021改造酒楼
这边铜锅有了着落，陈康就开始研究火锅底料了。
他让陈伯把府里的厨子们都喊来，开始研究找配料。配方是没有，但是火锅其实是最简单的东西，想来应该不难。
还别说，这个世界人还挺讲究吃食，基本上所有的作料都是有的，只是部分叫法不同。通过陈康的描述食材、作料的特征，厨子们都反复思索比对，没有的自有下人外出采买，两天功夫，东西都配齐了。
陈康在后厨和厨子捣鼓了一天，终于把最初的底汤弄出来了，大伙都尝试过，感觉味道很新颖。毕竟整个京城还没有哪家吃火锅着新鲜玩意。
陈康就把这个跟陈伯说了一说，“陈伯，你感觉我们要是用这个火锅来做生意，开个火锅店怎么样？”
“这个...这个不好说。毕竟这个东西太新鲜了，应该能做。咱们王府名下我大前年置办的一处酒楼可以试用一下。这个汤的味道咱们尝过了，是不是试试菜？”陈伯吃不准，想试试效果。
“那肯定是要试效果的啊，吃过才知道。来来来，准备些蔬菜和肉食，肉食要切薄片，府里有羊肉吗？弄几盘。”陈康吆喝道。
厨子们赶紧去准备了，陈康准备就着厨房的锅灶试试看。
这时候，下人传话说有个姓郭的铁匠求见，说是送铜锅来的。
陈康一听大喜，真是及时雨啊，赶紧让人把铁匠带进府来。他一眼就看到了铁匠怀里抱着的铜锅，和他印象中的差距不大。让人把铜锅好好的洗了洗，就把铜锅架在后厨的桌案上，取来炭火放在铜锅肚子里。
就着后厨的食材，和刚刚做好的汤底，就把铜锅食槽装了三分之二。拿上筷子就开始涮羊肉。
又自己把调料蘸酱做好，开始吃起来。
“啊，舒服啊。熟悉的感觉，熟悉的味道。太好吃了。陈伯，红锦，你俩尝尝。”陈康吃个不停，还不忘喊上陈伯、红锦一起食用。
“好辣啊，不过真的很好吃啊。世子。”红锦吃了一口，感觉太辣了，赶紧去找水喝。
“确实味道独特，而且食用简答单、方便。这寒冬腊月的吃这个也保暖。是个好东西。”陈伯评价道。
“那咱们再稍稍改善一下，主要着重于蘸酱的口味选择，把这个推出去，做咱们的主打产品可行？”陈康问道。
“世子，什么是产品？您是说做咱们酒楼的招牌菜吗？”陈伯好奇道。
“对对对，就是招牌菜，就是这个意思。”陈康尴尬道。
“世子殿下，小老儿能尝尝吗？”郭铁匠在一旁看他们吃的热乎，也有点想吃。
“当然可以，你可是大功臣。来人呐，给他拿副碗筷，让他尝尝。”陈康欣然同意。
郭铁匠吃完涮羊肉之后，立马停不下来了。“世子殿下，您这个羊肉的吃法，独具一格。羊肉的膻味全然没有了，吃起来根本停不下来。这个当招牌菜绝对没问题啊。”
“恩，既然如此，这个铜锅就得多做一些。陈伯，咱们酒楼能安放多少个铜锅？”陈康转头问陈伯。
“回世子，咱们酒楼共三层，一楼大厅有十五桌，二楼三楼都是包间，共有十二个雅间。咱们最少可以用三十个铜锅，我看采办四十个足矣。”陈伯思考片刻回道。
“恩，不能这么算，还要清洗更换，折旧等等，我看就先采买五十个，这五十个的个头要比现在这个再大一半，不然不适合人多食用。再备五十个这样的，根据实际的客人情况使用不同类型的铜锅。你看可好？”陈康想了想说道。
“还是世子您考虑的周到，我只是想到台面和吃食，并未想到客人数量的使用情况，这个主意甚好，甚好。”陈伯称赞道。
“不知郭师傅，你那边制作好这些铜锅要多长时间？”
“最少得两个月。如果分批交付的话二十天左右能小的做三十个，大的做十五个。”郭铁匠想了想，算了算回道。
