11.7咸菜
11.7咸菜
小村那时候的咸菜是在深秋忙完了庄稼活儿之后腌制的。最初品种比较少，一定不能够少的就是咸菜疙瘩这种咸菜。
小村的咸菜疙瘩是用一种称为芥菜的根腌制的。
11.7.1芥菜
说到芥菜有点绕。我们简单说一下。这个芥菜啊，在我们国内有几个品种，因为分布在不同的区域，外形也完全不一样。小村种植的是根用芥菜，外形与其他的地区也不尽相同，呈倒梨形。
这个芥菜我们大多数的时候用的是它的根来腌制咸菜，并不是说它的叶子就不能吃，它的叶子是可以吃的，也可以腌制咸菜，叶子腌制出来的咸菜与根腌制出来的咸菜口味差别很大。这种芥菜我们现在（2022年）在农贸市场上还是能够看得到的，还存在于人们的生活中。
11.7.1.2咸菜疙瘩
芥菜疙瘩腌制的咸菜小村那时候叫做咸菜疙瘩，咸菜疙瘩腌透了之后可以直接食用，小村早期通常就切成条状，就着大碴子粥一起吃。此外也可以加一些辅助材料来制作有特色的咸菜。
现在的宝宝们（2022年）可能会觉得直接吃咸菜疙瘩是一件不可想象的事情，小村在我还是初中生的时候就有过吃咸菜疙瘩这样的事情。
我在小村生活那些年孩子们读书，小学可以在小村里面，到了中学，初中在小村最初的时候还有两个年级，孩子们不需要离开小村，等到了初三的时候就需要离开小村去距离小村五公里左右的乡里面的中学读书了；后来小村的初中撤销了，小村人说初中砍了，孩子们读初中一年级就要去五公里外的乡中学了。
乡中学距离小村有五公里的路程。等到我们读初中那些年小村已经有了自行车这样的交通工具了，自行车是有了，并不是所有的家庭都有自行车，有一些孩子是没有自行车骑着上学的，就只能够徒步上学。没错，只能够走着去，不要怀疑，我在小村生活那些年还是没有交通车这样的事情的，小村出现公共交通之前出现了一些私人的运营，可以在小村与乡镇、县城之间运行，在这之后一段时间才出现了我们看到的公共交通，不过即使是现在（2022年）小村的公共交通也与我们在城里面看到的去往乡镇的公共交通还是不一样的。有一些地方还是仅仅在固定的时间里面有交通车运行。随着生活的改变，各个村庄里面出现了一些私家车，出行相对来说方便了一些，一个事实是后来各个村都有了白色路面通往主要公路，给小村的出行带来很大的方便。
走着上学的孩子们也就十二三岁，男孩子有、女孩子也有，孩子们是三五成群的，路上说说笑笑的，也有着很多的乐趣，彼此也会出现张三与李四亲密了，和王二生分了，甚至于打了起来的事情都是有的。即便打起来了，在路上碰到出了问题也依然会上前去帮忙。我在小村生活那些年孩子们就是这样子，两天恼了三天又好了的。
我在小村生活那些年孩子们上学就分成两个派别，一个派别是骑自行车的那一群孩子，另外的一个派别就是步行的那一群，两群孩子交通方式不一样，上学放学也就不在一起，比如步行的那群孩子就经常走猫道，穿过生长茂盛的庄稼地，而那群骑自行车的，就走在柏油路上，或者就是乡间路面，也就是土路，或者就是在行道树中间的小道上（骑行）。这些也还都行，不过天有不测风云这句话说得很有道理，下雨了之后，在柏油路上骑车子上学的孩子就很幸福，而在乡间土路上骑自行车的孩子，就不那么幸福了，比如有的地方就没有办法骑上车子，不但如此，还需要扛着车子过去，等到了能够骑车子的地方才把车子从肩膀上放下来，孩子们就说扛着车子就是车骑人了；也或许就碰到雨下的特别大，车子骑不了了，孩子们也就改为步行了，这样的事情也是有的。我在小村生活那些年孩子们的书包是不防雨的，碰到下雨天儿，往往就用一块塑料纸把书包包起来，抱在怀里一路抱到学校去。
读书也并不是就像现在（2022年）的我们凭借着自己的成绩来选择读下去还是离开学校，还是有一些事情是我们现在的宝宝们想不到的。有关这方面的事情我们在这里不做详细的介绍，后续适当时候我们再叙述。
记得有一个同学是山东某地方的，第一年没有考上中专，那时候第一年没有考上，是不允许第二年再考的，原则上也不允许第二年在学校里面读书，因为你已经是毕业生了，不是学生了；他就通过我们这里他的一个亲戚来到这里，做第二次考试。他在我们乡里面读书，每天中午他的饭食就是两个自家蒸的馒头和一块提前煮熟了的咸菜疙瘩，吃一口馒头，就一口咸菜疙瘩，吃完了去班上的水桶里面舀一点凉水解解渴，就这样一直到了他考上中专离开我们乡中学。
