱退了，就给同学们说，生意太好，材料不够了。”
安排了胡一红，侯沧海顺便控制了情绪，回到后厨，道：“不管是小厅、大锅还是小锅，你都得统筹安排。不应该发生这种事情。”
郭加林抽了一口烟，将剩下的烟屁股在墙壁上摁灭，道：“表哥，如今小厅生意做起来了，两千块钱确实少了。要想马儿跑，就得给马吃草。大家出来做事，就得赚钱，是不是？”
一食堂开业不到一个月，没有发工资，米、面、油、煤炭等大宗材料款未付，到底每月能赚多少钱还是一个未知数。侯沧海淡淡地道：“一食堂才开始营业，一个月不到，你的心太急。”
郭加林道：“以后小炒我不管，需要多少料，让侯师傅直接给小林配。”
侯沧海原本有意培养小林成为脱离郭系的厨师，当郭加林再次说起此事后，顺水推舟地道：“既然你不想管，那就算了，以后小炒单独进货。”
熊小梅这时也走进后厨，几次想要说话，又忍住。
与郭加林谈完，侯沧海和熊小梅走出后厨。侯沧海安排道：“小林手艺不错，为人老实，你等会去安抚他，我见到他神情状态不太好。”
侯沧海又提了一箱啤酒回到小厅。进屋后，他举起啤酒杯，提议道：“祝建军当医药代表顺利，赚大钱。”
吴建军举起杯，道：“这几年我算是白混了，如今都是奔向三十的人，还是一事无成，没有老婆，没有房子，没有存款，还借了一屁股债。我发誓，这次到南州一定要混出名堂，混不出名堂决不回来。”
周水平道：“我们三兄弟是世安厂的，世安厂有底蕴，我们前进道路虽然曲折一点，最后肯定都会成功，对此我坚信不疑。”
碰了几杯酒，侯沧海问：“小厅的菜怎么样？”
周水平道：“你这个厨师是从哪里请来的，我感觉不太符合我们本地口味，菜里用糖重了些，辣椒和花椒放少了些。这有点象宾馆的味道，和我想象中的江湖菜不一样。在一食堂这种地方，最对的味道是江湖菜。”
侯沧海竖起了大拇指，道：“你的感觉是对的，主厨是我表弟，出道很早，一直在广东那边，最近才回来。他有几道招牌菜，比如臭鳜鱼和剁椒鱼头，都很受欢迎。只是今天没有料了，改天请你们品尝。”
周水平道：“我们本地人都是土鳖，还自认为我们的味道天下第一，不太愿意接受其他地方的味道。你要想把小厅开好，必须要恢复本地口味。”
侯沧海接受了这个建议。
三人喝酒的时候，熊小梅将一百和五十的大钱收了，提着四个钱箱来到小厅。侯沧海将零钱放入库房时，熊小梅主动陪着周水平和吴建军喝了几杯。作为生意人，她知道周水平的重要性，因此放下不快，满脸笑容。
接近九点，四人离开电科院一食堂，周水平开着小车将侯沧海和熊小梅夫妻送到了楼下。
四人喝了两件啤酒，除了需要保持清醒的周水平以外，侯沧海和吴建军都有些酒意。侯沧海拍着吴建国肩膀，道：“我很羡慕你，能自由地选择自己的生活。我早就不想在单位呆了，只是有了家庭，身不由己。”
吴建军情绪很激动，道：“我是被逼得没有办法，只能到外面去闯世界，你有家有业，不要学我。”
侯沧海道：“我迟早有一天要出来，如果没有饭吃，我来投奔你和杨兵。”
吴建军道：“你当官当得好好的，又做着生意，永远不可能投奔我和杨兵。”
侯沧海道：“那不一定。”
吴建军道：“绝不可能，我们来打赌。”
两人都有酒意，站一起啰嗦地讲个不停，直到周水平在车上按喇叭，吴建军才上车。发动机响起，车灯将水泥地照得雪亮，吴建军从副驾驶位置探出头来，道：“我走了，闯江湖去了，不弄出名堂，老子不回来。”
陈华看到后厨工人聚集过来的目光，赶紧将紧紧抱着的强壮胳膊放开。她拍了拍胸口，道：“你们的老鼠怎么这么肥，还油光水滑的。”
“这是厨房老鼠啊，李斯曾经发生过感慨。”侯沧海又对姜小军道：“姜小军，不要在厨房乱追。我明天让侯师傅买几个夹子，你去安在这些家伙必经之路上。”
在厨房里有很多独特的文化，比如在厨房里的人普遍认为老鼠听得懂人们说什么，因此凡是针对老鼠的布置，都要用“这些家伙”等其他词来代替。
