第10章，甜菜是这样用的
时隔二十来天，江音沉月两人再次踏进了程宅。
在得知尊贵的县令大人用甜菜喂马时，江音的心里在哗啦啦的滴血…
甜菜啊！糖啊！
银子啊！
不负众望，江音在马槽里见到了她要的东西。
“嬷嬷，我有意收购这个…水萝卜，您看能不能帮帮我？”痛心疾首的同时，不禁感叹一句：踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫。
这种小事嬷嬷自然不会拒绝，眼前的小女子和小郎君，还是自家公子的救命恩人。于是她问都没问江音要水萝卜做什么，便吩咐下去了。
一旁的沉月盯着那槽里，被啃的零零碎碎的东西看了半晌，也没看出这东西有什么神奇之处。
“江丫头，小沉月。”
原来是程夫人听到下人消息后过来了。
程娘子回头看了看程宝哲：“你这顽猴，怎么带着你**姐江哥哥来马厩了。”
江音连忙道：“夫人，我可得谢谢程弟，他帮了我大忙！”
“怎么，他还能派上用场？”
程宝哲气得在一旁跳脚。
江音思索了一会：“嗯……现在还没开始，我也说不好。不过若是弄出来了，我第一时间拿过来，到时候，可能还需要您支持一下才好。”
“这好说，多大点事儿。听说你俩今日是来县里采购的，需要买些什么，我安排人去。”
江音没有拒绝，将要买的几样物品一一说明，又加了句要几样调料。
“花椒辣椒？你要这药材做甚？”
哦对，这时候的花椒辣椒是药材来着，怪不得之前在市场没见到。
江音神秘一笑：“夫人，不若今儿个午膳，我来加一道菜？”
程娘子啼笑皆非：“你这丫头，不过灶台高，竟想着露一手了，那我且等着今日午膳。”
两人在程府待到午时，要么与程宝哲玩耍，要么看程宝灵绣花。
期间程大人回了趟家，听说江音要露一手，于是赖在家里不走了。
待到下人把江音要的东西买回来后，江音便钻进了厨房，怕沉月无聊还特意让程宝哲带他玩。
沉月：“……”
并不是很想跟他玩。
江音就是想让这群古人，感受一下辣椒和花椒的魅力，毕竟她是个川妹子。
一道麻椒鱼，在厨房其他人不停的喷嚏声中出了锅。
“好香啊！诶，还有点呛人…”程宝哲用力的吸了吸鼻子后，忍不住连着打了三个喷嚏。程宝灵也用帕子捂着鼻子，女孩子打喷嚏可就太不雅了。
“哎哟，这可真是，又想吃又为难的味道…”程夫人复杂的看了看碗里那红红绿绿的配色。
“嗯…原来中药还可作配菜食用？”程大人从碗中夹起一粒花椒看了看。
其实没放多少，毕竟她们的肠胃没有适应，只放了些许作调味而已。
最先入口的却沉月，嫩滑的鱼片入嘴后，他眸色显见的亮了亮。显然，这味道他喜欢。
“怎么样小沉月，如何？”江音看着沉月笑着对她点头后，心里大松一口气，喜欢就好，不然往后做饭还得搞多个口味。
程宝哲见到沉月的反应后，迫不及待的夹起碗中的鱼片放进嘴里。
“娘！嘶吼…好吃！”转头催促下人再给他盛一些。
其余人也纷纷动筷，顿时好评如潮。
沉月显然是能吃辣的，这道菜也最得他心。没想到程宝哲程宝灵姐弟俩，虽然不太能吃辣，竟也喜欢这味道。
程夫人和程大人颇觉新奇，也是喜欢的。
江音那不用说了，饭都多吃了一碗。
一顿饭结束，桌上众人嘴唇都红艳艳的，煞是好看。
午饭后，程家姐弟被程夫人赶去午休了。江音在街口叫了辆驴车，两人带着采购的五十斤甜菜、物品和调料告辞。
临走前，还写了几道简单的川菜谱子，留给了程宅厨子。
“哎哟音儿，你买这好些萝卜做甚，这哪吃得完。”刘明见着车上的一袋一袋萝卜，大吃一惊。
江音摇了摇手指：“不不不，这不是用来吃的，我另有妙用！待我弄出来了，爹您再尝尝。”
刘明闻言，只一味地笑着，也不责怪：“好好好，我女儿是个聪明的，脑袋瓜子里数不清的鬼点子！”
将购置的被褥布匹、调味、食物等拿了下来，江音抱着自己斥巨资买的一小罐蜂蜜进了屋。
