第十八章：快了～
随着鞭炮声响起。
曾易的餐馆，易轩，也终于开业了。
“恭喜恭喜！”
亲人们和阿江他们几个，纷纷向曾易道贺，也拿出一个红包给曾易。
曾易也没有矫情，都收下了。
“大家先做，我去给你们准备吃的。”曾易招呼道。
说罢，曾易边进了厨房。
亲人和朋友们坐在店里餐桌上，吃着曾易准备好的凉菜，聊天吹牛起来。
覃兰也进了厨房。
“有什么要妈帮忙的吗？”覃兰对儿子问道。
“哦，是妈啊，什么，你去和他们玩吧，我自己来就可以了。”曾易正专心弄着食材，听老妈问自己。
“没有，妈也是闲着，帮帮你。自己妈，可客气啥。”
“额，那你帮我把菜洗了吧。”曾易就不客气了。
“行。”覃兰就开始干活。
“妈，大白菜帮我把菜心留着。”曾易怕老妈不懂，等下全择成菜叶了，就完蛋了。
“知道了。”
曾易从冰箱里拿出昨天炸好的五花肉和芋头。把五花肉切成0.5CM厚的肉片。将切好的五花肉片和芋头片放入事先准备好的料汁中拌匀。再将肉块肉皮朝下、与芋头块相间排在大碗里，淋入剩余的料汁，入蒸锅大火蒸60分钟。
蒸扣肉的时间，曾易开始做别的菜。
曾易先做一道凉菜，蓑衣黄瓜。
蓑衣黄瓜这道菜比较简单，只是对厨师的刀工有点要求，黄瓜切的越薄越好。主料就一个黄瓜，辅料看个人喜好添加。
这道简单的凉菜，曾易很快就做好了。这时，老爷子走了进来。
“我也做两道菜。”老爷子淡淡出声。
“额，好的，爷爷你做什么菜啊？”曾易问道。
“蒜泥白肉，白切鸡这两道菜。”老爷子看看食材，开口说道。
蒜泥白肉是一道凉菜，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。
白切鸡是八大菜系之一粤菜系鸡肴中的一种，通常选用细骨农家鸡与沙姜、蒜茸等食材，慢火煮浸后，晾干切块。
成菜后，色洁白带油黄，皮爽肉滑骨香，清淡鲜美。
“老大，过来帮把手。”老爷子对着外面正在和人吹牛的曾祥国喊道。
“额，我这就来。”曾祥国正和人说得尽兴，突然被自家老爹叫声，也就屁颠屁颠的跑去厨房。
“老爷子，我干什么啊？”
“杀鸡！”
“额~。”
厨房有两个灶台，曾易站在一个灶台前，开始做自己的拿手菜，麻婆豆腐。
先将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末。
.炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散。
待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒。炒出红油后，放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色。
下肉汤煮沸，放入豆腐煮，加酱油、蒜苗段、糖，用盐调味，再用湿淀粉勾芡，盛出后撒上花椒面、葱末。
麻婆豆腐。完成！
接下来，做开水白菜。
把自己熬的高汤热沸，分成两锅。把老妈择好的至嫩白菜心，放进其中一锅高汤，灼至七成熟，用清水漂冷。用细银针在菜心上反复穿刺，放在漏勺中，用原先的高汤自上淋下，直至白菜心烫熟。
将菜心垫在碗底，用另一锅高汤，舀进碗内，开水白菜，完成！
然后，在炒了了两盘空心菜。
任务完成。
在看看老爷子，蒜泥白菜已经做好了，鸡还没有煮好，不过酱料老爷子弄好了。
自己做的芋头扣肉也已经蒸好。
“妈，可以摆桌子了。”曾易对自己老妈覃兰叫道。
“嗯。”覃兰应声，就开始叫着阿江他们帮忙。
