74.制糖成功
真还别说，这鲁德快办事的效率还挺高，连夜就给方段玉把东西给赶制了出来。
方段玉来到庭院里面一看，发现这东西还是像那么个样子。
虽然外形和方段玉所想的，还是有一点区别，但是基本功能都差不多，甚至很多地方鲁德快还进行了改变。
“少爷，东西已经做好了，由您来给它起个名字吧。”
“就叫榨汁机吧。”方段玉开心的说道。
有了这个东西，自己也可以开始制糖的第一步。
“榨汁机？少爷是准备用它来研磨什么东西？”
他废了这么大力气把东西做好，当然也想看看，少爷究竟要用它来做什么。
“方乙，找昨日那老农取点甘蔗来！”方段玉说道。
很快方乙就到了几根甘蔗回来，此时两头水牛已经准备好。
在方段玉的指导下，两头水牛拿着榨汁机转动起来。
旁边的人则把甘蔗塞在了石头中间，接着旋转的力量，甘蔗被慢慢的带了进去。
而从另外一边出来的时候，甘蔗已经变成了渣滓。
榨出来的甘蔗汁，则顺着底下的一条小道，流到了下面的一口大缸里。
“终于成功了。”方段玉兴奋的说道。
“原来少爷想得到的，是这甘蔗中的汁水。”
不亏是优秀的工匠，鲁德快明白了这机器的作用。
但是他还是没有弄懂，少爷要这甘蔗的汁水，又能做什么。
他走过去用手沾了一点甘蔗水，然后放在嘴巴里面尝了一下。
“嗯，很甜。”
“不知少爷要这甜水做什么？”他不明白的问道。
难道不成少爷是有喝糖水的爱好？
”你等会就会知道。”方段玉笑了笑说道。
抱着不浪费的原则，他又命人将这渣滓反复的磨了两遍，这样子能加大这材料的利用程度。
然后他命人将榨出来的汁水，全都倒在了一口大锅里面。
并用先前的甘蔗榨汁剩下的残渣，加上些柴木作为生火的材料，将这甘蔗汁蒸煮，将里面的水汽全部蒸发掉。
过了一会儿，他见蒸发的差不多，便将蒸发好的红色液体，全部倒在事先准备好的一个模块内。
下面便是等待着糖水凝固，最后的成型。
鲁德快一直在旁边观摩着每一道工序，当他看到一块块红色的糖块被切好，眼睛也慢慢的瞪大起来。
“少爷，这是饴糖？您什么时候得到了制作工艺？”他惊奇的问道。
“这种东西不是饴糖，而是糖，现在这只是简单的红糖。”
其实方段玉想要的是白砂糖，因为很多的工艺不外传，这个时代的白砂糖还是稀少之物。
“少爷您的意思是，将本地种植的所有的蔗，都变成这种糖，然后卖出去？”鲁德快反应很快，马上就明白了方段玉的意思。
“确实如此，所以还请鲁老您多多制造这种榨汁机，我需要的是放满整个庭院。”
夜晚，方段玉住进了主宅的土楼里面，因为土楼很大，所以方段玉带来的护院也全部都居住了进来。
方段玉手托着下巴坐在座子旁边发呆，他微微的对造白糖的方法有点印象，但是一时就是想不起来。
“少爷，事情我都安排好了。”这时，方乙走了进来。
“甘蔗收购怎么样？”方段玉见方乙走了进来，便收回了思绪。
“这些蔗我们不去收，也马上就要烂在了地里，庄户们对我们的收购很是热情。”方乙笑着说道。
“价钱上面还是不能少的，我们还需要他们下一季继续耕种，一共收到了多少？”
方段玉不希望方乙趁着这个机会压价，不然会很打击农户们种植的信心。
“价钱上面倒是没有少给，都按您的要求去办的，全部的蔗都已经被我们收来，大概有四千石左右。”方乙算了一下说道。
“什么，四千石？怎么会有这么多。”方段玉很是惊讶。
现在还没有大面积种植，还是张井上之前种植的，就收购到了四千石。
按照现在的计量单位，一石等于75公斤，那就是三十万公斤的甘蔗。
“这种东西好耕种，只需要雨水充足就行，这些庄户基本上放在地里都没怎么打理。”
方段玉算了算，按照甘蔗制糖的比例，大概是八吨甘蔗能制出一顿糖。
那自己的这四千石甘蔗，应该可以做成35吨左右的糖。
虽然可能这过程中的损耗要更多，怎么三十吨糖也有的。
“这么多糖啊，这下要赚大发啦！”方段玉心中想道。
“要求流民在庄子边上开垦荒地，把方堡的地上全部都给我种上蔗。”
“记得给我找护院，看好制糖的作坊，不允许任何闲杂人等进入。”
