第四十一章 言传身教（三）
玉兰把橙色盆子和紫色盆子摆放在盆子架子上，又去水池冲了下手，边揭锅盖边说：“宝贝，都过来瞅瞅，水煮鱼已经做好了。判断水煮鱼是否熟透，一闻味道二看鱼皮是否裂开。只要上层的鱼块鱼皮裂开露出了鱼肉，就说明鱼肉已经熟透了。做鱼时中间虽然不翻动，但出锅时还得翻动几下使得鱼肉味道更均匀。因为分量多，需要用上我们家最大的碗。”
当锅里的菜快盛完了时，安安就对玉兰说：“奶奶，您还做点洗锅汤吧。”本来这次菜做的多，时间上有点赶，玉兰不想做洗锅汤了，但既然孩子主动提出来，她觉得还是应该满足孩子的合理要求同时促进孩子养成节俭的好习惯，玉兰就说：“好的，安安宝贝，奶奶马上就做。平平宝贝，你喝不喝洗锅汤？”
“喝！当然喝！妹妹都喝，我怎能不喝呢？”平平说。
为了给先做好的菜保温，小明特意在煮饭用的电饭煲旁边搁了张可以摆上十六个碗的大桌子。玉兰把一大碗鱼在电饭煲旁边的桌子上搁好后说：“既然你们都喜欢喝，那我就来教你们怎么做。其实，做洗锅汤很简单，就是把菜盛完后像这样往锅里加一碗水，开火等水开两分钟就可以。水开两分钟就是等锅里的水开了后还要等两分钟再关火，也就是看到锅子开了后，从‘一’数到‘一百二十’就可以关火。通常来说，洗锅汤要在锅里停留四五分钟才好喝。既然如此，我先把胡萝卜切好再做里脊炒豆角。这不，已经开锅了。再等两分钟就可以关火了。平平宝贝，你得去给饭锅子通电调‘煮饭’开关开始正式做饭了。]安安宝贝，你把电磁炉的开关关了，洗锅汤已经做好了。我得做切胡萝卜的准备工作去了，让汤在锅里再待会。”玉兰说完快步走向水池冲了下手就着手切胡萝卜。
“宝贝，我要正式切胡萝卜了。你们过来瞅瞅吧。”待俩孩走近，她又接着说，“做胡萝卜炒鸡蛋这道菜，胡萝卜要切成丝状，为了省时间，五个胡萝卜可以像这样排成两排先切成片……再像这样分批把胡萝卜片切成丝……好了。胡萝卜正式切完。你们去取碗喝洗锅汤，我得把淘米水里的三个鸡蛋捞出来洗干净备用了。”
“妹妹，你去取碗。我跟奶奶去洗鸡蛋。”平平对安安说。
“好的。”安安说。
平平走向装淘米水的盆子蹲下身子捞鸡蛋。“宝贝，我知道安安把三个鸡蛋搁在第一遍淘米水里，你搞错盆子了。”玉兰说。
平平一听，就应声把手从黄色盆子里收回来伸进左边的白色盆子边摸鸡蛋边说：“奶奶，我知道了。您就站着接鸡蛋吧。我一会就好。”说完捞起一个鸡蛋搓了几遍就抬手递给了玉兰。接着又把盆里的另外两个鸡蛋分别捞起来搓洗了一遍。然后一手拿一个鸡蛋边起身边说：“奶奶，三个鸡蛋搁在淘米水里您搓洗的时候不会搞混淆？”
“是的。我应该带个小盆过来，好在水池有备用盆。为了避免混淆，只好把最先洗的鸡蛋搁到第二遍淘米水里，再洗另外两个鸡蛋。不过仔细观察的话，还是可以从外形上把三枚鸡蛋区分出来的。”玉兰边说边往水池走。
水池里用红色盆子装着一大盆刚才冲洗包菜和胡萝卜的水，里面还有一个红色塑料筛子和一个不锈钢盆子。平平说：“奶奶，我可以用这个不锈钢盆子洗鸡蛋吗？”
“宝贝，你等会，我去拿个小盆来。用小盆洗的话能省水。”说着玉兰走近盆子架子取出一个小塑料盆，顺手把手里的鸡蛋搁到里面，返回水池把小盆搁到龙头底下，对平平说：“宝贝，把你手里的两个鸡蛋搁进来吧。”