今天曾易也不准备招待外人，自己人比较多，叫他们把两张桌子拼到一起，拼成两大桌。
这样，刚刚好能做满。
开始上菜。
曾易每道菜都做了两份，刚刚好。
菜上桌，阿江指着开这道开水白菜这道菜说道。
“曾易啊，你这是开水煮白菜？什么操作啊？”这笔无知的问。
“呵呵~，你不需要知道？好好吃就行了。”曾易对于无知的发问，并不想去解释。
“这道菜叫开水白菜，可不是简单的开水白菜。”作为一家酒楼的大厨，曾祥国自然是认得这道名菜。
“开水怎么不简单了，难道是什么山泉吗？”大胖有点懵比。
“没错，问题就是在这水上。”大伯曾祥国开始对着小萌新装逼起来。
“当然，这水不是什么山泉，而是汤，至清的鸡汤。”
“鸡汤？”众人一排问号。
曾易见自己大伯曾祥国帮自己解释，心情很是苏畅。
这就是所谓的无形装比了吧。
曾祥国又开始解释起来，“此汤要用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材分别去杂入沸锅，加入料酒、葱蒜等调味品调制至少4小时，再将鸡胸脯肉剁烂至茸，灌以鲜汤搅成浆状，倒入锅中吸附杂质。反复吸附两三次之后，锅中原本略浊的鸡汤此刻呈开水般透彻清冽之状，香味浓醇敦厚，不油不腻，沁人心脾。”
一行人都觉得很牛逼，但又听不懂了样子。
过会儿，老爷子也把白切鸡端了上来。
“好了，人都到齐了，开始吃饭，我都忍不住了。”小叔曾祥军开口。
“好好，大家都坐，吃饭。”
众人坐下，拿起筷子，开始吃菜。
“这白切鸡的味道，还是老爷子你做的好吃啊，在外面。就没吃过这么又味道的白切鸡了。”小叔夹起一块白切鸡，尝了口，对自家老爹吹捧道。
老爷子高冷的没有说话。尝曾易做的开水白菜。
白菜入口，清鲜柔美，自胜过那万般佳肴。
自己还是老了啊，他这道菜是做不出比曾易好的，而且现在的他，年龄不允许他做这种高难度技巧的菜品了。
“你这道菜，有国宴的水平。”老爷子开口笑道。
国宴，就是以用来招待国家领导人的宴席，而开水白菜，就是国宴中的一道菜，老爷子这么说，就说明曾易的这道菜，有国宴上的开水白菜的水准。
众人见老爷子笑了，都有点不可思议。老爷子一直都是板着脸，好像谁就欠他钱的样子，基本没见他笑过。
“呵呵~，哪有。”曾易被老爷子夸奖，傻笑的摸摸头。
众人也拿着盯向开水白菜。
“啊，美味，明明看起来只是简简单单的白菜，却这么鲜美可口。”
“你们别抢了，给我留点。”
“这麻婆豆腐也很好吃，豆腐鲜美，入口即化，噢，好辣，好麻。”
“芋头扣肉也不错，味道跟老爷子做的差不多。”
见众人抢着吃自己做的菜，曾易很高兴。
厨师就是要这样啊！
……
吃完了饭，阿江几人有事，就先走了。
亲人们留在这，一直玩到下午五点左右，都依依离去。
目送着女儿上了老爸的车。
“曾小菲，在家要好好听话啊。”曾易对女儿说道。
“嗯，小菲是很听话的哦。”曾小菲对曾易甜甜的回答。
“小易你一个人在这要小心点，好好照顾自己啊。”覃兰对儿子关心道。
“嗯，我知道了。”
“后天小菲就开学了，到时候你爸会送她去学校。”
“嗯。”
“老爸你开车慢点啊。”曾易对老爸曾祥庆说。
“嗯。”
看着车子逐渐消失在眼中，曾易有些感慨。今后就是一个人生活了啊。
然后进了店里。
系统！
心中默念一声，看着打开的虚幻面板。
系统加载进度：85.4%
卧槽！这么彪了这么多？
难道，是因为开店的原故？
看来很快，我就要走上人生巅峰了啊。
曾易心里美滋滋的想着。
上楼休息去，顺便想想明天的菜谱。
……
曾易的餐馆，易轩，也终于开业了。