“那行，就先二十天交小型的三十个，大型的十五个。大概要多少钱？”
“回世子殿下，这个小型的8两一个，五十个就是400两，大型的要12两一个。五十个就是600两，总共1000两银子。给您打个折扣，给960两银子就行。”郭铁匠掐着指头一边算一边说。
“不用给我折扣，要保质保量，确保二十天第一批货物能交给我就行，就按一千两成交。先付300两订金吧。”陈康说道。
郭铁匠一听还有订金，当时就感动了，一般大户人家来他这里订购东西都是能拖就拖，有的事后还砍价，哪像陈康这样，不仅不砍价，还加价给订金的。
当时就给陈康跪下，“谢世子体谅，小老儿保证二十天交付的货物比现在说的只多不少，保证没有质量问题。出了问题，我一个赔两个。”
“哈哈哈，不用你赔，你给我抓紧时间好好干，我等着这个开张呢。可别误了我的事就行。”陈康哈哈大笑。
“郭师傅，请随我来。我给你去拿银票。”陈伯招呼郭铁匠跟他去拿钱。
陈康则是拉着厨子们研究各种调料。足足选中了十四款单一作料，可以随机搭配组合，味道多样。厨子们看着眼前这个世子也是佩服不已，吃东西比他们还讲究。
这二十天陈康和陈伯每天都要去趟城西的酒楼产业，先是给酒楼歇业整改。
他把一楼大厅的整个格局全改了一遍，靠窗边上的部分地面升高大概一掌的样子，然后全部打上木质柜子，每个柜子都是中间隔左右，左右内部再隔四层，方便两边的食客放置自己的随身物品以及涮烫的食材。
这样足足隔出八个靠窗的位置，桌上配了三个长条凳，外侧随时可以加凳子，这就足以6-8人用餐，然后是采买普通的水晶珠子，做珠帘，可以稍作阻隔，变成雅间模样。
再之后就是大堂，紧挨着大堂里面有四根房柱，围绕着柱子各摆三桌，每桌能做八人，具是长条板凳，这又有了十二桌。正门到掌柜的柜台这块空出，铺上红毯。原有的黑色柱子全部刷上朱漆。
二楼和三楼雅间保持不变。整个格局改完，陈伯看了之后惊叹不已。
说道，“了不起，了不起啊。世子，您这把整个酒楼改的，实在是太完美了。了不起啊。老奴自愧弗如。真不知道您的脑子里还有什么不懂的。酒楼经您这么一改，怕是醉仙楼这等上等馆子也要模仿咱们咯。哈哈哈。”
“对了，世子，这个酒楼是不是改个名呢？”陈伯接着问道。
“嗯，那必须改个名。而且得找个有学问的人来提名，这样咱们酒楼的名气也就有了。”陈康说道。
“咦，还能这么来做，妙啊，妙啊。这这找个京城的大书法家来提名，那些个文人士子定然蜂拥前来。当真是妙啊。老奴佩服，佩服。”陈伯又被陈康的想法惊住了。
“这找谁合适呢？”陈伯这回有点拿不准了。
“这个人选暂时不急，咱们先筛选一番，离开张还有七八天呢，有的是时间找。我可以问问贾四海他们。请他们给我出出主意。”
“倒也行，还是世子想的周到。”
陈伯今天被陈康给彻底惊住了，这些天马行空的想法，颠覆了他很多的原有思维，比如酒楼布局，比如请文人提名，这都是他没有想到的。
更关键的是，这里面的细节如果让人说明倒也不难，关键是没人这么做过。这当真是十五岁的孩子能想到的？
还有那增高的客位，结合那珠帘的想法，在当今大元，从没有这种酒楼的设计理念。这不就是高人一等吗？同一个地方，不同的高度，巴掌大点的地方足以满足很多有这方面需求的食客。以及那用柜子隔断的方法，既能放随身物品，又可用于盛放食材，多新颖的想法和设计。了不起。酒楼生意想必不会差的。