一回头，见到沉月也微微皱着眉头，似乎在思考萝卜的妙用。
她笑道：“小沉月，你别好奇了，制作过程可能还得你帮点小忙呢！到时候你就知道啦。”
甜菜制糖其实非常简单，洗净切碎，煮出来的水就是熬糖稀的原汁了。
江音一下午的时间，洗好切好了二十斤甜菜，傍晚时分又和沉月出去捡了几捆干柴，还花了几文钱找村里乡亲那买了五捆粗木柴。
第二天早上，就开始她的事业第一步。
甜菜能熬出来的糖稀并不多，尤其因地域分布气候原因，有些甚至根本没什么甜味。
所以在第一锅煮好时，江音心中是惊喜的。第一锅煮了差不多五斤甜菜，原汁能有三斤左右，最终成型出锅的糖稀大概有250克。
江音用筷子沾了点，递给沉月。
沉月新奇的看了看那深褐色的半凝固物，小心的放进嘴里舔了舔…
他不由得扬眉；“甜的！”
江音另外挑了一点递给刘明张翠，二人也大为惊讶，这萝卜竟有这等作用！
江音在心里盘算了一下，先前在程宅她问过嬷嬷，水萝卜作菜用的话，其实很多百姓不太喜欢，饥荒年另说。
市场价比其他蔬菜类要低一些，两文钱三斤，三个甜菜差不多有一斤。杏娘帮着采买了五十斤，总计三十文多点，店家抹了个零，三十文拿下的。
当然这钱没轮到江音出，程夫人发话了。
这年生的糖才是贵的吓人，一贯铜钱一小包饴糖，一包三块，一块也就后世臭豆腐大小。
一贯铜钱是一千文，如果用来买甜菜，可以买一千五百斤！
江音摇了摇头，这可真是暴利……
不过她没打算直接卖糖稀，一个是凝固不了，没法当糖块零嘴吃。另一个则是，这颜色实在不太美观，而且也太单一。
现在这月份桃花开的如此好，不利用上真是太可惜了。
花了三天时间，将所有甜菜都熬成了糖稀，刨去耗损不成型的，大概得了四斤左右。还去木匠那里花了三十文，定制了一百个木材结实的木罐，每个容量五十克。
接下来，就到了霍霍桃花的时候了。
在得知尊贵的县令大人用甜菜喂马时，江音的心里在哗啦啦的滴血…
甜菜啊！糖啊！
银子啊！
不负众望，江音在马槽里见到了她要的东西。
“嬷嬷，我有意收购这个…水萝卜，您看能不能帮帮我？”痛心疾首的同时，不禁感叹一句：踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫。
这种小事嬷嬷自然不会拒绝，眼前的小女子和小郎君，还是自家公子的救命恩人。于是她问都没问江音要水萝卜做什么，便吩咐下去了。
一旁的沉月盯着那槽里，被啃的零零碎碎的东西看了半晌，也没看出这东西有什么神奇之处。
“江丫头，小沉月。”
原来是程夫人听到下人消息后过来了。
程娘子回头看了看程宝哲：“你这顽猴，怎么带着你**姐江哥哥来马厩了。”
江音连忙道：“夫人，我可得谢谢程弟，他帮了我大忙！”
“怎么，他还能派上用场？”
程宝哲气得在一旁跳脚。
江音思索了一会：“嗯……现在还没开始，我也说不好。不过若是弄出来了，我第一时间拿过来，到时候，可能还需要您支持一下才好。”
“这好说，多大点事儿。听说你俩今日是来县里采购的，需要买些什么，我安排人去。”
江音没有拒绝，将要买的几样物品一一说明，又加了句要几样调料。
“花椒辣椒？你要这药材做甚？”
哦对，这时候的花椒辣椒是药材来着，怪不得之前在市场没见到。
江音神秘一笑：“夫人，不若今儿个午膳，我来加一道菜？”
程娘子啼笑皆非：“你这丫头，不过灶台高，竟想着露一手了，那我且等着今日午膳。”
两人在程府待到午时，要么与程宝哲玩耍，要么看程宝灵绣花。
期间程大人回了趟家，听说江音要露一手，于是赖在家里不走了。
待到下人把江音要的东西买回来后，江音便钻进了厨房，怕沉月无聊还特意让程宝哲带他玩。
沉月：“……”
并不是很想跟他玩。
江音就是想让这群古人，感受一下辣椒和花椒的魅力，毕竟她是个川妹子。
