第一百零九章 冰淇淋
制作冰淇淋当然少不了鸡蛋，在后世，有良心的商人都会使用无菌鸡蛋去制作，只有那些无良商家为了获取更多的利润，选择使用价格低廉的普通鸡蛋。
方寻肯定是不敢这样做的，生鸡蛋上面有多沙门氏菌繁殖，一不小心就会吃坏肚子，甚至还会有生命危险。
虽然古代虽然没有无菌鸡蛋买，但方寻可以用巴氏消毒法把鸡蛋制作成无菌蛋啊！
制作过程也不复杂，先把水烧到五十八度左右，放入鸡蛋退柴换成小火，保持温度不变，要是水温升高了，就加入冷水控制水温，确保不会超过六十一度。
否则就不是无菌蛋，而是溏心蛋了。
保持这个温度杀毒十五分钟，无菌蛋便制作完成。
把无菌鸡蛋做好了，方寻取出蛋清倒进容器中，然后加入白糖，并用刚才制作的打蛋机把蛋清打发，最后加入黄油再次搅拌。
我国黄油出现的历史已经无从考究，不过就算按照最迟的记载，公元前五世纪匈奴人就已经开始制作食用了。
现在长安街外面就有买，不过有些小贵就是了。
把这些材料搅拌均匀就是一款意式蛋白奶油，名叫buttercream。
这种奶油口感比较细腻，非常适合用来制作冰淇淋和雪糕。
做完这一切，方寻又把刚才剩下的蛋黄放进容器中，加入白糖，然后把水浴过的温牛奶缓慢倒入，一边倒一边搅拌。
最后把buttercream加进去搅拌均匀盛进碗中，放入冰箱冷藏一个时辰就成为一款口感细腻顺滑的雪糕了。
这款雪糕还是方寻前世一个鹰之国的同伙教的，原版中他还加入了香荚兰和蔓越莓干，不过现在唐朝哪有这两样东西？
因此方寻只能作罢。
“尝尝看好吃不。”
方寻从冰箱里拿出冰淇淋递给了方巧，同时还给了对方一根用竹片削成的勺子。
方巧接过冰淇淋和竹勺，挖了一小块放进嘴里，两只眼睛顿时眯成了月牙形：“好吃！”
方寻揉了揉方巧的小脑袋，温柔的笑了笑。
这时陆婉从远处走了过来，行礼道：“公子，你要找的人已经到了，现在在客厅等候。”
“嗯，我现在就过去。”说着指了指工作间的冰箱道：“里面还有一碗，你尝尝看合不合你口味。”
方寻说完，就朝着客厅走去。
待方寻离开，陆婉便顺着方寻指的方寻来到了冰箱旁，看着眼前这个铁柜子，陆婉实在想不明白为什么自家公子府里这么多好看的红木柜子不用，偏偏自制打造了一个奇丑无比的铁柜。
当陆婉打开冰箱时，一股凉气便从里面冒了出来，毫无准备的陆婉顿时打了个激灵。
陆婉嘀咕道：“怎么把冰块放在里面不放回地窖，待会融化了咋办。”
等她发现里面一块冰都没有，冷气完全是眼前这个铁柜自己散发出来时，嘴巴张得都可以塞进一个鸡蛋了。
愣了好半天陆婉才回过神来，震撼道：“这怎么可能！！！”
此时方寻已经来到了客厅，否则让他看到陆婉现在又惊又怕的表情，一定会觉得很有趣。
客厅上站着的是一个年纪大约在四十岁往上的外国人，是从天竺来到大唐的商人，名叫加拉瓦。
他所做的生意就是把天竺特产的香辛料，比如胡椒和小豆蔻之类的运到大唐售卖，这些都是大唐畅销的货物。
等把带来的香辛料都卖完了，加拉瓦再把大唐的丝绸和陶瓷等货物运回天竺卖给当地的人。
除此之外，加拉瓦也会接受别人的预定，不过价格会高上一点。
对方看到方寻来了，立即行了一个印度礼节，操着一口还算流利的唐语说到：“草民加拉瓦，见过云阳侯。”
方寻点了点头，随后抬手示意：“坐。”
“谢侯爷。”加拉瓦坐下后问到：“不知侯爷找草民过来，所谓何事？”
方寻：“本侯听闻你最近打算启程回天竺？”
面对外籍人士，方寻代表的是大唐威仪，该有的架子还是要有的，因此在自称上，方寻并不随便。
加拉瓦回答到：“是的，带来的货物已经卖完，再过两天最后一批唐瓷装好后就会启程。”
方寻：“那要多久才再次来长安？”
“不好说。”加拉瓦：“这个得看情况，如果生意好就快一点，如果差就久一点，不过一来一回少说也要两年多，算一下，就算生意好，再次到长安也是五年后了。”
