19 黄豆

    19黄豆

    说大豆不知道从哪里说起，这作物太常见了，没有不认识的，可是让我说明白，还真说不明白，比如我并不了解大豆这种植物，仅仅就是在小村生活的那些年见到过，种植过，还吃过，比如炒黄豆、比如用黄豆做的豆腐、比如还吃过用黄豆榨出来的豆油。

    就忘记了是哪一年了，村里来了一个农科站的技术员，听小村人说挺有文化的，比如小村人说，听那个技术员说黄豆有好几千年了，说是在三皇五帝时期就有了，他还说有一个什么甲骨文的、里面就记载了黄豆，说是是商朝时期的事情，比如就听到说，那技术员说，可能是公元前1000年的时候就有了甲骨文记载，算算到现在就有三千多年了。

    那个技术员还讲过课，专门讲大豆，说是划归到了豆科大豆属，这东东我也不太了解，比如说什么宽卵圆形小叶子、什么总状花序什么的，也多半不太了解，就是不到一米的高度印象比较深，在就是长啥样也都知道，就是一用技术员说的那个官话来说就记得不太明白了。

    跟上面说过的苞米不一样，黄豆是国产的，这个不是进口的，不带洋字儿，有5000多年的历史，不是上面说的那个3000多年，又说5000多年的文字记录好像有一点儿说法。据说在大清朝时期输出到了某国，在后来的200多年时间里，黄豆被某国玩坏了，人们吃了的时候可能就会产生一些不希望看到的问题，比如说这被玩坏了的黄豆就危害了人类的粮食安全，而不仅仅是危害了天朝的粮食安全。

    我在小村生活那些年黄豆种植有与我们说过的谷子不同的种植方式，比如小村人们就说扣黄豆。

    春天小村人们有一个活儿，这个活儿不是种地，是用一个叫做耢子的农具把去年的垄耢一遍，比如垄上面的茬子（小村人说zha4子）什么的就被耢下去了，也包括垄台上面的土也会被耮下去一些。

    耢完地了，扣黄豆的时候，比如还可以捋粪，都是直接放在垄沟儿里面的，再之后把垄台破开重新合成新垄，黄豆种子就被扣在新垄里面了；这个流程里面，覆盖多少土是要掌握好的，比如太多了，黄豆就出不来了。

    另外的一个做法就是把垄破开捋肥点种然后重新合上垄。上面的做法中，都需要压磙子，比如这个磙子不是木头滚子，比如就是石头滚子。

    黄豆也是需要铲耥的，比如你大体上在铲地的时候就只能够搂搂垄帮子，苗儿眼儿里面的草通常的做法都是薅，小村人说的薅地的做法，比如小村人也就说薅黄豆，薅出的不是黄豆苗儿，是黄豆垄上面的杂草。宝宝们（2022年）说了，薅除杂草，那假如垄台上长出来一棵毛嗑，薅不薅下去？

    我们在前面说过的追肥，在黄豆种植当中也是能够见到的，这个也不用细说了，没有人把化肥洒在垄沟里面，除了在整地重新起垄的时候；我在小村生活那些年后期有一种化肥，人们说是长效的，比如说就有长效尿素，也就有人们做为底肥来使用，比如整地的时候就加进垄里面去，也见到过。

    割黄豆与割谷子、糜子就不一样，比如割小麦，你一上午也走不了多远，割黄豆就不一样，比如一上午可能就走一个来回，或者一个半来回，看地长短说话。除了这个不同之外，割黄豆需要戴上手套，比如老秋的黄豆秧、黄豆荚都是扎手的，不戴手套干活儿，那个还真不是把式活儿。

    黄豆割下来也会放成堆，也叫铺子，不用上捆，没错，黄豆不用捆；不捆捆，自然就没有码码子这样的活儿了，不是吗？码什么？谷子、糜子、麦子，没有黄豆。黄豆可以直接装车拉回场院去，拢车也依然会有，也是必需的，不能省略；装车是可以一个人的，一个人赶车、装车，比如就是用铁叉子挑起黄豆铺子扣在车上面，装车方正就更重要，比如就先把四外扣严实了，再填充中间部分。