第十五章
等到丫环小月切完菜，林云山挽好了自己的衣袖，准备开始炒菜了。
林云山把清洗过的铁锅放在灶台上加热，拿过了豆油壶放上了豆油，又用锅铲把豆油搅散开来。
待到铁锅加热到锅中冒热烟时，林云山将几条撒过盐的鱼放入油锅煸炒片刻，煎至鱼身两面酥黄，又将蒜瓣和切好的姜片倒入了锅中，加上了少量的清水和适量的酱料，煮上片刻再撒上葱，一道热气腾腾的红烧鱼就出锅了。
唐朝吃的食材还是很丰富的，扬州临海，水产品众多，龙虾、螃蟹、扇贝等等海鲜应有尽有，只不过烹调方式和口味和前世有些不一样，时下唐朝流行吃糖蟹，就是把螃蟹用糖蜜腌成甜的再吃，这样的甜蟹林云山是一点也吃不习惯的。
“少爷，这道菜是什么菜了、好香啊，少爷好手艺了，”一旁站着的小青问道。
“小青，这是红烧鱼，哈哈，后面的菜更香了。”林云山笑着答道。
林云山洗完刚炒过菜的炒锅，又将它放在灶台上继续加热，开始添加豆油来炒菜了。
接下来他还要做小炒牛肉，后面还有蒜暴羊肉，最后是清炒竹笋、清炒菠菜等等。
林云山见三个丫环都在旁边围观，不由颠起了手中的铁锅炒起了菜，三个丫环的眼中更惊讶了，小青在心里想道：“咦，少爷这是从哪里学来的这种烹饪手法了，炒起菜来还这么娴熟了，这样的烹饪手法我们以前竟然没有听说过了。”
不一会儿的功夫，林云山就在厨房里炒了七八个炒菜了，这些菜也摆满了客房中的一个小方桌。
*
看着一桌色香味俱全的新锅炒菜，几个小丫环一个个眼睛发亮，食欲大增，不由纷纷夸奖起少爷林云山来。
小青端上准备好的清水上前待候林云山洗手，林云山洗完手，便大声招呼几个丫环一起过来吃饭，不过，几个小丫环都规规矩矩的站在一旁，没有一个过来吃饭了。
林云山只好又叫了一遍，小青这次恭敬的对他说道：“少爷宅心仁厚，婢子们都很感激，不过，无规矩不成方圆，婢子们岂能与少爷一起同桌用餐了。”
丫环小青的话说的十分认真，这些事对她来说一直就是天经地义的事情了，对于这些约定俗成的规矩小青认为这是她必须要遵守的规矩了。
小芸和小月也是一样的态度，她们同样不为少爷林云山的招呼所动，几个小丫环笔直的站在一旁，目光直直的平视着前方了。
林云山不由在心里想道：“这个小青是个遵规守矩的人了，有些话一时也不好说通了。算了，还是以后再慢慢来吧。不过，时间一长炒菜都凉了，这样的话还不如让她们分些菜自己去厢房里吃吧，不然自己感觉别扭，她们站在一边也感觉别扭了。”
林云山望着小青说道：“小青，这铁锅炒菜啊一凉就不好吃了，你们过来把桌上的炒菜分一半吧，然后你们到厢房去吃吧。”
“啊，少爷你先吃吧，我们先待候你吃完饭再说吧，我们现在还不饿了。”小青笑说着道。
“小青，我这里不用人待候了，你赶紧过来分菜吧。”林云山说道。
林云山说了分一半，不过小青几个菜都夹的很少了，林云山见状，直接起身端起了菜碗往小青跟前的菜碗里拨菜。
小青低头说道：“啊，少爷，不要了，这个菜已经够多了。”林云山没有理会她，他端起几个菜碗挨个拨了不少，才挥手让她们几个人出去了。
*
吃过了红烧鱼，林云山又拨了一些鱼汤泡在饭里，嘿嘿，看来，咱这个肠胃还是爱炒菜了。
牛肉香辣爽口，羊肉鲜香不膻，竹笋口感清脆，菠菜青葱嫩绿，真是上好的下酒菜啊。
这些新鲜美味的铁锅炒菜让林云山一连喝了七杯蒸馏酒，还干了三碗米饭，林云山吃的美滋滋的，喝的也很爽了。
厢房里的几个丫环更是吃的热闹，几个炒菜被放到厢房小方桌以后，三个小丫环就急不可待的举起了筷子，开始动手品尝起色香诱人的铁锅炒菜了。
小芸的动作最快，她的筷子伸向了鱼腹，这里的鱼刺一般最少了，小芸尝过了筷子上的鱼肉，脸上露出了满足的神情，说道：“这个红烧鱼的味道真香了”。