方寻皱了皱眉头，五年，太长了。
加拉瓦看见方寻皱眉，会意道：“侯爷可是想让草民带什么回长安么，如果是的话，草民可以让人先把货物送来大唐，不过费用会高一点。”
方寻摆了摆手，道：“钱不是问题，但一定得快。”
加拉瓦想了想，说到：“如果不考虑成本的话，最迟两年就可以送到。”
方寻：“多少钱？”
加拉瓦：“不知侯爷所要为何物？”
方寻拿出一张图纸放在了桌上，然后推到了加拉瓦面前：“这个。”
加拉瓦拿起图纸看了两眼，笑道：“这不是白叠子吗，西域就有，侯爷何必舍近求远呢。”
方寻脸色一喜，激动道：“所言当真？”
加拉瓦确定道：“怎敢诓骗侯爷，草民七岁时，便跟着父辈前来大唐经商，大唐西域天竺这条路线，草民怎么说也来回好几趟了，必然不会看错。”
“后天草民的商队便会启程回天竺，侯爷可以让人跟随草民的商队一起，到时经过西域，草民自会带他前去采集。”
方寻还是不敢轻易相信，又问了对方几个特征，对方的回答都可以一一对应，方寻这才放心下来：“那就有劳了。”
加拉瓦起身行了一礼：“草民就住在永兴坊的当来客栈，侯爷安排好人手后直接让他们去那里找草民便可，商务繁忙，草民就不多打扰了。”
“不急。”方寻抬手叫住准备离开的加拉瓦，随后朝着门外喊道：“来人。”
片刻，一个家丁走进了客厅，对着方寻行礼道：“侯爷有何吩咐？”
方寻：“带这位客人去账房领取五千两黄金。”
“侯爷折煞草民了。”加拉瓦赶紧婉拒道：“如此贵重的赏赐，草民可不敢收。”
方寻笑道：“不贵，你这条信息比你想象中的值钱，安心收下就是。”
加拉瓦还想说什么，方寻直接挥了挥手，打断道：“本侯赏你的，再客气就显得无礼了。”
方寻说到这个份上，加拉瓦也不好再多说什么，行礼道了声谢才跟着家丁下去。
看着加拉瓦离开的背影，方寻满意的点了点头。
这个天竺商人，可比上次那个养大象的顺眼多了。
方寻肯定是不敢这样做的，生鸡蛋上面有多沙门氏菌繁殖，一不小心就会吃坏肚子，甚至还会有生命危险。
虽然古代虽然没有无菌鸡蛋买，但方寻可以用巴氏消毒法把鸡蛋制作成无菌蛋啊！
制作过程也不复杂，先把水烧到五十八度左右，放入鸡蛋退柴换成小火，保持温度不变，要是水温升高了，就加入冷水控制水温，确保不会超过六十一度。
否则就不是无菌蛋，而是溏心蛋了。
保持这个温度杀毒十五分钟，无菌蛋便制作完成。
把无菌鸡蛋做好了，方寻取出蛋清倒进容器中，然后加入白糖，并用刚才制作的打蛋机把蛋清打发，最后加入黄油再次搅拌。
我国黄油出现的历史已经无从考究，不过就算按照最迟的记载，公元前五世纪匈奴人就已经开始制作食用了。
现在长安街外面就有买，不过有些小贵就是了。
把这些材料搅拌均匀就是一款意式蛋白奶油，名叫buttercream。
这种奶油口感比较细腻，非常适合用来制作冰淇淋和雪糕。
做完这一切，方寻又把刚才剩下的蛋黄放进容器中，加入白糖，然后把水浴过的温牛奶缓慢倒入，一边倒一边搅拌。
最后把buttercream加进去搅拌均匀盛进碗中，放入冰箱冷藏一个时辰就成为一款口感细腻顺滑的雪糕了。
这款雪糕还是方寻前世一个鹰之国的同伙教的，原版中他还加入了香荚兰和蔓越莓干，不过现在唐朝哪有这两样东西？
因此方寻只能作罢。
“尝尝看好吃不。”
方寻从冰箱里拿出冰淇淋递给了方巧，同时还给了对方一根用竹片削成的勺子。
方巧接过冰淇淋和竹勺，挖了一小块放进嘴里，两只眼睛顿时眯成了月牙形：“好吃！”
方寻揉了揉方巧的小脑袋，温柔的笑了笑。
这时陆婉从远处走了过来，行礼道：“公子，你要找的人已经到了，现在在客厅等候。”
“嗯，我现在就过去。”说着指了指工作间的冰箱道：“里面还有一碗，你尝尝看合不合你口味。”
方寻说完，就朝着客厅走去。