“恭喜恭喜！”
亲人们和阿江他们几个，纷纷向曾易道贺，也拿出一个红包给曾易。
曾易也没有矫情，都收下了。
“大家先做，我去给你们准备吃的。”曾易招呼道。
说罢，曾易边进了厨房。
亲人和朋友们坐在店里餐桌上，吃着曾易准备好的凉菜，聊天吹牛起来。
覃兰也进了厨房。
“有什么要妈帮忙的吗？”覃兰对儿子问道。
“哦，是妈啊，什么，你去和他们玩吧，我自己来就可以了。”曾易正专心弄着食材，听老妈问自己。
“没有，妈也是闲着，帮帮你。自己妈，可客气啥。”
“额，那你帮我把菜洗了吧。”曾易就不客气了。
“行。”覃兰就开始干活。
“妈，大白菜帮我把菜心留着。”曾易怕老妈不懂，等下全择成菜叶了，就完蛋了。
“知道了。”
曾易从冰箱里拿出昨天炸好的五花肉和芋头。把五花肉切成0.5CM厚的肉片。将切好的五花肉片和芋头片放入事先准备好的料汁中拌匀。再将肉块肉皮朝下、与芋头块相间排在大碗里，淋入剩余的料汁，入蒸锅大火蒸60分钟。
蒸扣肉的时间，曾易开始做别的菜。
曾易先做一道凉菜，蓑衣黄瓜。
蓑衣黄瓜这道菜比较简单，只是对厨师的刀工有点要求，黄瓜切的越薄越好。主料就一个黄瓜，辅料看个人喜好添加。
这道简单的凉菜，曾易很快就做好了。这时，老爷子走了进来。
“我也做两道菜。”老爷子淡淡出声。
“额，好的，爷爷你做什么菜啊？”曾易问道。
“蒜泥白肉，白切鸡这两道菜。”老爷子看看食材，开口说道。
蒜泥白肉是一道凉菜，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。
白切鸡是八大菜系之一粤菜系鸡肴中的一种，通常选用细骨农家鸡与沙姜、蒜茸等食材，慢火煮浸后，晾干切块。
成菜后，色洁白带油黄，皮爽肉滑骨香，清淡鲜美。
“老大，过来帮把手。”老爷子对着外面正在和人吹牛的曾祥国喊道。
“额，我这就来。”曾祥国正和人说得尽兴，突然被自家老爹叫声，也就屁颠屁颠的跑去厨房。
“老爷子，我干什么啊？”
“杀鸡！”
“额~。”
厨房有两个灶台，曾易站在一个灶台前，开始做自己的拿手菜，麻婆豆腐。
先将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末。
.炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散。
待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒。炒出红油后，放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色。
下肉汤煮沸，放入豆腐煮，加酱油、蒜苗段、糖，用盐调味，再用湿淀粉勾芡，盛出后撒上花椒面、葱末。
麻婆豆腐。完成！
接下来，做开水白菜。
把自己熬的高汤热沸，分成两锅。把老妈择好的至嫩白菜心，放进其中一锅高汤，灼至七成熟，用清水漂冷。用细银针在菜心上反复穿刺，放在漏勺中，用原先的高汤自上淋下，直至白菜心烫熟。
将菜心垫在碗底，用另一锅高汤，舀进碗内，开水白菜，完成！
然后，在炒了了两盘空心菜。
任务完成。
在看看老爷子，蒜泥白菜已经做好了，鸡还没有煮好，不过酱料老爷子弄好了。
自己做的芋头扣肉也已经蒸好。
“妈，可以摆桌子了。”曾易对自己老妈覃兰叫道。
“嗯。”覃兰应声，就开始叫着阿江他们帮忙。
今天曾易也不准备招待外人，自己人比较多，叫他们把两张桌子拼到一起，拼成两大桌。
