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第三章 眼球经济

    高庙是个大镇,商店民宅鳞次栉比,错落有致,大街上青石平铺,市肆繁华。还时常有商队来镇上打尖住店,人气挺旺。老重庆火锅馆价钱便宜味道好,生意自然火爆。起早摸黑忙活了十多天,萧若星感觉人手实在紧张,于是决定雇伙计。

    张龙张虎都是利索人,头天晚上接到萧若星托人捎来的口信,次日一早就赶到火锅馆。

    萧若星展颜一笑:“你俩还没吃早饭吧?”

    张家两兄弟神色腼腆地默认。

    “坐吧,尝尝我的手艺。”

    张龙问:“星哥,你找我俩啥事?”

    “当然有事,快坐下吧,不急,咱们边吃边说,酒肉管够,别客气。”

    两兄弟哪享用过这等美食,一时间筷舞如枪,大呼过瘾。

    “没人跟你俩抢,慢点吃,别烫着,呵呵。”萧若星不紧不慢呷了口茶水说:“店里缺人手,我想让你俩来店里做伙计,咋样?”

    一听这话,两兄弟都停下手中竹筷,对望一眼,没吭声。

    萧若星又道:“吃住都在店里,每人每月三吊钱。”

    两兄弟嘿嘿笑着,连声说好。

    “我把丑话说在前头,这活可是又脏又累,每天得清洗不少下水。”

    “看在每月三吊钱的份上,别说是洗下水,就是替星哥你洗屁股都成。”张虎大乐。

    “噢,那好,这可是你说的,赶紧打水去,我这就要洗屁股。”

    “好的,老板,我这就去。”张虎作势就要离座。

    “拉倒吧。”萧若星笑着踢了他一脚:“喝酒。”

    “星哥,我俩住哪屋?”张龙问。

    “空着好几间屋子呢,你俩想住哪屋就住哪屋。”

    “被褥枕头啥的有不?”

    “都有,还是专给你俩新买的。对了,一会吃过饭,跟我去趟裁缝铺。”

    “去裁缝铺干啥?”张虎望着温言微笑的萧若星。

    “去裁缝铺还能干啥,给你俩做衣裳呗。”

    “嘿嘿,那敢情好。”

    “咱是做吃口买卖的,衣服鞋袜都得勤洗,每天都要穿得干干净净清清爽爽,让客人看着舒坦,明白不?”

    “明白。”

    “明白就好。”面相俊秀的萧若星,浑身沐浴在柔美的霞光中,脸上满是理想主义者的坚毅认真。

    添了两个得力伙计,火锅馆的运转渐趋自如,生意也一直红红火火,对此,萧远峰两口子非常满意。萧若星却不这么想,因为他注意到,吃火锅的客人都来自社会底层,有钱人没一个来。不行,得想个办法,让有钱人也来我的火锅馆。

    萧若星的办法是再招伙计,招年轻俊俏的女伙计,说白了,就是赚眼球经济。他开出的工钱很高,每月三吊钱,但是条件也苛刻,非肤白貌美大长腿不可。更要命的是,还得不怕脏不怕臭不怕累,能把各种下水洗得干干净净,切得漂漂亮亮。

    高薪吸引下,前来应聘的女孩子络绎不绝。当然,都是些穷苦人家的姑娘,穿着极朴素,但她们的天生丽质无法掩藏,把张龙张虎的眼睛都看花了,哈喇子流了一地。最终,五名如花似玉且吃苦耐劳的美少女光荣胜出,成为老重庆火锅馆的小伙计。

    美女伙计上工的第一天,萧若星就跟张龙张虎说,每天晚上收工以后,你俩负责把她们安全送回家,如果少了一根头发,唯你俩是问。面对额外任务,张家两兄弟表现出极高的工作热情,拍着胸脯信誓旦旦保证,护花行动将风雨无阻,雷打不动。

    这天,张裁缝正在铺子里低头忙活,一长身玉立的白衣少年从容而入。他身后紧跟着几名少女,人人身如嫩柳,面溢春花,秋波流动,映得小小的铺子明媚生辉。

    张裁缝放下手里的活儿,心头暗自啧啧,乖乖,个个粉雕玉琢,天生的尤物啊!再想想令自个心心念念的对门张寡妇,草,连小尤物的脚指头都比不过。如果能把这些小尤物压在身下,就算少活个十年八年也值啊!

    年过五旬的张裁缝面容清瘦和蔼,一对眯缝小眼徘徊于少女们的敏感部位,心里幻想着各种生动逼真的香艳场景,喉头大吞馋涎,神情却是道貌岸然,无懈可击,完全就像一位老学究在翻阅经史子集。

    少女们围着各色布料,伸出雪嫩纤柔的手儿抚摸品鉴,声如莺燕般欢快议论。

    萧若星温言道:“衣服颜色你们定,一人两套,我只管付钱。”说罢,转身冲张裁缝拱拱手,说明来意。

    “好说,好说。”张裁缝连连点头。

    “衣服的左胸口处得绣上三个金色小字,老重庆。”

    “绣字儿没问题。”

    “我想烦请您老抓点紧,五天,咋样?”