除了被老鼠吓了一跳之外，陈华对厨房一切都很好奇。在202寝室里，她们经常憧憬未来，那时候谁也没有想到毕业后会发生这么多的事情，更没有想到熊小梅会成为食堂老板。
走出食堂，侯沧海带着陈华参观校园。
“我今天过来带得有任务。”漫步在校园石梯上，陈华道出来访目的。
“什么任务？”侯沧海对陈华很了解，不管陈华说出什么事，都不会太惊奇。
“帮别人拉生意。我有一个老乡在派出所工作，他老婆在搞监控设备。有一天我无意中谈起熊小梅在做食堂，她想在食堂安装一套监控设备。”陈华笑道：“我负责中介，做不做由你们决策。我纯属帮朋友介绍生意。刚才我看到打饭的情景，人太多了，真要遇到什么事情，有监控才说得清楚。”
在食堂才开通之前，侯沧海就有在前窗安装摄像头的念头，用以监控天天接触现金的前窗服务人员。他只是觉得临时安装监控是摆明了不相信服务人员，因此作罢。此时听到陈华提起此事，心中一动。
“你别为难，我只是来介绍，看你有没有相关想法。如果有想法，用我老乡的更好。我的老乡杨亮是老公安，你做伙食团，三教九流都要交往。有了这单生意后，以后遇到事情好找他帮忙。你现在虽然在政法委，可是位置太高，又不管具体事，反而不如杨亮这种老公安好使。”
这一番直截了当的话，正是陈华风格。
“有道理，晚上和熊小梅商量一下。”侯沧海在交流时与陈华对视了好几眼。在对视之时，他脑中产生了十分怪异的联想：“陈华如一颗饱满葡萄，醇厚，香甜，咬一口，营养丰富的汁液就会通过嘴巴流进肠胃。那滋味肯定相当鲜美。”
“这种事情只能单独给一个人说，或是先给你说，或是先给熊小梅说，同时给两人说有可能引起争论。今天先见到你，就给你说了，你和熊小梅商量，我等会不再提起此事。”经过毕业之后的深入接触，陈华如今对侯沧海和熊小梅都颇为了解。她知道要将此事办成，从侯沧海入手应该更加可靠。
她的判断是正确的。
晚上回到黑河寝室时，侯沧海与熊小梅讨论安装监控之事。熊小梅听到此事立刻持反对态度，将安装监控费用换算成每个馒头的利润，这确实是一个非常恐怖的数字。
“做食堂，安全是第一位。每天有这么多学生到一食堂，随时有可能发生事故，我们必须未雨绸缪。”
“监控应该学校安装，不应该由我们来承担这一部分成本。”
“杨亮是派出所老资格民警，路子宽，我们开伙食团，得交点有力人士。”
熊小梅想起以前做服装城的时候，遇到过各种各样的人，没有点社会朋友，还真是难办。想到以前经历，她同意安装监控。
“还有一件事情，明天我来处理，外面的人进餐馆收潲水是要给钱的。”
“什么，你说清楚，是收潲水的给我们钱？给多少？”
“我也不知道，听说江阳酒店每年光是潲水都要收几万块。我们的量没有这么大，但是也应该有不少。明天早上你问一问侯金玉，把情况搞清楚。我晚上到餐厅后，由我来明确要将潲水钱统一上交。我们不是针对郭加林，只是宣布要交给食堂。”
“郭加林肯定知道潲水要收钱，他一直瞒着我，就是想要收这笔钱。他这人是后厨霸王，杜玉荣是服务员贵族。这么久了，杜玉荣从来不参加早餐，说是早上如果走得太早，有一段路太黑，怕出危险。”
侯沧海安慰道：“水至清则无鱼，装作不知道吧。”
聊了一会儿，侯沧海很快坠入梦乡。熊小梅睁大着眼睛，很久都没有入睡。
早上，等到早高峰结束之后，熊小梅找到侯金玉，询问江州市收潲水价格。
侯金玉早上四点钟起床，忙了三个多小时，神情疲惫。他打着哈欠道：“肯定是要收钱的。我看见过那个收潲水的，还以为是你们找的。”
熊小梅道：“收潲水怎么算钱？”
侯金玉继续打哈欠，道：“有两种算法，如果按照每桶来计算，每桶大约是十块到六十块。如果按月承包，每月五百到一千吧。正规单位，双方要签合约，每天什么时候来收，什么时候给钱，用什么工具，是不是打扫台面，这些都要讲清楚。”