这样，刚刚好能做满。
开始上菜。
曾易每道菜都做了两份，刚刚好。
菜上桌，阿江指着开这道开水白菜这道菜说道。
“曾易啊，你这是开水煮白菜？什么操作啊？”这笔无知的问。
“呵呵~，你不需要知道？好好吃就行了。”曾易对于无知的发问，并不想去解释。
“这道菜叫开水白菜，可不是简单的开水白菜。”作为一家酒楼的大厨，曾祥国自然是认得这道名菜。
“开水怎么不简单了，难道是什么山泉吗？”大胖有点懵比。
“没错，问题就是在这水上。”大伯曾祥国开始对着小萌新装逼起来。
“当然，这水不是什么山泉，而是汤，至清的鸡汤。”
“鸡汤？”众人一排问号。
曾易见自己大伯曾祥国帮自己解释，心情很是苏畅。
这就是所谓的无形装比了吧。
曾祥国又开始解释起来，“此汤要用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材分别去杂入沸锅，加入料酒、葱蒜等调味品调制至少4小时，再将鸡胸脯肉剁烂至茸，灌以鲜汤搅成浆状，倒入锅中吸附杂质。反复吸附两三次之后，锅中原本略浊的鸡汤此刻呈开水般透彻清冽之状，香味浓醇敦厚，不油不腻，沁人心脾。”
一行人都觉得很牛逼，但又听不懂了样子。
过会儿，老爷子也把白切鸡端了上来。
“好了，人都到齐了，开始吃饭，我都忍不住了。”小叔曾祥军开口。
“好好，大家都坐，吃饭。”
众人坐下，拿起筷子，开始吃菜。
“这白切鸡的味道，还是老爷子你做的好吃啊，在外面。就没吃过这么又味道的白切鸡了。”小叔夹起一块白切鸡，尝了口，对自家老爹吹捧道。
老爷子高冷的没有说话。尝曾易做的开水白菜。
白菜入口，清鲜柔美，自胜过那万般佳肴。
自己还是老了啊，他这道菜是做不出比曾易好的，而且现在的他，年龄不允许他做这种高难度技巧的菜品了。
“你这道菜，有国宴的水平。”老爷子开口笑道。
国宴，就是以用来招待国家领导人的宴席，而开水白菜，就是国宴中的一道菜，老爷子这么说，就说明曾易的这道菜，有国宴上的开水白菜的水准。
众人见老爷子笑了，都有点不可思议。老爷子一直都是板着脸，好像谁就欠他钱的样子，基本没见他笑过。
“呵呵~，哪有。”曾易被老爷子夸奖，傻笑的摸摸头。
众人也拿着盯向开水白菜。
“啊，美味，明明看起来只是简简单单的白菜，却这么鲜美可口。”
“你们别抢了，给我留点。”
“这麻婆豆腐也很好吃，豆腐鲜美，入口即化，噢，好辣，好麻。”
“芋头扣肉也不错，味道跟老爷子做的差不多。”
见众人抢着吃自己做的菜，曾易很高兴。
厨师就是要这样啊！
……
吃完了饭，阿江几人有事，就先走了。
亲人们留在这，一直玩到下午五点左右，都依依离去。
目送着女儿上了老爸的车。
“曾小菲，在家要好好听话啊。”曾易对女儿说道。
“嗯，小菲是很听话的哦。”曾小菲对曾易甜甜的回答。
“小易你一个人在这要小心点，好好照顾自己啊。”覃兰对儿子关心道。
“嗯，我知道了。”
“后天小菲就开学了，到时候你爸会送她去学校。”
“嗯。”
“老爸你开车慢点啊。”曾易对老爸曾祥庆说。
“嗯。”
看着车子逐渐消失在眼中，曾易有些感慨。今后就是一个人生活了啊。
然后进了店里。
系统！
心中默念一声，看着打开的虚幻面板。
系统加载进度：85.4%
卧槽！这么彪了这么多？
难道，是因为开店的原故？
看来很快，我就要走上人生巅峰了啊。
曾易心里美滋滋的想着。
上楼休息去，顺便想想明天的菜谱。
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