平平说：“奶奶，我来洗。您在旁边指点就行。”
玉兰说：“好的，宝贝。你先用不锈钢盆子从红色盆子里舀些水把小盆装满，把鸡蛋涮一遍后，再右手挡住鸡蛋，左手把小盆抬起把里面的水倒掉，然后再舀些水把小盆倒满把鸡蛋再涮一遍。接着挨个把三个鸡蛋放进不锈钢盆子里，把小盆子里的水倒掉后开大水把小盆涮一遍，再把小盆接一满盆水把鸡蛋放里面涮一遍就行。”玉兰说到哪，平平做到哪，祖孙俩配合相当默契。
“奶奶，小盆里的水可不可以倒到大盆里备用？这么干净的水倒掉很可惜的。”平平说。
“宝贝，你说得对。你准备怎么倒呢？小盆里水很满，你端得起吗？”玉兰说。
“我想出了一个好办法：我要从橱柜里取出一个中号菜碗把三个鸡蛋搁里面拿手上搁到灶台旁边的食材桌子上去。小盆暂时移至水池一角备用。”平平说。
“宝贝，看来你是一个爱动脑筋的好孩子。就按你的意思办吧。我得抓紧炒菜去了。”玉兰说完走近菜锅子，接着说，“宝贝，快来喝洗锅汤。我要做里脊炒豆角了。”
安安赶紧拿个小碗伸过去让玉兰给盛汤，玉兰说：“宝贝，都摆到小桌上吧。我直接往碗里倒就行。”
安安说：“奶奶，辛苦了。我正好忘了拿汤匙。”
当安安取来汤匙时，玉兰已经把冲洗了一遍的锅子搁在电磁炉上准备干锅，就说：“宝贝，我要往锅里加油了。你们俩都说说该怎么加油？你们先想想，我把锅盖冲洗下。你们都要记住，每炒完一个菜，都得把锅和锅盖都冲洗一遍。”说完就走近水池冲洗锅盖。
锅子和锅盖都冲洗好了，豆角和里脊也切好了。玉兰已经做完了里脊炒豆角的所有准备工作。“宝贝，你们俩谁先说说看该怎么加油。”
“首先得盖上锅盖开中火干锅，然后往锅里加油。炒蔬菜加猪油，炒荤菜加菜油。里脊炒豆角放菜油。加油的时候要等锅干透了，还要把锅盖甩几下把上面的水滴甩掉，否则油会溅出来。”平平说。
“平平宝贝说得很对。安安宝贝，等会做胡萝卜炒鸡蛋由你负责加油。我要往锅里加油了，你们俩都要仔细观察。”玉兰说。
“好的，奶奶。我记住了。”安安说。
玉兰说完就往锅里加了两调羹菜油，接着说：“宝贝，加菜油时头要离锅子远点，避免油溅到脸上，特别是眼睛里。接着开大火加里脊，加入里脊后要飞快翻炒，翻炒两百下后加豆角。加入豆角后再飞快翻炒一百下加点水，加水不能太多，像这样快盖住食材就行。然后加盖煮到锅里开始发出滋滋声，滋滋声是水烧干了的信号，需要马上揭开锅盖加上盐和葱姜蒜翻炒。好了，我先准备盐水和葱姜蒜等锅里发出滋滋声。你们俩赶紧把汤喝了。”玉兰说完就去冲洗装豆角的菜碗，冲洗完后准备往里面加入一小撮葱姜蒜和二十五毫升盐水。就说：“宝贝，还记得怎么往菜里加盐水吗？先想想，等会由平平来加盐水。我去把盛过里脊肉的菜碗和装菜碗的不锈钢盆子用洗洁精抹一遍搁到天蓝色盆子里泡着。记住，凡是装过生肉的器具都得及时用洗洁精清洗。”说完玉兰拿着装里脊肉的菜碗走向水池，把菜碗先冲洗一遍后用适量洗洁精将它抹了一遍然后搁到水池底下的天蓝色盆里，然后把装菜碗的不锈钢盘子用适量洗洁精将它抹了一遍也搁进小盆里，洗干净双手返回灶台。
“平平宝贝，来给这菜碗里加上二十五毫升盐水。锅里的菜马上就可以出锅了。”玉兰说。