每月一千元，约等于侯沧海一月工资。想到这一点，熊小梅心中颇为不爽。这明明是自己的钱，却被郭加林不明不白地处置了。
熊小梅将侯沧海的叮嘱忘在脑后，道：“侯师傅，你帮我找一家收潲水的正规单位，马上就来。”
侯金玉知道现在这家收潲水的与郭加林有关，迟疑了一下，道：“我知道一家收潲水的电话，熊老板自己和他谈。其实我觉得等现在收潲水来了以后，你给他谈一谈，可以让他签协议。”
侯金玉人老成精，早就看出郭加林与熊小梅不和，小心翼翼绕开两者的矛盾，同时又为“老板”提了一条不太激化矛盾的建议。
熊小梅听懂了最后一句话的意思，想了想，接受了侯金玉十分含蓄的建议。
从上午到中午，她一直在等着收潲水的出现，终于，在午餐结束不久，一辆小三轮车突突地开到了大厅侧面。一个矮瘦的男子下车，准备倒潲水。
熊小梅走了过去，道：“喂，喂，你等会倒，到这里来签一个协议。”
矮瘦男子有点惊讶望着年轻女子，道：“签什么协议？”
“你要在一食堂拉潲水，我们得有一份协议，你准备讲桶数还是包月？”
矮瘦男子朝厨房看了看，道：“郭师傅让我过来拉的。”
熊小梅早有准备，笑眯眯地道：“不管谁让你来拉的，一食堂都要收钱，是不是？我是老板，钱得交我，是不是？”
几个服务员出来围观，胡小红在旁边帮腔道：“这是我们熊老板。”
矮瘦男子放下胶桶，来到后厨，找到郭加林。
小厅还有一桌客人，全是电科院的老师。因此熊小梅没有到小厅，站在大堂门口看服务员打扫卫生。
今天中午小厅有两桌人吃饭。小厅营运这一段时间，有几道招牌菜得到了食客们认可，其中臭鳜鱼最受欢迎。臭鳜鱼是徽州菜代表之一，闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口。在腌制臭鳜鱼时，郭加林全程保密，除了陈东可以帮忙，其他人都不能靠近。厨房的人只知道腌制臭鳜鱼用了木桶和河卵石，五天时间便腌成。更多技术细节都不得而知。此菜推出后，立刻成为小厅最大卖点，很多人都是冲着这道菜来小厅吃饭。
小厅生意渐渐好了起来，每天都有四五桌人吃饭，每天毛收入在一千多元到两千元之间。
郭加林正在做另一道招牌菜——剁椒鱼头，矮瘦男子走了过来。不久后，矮瘦男子气呼呼地离开了后厨，骂骂咧咧地开着小三轮，离开了学校。
小厅生意结束后，熊小梅收了钱，指挥服务员将小厅收拾出来。到了接近三点钟时，郭加林离开食堂，没有向熊小梅解释收潲水之事。
午餐后，潲水积了满满三大桶，在阳光中散发着不明不白的暧昧味道。熊小梅打通侯金玉给的电话号码后，拟定了收潲水协议。
四点钟，陈华介绍的监控公司来到一食堂。经过一番设计，准备在前窗、后厨、库房等要地安装五个监控探头。由于厨房特殊性质和现状，监控公司没有设计需要现场观察的视频，而是直接将监控情况保存至储存器。储存器保存三个月，随时可以调阅。
监控公司安装监控设备时，最不高兴的就是郭加林。他在厨房操作时，将一块冰冻肉摔在洗手池里，发出轰轰巨响。
响声极为刺耳，监控公司的人以及厨房的人都明白这是什么意思。他们都看着熊小梅。熊小梅压制着内心不满，装作没有听到郭加林摔冰冻肉的声音，转身走出厨房。
这时，她接到了侯沧海电话，晚上世安厂老朋友周水平和刘建军要到小厅吃饭，特意要准备两条臭鳜鱼。
从中午潲水之争到晚餐安装监控设备，熊小梅一直在与郭加林进行心理上的暗战，双方从中午到现在一句话都没有说。今天晚上有一桌餐，这就意味着熊小梅必须要向郭加林布置晚餐任务。
“我为什么要感受到压力，收潲水是郭加林冒犯了作为老板的财权，加监控器是花我自己的钱，和郭加林没有任何关系。”
熊小梅给自己打气以来，来到后厨，安排晚餐小厅桌席。
