第202章 找茬
说起沈书雅的威名，他们都知道，这是一位不讲理的主，关键是人家家里实力雄厚。
蔡晓才闹事之后，便平静下来。
他尝到店里的菜品时，眼睛一亮道：“不愧是我沈姐家的饭店，这菜的味道果然很好。”
其他人也纷纷应了声：“确实好吃，这不得不佩服蔡少的眼光啊。”
“哪里哪里。”蔡晓才谦虚道。……
刘成举走进洪杨饭店，在服务员的招待下，来到一张桌子前坐下。
他坐下来之前，还看到有人在收拾这张桌子，这说明桌子是翻过台的。
若是在一般的饭店翻台，并不算什么。一些比较火的店铺，一张桌子，甚至能翻三次四次。
可我这是一家高档餐厅，菜品的定价相当的高，人均消费达到上千的地步。
这样的餐厅翻台，那是相当恐怖的。
通常来说，这样的餐厅，很少见到人坐满的时候。
高档的餐厅要的就是一个格调，如果我吵闹如菜市场，那么就失去了那种格调，你餐厅也高档不起来。
因此，这样的餐厅里面，同时用餐的人数不会有太多。
可这里不一样，每一张桌子都坐满了人。
这个菜品的定价，还能有这么多的消费者，足以说明这家餐厅的生意之可怕。
当然，考虑到这是这家餐厅开业第一天，有一定的特殊性，后续能不能保持这个生意，还犹未可知。
刘成举悠闲的拿着菜单，在那里看着，心里总是思索着，自己待会儿应该怎么做。
他并不是一个普通的消费者。
他是其他人特意请来的。
说白了，他就是一个来找茬砸招牌的人。
要做这个活可不容易，一般人做不了。
进来之前，刘成举其实还有些不太理解，为什么有人愿意出那么高的价格，请自己来砸场子。
现在他看到这家店的生意，有些明白了。
这家店的宣传做的很到位，开业第一天的人数爆满。
要知道，高水平的消费者，其实数量比低水平的消费者数量少的多。
消费者数量少，那么就意味着市场也就小。
这么大一点市场，你抢占的多了，我自然也就少了。
如果这家店后续的顾客能够达到今天的60%，那么对其他同类型的饭店冲击力是相当大的。
这样一个潜在的强劲对手，提前铲除，或许是一个很好的办法。
刘成举对美食非常有研究，他并不是什么美食博主，也不是什么美食评论家，更不是什么厨师。
可是他对美食的研究，不下于很多著名的美食评论家，以及厉害的厨师。
刘成举只是在大众眼中不出名，但是在特定的圈子里，他可是很有名气的。
他做的就是专门砸场子的生意，而且他是专门砸高级餐厅的场子。
当然了，这个砸场子可以接别人的活，也可以自己去。
他的这个职业，有些类似于美食圈子的职业打假人。
当然，两个职业肯定不同，只是有些类似罢了。
点好了菜，刘成举将菜单递还给服务员，坐在椅子上静静等着菜上来。
他点的菜品很有讲究，并不是随便点了几道菜，而是点的一些看似简单，实际上却很容易出错的菜品。
由于他的表现一切正常，没有什么异样出现，因此没有引起其他人的注意。
厨房里照常给他上菜。
见到菜品上来，刘成举年数微微一笑，慢条斯理的开始品尝。
在最终出手之前，他就像一个老练的猎手，静静的等待猎物上钩。
一道菜品尝完，他微微皱眉，这道菜没有什么毛病。不管是色香味具做的非常到位。
菜好吃是好吃，可是不符合他的利益。
随即，他开始品尝第二道菜。
还是没有找出什么毛病。
他一共点了五道菜，一个人吃五道菜，也就是在这种高档的餐厅里面才有可能，换成一般的饭店，一个人两道菜都吃不完。
他品尝到第三道菜和前面两道菜一样，此时他开始着急了。
第四道菜，第五道菜全部尝完，一道都没有吃出问题。