“好的，奶奶。”平平说完拿起玻璃杯缓缓地往碗里倒盐水。待水位降至八十毫升处动作更是缓慢最后在接近七十毫升的刻度处停止。“奶奶，二十五毫升应该差不多吧。”平平拿着玻璃杯瞅了又瞅说。
“安安宝贝，你认为碗里的盐水够不够二十五毫升？”玉兰问。
“我认为够了。”安安说。
“保险起见，我还是再倒回一点到瓷杯里备用吧。万一咸了就麻烦。”玉兰说完就把菜碗里的盐水倒了些到瓷杯里，然后又说：“宝贝，葱姜蒜是每道荤菜都得搁的，每次像这样加一点点就可以。”说完把小汤匙里的葱姜蒜混合物加入菜碗里。
“宝贝，锅里开始发滋滋声了，”玉兰说完快速揭开锅盖把锅子翻了个底朝天，接着说，“宝贝，这会我要把碗里的葱姜蒜和盐水加进去了，你们瞅着点。”说着就把菜碗里的作料倒进锅里并快速翻炒，翻炒十五下后玉兰盛了一满勺菜到菜碗里用菜勺将碗抹了一遍并将菜重新倒进锅里继续翻炒了二十五下，然后盛出半勺菜说：“宝贝，现在给你们的小碗盛点菜你们尝下要不要加盐。”说着给小桌上的两个小碗里分别倒了些菜。
“宝贝，尝咸淡之前要把菜吹凉一下再放进嘴里，太热了尝不出来。”玉兰看到锅快糊了，关了火边说边把锅从电磁炉上端起来。
“宝贝，咸淡合适吗？”玉兰问。
“奶奶，我认为刚刚好。”俩孩异口同声地说。
“既然你们俩都说可以我就不尝直接出锅了。”说完就把锅里的菜倒进了菜碗里，把菜碗装得满满的。接着把锅子搁在炉子上并往锅里加了一碗水，盖上锅盖说：“宝贝，你们俩谁给锅子开‘大火’好做洗锅汤。这次的洗锅汤肯定很好喝。”玉兰说完把满满一菜碗里脊炒豆角端到饭锅旁的大桌子上摆好。
平平应声给菜锅子开了“大火”开关，等玉兰返回时，锅里的洗锅汤已经开了。这时安安已经取来了一个小碗和汤匙，对玉兰说：“奶奶，既然您说这次的洗锅汤好喝，那您也喝点吧。这是给您的碗和汤匙。”说完就把手里的碗和汤匙搁在旁边的小桌子上。
“奶奶，汤已经开了两分钟了。我已经把火关了。”玉兰还没来得及回答安安，平平的喊声又传来了。
“安安宝贝，谢谢你！平平宝贝，洗锅汤只要开两分钟就可以，你关火关得很及时。这次的洗锅汤你们还喝吗？喝的话你们喝。不喝的话我再喝。说实话，我都喝了几十年洗锅汤了，现在喝洗锅汤纯粹是不想浪费。这洗锅汤不做，这些营养就得都倒掉，总觉得可惜。其实，我现在每餐做四个菜，我喝了这四轮洗锅汤就喝饱了。这洗锅汤还得趁热喝，平时厨房里就我一人，这洗锅汤也就只能我自己喝了。现在你们俩在这里，你们想喝就使劲喝。我喝不喝都无所谓。等你们上学去了，这洗锅汤还得我一人来喝。我现在先把锅盖给洗了。”玉兰说完就去揭锅盖准备冲洗。
平平抢先一步把锅盖揭开拿在手上说：“奶奶，我去冲洗吧。您坐下来看着我操作就可以。您觉得不妥的请帮我纠正。”平平说完就走近水池冲洗锅盖。
“平平宝贝，锅盖里外都要冲洗。你先把锅盖翻过来搁在旁边的备用盆里，先把手洗干净。然后把锅盖里外冲洗一遍，特别锅盖上面的柄，要多冲洗几遍。”玉兰说。
“好的，奶奶。”平平说完就遵循奶奶的指教把锅盖翻过来搁在备用盆里着手洗手。
考虑到洗锅汤在锅里久留口感会更好，玉兰就决定先做胡萝卜炒鸡蛋的准备工作——磕鸡蛋。她取出来一个菜碗准备等平平洗好锅盖后给俩孩示范下如何磕鸡蛋。不停地说话很伤神，但为了让俩孩尽快学会她得说过不停，因此，感觉有点疲惫。但她必须鼓足劲把这顿饭做好。好在俩孩都很懂事很体贴。