一道麻椒鱼，在厨房其他人不停的喷嚏声中出了锅。
“好香啊！诶，还有点呛人…”程宝哲用力的吸了吸鼻子后，忍不住连着打了三个喷嚏。程宝灵也用帕子捂着鼻子，女孩子打喷嚏可就太不雅了。
“哎哟，这可真是，又想吃又为难的味道…”程夫人复杂的看了看碗里那红红绿绿的配色。
“嗯…原来中药还可作配菜食用？”程大人从碗中夹起一粒花椒看了看。
其实没放多少，毕竟她们的肠胃没有适应，只放了些许作调味而已。
最先入口的却沉月，嫩滑的鱼片入嘴后，他眸色显见的亮了亮。显然，这味道他喜欢。
“怎么样小沉月，如何？”江音看着沉月笑着对她点头后，心里大松一口气，喜欢就好，不然往后做饭还得搞多个口味。
程宝哲见到沉月的反应后，迫不及待的夹起碗中的鱼片放进嘴里。
“娘！嘶吼…好吃！”转头催促下人再给他盛一些。
其余人也纷纷动筷，顿时好评如潮。
沉月显然是能吃辣的，这道菜也最得他心。没想到程宝哲程宝灵姐弟俩，虽然不太能吃辣，竟也喜欢这味道。
程夫人和程大人颇觉新奇，也是喜欢的。
江音那不用说了，饭都多吃了一碗。
一顿饭结束，桌上众人嘴唇都红艳艳的，煞是好看。
午饭后，程家姐弟被程夫人赶去午休了。江音在街口叫了辆驴车，两人带着采购的五十斤甜菜、物品和调料告辞。
临走前，还写了几道简单的川菜谱子，留给了程宅厨子。
“哎哟音儿，你买这好些萝卜做甚，这哪吃得完。”刘明见着车上的一袋一袋萝卜，大吃一惊。
江音摇了摇手指：“不不不，这不是用来吃的，我另有妙用！待我弄出来了，爹您再尝尝。”
刘明闻言，只一味地笑着，也不责怪：“好好好，我女儿是个聪明的，脑袋瓜子里数不清的鬼点子！”
将购置的被褥布匹、调味、食物等拿了下来，江音抱着自己斥巨资买的一小罐蜂蜜进了屋。
一回头，见到沉月也微微皱着眉头，似乎在思考萝卜的妙用。
她笑道：“小沉月，你别好奇了，制作过程可能还得你帮点小忙呢！到时候你就知道啦。”
甜菜制糖其实非常简单，洗净切碎，煮出来的水就是熬糖稀的原汁了。
江音一下午的时间，洗好切好了二十斤甜菜，傍晚时分又和沉月出去捡了几捆干柴，还花了几文钱找村里乡亲那买了五捆粗木柴。
第二天早上，就开始她的事业第一步。
甜菜能熬出来的糖稀并不多，尤其因地域分布气候原因，有些甚至根本没什么甜味。
所以在第一锅煮好时，江音心中是惊喜的。第一锅煮了差不多五斤甜菜，原汁能有三斤左右，最终成型出锅的糖稀大概有250克。
江音用筷子沾了点，递给沉月。
沉月新奇的看了看那深褐色的半凝固物，小心的放进嘴里舔了舔…
他不由得扬眉；“甜的！”
江音另外挑了一点递给刘明张翠，二人也大为惊讶，这萝卜竟有这等作用！
江音在心里盘算了一下，先前在程宅她问过嬷嬷，水萝卜作菜用的话，其实很多百姓不太喜欢，饥荒年另说。
市场价比其他蔬菜类要低一些，两文钱三斤，三个甜菜差不多有一斤。杏娘帮着采买了五十斤，总计三十文多点，店家抹了个零，三十文拿下的。
当然这钱没轮到江音出，程夫人发话了。
这年生的糖才是贵的吓人，一贯铜钱一小包饴糖，一包三块，一块也就后世臭豆腐大小。
一贯铜钱是一千文，如果用来买甜菜，可以买一千五百斤！
江音摇了摇头，这可真是暴利……
不过她没打算直接卖糖稀，一个是凝固不了，没法当糖块零嘴吃。另一个则是，这颜色实在不太美观，而且也太单一。
现在这月份桃花开的如此好，不利用上真是太可惜了。
花了三天时间，将所有甜菜都熬成了糖稀，刨去耗损不成型的，大概得了四斤左右。还去木匠那里花了三十文，定制了一百个木材结实的木罐，每个容量五十克。
接下来，就到了霍霍桃花的时候了。
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