如果他是一般的消费者，他会非常高兴。可问题他不是啊，他就是来找茬的，找菜品的不足之处，来砸场子的啊！
你菜品做的这么好，让他怎么砸场子？
刘成举越想越气，最后将菜全部吃完，这么好的美食，不能浪费。
这次他失算了，他准备下次再来，他就不信了，自己还找不出一点问题！
只不过雇主那边，需要协商协商。
他来的平静，走的也平静。……
洪锦在厨房里忙碌着，他第一次掌管这么大的厨房，经验还非常欠缺。
不过有严幼甫帮他，倒是没出什么乱子。
厨房管理这方面，洪锦本来是想交给严幼甫的，他就想当一个甩手掌柜，可他的提议被严幼甫给拒绝。
用严幼甫的话来说就是，洪锦应该学会管理厨房。
洪锦也只能接下这个活，开始学习如何管理厨房。
然而这并不容易。
洪锦正在努力学习中。
时间慢慢过去，洪锦掌管着厨房，保证菜品的味道。沈书雅掌管着外面大堂，解决很多危机。
人一多，就什么人都能遇到，处理不同的问题，需要不同的态度和话术。
这方面沈书雅是比较擅长的，她从小耳濡目染这些，前段时间管理公司，也积累了很多的经验。
一天时间过去，送走最后一个顾客，饭店终于打烊了。
今天饭店所有人顾客，都非常的疲惫和辛苦。
洪锦带着厨房，做了三大桌子的菜，带着大家一起聚了个餐。
洪锦举杯站起来说道：“今天，辛苦大家了，我敬大家一杯。”
众人举起酒杯，陪着洪锦喝了一杯。
随后，洪锦坐下来，对着上方位坐着的两位老人说道：“谢谢两位老师能来给我撑场面，我在这里敬两位老师。”
许安坤和周道生都笑着摆了摆手，随后也浅浅喝了一口。
随后，洪锦坐下来，对着身旁的沈书雅说：“今天辛苦你了。”
沈书雅闻言，眉眼弯弯道：“不辛苦。”
蔡晓才闹事之后，便平静下来。
他尝到店里的菜品时，眼睛一亮道：“不愧是我沈姐家的饭店，这菜的味道果然很好。”
其他人也纷纷应了声：“确实好吃，这不得不佩服蔡少的眼光啊。”
“哪里哪里。”蔡晓才谦虚道。……
刘成举走进洪杨饭店，在服务员的招待下，来到一张桌子前坐下。
他坐下来之前，还看到有人在收拾这张桌子，这说明桌子是翻过台的。
若是在一般的饭店翻台，并不算什么。一些比较火的店铺，一张桌子，甚至能翻三次四次。
可我这是一家高档餐厅，菜品的定价相当的高，人均消费达到上千的地步。
这样的餐厅翻台，那是相当恐怖的。
通常来说，这样的餐厅，很少见到人坐满的时候。
高档的餐厅要的就是一个格调，如果我吵闹如菜市场，那么就失去了那种格调，你餐厅也高档不起来。
因此，这样的餐厅里面，同时用餐的人数不会有太多。
可这里不一样，每一张桌子都坐满了人。
这个菜品的定价，还能有这么多的消费者，足以说明这家餐厅的生意之可怕。
当然，考虑到这是这家餐厅开业第一天，有一定的特殊性，后续能不能保持这个生意，还犹未可知。
刘成举悠闲的拿着菜单，在那里看着，心里总是思索着，自己待会儿应该怎么做。
他并不是一个普通的消费者。
他是其他人特意请来的。
说白了，他就是一个来找茬砸招牌的人。
要做这个活可不容易，一般人做不了。
进来之前，刘成举其实还有些不太理解，为什么有人愿意出那么高的价格，请自己来砸场子。
现在他看到这家店的生意，有些明白了。
这家店的宣传做的很到位，开业第一天的人数爆满。
要知道，高水平的消费者，其实数量比低水平的消费者数量少的多。
消费者数量少，那么就意味着市场也就小。
这么大一点市场，你抢占的多了，我自然也就少了。
