第十七章 磷酸二氢钾
在炒锅没有发明出来之前，人们的做菜方式都比较单一，很多食材都不能真正的发挥出它应有的魅力。
就拿唐朝目前的主要肉食羊肉来说，用古董羹的烹饪方式是很难去除羊肉的膻味的。
因此，像蘑菇这种不管用什么方式烹饪，它都是鲜美无比的食材就成了众人追捧的对象，自然也就供不应求了。
别说是古代，就算在现代蘑菇也是很多人青睐的食材，甚至有很多人宁愿冒着见小人的风险也要大快朵颐。
蘑菇美味，人类当然会想方设法去研究怎么才能人工种植。
不过除了多孔菌目这种易栽培的研究成功之外，伞菌目最早也要到宋朝才有人工栽培的记载。
“这竹筒洗干净不就好了吗，怎么还要煮一遍？”
刘玉环不耐烦的把一把枯枝塞进了火炉中，略为抱怨的说到。
方寻:“别问，到时你就知道了。”
刘玉环不屑一顾的哼了一声:“让我浪费了这么多时间，如果不能种植出来你那匹马就别想要回了。”
“是是是。”
方寻随便的敷衍了一句，拿起竹片把火炉里面已经烧成灰的瓜子壳铲了出来，然后放进旁边的水盆中。
半刻钟后，除了少量杂物漂浮在水面上之外，剩下的草木灰都已经沉淀到了底部。
用勺子把漂浮的杂物去除干净，再把里面的液体倒入碗中，就获得了略含杂质的碳酸钾溶液。
方寻用竹筒制作了一个简易的过滤装置，放入竹炭后把碳酸钾溶液过滤一边以提高它们的纯度，最后才把溶液倒入干净的陶罐中煮制。
当陶罐里面的水分被蒸发干净时，陶罐底下便出现了一层薄薄的结晶，这些结晶就是方寻需要的碳酸钾。
方寻:“骨粉研磨好了没？”
“喏。”刘玉环把一碗粉末丢在了方寻面前，如果不是方寻眼疾手快，这碗骨粉肯定是要散落一地了。
方寻知道刘玉环是觉得他们在做无用功，所以心里有气，当即给对方吃了一个定心丸:“放心，一定能成，如果失败，我不止马匹给你，还留下来给你免费打工半年，这总行了吧？”
“呐，这是你说的啊，可不许反悔！”脸色多云转晴的刘玉环马上掰着手指头数道:“一个月的月俸是五百文，两个月就是一千文，半年就是三千文，赚了赚了。”
深知自己不会失败的方寻不再理会白日做梦的刘玉环，拿起骨粉就走出了厨房。
方寻昨天就让人在厨房外的院子里建了一个熔炉，熔炉中间的斜着插入一根可转动的“7”字形空心铁管。
铁管下方搭建了一个木架，木架上放有一盘清水。
这根铁管是单向的，熔炉里的那端已经被铁浆浇灌堵死。
方寻把骨粉、碳粉和石英石搅拌均匀后倒入铁管里面，然后旋转铁管让管头没入进水中。
做完这一切，方寻才转身朝着厨房喊到:“掌柜的，帮个忙，把桌子底下的那个木箱拿出来。”
那个木箱是方寻让木匠制作的鼓风机，在没有煤炭和氧气设备的情况下，光靠木炭可到达不了需要的温度。
随着气温的升高，水盆也慢慢开始发出了咕噜咕噜的声音。
半个时辰后，木盆上面出现了一层白色的晶体——磷。
磷收集起来起来晒干后放进方寻特制的陶罐中点燃，生成的五氧化二磷经过水化就成为了方寻所需的磷酸。
把碳酸钾调成百分之三十的溶液，磷酸调成百分之五十，混合加热至一百度，然后经过冷却结晶、离心分离和干燥后，就成了最终产品。
磷酸二氢钾。
这是制作菇类培养基的必备材料。
“熬得差不多了，退火吧。”
回到厨房时，刘玉环已经累得满头大汗，方寻一看火候差不多了，就让对方把柴火退了出来。
刘玉环拿出丝巾擦了擦汗，气喘吁吁道:“又是竹子又是树皮的，你究竟想干嘛啊！”
方寻用筷子夹出里面的树皮和竹筒，然后拿出磷酸二氢钾倒进锅中，一边搅拌一边道:“这是在煮培养基，没有它可养不成蘑菇，也就是你们说的那个什么蕈。”
把培养基装进沸水消毒过的竹筒中放到一边待其冷却，方寻趁着这个空挡正好可以把蘑菇清理干净备用。
半刻钟之后，培养基已经冷却完毕，方寻用竹片削成的夹子把蘑菇切片夹进竹筒中，进行母种的培养。