他让陈伯把府里的厨子们都喊来，开始研究找配料。配方是没有，但是火锅其实是最简单的东西，想来应该不难。
还别说，这个世界人还挺讲究吃食，基本上所有的作料都是有的，只是部分叫法不同。通过陈康的描述食材、作料的特征，厨子们都反复思索比对，没有的自有下人外出采买，两天功夫，东西都配齐了。
陈康在后厨和厨子捣鼓了一天，终于把最初的底汤弄出来了，大伙都尝试过，感觉味道很新颖。毕竟整个京城还没有哪家吃火锅着新鲜玩意。
陈康就把这个跟陈伯说了一说，“陈伯，你感觉我们要是用这个火锅来做生意，开个火锅店怎么样？”
“这个...这个不好说。毕竟这个东西太新鲜了，应该能做。咱们王府名下我大前年置办的一处酒楼可以试用一下。这个汤的味道咱们尝过了，是不是试试菜？”陈伯吃不准，想试试效果。
“那肯定是要试效果的啊，吃过才知道。来来来，准备些蔬菜和肉食，肉食要切薄片，府里有羊肉吗？弄几盘。”陈康吆喝道。
厨子们赶紧去准备了，陈康准备就着厨房的锅灶试试看。
这时候，下人传话说有个姓郭的铁匠求见，说是送铜锅来的。
陈康一听大喜，真是及时雨啊，赶紧让人把铁匠带进府来。他一眼就看到了铁匠怀里抱着的铜锅，和他印象中的差距不大。让人把铜锅好好的洗了洗，就把铜锅架在后厨的桌案上，取来炭火放在铜锅肚子里。
就着后厨的食材，和刚刚做好的汤底，就把铜锅食槽装了三分之二。拿上筷子就开始涮羊肉。
又自己把调料蘸酱做好，开始吃起来。
“啊，舒服啊。熟悉的感觉，熟悉的味道。太好吃了。陈伯，红锦，你俩尝尝。”陈康吃个不停，还不忘喊上陈伯、红锦一起食用。
“好辣啊，不过真的很好吃啊。世子。”红锦吃了一口，感觉太辣了，赶紧去找水喝。
“确实味道独特，而且食用简答单、方便。这寒冬腊月的吃这个也保暖。是个好东西。”陈伯评价道。
“那咱们再稍稍改善一下，主要着重于蘸酱的口味选择，把这个推出去，做咱们的主打产品可行？”陈康问道。
“世子，什么是产品？您是说做咱们酒楼的招牌菜吗？”陈伯好奇道。
“对对对，就是招牌菜，就是这个意思。”陈康尴尬道。
“世子殿下，小老儿能尝尝吗？”郭铁匠在一旁看他们吃的热乎，也有点想吃。
“当然可以，你可是大功臣。来人呐，给他拿副碗筷，让他尝尝。”陈康欣然同意。
郭铁匠吃完涮羊肉之后，立马停不下来了。“世子殿下，您这个羊肉的吃法，独具一格。羊肉的膻味全然没有了，吃起来根本停不下来。这个当招牌菜绝对没问题啊。”
“恩，既然如此，这个铜锅就得多做一些。陈伯，咱们酒楼能安放多少个铜锅？”陈康转头问陈伯。
“回世子，咱们酒楼共三层，一楼大厅有十五桌，二楼三楼都是包间，共有十二个雅间。咱们最少可以用三十个铜锅，我看采办四十个足矣。”陈伯思考片刻回道。
“恩，不能这么算，还要清洗更换，折旧等等，我看就先采买五十个，这五十个的个头要比现在这个再大一半，不然不适合人多食用。再备五十个这样的，根据实际的客人情况使用不同类型的铜锅。你看可好？”陈康想了想说道。
“还是世子您考虑的周到，我只是想到台面和吃食，并未想到客人数量的使用情况，这个主意甚好，甚好。”陈伯称赞道。
“不知郭师傅，你那边制作好这些铜锅要多长时间？”
“最少得两个月。如果分批交付的话二十天左右能小的做三十个，大的做十五个。”郭铁匠想了想，算了算回道。
“那行，就先二十天交小型的三十个，大型的十五个。大概要多少钱？”