如果这家店后续的顾客能够达到今天的60%，那么对其他同类型的饭店冲击力是相当大的。
这样一个潜在的强劲对手，提前铲除，或许是一个很好的办法。
刘成举对美食非常有研究，他并不是什么美食博主，也不是什么美食评论家，更不是什么厨师。
可是他对美食的研究，不下于很多著名的美食评论家，以及厉害的厨师。
刘成举只是在大众眼中不出名，但是在特定的圈子里，他可是很有名气的。
他做的就是专门砸场子的生意，而且他是专门砸高级餐厅的场子。
当然了，这个砸场子可以接别人的活，也可以自己去。
他的这个职业，有些类似于美食圈子的职业打假人。
当然，两个职业肯定不同，只是有些类似罢了。
点好了菜，刘成举将菜单递还给服务员，坐在椅子上静静等着菜上来。
他点的菜品很有讲究，并不是随便点了几道菜，而是点的一些看似简单，实际上却很容易出错的菜品。
由于他的表现一切正常，没有什么异样出现，因此没有引起其他人的注意。
厨房里照常给他上菜。
见到菜品上来，刘成举年数微微一笑，慢条斯理的开始品尝。
在最终出手之前，他就像一个老练的猎手，静静的等待猎物上钩。
一道菜品尝完，他微微皱眉，这道菜没有什么毛病。不管是色香味具做的非常到位。
菜好吃是好吃，可是不符合他的利益。
随即，他开始品尝第二道菜。
还是没有找出什么毛病。
他一共点了五道菜，一个人吃五道菜，也就是在这种高档的餐厅里面才有可能，换成一般的饭店，一个人两道菜都吃不完。
他品尝到第三道菜和前面两道菜一样，此时他开始着急了。
第四道菜，第五道菜全部尝完，一道都没有吃出问题。
如果他是一般的消费者，他会非常高兴。可问题他不是啊，他就是来找茬的，找菜品的不足之处，来砸场子的啊！
你菜品做的这么好，让他怎么砸场子？
刘成举越想越气，最后将菜全部吃完，这么好的美食，不能浪费。
这次他失算了，他准备下次再来，他就不信了，自己还找不出一点问题！
只不过雇主那边，需要协商协商。
他来的平静，走的也平静。……
洪锦在厨房里忙碌着，他第一次掌管这么大的厨房，经验还非常欠缺。
不过有严幼甫帮他，倒是没出什么乱子。
厨房管理这方面，洪锦本来是想交给严幼甫的，他就想当一个甩手掌柜，可他的提议被严幼甫给拒绝。
用严幼甫的话来说就是，洪锦应该学会管理厨房。
洪锦也只能接下这个活，开始学习如何管理厨房。
然而这并不容易。
洪锦正在努力学习中。
时间慢慢过去，洪锦掌管着厨房，保证菜品的味道。沈书雅掌管着外面大堂，解决很多危机。
人一多，就什么人都能遇到，处理不同的问题，需要不同的态度和话术。
这方面沈书雅是比较擅长的，她从小耳濡目染这些，前段时间管理公司，也积累了很多的经验。
一天时间过去，送走最后一个顾客，饭店终于打烊了。
今天饭店所有人顾客，都非常的疲惫和辛苦。
洪锦带着厨房，做了三大桌子的菜，带着大家一起聚了个餐。
洪锦举杯站起来说道：“今天，辛苦大家了，我敬大家一杯。”
众人举起酒杯，陪着洪锦喝了一杯。
随后，洪锦坐下来，对着上方位坐着的两位老人说道：“谢谢两位老师能来给我撑场面，我在这里敬两位老师。”
许安坤和周道生都笑着摆了摆手，随后也浅浅喝了一口。
随后，洪锦坐下来，对着身旁的沈书雅说：“今天辛苦你了。”
沈书雅闻言，眉眼弯弯道：“不辛苦。”
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