第四十章 牛皮吹的太自然
年货集真不是平时可以比拟的。说是人山人海也不为过。就是东西品种还是太少了。
逛了一条街，几人就有点乏味了。商量着要不还是回吧！
临走，又被文曦磨到了羊肉摊。说啥也要吃。
其他几人表示不能接受。在京城本来就不流行吃羊肉，而且那肉做出来，膻的很。所以即使羊肉便宜，他们都不心动。
可是文曦喜欢呀！羊肉自己有研究呀！没有什么是自己这个吃货不能挖掘出来的。
最后实在扛不住文曦磨人的功力，买了半个白条羊，差不多二十多斤。因为人家不称斤卖。（白条羊的意思就是羊拨皮，去内脏，和头蹄后的重量。）
文曦软磨硬泡又二十文收留了人家一副羊下水和一副头蹄。为了这堆东西还又买了一个大背篓。
可算是满载而归拉！要是忽略冒氏几人嫌弃的表情就更完美了。
又去药铺买了些干姜，几人才踏上回程的路。
回到家，杜大娘已经回来了，而且还帮她们烧了一大锅的水。
就几天的相处，文曦觉得这个杜奶奶是个极有眼色和分寸的人。不是那种喜欢占别人小便宜的人。偶尔自家给她送一碗饭，她一定会还回一碗，即使还的东西有点拿不出手，但能看出她的心意。
这样的人相处起来最是舒服，有距离，有交往。该客气的要客气，需要帮助的，不管帮不帮的上，一定要伸把手。
羊肉在这里也不是多金贵的东西，所以当文曦提议今天邀请杜奶奶和帮了很多忙的方强兄妹的时候，冒氏很痛苦的就答应了。
本来冒氏的想法是，买些礼送过去，毕竟自家大都是女眷，多少还是有点不合适。结果就被文曦叉过去了。
今天冒氏带着顾盛墨出去捡柴，而家里担当主厨的文曦和副厨香叶就开始了羊肉盛宴。
其实羊肉应该是所有肉类最没有技术含量的一种食材。文明点就是，吃羊肉，就讲究个原汁原味。
不同于其他肉类需要不同调味品来增添它的美味和特色。而羊肉吃的就是它的纯粹。
说白了就白水煮就行了，怕膻就放点姜葱就好。
香叶按着文曦的指挥，把羊身上的肉分离出来后，就剩下羊骨架了，然后把羊肋骨，脊骨，腿骨都拆下来。
文曦接过手，放在冷水锅里。放上些葱段和几片干姜，就开始它们漫长的小火慢炖之旅了。
“小姨，你把刚才拨下的肉卷起来，卷的稍微紧一点。一会儿吊到外面，估计冻一晚上就硬了。以后炒菜什么的也可以放点。”
香叶为难的看着手底下这大块小块，甚至小碎揉。让自己卷起来，不是为难自己吗？
文曦看见才觉得自己有点想当然了，以为大家都知道那现代众人皆知的涮羊肉由来呢。
拍了自己脑瓜子一下，笑着过来：
“小姨，我来，你帮我找几张油纸过来就行。还有吊篮。”
说着就把那些小碎揉包在那块最大的肉里。然后紧紧卷起来。大大小小总共差不多卷了四卷肉。
放好肉的香叶回来就看到文曦正洗着那堆臭气熏天的羊杂。
“曦儿，其实咱们也不用这么委屈自己。你要实在想节省，咱不吃肉也行。”
文曦一脸疑惑的看向香叶时，就看到她一脸嫌弃的看着自己手里的羊杂。看来古人对于动物内脏美味的开发真的处在未知状态。难怪那些穿越人士必备这一项呢！
“放心好了小姨，相信我的手艺。一会儿吃的时候稍微含蓄点噢！”
牛皮吹的有点太自然了，惹来香叶一顿白眼。
费了差不多九头牛两头虎的功夫，终于洗的没有那么重味道了。当然还有那一大锅热水也被自己消耗完了。
香叶看见水缸水不多了，就提起扁担出去了。用了那么多水，总不能让人家杜奶奶一个老太太去提吧？