看到平平洗好了锅盖返回，玉兰说：“平平宝贝，快把锅盖翻过来搁在专门用来搁锅盖的盘子上。我现在来教你们怎么磕鸡蛋，你们两个宝贝要仔细观察，下次碰到炒鸡蛋，就得叫你们自己来磕了。像这样把鸡蛋在碗沿上用劲磕一下，鸡蛋就会出现一条这样的缝，双手像我这样靠近缝的两边把缝朝下一掰，鸡蛋就流进了碗里。蛋壳我们收集起来备用。再看我来磕一次。平平宝贝，你是哥哥，要不剩下的一个鸡蛋由你来磕？你想不想试一下？”玉兰说。
“想，就怕磕不成功。”平平说。
“那你仔细看着我磕。模仿我的动作就能磕成功。好了，第二个鸡蛋已经磕好了。平平宝贝，你来试一下。安安宝贝，你也要仔细琢磨，下一次就轮到你了。”玉兰说。
平平应声拿起搁在砧板上的鸡蛋学着奶奶的样把鸡蛋在碗沿上用劲磕一下，因为用力过猛，还没用双手掰，鸡蛋就快速流进了碗里。
玉兰说：“平平宝贝，你刚才磕的时候使劲太大。下次少使点劲就行。”玉兰边说边取来一个小碗把蛋壳装起来搁在一边备用。
“宝贝，还喝洗锅汤吗？我得抓紧洗锅做胡萝卜炒鸡蛋了。”玉兰又说。
“喝。奶奶，你自己也喝一点。就当喝开水。“安安说。
“好的，我接受安安宝贝的建议也喝一口。”说完，就往三个小碗里各倒了一点洗锅汤。
“你们俩先喝，我去冲下锅再说。”玉兰说完就往水池走。
刚做过洗锅汤的锅其实是最好冲洗的，搁平时玉兰不会再冲洗，因为里脊和豆角都不会串味。但为了促成俩孩养成炒完一个菜洗一次锅的习惯，玉兰还是觉得自己应该以身作则，坚持去水池冲洗。现在自己把这个总原则教给孩子，到时孩子能分辨哪些食材串味哪些食材不串味，即使她教过他们每炒完一个菜要洗一次锅，对于那些不串味的菜品，孩子做完之后同样会偷懒把洗锅汤当作洗锅而不会再去冲洗了。
当锅里的菜快盛完了时，安安就对玉兰说：“奶奶，您还做点洗锅汤吧。”本来这次菜做的多，时间上有点赶，玉兰不想做洗锅汤了，但既然孩子主动提出来，她觉得还是应该满足孩子的合理要求同时促进孩子养成节俭的好习惯，玉兰就说：“好的，安安宝贝，奶奶马上就做。平平宝贝，你喝不喝洗锅汤？”
“喝！当然喝！妹妹都喝，我怎能不喝呢？”平平说。
为了给先做好的菜保温，小明特意在煮饭用的电饭煲旁边搁了张可以摆上十六个碗的大桌子。玉兰把一大碗鱼在电饭煲旁边的桌子上搁好后说：“既然你们都喜欢喝，那我就来教你们怎么做。其实，做洗锅汤很简单，就是把菜盛完后像这样往锅里加一碗水，开火等水开两分钟就可以。水开两分钟就是等锅里的水开了后还要等两分钟再关火，也就是看到锅子开了后，从‘一’数到‘一百二十’就可以关火。通常来说，洗锅汤要在锅里停留四五分钟才好喝。既然如此，我先把胡萝卜切好再做里脊炒豆角。这不，已经开锅了。再等两分钟就可以关火了。平平宝贝，你得去给饭锅子通电调‘煮饭’开关开始正式做饭了。]安安宝贝，你把电磁炉的开关关了，洗锅汤已经做好了。我得做切胡萝卜的准备工作去了，让汤在锅里再待会。”玉兰说完快步走向水池冲了下手就着手切胡萝卜。
“宝贝，我要正式切胡萝卜了。你们过来瞅瞅吧。”待俩孩走近，她又接着说，“做胡萝卜炒鸡蛋这道菜，胡萝卜要切成丝状，为了省时间，五个胡萝卜可以像这样排成两排先切成片……再像这样分批把胡萝卜片切成丝……好了。胡萝卜正式切完。你们去取碗喝洗锅汤，我得把淘米水里的三个鸡蛋捞出来洗干净备用了。”