这个过程大概需要半个月到一个月左右的时间，方寻原本是打算把接下来的步骤教会刘玉环，自己再继续赶路。
不过刘玉环生怕种植不成功，死活都不肯放方寻走。
也不能说不放，对方的意思是要走可以，把马给留下。
可廉州到始安的路程骑马都要三天，走路那不得走半个月啊？
方寻实在是不想受这份苦。
不过在这里等也不是个办法，因为母种培养出来后，还得移植到培养箱。
等蘑菇顺利冒头最少也得一个多月，方寻可不想白白浪费这么多时光。
“要不这样，此地距离白石城也不远，你就随我一同去白石城，我让张城主先帮我把账给结了，你看行不？”
方寻是那种除非是万不得已，否则都不想欠人情的人，如果不是不给钱就要扣在这里一两个月，方寻也不想找张台借钱，否则一开始方寻就直接说出这个提议了。
刘玉环扫了方寻一眼，怀疑道:“你认识张城主？”
方寻点了点头:“认识，就这几百文对方肯定愿意借。”
自己怎么说也是救了他们一家子的性命，这几百个铜钱都舍不得借的话那就太说不过去了。
“那就不用去白石城了。”刘玉环指了指楼上说到:“白石城的二公子就在楼上，我们上去让他一辨真假就是。”
“刘掌柜，你这是想让本公子辨别何物啊？”
还没等方寻说话，身后就传来了一个年轻男子的声音，方寻转过头一看，是一名穿着白色锦衣的少年，看样子应该也就二十出头。
方寻并不认识对方，因为当时他的注意力完全放在城主张台和小侯爷冯智戴身上，刑场上的其他人方寻并没有留意到。
不过方寻不认识对方，对方却对方寻印象深刻。
对方只是看了方寻一眼，就急忙跑了过来，行了一个深揖说到:“小可张继扬，见过恩公！”
方寻赶紧伸手扶起对方:“张公子无需多礼，不过是举手之劳罢了，不用挂在心上。”
刘玉环看了看张继扬，又看了看方寻，片刻后像是想起什么似的，对着方寻吃惊道:“你就是那个只身一人救下张城主，还把鬼佛芋去掉毒性的仙人之徒？”
就拿唐朝目前的主要肉食羊肉来说，用古董羹的烹饪方式是很难去除羊肉的膻味的。
因此，像蘑菇这种不管用什么方式烹饪，它都是鲜美无比的食材就成了众人追捧的对象，自然也就供不应求了。
别说是古代，就算在现代蘑菇也是很多人青睐的食材，甚至有很多人宁愿冒着见小人的风险也要大快朵颐。
蘑菇美味，人类当然会想方设法去研究怎么才能人工种植。
不过除了多孔菌目这种易栽培的研究成功之外，伞菌目最早也要到宋朝才有人工栽培的记载。
“这竹筒洗干净不就好了吗，怎么还要煮一遍？”
刘玉环不耐烦的把一把枯枝塞进了火炉中，略为抱怨的说到。
方寻:“别问，到时你就知道了。”
刘玉环不屑一顾的哼了一声:“让我浪费了这么多时间，如果不能种植出来你那匹马就别想要回了。”
“是是是。”
方寻随便的敷衍了一句，拿起竹片把火炉里面已经烧成灰的瓜子壳铲了出来，然后放进旁边的水盆中。
半刻钟后，除了少量杂物漂浮在水面上之外，剩下的草木灰都已经沉淀到了底部。
用勺子把漂浮的杂物去除干净，再把里面的液体倒入碗中，就获得了略含杂质的碳酸钾溶液。
方寻用竹筒制作了一个简易的过滤装置，放入竹炭后把碳酸钾溶液过滤一边以提高它们的纯度，最后才把溶液倒入干净的陶罐中煮制。
当陶罐里面的水分被蒸发干净时，陶罐底下便出现了一层薄薄的结晶，这些结晶就是方寻需要的碳酸钾。
方寻:“骨粉研磨好了没？”
“喏。”刘玉环把一碗粉末丢在了方寻面前，如果不是方寻眼疾手快，这碗骨粉肯定是要散落一地了。
方寻知道刘玉环是觉得他们在做无用功，所以心里有气，当即给对方吃了一个定心丸:“放心，一定能成，如果失败，我不止马匹给你，还留下来给你免费打工半年，这总行了吧？”
“呐，这是你说的啊，可不许反悔！”脸色多云转晴的刘玉环马上掰着手指头数道:“一个月的月俸是五百文，两个月就是一千文，半年就是三千文，赚了赚了。”