逛了一条街，几人就有点乏味了。商量着要不还是回吧！
临走，又被文曦磨到了羊肉摊。说啥也要吃。
其他几人表示不能接受。在京城本来就不流行吃羊肉，而且那肉做出来，膻的很。所以即使羊肉便宜，他们都不心动。
可是文曦喜欢呀！羊肉自己有研究呀！没有什么是自己这个吃货不能挖掘出来的。
最后实在扛不住文曦磨人的功力，买了半个白条羊，差不多二十多斤。因为人家不称斤卖。（白条羊的意思就是羊拨皮，去内脏，和头蹄后的重量。）
文曦软磨硬泡又二十文收留了人家一副羊下水和一副头蹄。为了这堆东西还又买了一个大背篓。
可算是满载而归拉！要是忽略冒氏几人嫌弃的表情就更完美了。
又去药铺买了些干姜，几人才踏上回程的路。
回到家，杜大娘已经回来了，而且还帮她们烧了一大锅的水。
就几天的相处，文曦觉得这个杜奶奶是个极有眼色和分寸的人。不是那种喜欢占别人小便宜的人。偶尔自家给她送一碗饭，她一定会还回一碗，即使还的东西有点拿不出手，但能看出她的心意。
这样的人相处起来最是舒服，有距离，有交往。该客气的要客气，需要帮助的，不管帮不帮的上，一定要伸把手。
羊肉在这里也不是多金贵的东西，所以当文曦提议今天邀请杜奶奶和帮了很多忙的方强兄妹的时候，冒氏很痛苦的就答应了。
本来冒氏的想法是，买些礼送过去，毕竟自家大都是女眷，多少还是有点不合适。结果就被文曦叉过去了。
今天冒氏带着顾盛墨出去捡柴，而家里担当主厨的文曦和副厨香叶就开始了羊肉盛宴。
其实羊肉应该是所有肉类最没有技术含量的一种食材。文明点就是，吃羊肉，就讲究个原汁原味。
不同于其他肉类需要不同调味品来增添它的美味和特色。而羊肉吃的就是它的纯粹。
说白了就白水煮就行了，怕膻就放点姜葱就好。
香叶按着文曦的指挥，把羊身上的肉分离出来后，就剩下羊骨架了，然后把羊肋骨，脊骨，腿骨都拆下来。
文曦接过手，放在冷水锅里。放上些葱段和几片干姜，就开始它们漫长的小火慢炖之旅了。
“小姨，你把刚才拨下的肉卷起来，卷的稍微紧一点。一会儿吊到外面，估计冻一晚上就硬了。以后炒菜什么的也可以放点。”
香叶为难的看着手底下这大块小块，甚至小碎揉。让自己卷起来，不是为难自己吗？
文曦看见才觉得自己有点想当然了，以为大家都知道那现代众人皆知的涮羊肉由来呢。
拍了自己脑瓜子一下，笑着过来：
“小姨，我来，你帮我找几张油纸过来就行。还有吊篮。”
说着就把那些小碎揉包在那块最大的肉里。然后紧紧卷起来。大大小小总共差不多卷了四卷肉。
放好肉的香叶回来就看到文曦正洗着那堆臭气熏天的羊杂。
“曦儿，其实咱们也不用这么委屈自己。你要实在想节省，咱不吃肉也行。”
文曦一脸疑惑的看向香叶时，就看到她一脸嫌弃的看着自己手里的羊杂。看来古人对于动物内脏美味的开发真的处在未知状态。难怪那些穿越人士必备这一项呢！
“放心好了小姨，相信我的手艺。一会儿吃的时候稍微含蓄点噢！”
牛皮吹的有点太自然了，惹来香叶一顿白眼。
费了差不多九头牛两头虎的功夫，终于洗的没有那么重味道了。当然还有那一大锅热水也被自己消耗完了。
香叶看见水缸水不多了，就提起扁担出去了。用了那么多水，总不能让人家杜奶奶一个老太太去提吧？
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