“妹妹，你去取碗。我跟奶奶去洗鸡蛋。”平平对安安说。
“好的。”安安说。
平平走向装淘米水的盆子蹲下身子捞鸡蛋。“宝贝，我知道安安把三个鸡蛋搁在第一遍淘米水里，你搞错盆子了。”玉兰说。
平平一听，就应声把手从黄色盆子里收回来伸进左边的白色盆子边摸鸡蛋边说：“奶奶，我知道了。您就站着接鸡蛋吧。我一会就好。”说完捞起一个鸡蛋搓了几遍就抬手递给了玉兰。接着又把盆里的另外两个鸡蛋分别捞起来搓洗了一遍。然后一手拿一个鸡蛋边起身边说：“奶奶，三个鸡蛋搁在淘米水里您搓洗的时候不会搞混淆？”
“是的。我应该带个小盆过来，好在水池有备用盆。为了避免混淆，只好把最先洗的鸡蛋搁到第二遍淘米水里，再洗另外两个鸡蛋。不过仔细观察的话，还是可以从外形上把三枚鸡蛋区分出来的。”玉兰边说边往水池走。
水池里用红色盆子装着一大盆刚才冲洗包菜和胡萝卜的水，里面还有一个红色塑料筛子和一个不锈钢盆子。平平说：“奶奶，我可以用这个不锈钢盆子洗鸡蛋吗？”
“宝贝，你等会，我去拿个小盆来。用小盆洗的话能省水。”说着玉兰走近盆子架子取出一个小塑料盆，顺手把手里的鸡蛋搁到里面，返回水池把小盆搁到龙头底下，对平平说：“宝贝，把你手里的两个鸡蛋搁进来吧。”
平平说：“奶奶，我来洗。您在旁边指点就行。”
玉兰说：“好的，宝贝。你先用不锈钢盆子从红色盆子里舀些水把小盆装满，把鸡蛋涮一遍后，再右手挡住鸡蛋，左手把小盆抬起把里面的水倒掉，然后再舀些水把小盆倒满把鸡蛋再涮一遍。接着挨个把三个鸡蛋放进不锈钢盆子里，把小盆子里的水倒掉后开大水把小盆涮一遍，再把小盆接一满盆水把鸡蛋放里面涮一遍就行。”玉兰说到哪，平平做到哪，祖孙俩配合相当默契。
“奶奶，小盆里的水可不可以倒到大盆里备用？这么干净的水倒掉很可惜的。”平平说。
“宝贝，你说得对。你准备怎么倒呢？小盆里水很满，你端得起吗？”玉兰说。
“我想出了一个好办法：我要从橱柜里取出一个中号菜碗把三个鸡蛋搁里面拿手上搁到灶台旁边的食材桌子上去。小盆暂时移至水池一角备用。”平平说。
“宝贝，看来你是一个爱动脑筋的好孩子。就按你的意思办吧。我得抓紧炒菜去了。”玉兰说完走近菜锅子，接着说，“宝贝，快来喝洗锅汤。我要做里脊炒豆角了。”
安安赶紧拿个小碗伸过去让玉兰给盛汤，玉兰说：“宝贝，都摆到小桌上吧。我直接往碗里倒就行。”
安安说：“奶奶，辛苦了。我正好忘了拿汤匙。”
当安安取来汤匙时，玉兰已经把冲洗了一遍的锅子搁在电磁炉上准备干锅，就说：“宝贝，我要往锅里加油了。你们俩都说说该怎么加油？你们先想想，我把锅盖冲洗下。你们都要记住，每炒完一个菜，都得把锅和锅盖都冲洗一遍。”说完就走近水池冲洗锅盖。
锅子和锅盖都冲洗好了，豆角和里脊也切好了。玉兰已经做完了里脊炒豆角的所有准备工作。“宝贝，你们俩谁先说说看该怎么加油。”
“首先得盖上锅盖开中火干锅，然后往锅里加油。炒蔬菜加猪油，炒荤菜加菜油。里脊炒豆角放菜油。加油的时候要等锅干透了，还要把锅盖甩几下把上面的水滴甩掉，否则油会溅出来。”平平说。
“平平宝贝说得很对。安安宝贝，等会做胡萝卜炒鸡蛋由你负责加油。我要往锅里加油了，你们俩都要仔细观察。”玉兰说。