深知自己不会失败的方寻不再理会白日做梦的刘玉环，拿起骨粉就走出了厨房。
方寻昨天就让人在厨房外的院子里建了一个熔炉，熔炉中间的斜着插入一根可转动的“7”字形空心铁管。
铁管下方搭建了一个木架，木架上放有一盘清水。
这根铁管是单向的，熔炉里的那端已经被铁浆浇灌堵死。
方寻把骨粉、碳粉和石英石搅拌均匀后倒入铁管里面，然后旋转铁管让管头没入进水中。
做完这一切，方寻才转身朝着厨房喊到:“掌柜的，帮个忙，把桌子底下的那个木箱拿出来。”
那个木箱是方寻让木匠制作的鼓风机，在没有煤炭和氧气设备的情况下，光靠木炭可到达不了需要的温度。
随着气温的升高，水盆也慢慢开始发出了咕噜咕噜的声音。
半个时辰后，木盆上面出现了一层白色的晶体——磷。
磷收集起来起来晒干后放进方寻特制的陶罐中点燃，生成的五氧化二磷经过水化就成为了方寻所需的磷酸。
把碳酸钾调成百分之三十的溶液，磷酸调成百分之五十，混合加热至一百度，然后经过冷却结晶、离心分离和干燥后，就成了最终产品。
磷酸二氢钾。
这是制作菇类培养基的必备材料。
“熬得差不多了，退火吧。”
回到厨房时，刘玉环已经累得满头大汗，方寻一看火候差不多了，就让对方把柴火退了出来。
刘玉环拿出丝巾擦了擦汗，气喘吁吁道:“又是竹子又是树皮的，你究竟想干嘛啊！”
方寻用筷子夹出里面的树皮和竹筒，然后拿出磷酸二氢钾倒进锅中，一边搅拌一边道:“这是在煮培养基，没有它可养不成蘑菇，也就是你们说的那个什么蕈。”
把培养基装进沸水消毒过的竹筒中放到一边待其冷却，方寻趁着这个空挡正好可以把蘑菇清理干净备用。
半刻钟之后，培养基已经冷却完毕，方寻用竹片削成的夹子把蘑菇切片夹进竹筒中，进行母种的培养。
这个过程大概需要半个月到一个月左右的时间，方寻原本是打算把接下来的步骤教会刘玉环，自己再继续赶路。
不过刘玉环生怕种植不成功，死活都不肯放方寻走。
也不能说不放，对方的意思是要走可以，把马给留下。
可廉州到始安的路程骑马都要三天，走路那不得走半个月啊？
方寻实在是不想受这份苦。
不过在这里等也不是个办法，因为母种培养出来后，还得移植到培养箱。
等蘑菇顺利冒头最少也得一个多月，方寻可不想白白浪费这么多时光。
“要不这样，此地距离白石城也不远，你就随我一同去白石城，我让张城主先帮我把账给结了，你看行不？”
方寻是那种除非是万不得已，否则都不想欠人情的人，如果不是不给钱就要扣在这里一两个月，方寻也不想找张台借钱，否则一开始方寻就直接说出这个提议了。
刘玉环扫了方寻一眼，怀疑道:“你认识张城主？”
方寻点了点头:“认识，就这几百文对方肯定愿意借。”
自己怎么说也是救了他们一家子的性命，这几百个铜钱都舍不得借的话那就太说不过去了。
“那就不用去白石城了。”刘玉环指了指楼上说到:“白石城的二公子就在楼上，我们上去让他一辨真假就是。”
“刘掌柜，你这是想让本公子辨别何物啊？”
还没等方寻说话，身后就传来了一个年轻男子的声音，方寻转过头一看，是一名穿着白色锦衣的少年，看样子应该也就二十出头。
方寻并不认识对方，因为当时他的注意力完全放在城主张台和小侯爷冯智戴身上，刑场上的其他人方寻并没有留意到。
不过方寻不认识对方，对方却对方寻印象深刻。
对方只是看了方寻一眼，就急忙跑了过来，行了一个深揖说到:“小可张继扬，见过恩公！”
方寻赶紧伸手扶起对方:“张公子无需多礼，不过是举手之劳罢了，不用挂在心上。”
刘玉环看了看张继扬，又看了看方寻，片刻后像是想起什么似的，对着方寻吃惊道:“你就是那个只身一人救下张城主，还把鬼佛芋去掉毒性的仙人之徒？”
转码声明：以上内容基于搜索引擎转码技术对网站内容进行转码阅读，自身不保存任何数据，请您支持正版