第二十四回 伊尹负鼎助商汤

    ——伊尹助汤立国的传说

    诗曰：

    立国治国待良方，大道如气处处藏。

    烹调五味火候至，伊尹负鼎助商汤。

    各位贤达：

    纵观浩浩历史，但凡成就大业者，其本人能力当然无可挑剔，但仅靠其一己之力，也断然不能成功。试看运筹帷幄之中，“智库”频出奇计；决胜千里之外，“干城”连奏凯歌。像周武之姜尚、汉刘之萧何、唐李之李靖……今天，庵就讲一位这样的人物。

    上回提到，汤特善用人，其中就有一位奴隶出身的伊尹（名“挚”，后官“尹”）。这伊尹不仅助汤立国，还辅佐汤子汤孙，共计达五十余年，为商的强盛立下了汗马功劳，乃名副其实的帝王之师、商朝第一股肱[gōng]勋臣。后人在赞誉某国家栋梁时，往往用“当代伊尹”，就缘于此。

    伊尹是如何助汤立国的呢？庵须从烹饪说起。

    有一次，伊尹用鼎为汤烹调了许多美味佳肴，膳后，汤赞不绝口，就请教技艺。伊尹回答，烹调美味，首先，熟悉各种原料属性；其次，把握好原料配比；第三，“凡味之本，水最为始”；第四，掌握好火候；第五，悉心观察领悟烹调过程中的微妙变化。伊尹最后说道，经过精心烹饪的美味，应该达到“久而不弊，熟而不烂，甘而不哝[nóng]，酸而不酷，咸而不减，辛而不烈，淡而不薄，肥而不腻”的水平。汤听后如醍醐[tíhú]灌顶、脑洞大开，佩服得五体投地，立拜为师。

    以上就是伊尹负鼎的传说。

    其实，伊尹负鼎的目的在于向汤提出如何灭夏立国的政治智慧，其中最重要的有三点，一是五味调和论，即团结好诸侯；二是掌握火候论，即要把握机遇；三是与时俱进论，亦即实事求是。

    那么，伊尹在实践中是如何运用的呢？

    话说桀[jié]暴虐初期，汤就有问鼎之心。伊尹就劝他首先要了解夏王朝的权威高低与否。为测试九夷之师对桀的态度，伊尹劝汤暂停对夏的贡纳。结果桀大怒，“起九夷之师”攻汤。伊尹认为火候不到（时机不成熟），建议汤继续贡纳，同时养兵蓄锐、伺机而动、待机而起。过了几年，桀愈发虐民，伊尹决定故伎重演，而桀虽再次“镇压”，但“九夷之师不起”，在政治和军事上完全陷入孤立无援的困境。此时，伊尹看到灭夏时机已经成熟，便协助商汤立即下令伐夏。鸣条大战，汤一举成功。这就是火候论的运用。

    当然，大业是复杂的系统工程，仁心、鸿猷[yóu]、战略、战术等往往需要集成打包协调运用才能成功。上回“网开三面”的故事就是五味调和论的妙用之一，直让四十多个诸侯国先后归附，大大壮大了汤的势力。

    各位贤达：

    庵讲故事一般爱点到为止，余韵由贤达自度，不知是否讲故事之一法耶？另外，告诉大家，因厨艺高超，伊尹被誉为中华“厨圣”。

    敬告：接受文友建议，从今天起，“看官”改为“贤达”，“小子”改为“庵”。