听得小芸赞叹，小青和小月都用筷子夹了红烧鱼，鱼肉入嘴，两个人都感觉红烧鱼口感很好，小月说道：“嗯，这红烧鱼好吃，跟蒸煮的鱼口味是大不一样了”。
小青说道：“红烧鱼真是美味，这个小炒牛肉也是美味了”，小芸也吃过牛肉了，她附合着说道：“青姐说的是，这牛肉也是美味了”。
尝完少爷做的几个炒菜，三个丫环的食欲都被调动起来了，她们没有再说话了，都各自开动了手中筷子吃菜了。
不一会儿，桌上几个炒菜就被她们吃去一大半，最受欢迎的还是红烧鱼了，二条鱼肉都被筷子挑的干干净净了，只剩下鱼骨架还在碗里了。
等到三个人吃完饭，放下了筷子，小芸还有些意犹未尽的感觉，她有些感叹的说道：“少爷今日做的几个炒菜比五院大厨房送来的菜好吃多了”。
这话到是提醒了小青，小青对着小月问道：“小月，你以前在家是常煮菜的，你看少爷今日做的这个铁锅炒菜难不难了。”
小月答道：“青姐，少爷今日做菜时我都看过了，炒菜好象是不难的，不过，火候好象有些不好把握了，青姐，这个炒菜我还要试一试才知道好不好做了。”
小青说道：“那就好，小月，等明日少爷不在家时，我们几个去厨房炒几个菜试试看吧。”小月点头说道：“好的，青姐”。
小青又说：“少爷这架势，象是以后要经常吃铁锅炒菜了，小月你如果做不好炒菜，我们就去向五院里要一个厨娘过来吧，总不能让少爷每日下厨房炒菜吧。”
小芸说道：“这事是有些怪了，常人言君子远包厨，少爷这是怎么了，他难道是想当厨子不想当君子吗”。
小青笑骂道：“小芸，你在胡说什么啊。”
小月说道：“芸姐，我觉得少爷炒菜时好象有些乐在其中的感觉了。”
小青点了点头说道：“是的，我也这样感觉了。”
林云山把清洗过的铁锅放在灶台上加热，拿过了豆油壶放上了豆油，又用锅铲把豆油搅散开来。
待到铁锅加热到锅中冒热烟时，林云山将几条撒过盐的鱼放入油锅煸炒片刻，煎至鱼身两面酥黄，又将蒜瓣和切好的姜片倒入了锅中，加上了少量的清水和适量的酱料，煮上片刻再撒上葱，一道热气腾腾的红烧鱼就出锅了。
唐朝吃的食材还是很丰富的，扬州临海，水产品众多，龙虾、螃蟹、扇贝等等海鲜应有尽有，只不过烹调方式和口味和前世有些不一样，时下唐朝流行吃糖蟹，就是把螃蟹用糖蜜腌成甜的再吃，这样的甜蟹林云山是一点也吃不习惯的。
“少爷，这道菜是什么菜了、好香啊，少爷好手艺了，”一旁站着的小青问道。
“小青，这是红烧鱼，哈哈，后面的菜更香了。”林云山笑着答道。
林云山洗完刚炒过菜的炒锅，又将它放在灶台上继续加热，开始添加豆油来炒菜了。
接下来他还要做小炒牛肉，后面还有蒜暴羊肉，最后是清炒竹笋、清炒菠菜等等。
林云山见三个丫环都在旁边围观，不由颠起了手中的铁锅炒起了菜，三个丫环的眼中更惊讶了，小青在心里想道：“咦，少爷这是从哪里学来的这种烹饪手法了，炒起菜来还这么娴熟了，这样的烹饪手法我们以前竟然没有听说过了。”
不一会儿的功夫，林云山就在厨房里炒了七八个炒菜了，这些菜也摆满了客房中的一个小方桌。
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看着一桌色香味俱全的新锅炒菜，几个小丫环一个个眼睛发亮，食欲大增，不由纷纷夸奖起少爷林云山来。
小青端上准备好的清水上前待候林云山洗手，林云山洗完手，便大声招呼几个丫环一起过来吃饭，不过，几个小丫环都规规矩矩的站在一旁，没有一个过来吃饭了。
林云山只好又叫了一遍，小青这次恭敬的对他说道：“少爷宅心仁厚，婢子们都很感激，不过，无规矩不成方圆，婢子们岂能与少爷一起同桌用餐了。”
丫环小青的话说的十分认真，这些事对她来说一直就是天经地义的事情了，对于这些约定俗成的规矩小青认为这是她必须要遵守的规矩了。