“没有臭鳜鱼。”戴着白帽子的郭加林说这句话时，脸上没有表情。
“桶里还腌得有。”
“臭鳜鱼得一批批腌制，中午刚把腌制好的吃完。木桶里还不够熟，味道不够。”
“那晚上弄一道剁椒鱼头。”
“没有鱼头了。”
听到这里，熊小梅心中有火气了，道：“我不具体安排菜了，晚上四个人，一百元，你安排菜。”她说完以后，转身离开了。
等到熊小梅离开以后，郭加林骂了一句：“傻婆娘。”他又对站在一边的陈东、金勇、杜高武、小林等人道：“我走南闯北走了这么多地方，从来没有人在厨房里弄监控，这是什么意思，不相信我，不相信你们。”
他指着小林鼻子道：“我骂了傻婆娘，你赶紧去传话。”
郭加林在后厨气场十分强大，小林畏惧他，呐呐地道：“我不会传话。”
墩子金勇如今天天围绕在郭加林身边，想学点手艺，因此表现得最为积极，道：“郭老师，你放心，我们都不得乱说。”
晚餐正在进入高峰期时，一辆带有检察标志的警车开进了一食堂，开车人是周水平。
吴建军下了车，立刻奔向大堂，看到排起长龙的学生，仿佛看到了一张一张钞票在空中飞舞，出后来对侯沧海道：“侯子接了一食堂，那肯定是要发财的。我当时怎么没有眼光，活该受苦受累，穷得叮当响。”
侯沧海很谦虚，道：“伙食团大进大出，是不是赚钱还得盘点以后才知道，现在就是弄个热闹。”
吴建军：“我还是奇怪，为什么前几个老板为亏？不应该啊，侯子完全是外行都能赚钱。”
周水平道：“各有各命吧。谁能在什么行业赚钱，都是命中注定的。”
三人在小厅坐下，开了啤酒，服务员陆续将热菜端了过来，没有臭鳜鱼，也没有剁椒鱼头。侯沧海觉得有些奇怪，但是没有询问服务员。
喝了两杯以后，吴建军道：“我很羡慕侯子，一边在政法委当领导，另一边还有自己的生意，我是没有老婆、没有房子、没有工作，只能到南州去混日子。”
周水平道：“你在南州没有任何根基，跑过去做什么？”
吴建军道：“我这一段时间一直在犹豫是不是到南州，现在终于下定决心，我到南州去当医药代表。”
听到医药代表四个字，侯沧海注意力顿时被吸引了过来，道：“你要去阳州当医药代表？可以找杨兵，他做得还可以。”
这一段时间侯沧海经常与杨兵联系。经过杨兵宣传，侯沧海对“医药代表”有一定了解，知道医药代表最早是合资药企引进，然后其他药企竞相效仿，已成燎原之势。在杨兵口中，流传着许多医药代表的财富故事。
“之所以要到南州，就是冲着杨兵去的。我以前认为当医药代表必须是学医的才行，前几天给杨兵打电话，才知道他现在混得风声水起，每个月轻松赚一两万。我准备找杨兵，跟着他混医药界。”说到这里，吴建军一幅神往模样。
周水平道：“如果每月如果能赚一万，就值得去。”
吴建军仰头喝了一大杯酒，道：“明天我出发，从此混省城，赚大钱，泡美女，过神仙日子。”
这时，熊小梅满脸怒气地走进了小厅。
“太不像话了。”熊小梅进屋说了一句，见到周水平和吴建军后，又忍住气，道：“小炒材料没有备齐，同学们正需要，没有肉了。同学们都在外面闹，乱成一团。”
侯沧海给周水平和吴建军打了声招呼，前往后厨，处理此事。在走向后厨门口时，侯沧海特意对脾气急躁的熊小梅道：“等会我来处理，你暂时别插手，如果我们弄僵了，你可以缓冲。”
熊小梅道：“算了，我到前窗，安抚学生。”
后厨，小林在灶前默默地站着。一块小黑板上贴了七八张单子，每一张单子就是一份小炒，上面有胡一红写上的小炒种类。如今单子还多，材料却没有了。
“怎么没有给小炒留肉？很多同学等着小炒。”侯沧海来到郭加林身边，轻言细语地问道。
郭加林取下头顶白帽子，道：“全部被斩成肉丸，明天要推出一款新品，炸肉丸，类似于咕噜肉，同学们应该很欢迎。”
“肉一点都没有剩？每天小炒用肉都差不多，应该留下来。”
郭加林轻飘飘地道：“冰柜里有肉，小炒要多少，可以自己解冻。我得安排明天大食堂和小厅，哪里管得了小炒。”