“好的，奶奶。我记住了。”安安说。
玉兰说完就往锅里加了两调羹菜油，接着说：“宝贝，加菜油时头要离锅子远点，避免油溅到脸上，特别是眼睛里。接着开大火加里脊，加入里脊后要飞快翻炒，翻炒两百下后加豆角。加入豆角后再飞快翻炒一百下加点水，加水不能太多，像这样快盖住食材就行。然后加盖煮到锅里开始发出滋滋声，滋滋声是水烧干了的信号，需要马上揭开锅盖加上盐和葱姜蒜翻炒。好了，我先准备盐水和葱姜蒜等锅里发出滋滋声。你们俩赶紧把汤喝了。”玉兰说完就去冲洗装豆角的菜碗，冲洗完后准备往里面加入一小撮葱姜蒜和二十五毫升盐水。就说：“宝贝，还记得怎么往菜里加盐水吗？先想想，等会由平平来加盐水。我去把盛过里脊肉的菜碗和装菜碗的不锈钢盆子用洗洁精抹一遍搁到天蓝色盆子里泡着。记住，凡是装过生肉的器具都得及时用洗洁精清洗。”说完玉兰拿着装里脊肉的菜碗走向水池，把菜碗先冲洗一遍后用适量洗洁精将它抹了一遍然后搁到水池底下的天蓝色盆里，然后把装菜碗的不锈钢盘子用适量洗洁精将它抹了一遍也搁进小盆里，洗干净双手返回灶台。
“平平宝贝，来给这菜碗里加上二十五毫升盐水。锅里的菜马上就可以出锅了。”玉兰说。
“好的，奶奶。”平平说完拿起玻璃杯缓缓地往碗里倒盐水。待水位降至八十毫升处动作更是缓慢最后在接近七十毫升的刻度处停止。“奶奶，二十五毫升应该差不多吧。”平平拿着玻璃杯瞅了又瞅说。
“安安宝贝，你认为碗里的盐水够不够二十五毫升？”玉兰问。
“我认为够了。”安安说。
“保险起见，我还是再倒回一点到瓷杯里备用吧。万一咸了就麻烦。”玉兰说完就把菜碗里的盐水倒了些到瓷杯里，然后又说：“宝贝，葱姜蒜是每道荤菜都得搁的，每次像这样加一点点就可以。”说完把小汤匙里的葱姜蒜混合物加入菜碗里。
“宝贝，锅里开始发滋滋声了，”玉兰说完快速揭开锅盖把锅子翻了个底朝天，接着说，“宝贝，这会我要把碗里的葱姜蒜和盐水加进去了，你们瞅着点。”说着就把菜碗里的作料倒进锅里并快速翻炒，翻炒十五下后玉兰盛了一满勺菜到菜碗里用菜勺将碗抹了一遍并将菜重新倒进锅里继续翻炒了二十五下，然后盛出半勺菜说：“宝贝，现在给你们的小碗盛点菜你们尝下要不要加盐。”说着给小桌上的两个小碗里分别倒了些菜。
“宝贝，尝咸淡之前要把菜吹凉一下再放进嘴里，太热了尝不出来。”玉兰看到锅快糊了，关了火边说边把锅从电磁炉上端起来。
“宝贝，咸淡合适吗？”玉兰问。
“奶奶，我认为刚刚好。”俩孩异口同声地说。
“既然你们俩都说可以我就不尝直接出锅了。”说完就把锅里的菜倒进了菜碗里，把菜碗装得满满的。接着把锅子搁在炉子上并往锅里加了一碗水，盖上锅盖说：“宝贝，你们俩谁给锅子开‘大火’好做洗锅汤。这次的洗锅汤肯定很好喝。”玉兰说完把满满一菜碗里脊炒豆角端到饭锅旁的大桌子上摆好。
平平应声给菜锅子开了“大火”开关，等玉兰返回时，锅里的洗锅汤已经开了。这时安安已经取来了一个小碗和汤匙，对玉兰说：“奶奶，既然您说这次的洗锅汤好喝，那您也喝点吧。这是给您的碗和汤匙。”说完就把手里的碗和汤匙搁在旁边的小桌子上。
“奶奶，汤已经开了两分钟了。我已经把火关了。”玉兰还没来得及回答安安，平平的喊声又传来了。