待方寻离开，陆婉便顺着方寻指的方寻来到了冰箱旁，看着眼前这个铁柜子，陆婉实在想不明白为什么自家公子府里这么多好看的红木柜子不用，偏偏自制打造了一个奇丑无比的铁柜。
当陆婉打开冰箱时，一股凉气便从里面冒了出来，毫无准备的陆婉顿时打了个激灵。
陆婉嘀咕道：“怎么把冰块放在里面不放回地窖，待会融化了咋办。”
等她发现里面一块冰都没有，冷气完全是眼前这个铁柜自己散发出来时，嘴巴张得都可以塞进一个鸡蛋了。
愣了好半天陆婉才回过神来，震撼道：“这怎么可能！！！”
此时方寻已经来到了客厅，否则让他看到陆婉现在又惊又怕的表情，一定会觉得很有趣。
客厅上站着的是一个年纪大约在四十岁往上的外国人，是从天竺来到大唐的商人，名叫加拉瓦。
他所做的生意就是把天竺特产的香辛料，比如胡椒和小豆蔻之类的运到大唐售卖，这些都是大唐畅销的货物。
等把带来的香辛料都卖完了，加拉瓦再把大唐的丝绸和陶瓷等货物运回天竺卖给当地的人。
除此之外，加拉瓦也会接受别人的预定，不过价格会高上一点。
对方看到方寻来了，立即行了一个印度礼节，操着一口还算流利的唐语说到：“草民加拉瓦，见过云阳侯。”
方寻点了点头，随后抬手示意：“坐。”
“谢侯爷。”加拉瓦坐下后问到：“不知侯爷找草民过来，所谓何事？”
方寻：“本侯听闻你最近打算启程回天竺？”
面对外籍人士，方寻代表的是大唐威仪，该有的架子还是要有的，因此在自称上，方寻并不随便。
加拉瓦回答到：“是的，带来的货物已经卖完，再过两天最后一批唐瓷装好后就会启程。”
方寻：“那要多久才再次来长安？”
“不好说。”加拉瓦：“这个得看情况，如果生意好就快一点，如果差就久一点，不过一来一回少说也要两年多，算一下，就算生意好，再次到长安也是五年后了。”
方寻皱了皱眉头，五年，太长了。
加拉瓦看见方寻皱眉，会意道：“侯爷可是想让草民带什么回长安么，如果是的话，草民可以让人先把货物送来大唐，不过费用会高一点。”
方寻摆了摆手，道：“钱不是问题，但一定得快。”
加拉瓦想了想，说到：“如果不考虑成本的话，最迟两年就可以送到。”
方寻：“多少钱？”
加拉瓦：“不知侯爷所要为何物？”
方寻拿出一张图纸放在了桌上，然后推到了加拉瓦面前：“这个。”
加拉瓦拿起图纸看了两眼，笑道：“这不是白叠子吗，西域就有，侯爷何必舍近求远呢。”
方寻脸色一喜，激动道：“所言当真？”
加拉瓦确定道：“怎敢诓骗侯爷，草民七岁时，便跟着父辈前来大唐经商，大唐西域天竺这条路线，草民怎么说也来回好几趟了，必然不会看错。”
“后天草民的商队便会启程回天竺，侯爷可以让人跟随草民的商队一起，到时经过西域，草民自会带他前去采集。”
方寻还是不敢轻易相信，又问了对方几个特征，对方的回答都可以一一对应，方寻这才放心下来：“那就有劳了。”
加拉瓦起身行了一礼：“草民就住在永兴坊的当来客栈，侯爷安排好人手后直接让他们去那里找草民便可，商务繁忙，草民就不多打扰了。”
“不急。”方寻抬手叫住准备离开的加拉瓦，随后朝着门外喊道：“来人。”
片刻，一个家丁走进了客厅，对着方寻行礼道：“侯爷有何吩咐？”
方寻：“带这位客人去账房领取五千两黄金。”
“侯爷折煞草民了。”加拉瓦赶紧婉拒道：“如此贵重的赏赐，草民可不敢收。”
方寻笑道：“不贵，你这条信息比你想象中的值钱，安心收下就是。”
加拉瓦还想说什么，方寻直接挥了挥手，打断道：“本侯赏你的，再客气就显得无礼了。”
方寻说到这个份上，加拉瓦也不好再多说什么，行礼道了声谢才跟着家丁下去。
看着加拉瓦离开的背影，方寻满意的点了点头。
这个天竺商人，可比上次那个养大象的顺眼多了。
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