小芸和小月也是一样的态度，她们同样不为少爷林云山的招呼所动，几个小丫环笔直的站在一旁，目光直直的平视着前方了。
林云山不由在心里想道：“这个小青是个遵规守矩的人了，有些话一时也不好说通了。算了，还是以后再慢慢来吧。不过，时间一长炒菜都凉了，这样的话还不如让她们分些菜自己去厢房里吃吧，不然自己感觉别扭，她们站在一边也感觉别扭了。”
林云山望着小青说道：“小青，这铁锅炒菜啊一凉就不好吃了，你们过来把桌上的炒菜分一半吧，然后你们到厢房去吃吧。”
“啊，少爷你先吃吧，我们先待候你吃完饭再说吧，我们现在还不饿了。”小青笑说着道。
“小青，我这里不用人待候了，你赶紧过来分菜吧。”林云山说道。
林云山说了分一半，不过小青几个菜都夹的很少了，林云山见状，直接起身端起了菜碗往小青跟前的菜碗里拨菜。
小青低头说道：“啊，少爷，不要了，这个菜已经够多了。”林云山没有理会她，他端起几个菜碗挨个拨了不少，才挥手让她们几个人出去了。
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吃过了红烧鱼，林云山又拨了一些鱼汤泡在饭里，嘿嘿，看来，咱这个肠胃还是爱炒菜了。
牛肉香辣爽口，羊肉鲜香不膻，竹笋口感清脆，菠菜青葱嫩绿，真是上好的下酒菜啊。
这些新鲜美味的铁锅炒菜让林云山一连喝了七杯蒸馏酒，还干了三碗米饭，林云山吃的美滋滋的，喝的也很爽了。
厢房里的几个丫环更是吃的热闹，几个炒菜被放到厢房小方桌以后，三个小丫环就急不可待的举起了筷子，开始动手品尝起色香诱人的铁锅炒菜了。
小芸的动作最快，她的筷子伸向了鱼腹，这里的鱼刺一般最少了，小芸尝过了筷子上的鱼肉，脸上露出了满足的神情，说道：“这个红烧鱼的味道真香了”。
听得小芸赞叹，小青和小月都用筷子夹了红烧鱼，鱼肉入嘴，两个人都感觉红烧鱼口感很好，小月说道：“嗯，这红烧鱼好吃，跟蒸煮的鱼口味是大不一样了”。
小青说道：“红烧鱼真是美味，这个小炒牛肉也是美味了”，小芸也吃过牛肉了，她附合着说道：“青姐说的是，这牛肉也是美味了”。
尝完少爷做的几个炒菜，三个丫环的食欲都被调动起来了，她们没有再说话了，都各自开动了手中筷子吃菜了。
不一会儿，桌上几个炒菜就被她们吃去一大半，最受欢迎的还是红烧鱼了，二条鱼肉都被筷子挑的干干净净了，只剩下鱼骨架还在碗里了。
等到三个人吃完饭，放下了筷子，小芸还有些意犹未尽的感觉，她有些感叹的说道：“少爷今日做的几个炒菜比五院大厨房送来的菜好吃多了”。
这话到是提醒了小青，小青对着小月问道：“小月，你以前在家是常煮菜的，你看少爷今日做的这个铁锅炒菜难不难了。”
小月答道：“青姐，少爷今日做菜时我都看过了，炒菜好象是不难的，不过，火候好象有些不好把握了，青姐，这个炒菜我还要试一试才知道好不好做了。”
小青说道：“那就好，小月，等明日少爷不在家时，我们几个去厨房炒几个菜试试看吧。”小月点头说道：“好的，青姐”。
小青又说：“少爷这架势，象是以后要经常吃铁锅炒菜了，小月你如果做不好炒菜，我们就去向五院里要一个厨娘过来吧，总不能让少爷每日下厨房炒菜吧。”
小芸说道：“这事是有些怪了，常人言君子远包厨，少爷这是怎么了，他难道是想当厨子不想当君子吗”。
小青笑骂道：“小芸，你在胡说什么啊。”
小月说道：“芸姐，我觉得少爷炒菜时好象有些乐在其中的感觉了。”
小青点了点头说道：“是的，我也这样感觉了。”
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