第七章 大排档的炒粉

    说起80年代的广州，大排档是第一位的，街头巷尾都是。

    我家虽然没什么钱，但也是工薪阶层，50元工资还是有的。5元的炒粉还是吃的起的，就是一星期估计可以吃一次。咱有钱，谁怕谁。

    每次都是我带着我妈，哦，不，是我拽着我妈，大步走进大排档。老板，来个牛肉炒粉。这气派，这豪迈，引得隔壁农村人都羡慕。

    虽然人家吃的是10元的煲仔饭，但我数学不好，我看着那炒粉的火苗蹭蹭往上冒，那就一爽。

    爷有钱，哈哈，城里人，跑到你们乡下就是来炫耀的，城里那馆子都吃腻了。啥不认字，我是小学生，人家城里的馆子虽然我没进过，但我经过，天天经过，那味，我都熟，哈哈。

    爷就是来摆谱的，炒粉来一盘，大块牛肉只管放，别看我穿凉鞋，将来我是要穿皮鞋的，当然我进入社会才知道那个年代的皮鞋是纸做的，哈哈。

    妈妈看着我吃粉，可开心了，总是摸着我的头，叫我慢点。我就说，热着吃香，哈哈，看咱这排头，吃粉都不咬舌头。所谓瘦咬舌头胖咬腮，咱就是苗条。看你们这些人胖的，那不叫美，哈哈。

    吃完粉，妈妈用五羊自行车带着我回宫，就是气派，哈哈

    注：大排档流行是一个时代的产物，香港电视义不容情的主人公就是开大排档的，现在叫夜市，那个年代做餐饮首选大排档，临时搭个棚子，就是竹竿和塑料布搞的，然后露天伙房，大家就是吃个便宜。酒店去不起，又要改善生活，就有了物美价廉的大排档，很多那个时代的人晚上都是去大排档。

    香港电影很多都有大排档的身影，那是一种文化，市井小民，三五知己来到大排档，吃个炒粉，吃个煲仔饭，一瓶珠江啤酒，人的胃口大开。虽然不健康，但是时代就是那样，人人都要吃饭，都要谋生，存在就是合理，不是你想改变就能改变的。有了需求就会有供给，人们从中得到了实惠，小民得到了实惠，谈对象也有了去处，物质文化不丰富的时候，人也会变通。人人都想追求美好生活，但它不是张手就来的，要时间沉淀，慢慢来，慢慢变。

    开始也是因为扰民和卫生问题被多次整改，现在就少了，都是有照经营，没有了走鬼档。卫生条件也好了，时代的洪流无法阻挡。当然倒退也是可以的，经济就是这样，有了需求就有人去满足，现在饮食点都在换代，倒闭的，连锁的，用民间的话讲，叫换血。条件好了都愿意省时间，吃点快餐，方便实惠，历来如此。这就给了人很多机会，搞生产的，搞餐饮的，搞小卖部的，解决大量就业，社会就少了很多游民，安全了，人人有饭吃，不用没出路，去偷去抢，人人都是理性人，过的下去不会去刀尖上舔血，生命比钱重要，哈哈，仅代表本人意见