“回世子殿下，这个小型的8两一个，五十个就是400两，大型的要12两一个。五十个就是600两，总共1000两银子。给您打个折扣，给960两银子就行。”郭铁匠掐着指头一边算一边说。
“不用给我折扣，要保质保量，确保二十天第一批货物能交给我就行，就按一千两成交。先付300两订金吧。”陈康说道。
郭铁匠一听还有订金，当时就感动了，一般大户人家来他这里订购东西都是能拖就拖，有的事后还砍价，哪像陈康这样，不仅不砍价，还加价给订金的。
当时就给陈康跪下，“谢世子体谅，小老儿保证二十天交付的货物比现在说的只多不少，保证没有质量问题。出了问题，我一个赔两个。”
“哈哈哈，不用你赔，你给我抓紧时间好好干，我等着这个开张呢。可别误了我的事就行。”陈康哈哈大笑。
“郭师傅，请随我来。我给你去拿银票。”陈伯招呼郭铁匠跟他去拿钱。
陈康则是拉着厨子们研究各种调料。足足选中了十四款单一作料，可以随机搭配组合，味道多样。厨子们看着眼前这个世子也是佩服不已，吃东西比他们还讲究。
这二十天陈康和陈伯每天都要去趟城西的酒楼产业，先是给酒楼歇业整改。
他把一楼大厅的整个格局全改了一遍，靠窗边上的部分地面升高大概一掌的样子，然后全部打上木质柜子，每个柜子都是中间隔左右，左右内部再隔四层，方便两边的食客放置自己的随身物品以及涮烫的食材。
这样足足隔出八个靠窗的位置，桌上配了三个长条凳，外侧随时可以加凳子，这就足以6-8人用餐，然后是采买普通的水晶珠子，做珠帘，可以稍作阻隔，变成雅间模样。
再之后就是大堂，紧挨着大堂里面有四根房柱，围绕着柱子各摆三桌，每桌能做八人，具是长条板凳，这又有了十二桌。正门到掌柜的柜台这块空出，铺上红毯。原有的黑色柱子全部刷上朱漆。
二楼和三楼雅间保持不变。整个格局改完，陈伯看了之后惊叹不已。
说道，“了不起，了不起啊。世子，您这把整个酒楼改的，实在是太完美了。了不起啊。老奴自愧弗如。真不知道您的脑子里还有什么不懂的。酒楼经您这么一改，怕是醉仙楼这等上等馆子也要模仿咱们咯。哈哈哈。”
“对了，世子，这个酒楼是不是改个名呢？”陈伯接着问道。
“嗯，那必须改个名。而且得找个有学问的人来提名，这样咱们酒楼的名气也就有了。”陈康说道。
“咦，还能这么来做，妙啊，妙啊。这这找个京城的大书法家来提名，那些个文人士子定然蜂拥前来。当真是妙啊。老奴佩服，佩服。”陈伯又被陈康的想法惊住了。
“这找谁合适呢？”陈伯这回有点拿不准了。
“这个人选暂时不急，咱们先筛选一番，离开张还有七八天呢，有的是时间找。我可以问问贾四海他们。请他们给我出出主意。”
“倒也行，还是世子想的周到。”
陈伯今天被陈康给彻底惊住了，这些天马行空的想法，颠覆了他很多的原有思维，比如酒楼布局，比如请文人提名，这都是他没有想到的。
更关键的是，这里面的细节如果让人说明倒也不难，关键是没人这么做过。这当真是十五岁的孩子能想到的？
还有那增高的客位，结合那珠帘的想法，在当今大元，从没有这种酒楼的设计理念。这不就是高人一等吗？同一个地方，不同的高度，巴掌大点的地方足以满足很多有这方面需求的食客。以及那用柜子隔断的方法，既能放随身物品，又可用于盛放食材，多新颖的想法和设计。了不起。酒楼生意想必不会差的。
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