“然后召集护院的家眷优先进制糖厂，提供丰富的月供。”
这么大一个聚宝盆，得赶紧找人看守起来，工序虽然不复杂，但是还是怕人故意破坏。
所以方段玉决定，这工人还是尽量还是用自己人比较好。
“好的，少爷，如果全都种植蔗，那这方堡粮食的问题怎么办？”方乙纳闷的问道。
如果真是这样，那方堡的粮食就成了大问题。
“到时候我会叫人，从方家庄运送粮食过来，这个你不用担心。”
等方乙走之后，方段玉又想了一夜，好像渐渐的有了点头绪。
第二日当鲁德快顶着两个黑眼圈，再次带方段玉在一次来到制糖厂时。
此时一台榨汁机已经变成了三台，当他听方段玉能把红色糖变成雪白色时，便打消了回家睡觉的念头。
雪他倒是见过，但是像雪一样的砂糖，他倒是真没有见过。
已经见识过少爷能力的他，觉得少爷应该不是在说大话。
这次是方段玉亲手操作，旁边还站着十多名女子，他们都是护院的家眷，也是制糖厂的第一批员工。
当她们听说在这里做事的月供，竟然能达到护院的一半，而且只能护院的家眷报名，这可让别人红了眼。
此时所有人都站在旁边，方段玉则开始亲自操作。
只见他将成熟的甘蔗，用榨汁机榨蔗汁，盛入缸中。
然后用火熬成黄黑色的糖浆，倒入另一口缸中凝结成黑沙糖。
方段玉提前准备了另一口缸，上面安放一个瓦质漏斗，用稻草堵塞瓦质的漏口，将黑砂糖倒入瓦质漏斗中。
等待黑沙结定，他便除去稻草，用黄泥水淋下漏斗中的黑砂糖，黑渣从漏斗流入下面缸中，漏斗中留下白霜，最上一层约五寸多，非常洁白。
这下不仅仅旁边的人兴奋不已，连方段玉都跳了起来，这就是白砂糖。
一旁的鲁德快赶紧跑了过来，他用手蘸了一点，尝了尝，眉头舒展开来。
“真甜！”他竖起大拇指说道。
“她们以后就留在这里制作这种糖，每人负责一道工序，用围墙隔离开来。
“你以后做这里的主管，记得，要布重兵把守。”方段玉对方乙叮嘱说道。
他之所以要每人负责一道工序，就是为了避免工艺的外传。
方段玉来到庭院里面一看，发现这东西还是像那么个样子。
虽然外形和方段玉所想的，还是有一点区别，但是基本功能都差不多，甚至很多地方鲁德快还进行了改变。
“少爷，东西已经做好了，由您来给它起个名字吧。”
“就叫榨汁机吧。”方段玉开心的说道。
有了这个东西，自己也可以开始制糖的第一步。
“榨汁机？少爷是准备用它来研磨什么东西？”
他废了这么大力气把东西做好，当然也想看看，少爷究竟要用它来做什么。
“方乙，找昨日那老农取点甘蔗来！”方段玉说道。
很快方乙就到了几根甘蔗回来，此时两头水牛已经准备好。
在方段玉的指导下，两头水牛拿着榨汁机转动起来。
旁边的人则把甘蔗塞在了石头中间，接着旋转的力量，甘蔗被慢慢的带了进去。
而从另外一边出来的时候，甘蔗已经变成了渣滓。
榨出来的甘蔗汁，则顺着底下的一条小道，流到了下面的一口大缸里。
“终于成功了。”方段玉兴奋的说道。
“原来少爷想得到的，是这甘蔗中的汁水。”
不亏是优秀的工匠，鲁德快明白了这机器的作用。
但是他还是没有弄懂，少爷要这甘蔗的汁水，又能做什么。
他走过去用手沾了一点甘蔗水，然后放在嘴巴里面尝了一下。
“嗯，很甜。”
“不知少爷要这甜水做什么？”他不明白的问道。
难道不成少爷是有喝糖水的爱好？
”你等会就会知道。”方段玉笑了笑说道。
抱着不浪费的原则，他又命人将这渣滓反复的磨了两遍，这样子能加大这材料的利用程度。
然后他命人将榨出来的汁水，全都倒在了一口大锅里面。
并用先前的甘蔗榨汁剩下的残渣，加上些柴木作为生火的材料，将这甘蔗汁蒸煮，将里面的水汽全部蒸发掉。
过了一会儿，他见蒸发的差不多，便将蒸发好的红色液体，全部倒在事先准备好的一个模块内。
下面便是等待着糖水凝固，最后的成型。
鲁德快一直在旁边观摩着每一道工序，当他看到一块块红色的糖块被切好，眼睛也慢慢的瞪大起来。
“少爷，这是饴糖？您什么时候得到了制作工艺？”他惊奇的问道。