陈东见侯沧海没有笑意，急忙打起圆场，道：“今天大锅菜卖得最好，补炒了三次，所有肉都用完了。”
侯沧海走到前窗和后厨的通道口，看了一眼小炒前排着的人群，招手将胡一红叫过来，道：“你把钱退了，就给同学们说，生意太好，材料不够了。”
安排了胡一红，侯沧海顺便控制了情绪，回到后厨，道：“不管是小厅、大锅还是小锅，你都得统筹安排。不应该发生这种事情。”
郭加林抽了一口烟，将剩下的烟屁股在墙壁上摁灭，道：“表哥，如今小厅生意做起来了，两千块钱确实少了。要想马儿跑，就得给马吃草。大家出来做事，就得赚钱，是不是？”
一食堂开业不到一个月，没有发工资，米、面、油、煤炭等大宗材料款未付，到底每月能赚多少钱还是一个未知数。侯沧海淡淡地道：“一食堂才开始营业，一个月不到，你的心太急。”
郭加林道：“以后小炒我不管，需要多少料，让侯师傅直接给小林配。”
侯沧海原本有意培养小林成为脱离郭系的厨师，当郭加林再次说起此事后，顺水推舟地道：“既然你不想管，那就算了，以后小炒单独进货。”
熊小梅这时也走进后厨，几次想要说话，又忍住。
与郭加林谈完，侯沧海和熊小梅走出后厨。侯沧海安排道：“小林手艺不错，为人老实，你等会去安抚他，我见到他神情状态不太好。”
侯沧海又提了一箱啤酒回到小厅。进屋后，他举起啤酒杯，提议道：“祝建军当医药代表顺利，赚大钱。”
吴建军举起杯，道：“这几年我算是白混了，如今都是奔向三十的人，还是一事无成，没有老婆，没有房子，没有存款，还借了一屁股债。我发誓，这次到南州一定要混出名堂，混不出名堂决不回来。”
周水平道：“我们三兄弟是世安厂的，世安厂有底蕴，我们前进道路虽然曲折一点，最后肯定都会成功，对此我坚信不疑。”
碰了几杯酒，侯沧海问：“小厅的菜怎么样？”
周水平道：“你这个厨师是从哪里请来的，我感觉不太符合我们本地口味，菜里用糖重了些，辣椒和花椒放少了些。这有点象宾馆的味道，和我想象中的江湖菜不一样。在一食堂这种地方，最对的味道是江湖菜。”
侯沧海竖起了大拇指，道：“你的感觉是对的，主厨是我表弟，出道很早，一直在广东那边，最近才回来。他有几道招牌菜，比如臭鳜鱼和剁椒鱼头，都很受欢迎。只是今天没有料了，改天请你们品尝。”
周水平道：“我们本地人都是土鳖，还自认为我们的味道天下第一，不太愿意接受其他地方的味道。你要想把小厅开好，必须要恢复本地口味。”
侯沧海接受了这个建议。
三人喝酒的时候，熊小梅将一百和五十的大钱收了，提着四个钱箱来到小厅。侯沧海将零钱放入库房时，熊小梅主动陪着周水平和吴建军喝了几杯。作为生意人，她知道周水平的重要性，因此放下不快，满脸笑容。
接近九点，四人离开电科院一食堂，周水平开着小车将侯沧海和熊小梅夫妻送到了楼下。
四人喝了两件啤酒，除了需要保持清醒的周水平以外，侯沧海和吴建军都有些酒意。侯沧海拍着吴建国肩膀，道：“我很羡慕你，能自由地选择自己的生活。我早就不想在单位呆了，只是有了家庭，身不由己。”
吴建军情绪很激动，道：“我是被逼得没有办法，只能到外面去闯世界，你有家有业，不要学我。”
侯沧海道：“我迟早有一天要出来，如果没有饭吃，我来投奔你和杨兵。”
吴建军道：“你当官当得好好的，又做着生意，永远不可能投奔我和杨兵。”
侯沧海道：“那不一定。”
吴建军道：“绝不可能，我们来打赌。”
两人都有酒意，站一起啰嗦地讲个不停，直到周水平在车上按喇叭，吴建军才上车。发动机响起，车灯将水泥地照得雪亮，吴建军从副驾驶位置探出头来，道：“我走了，闯江湖去了，不弄出名堂，老子不回来。”
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