小村那时候的咸菜是在深秋忙完了庄稼活儿之后腌制的。最初品种比较少，一定不能够少的就是咸菜疙瘩这种咸菜。
小村的咸菜疙瘩是用一种称为芥菜的根腌制的。
11.7.1芥菜
说到芥菜有点绕。我们简单说一下。这个芥菜啊，在我们国内有几个品种，因为分布在不同的区域，外形也完全不一样。小村种植的是根用芥菜，外形与其他的地区也不尽相同，呈倒梨形。
这个芥菜我们大多数的时候用的是它的根来腌制咸菜，并不是说它的叶子就不能吃，它的叶子是可以吃的，也可以腌制咸菜，叶子腌制出来的咸菜与根腌制出来的咸菜口味差别很大。这种芥菜我们现在（2022年）在农贸市场上还是能够看得到的，还存在于人们的生活中。
11.7.1.2咸菜疙瘩
芥菜疙瘩腌制的咸菜小村那时候叫做咸菜疙瘩，咸菜疙瘩腌透了之后可以直接食用，小村早期通常就切成条状，就着大碴子粥一起吃。此外也可以加一些辅助材料来制作有特色的咸菜。
现在的宝宝们（2022年）可能会觉得直接吃咸菜疙瘩是一件不可想象的事情，小村在我还是初中生的时候就有过吃咸菜疙瘩这样的事情。
我在小村生活那些年孩子们读书，小学可以在小村里面，到了中学，初中在小村最初的时候还有两个年级，孩子们不需要离开小村，等到了初三的时候就需要离开小村去距离小村五公里左右的乡里面的中学读书了；后来小村的初中撤销了，小村人说初中砍了，孩子们读初中一年级就要去五公里外的乡中学了。
乡中学距离小村有五公里的路程。等到我们读初中那些年小村已经有了自行车这样的交通工具了，自行车是有了，并不是所有的家庭都有自行车，有一些孩子是没有自行车骑着上学的，就只能够徒步上学。没错，只能够走着去，不要怀疑，我在小村生活那些年还是没有交通车这样的事情的，小村出现公共交通之前出现了一些私人的运营，可以在小村与乡镇、县城之间运行，在这之后一段时间才出现了我们看到的公共交通，不过即使是现在（2022年）小村的公共交通也与我们在城里面看到的去往乡镇的公共交通还是不一样的。有一些地方还是仅仅在固定的时间里面有交通车运行。随着生活的改变，各个村庄里面出现了一些私家车，出行相对来说方便了一些，一个事实是后来各个村都有了白色路面通往主要公路，给小村的出行带来很大的方便。
走着上学的孩子们也就十二三岁，男孩子有、女孩子也有，孩子们是三五成群的，路上说说笑笑的，也有着很多的乐趣，彼此也会出现张三与李四亲密了，和王二生分了，甚至于打了起来的事情都是有的。即便打起来了，在路上碰到出了问题也依然会上前去帮忙。我在小村生活那些年孩子们就是这样子，两天恼了三天又好了的。
我在小村生活那些年孩子们上学就分成两个派别，一个派别是骑自行车的那一群孩子，另外的一个派别就是步行的那一群，两群孩子交通方式不一样，上学放学也就不在一起，比如步行的那群孩子就经常走猫道，穿过生长茂盛的庄稼地，而那群骑自行车的，就走在柏油路上，或者就是乡间路面，也就是土路，或者就是在行道树中间的小道上（骑行）。这些也还都行，不过天有不测风云这句话说得很有道理，下雨了之后，在柏油路上骑车子上学的孩子就很幸福，而在乡间土路上骑自行车的孩子，就不那么幸福了，比如有的地方就没有办法骑上车子，不但如此，还需要扛着车子过去，等到了能够骑车子的地方才把车子从肩膀上放下来，孩子们就说扛着车子就是车骑人了；也或许就碰到雨下的特别大，车子骑不了了，孩子们也就改为步行了，这样的事情也是有的。我在小村生活那些年孩子们的书包是不防雨的，碰到下雨天儿，往往就用一块塑料纸把书包包起来，抱在怀里一路抱到学校去。
读书也并不是就像现在（2022年）的我们凭借着自己的成绩来选择读下去还是离开学校，还是有一些事情是我们现在的宝宝们想不到的。有关这方面的事情我们在这里不做详细的介绍，后续适当时候我们再叙述。
记得有一个同学是山东某地方的，第一年没有考上中专，那时候第一年没有考上，是不允许第二年再考的，原则上也不允许第二年在学校里面读书，因为你已经是毕业生了，不是学生了；他就通过我们这里他的一个亲戚来到这里，做第二次考试。他在我们乡里面读书，每天中午他的饭食就是两个自家蒸的馒头和一块提前煮熟了的咸菜疙瘩，吃一口馒头，就一口咸菜疙瘩，吃完了去班上的水桶里面舀一点凉水解解渴，就这样一直到了他考上中专离开我们乡中学。
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