“这种东西不是饴糖，而是糖，现在这只是简单的红糖。”
其实方段玉想要的是白砂糖，因为很多的工艺不外传，这个时代的白砂糖还是稀少之物。
“少爷您的意思是，将本地种植的所有的蔗，都变成这种糖，然后卖出去？”鲁德快反应很快，马上就明白了方段玉的意思。
“确实如此，所以还请鲁老您多多制造这种榨汁机，我需要的是放满整个庭院。”
夜晚，方段玉住进了主宅的土楼里面，因为土楼很大，所以方段玉带来的护院也全部都居住了进来。
方段玉手托着下巴坐在座子旁边发呆，他微微的对造白糖的方法有点印象，但是一时就是想不起来。
“少爷，事情我都安排好了。”这时，方乙走了进来。
“甘蔗收购怎么样？”方段玉见方乙走了进来，便收回了思绪。
“这些蔗我们不去收，也马上就要烂在了地里，庄户们对我们的收购很是热情。”方乙笑着说道。
“价钱上面还是不能少的，我们还需要他们下一季继续耕种，一共收到了多少？”
方段玉不希望方乙趁着这个机会压价，不然会很打击农户们种植的信心。
“价钱上面倒是没有少给，都按您的要求去办的，全部的蔗都已经被我们收来，大概有四千石左右。”方乙算了一下说道。
“什么，四千石？怎么会有这么多。”方段玉很是惊讶。
现在还没有大面积种植，还是张井上之前种植的，就收购到了四千石。
按照现在的计量单位，一石等于75公斤，那就是三十万公斤的甘蔗。
“这种东西好耕种，只需要雨水充足就行，这些庄户基本上放在地里都没怎么打理。”
方段玉算了算，按照甘蔗制糖的比例，大概是八吨甘蔗能制出一顿糖。
那自己的这四千石甘蔗，应该可以做成35吨左右的糖。
虽然可能这过程中的损耗要更多，怎么三十吨糖也有的。
“这么多糖啊，这下要赚大发啦！”方段玉心中想道。
“要求流民在庄子边上开垦荒地，把方堡的地上全部都给我种上蔗。”
“记得给我找护院，看好制糖的作坊，不允许任何闲杂人等进入。”
“然后召集护院的家眷优先进制糖厂，提供丰富的月供。”
这么大一个聚宝盆，得赶紧找人看守起来，工序虽然不复杂，但是还是怕人故意破坏。
所以方段玉决定，这工人还是尽量还是用自己人比较好。
“好的，少爷，如果全都种植蔗，那这方堡粮食的问题怎么办？”方乙纳闷的问道。
如果真是这样，那方堡的粮食就成了大问题。
“到时候我会叫人，从方家庄运送粮食过来，这个你不用担心。”
等方乙走之后，方段玉又想了一夜，好像渐渐的有了点头绪。
第二日当鲁德快顶着两个黑眼圈，再次带方段玉在一次来到制糖厂时。
此时一台榨汁机已经变成了三台，当他听方段玉能把红色糖变成雪白色时，便打消了回家睡觉的念头。
雪他倒是见过，但是像雪一样的砂糖，他倒是真没有见过。
已经见识过少爷能力的他，觉得少爷应该不是在说大话。
这次是方段玉亲手操作，旁边还站着十多名女子，他们都是护院的家眷，也是制糖厂的第一批员工。
当她们听说在这里做事的月供，竟然能达到护院的一半，而且只能护院的家眷报名，这可让别人红了眼。
此时所有人都站在旁边，方段玉则开始亲自操作。
只见他将成熟的甘蔗，用榨汁机榨蔗汁，盛入缸中。
然后用火熬成黄黑色的糖浆，倒入另一口缸中凝结成黑沙糖。
方段玉提前准备了另一口缸，上面安放一个瓦质漏斗，用稻草堵塞瓦质的漏口，将黑砂糖倒入瓦质漏斗中。
等待黑沙结定，他便除去稻草，用黄泥水淋下漏斗中的黑砂糖，黑渣从漏斗流入下面缸中，漏斗中留下白霜，最上一层约五寸多，非常洁白。
这下不仅仅旁边的人兴奋不已，连方段玉都跳了起来，这就是白砂糖。
一旁的鲁德快赶紧跑了过来，他用手蘸了一点，尝了尝，眉头舒展开来。
“真甜！”他竖起大拇指说道。
“她们以后就留在这里制作这种糖，每人负责一道工序，用围墙隔离开来。
“你以后做这里的主管，记得，要布重兵把守。”方段玉对方乙叮嘱说道。
他之所以要每人负责一道工序，就是为了避免工艺的外传。
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