“安安宝贝，谢谢你！平平宝贝，洗锅汤只要开两分钟就可以，你关火关得很及时。这次的洗锅汤你们还喝吗？喝的话你们喝。不喝的话我再喝。说实话，我都喝了几十年洗锅汤了，现在喝洗锅汤纯粹是不想浪费。这洗锅汤不做，这些营养就得都倒掉，总觉得可惜。其实，我现在每餐做四个菜，我喝了这四轮洗锅汤就喝饱了。这洗锅汤还得趁热喝，平时厨房里就我一人，这洗锅汤也就只能我自己喝了。现在你们俩在这里，你们想喝就使劲喝。我喝不喝都无所谓。等你们上学去了，这洗锅汤还得我一人来喝。我现在先把锅盖给洗了。”玉兰说完就去揭锅盖准备冲洗。
平平抢先一步把锅盖揭开拿在手上说：“奶奶，我去冲洗吧。您坐下来看着我操作就可以。您觉得不妥的请帮我纠正。”平平说完就走近水池冲洗锅盖。
“平平宝贝，锅盖里外都要冲洗。你先把锅盖翻过来搁在旁边的备用盆里，先把手洗干净。然后把锅盖里外冲洗一遍，特别锅盖上面的柄，要多冲洗几遍。”玉兰说。
“好的，奶奶。”平平说完就遵循奶奶的指教把锅盖翻过来搁在备用盆里着手洗手。
考虑到洗锅汤在锅里久留口感会更好，玉兰就决定先做胡萝卜炒鸡蛋的准备工作——磕鸡蛋。她取出来一个菜碗准备等平平洗好锅盖后给俩孩示范下如何磕鸡蛋。不停地说话很伤神，但为了让俩孩尽快学会她得说过不停，因此，感觉有点疲惫。但她必须鼓足劲把这顿饭做好。好在俩孩都很懂事很体贴。
看到平平洗好了锅盖返回，玉兰说：“平平宝贝，快把锅盖翻过来搁在专门用来搁锅盖的盘子上。我现在来教你们怎么磕鸡蛋，你们两个宝贝要仔细观察，下次碰到炒鸡蛋，就得叫你们自己来磕了。像这样把鸡蛋在碗沿上用劲磕一下，鸡蛋就会出现一条这样的缝，双手像我这样靠近缝的两边把缝朝下一掰，鸡蛋就流进了碗里。蛋壳我们收集起来备用。再看我来磕一次。平平宝贝，你是哥哥，要不剩下的一个鸡蛋由你来磕？你想不想试一下？”玉兰说。
“想，就怕磕不成功。”平平说。
“那你仔细看着我磕。模仿我的动作就能磕成功。好了，第二个鸡蛋已经磕好了。平平宝贝，你来试一下。安安宝贝，你也要仔细琢磨，下一次就轮到你了。”玉兰说。
平平应声拿起搁在砧板上的鸡蛋学着奶奶的样把鸡蛋在碗沿上用劲磕一下，因为用力过猛，还没用双手掰，鸡蛋就快速流进了碗里。
玉兰说：“平平宝贝，你刚才磕的时候使劲太大。下次少使点劲就行。”玉兰边说边取来一个小碗把蛋壳装起来搁在一边备用。
“宝贝，还喝洗锅汤吗？我得抓紧洗锅做胡萝卜炒鸡蛋了。”玉兰又说。
“喝。奶奶，你自己也喝一点。就当喝开水。“安安说。
“好的，我接受安安宝贝的建议也喝一口。”说完，就往三个小碗里各倒了一点洗锅汤。
“你们俩先喝，我去冲下锅再说。”玉兰说完就往水池走。
刚做过洗锅汤的锅其实是最好冲洗的，搁平时玉兰不会再冲洗，因为里脊和豆角都不会串味。但为了促成俩孩养成炒完一个菜洗一次锅的习惯，玉兰还是觉得自己应该以身作则，坚持去水池冲洗。现在自己把这个总原则教给孩子，到时孩子能分辨哪些食材串味哪些食材不串味，即使她教过他们每炒完一个菜要洗一次锅，对于那些不串味的菜品，孩子做完之后同样会偷懒把洗锅汤当作洗锅而不会再去冲洗了。
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