    “噢,每人两套,也就是十套,行,我赶赶工。”

    “多谢张师傅。”萧若星摸出一锭碎银,轻轻放在柜上:“一点定金,请张师傅收好。”

    很快,镇里的有钱人准确来说是有钱的男人,以迅雷不及掩耳之势,彻底消除对动物下水的偏见,争先恐后登门而至,恨不得天天吃火锅。萧若星则因人制宜,迅速推出一系列价格不菲的菜品。其实吧,也就是他娘最拿手的家常野味,诸如黄焖狍子肉、红烧野猪肉、尖椒野鸡、风味野兔一类。

    另外,还有萧余氏特制的腌肉。由于猎户之故,萧家常有野味上桌,吃不及的,全被萧余氏做成了腌肉。新鲜的野味去皮割肉,不用水洗,拿刀子在上边划些口子,遍抹炒过的大盐粒子,加上花椒、胡椒、姜蒜末、老酒和各种香料,用力揉搓,待渗出肉水,肉色变暗,码入坛子闷半月。取出风干后,放进大木箱,码上草木灰,放进地窖里搁着。这种装满腌肉的大木箱,萧家地窖里有数十个。腌肉吃前洗净,清水煮熟后切片即可,很是方便。

    既然要接待有钱人,就得有好酒。目前,店里只有村人自酿的包谷酒,实惠又烈性,最受底层人民青睐,却不对有钱人胃口。萧若星听说镇上有家姓唐的,祖上老几辈都酿酒,不是苞米酒,而是米酒,因手艺精道,远近闻名。

    这天,萧若星和张家两兄弟一同前往唐记酒铺,老远就闻见一股酒香。酒铺门头不大,里头却宽敞得很,无数牛肚子粗的酒瓮整齐排列,跟方阵似的,特别有气势。

    酒铺的当家人叫唐怀礼,年过半百,清瘦硬朗。听说是新开的火锅馆要买酒,且打算长期合作,他很是高兴,立马从酒缸里舀出半瓢酒。

    萧若星接过酒瓢,仰着脖子喝下一大口,不动声色地说还行。

    唐怀礼自信满满道:“在高庙乡,我家的酒要是排第二,就没人敢称第一。”

    萧若星哦了一声说:“谈谈价钱吧,我长年买,用量也大。”

    “我唐家米酒散卖,八百文一斤,既然你是开饭馆的,就七百文一斤吧。”唐怀礼道。眼见对方年纪轻轻,浑身散发着书卷气,怎么看不像饭馆老板,他不由暗自称奇。

    “多谢唐老板。”萧若星拱拱手道:“一回生,二回熟,以后咱们就是朋友哪。”

    “没错,是朋友,咱们已经是朋友哪。”唐怀礼拱手回礼。

    随后,双方坐下来敲定了一些商业细节。当天,萧若星买下两大瓮唐记米酒,整千斤,唐怀礼安排专事运送的马车给他送到店里。

    次日,萧若星买来两百斤肥猪肉和十只羊羔,宰羊剥皮,大块切肉,烧火上蒸笼。打理干净的羊羔整只进笼屉,肥猪肉切大块,进笼屉,上猛火。羊羔和肥猪肉蒸熟后,分放入两大瓮唐记米酒,蒙好红布加盖封存。

    萧若星说,这样做出来的酒叫做玉冰清。羊羔和肥猪肉能吸附酒里的杂物,使酒液变得特别清澈透明,喝着有一种难以言喻的独特脂香。更有意思的是,这些肉块在酒里浸泡一两月之后,就跟晶莹剔透的冰块似的,特别耐看。

    萧余氏却有些担心,生怕酒里染上猪肉的腥气、羊肉的膻味。毕竟是整整一千斤上等米酒,花了那么多银子。

    萧若星自然洞悉母亲的心思,胸有成竹道:“娘,你就放心吧。我保证,这酒会成为咱们的镇店之宝。”

    萧余氏默然。也不怪她担心,这法子确实太过古怪,没法让人放心。

    火锅馆每天巳时开门,萧若星要求大伙提前到场开会。会议内容嘛,主要围绕着各项工作安排,如何提高服务质量等,如何搞好环境卫生,营造良好的就餐氛围等。

    这天,跟往常一样,他召集众人围坐身旁,环视着一张张青春勃发的脸庞道:“今天,我想再次强调认真二字,我们老重庆火锅馆最讲究认真。俗话说,认真走遍天下,马虎寸步难行。要想火锅好吃,首先得有鲜活的灵魂,这灵魂指的是火锅底料。底料由我负责,你们不用操心。底料之外,最紧要的是要保证食材新鲜干净。其次,要满足不同客人的口味,在端出锅底之前,一定要问明白客人需要的是红汤还是鸳鸯。如果是红汤,一定要问明白是微辣、中辣,还是老辣,千万不能弄错。对各种荤素菜品,大家一定要有深入的了解,以便随时回答客人的问题,抓住时机推销我们的招牌菜品。客人点餐之后,要及时、准确无误地把食物和酒水送到台面上。”

    呷了一口茶水,他清了清嗓子道:“各位务必眼尖手勤脚快,让火锅馆高效运转起来,提高我们的翻台率。说到最近的工作嘛,让我最满意的是赵眉,为啥这么说呢?因为她头脑清灵,事事想在前边,也干在前边。我认为,干事儿的人可分为两种,一种是被事儿推着走,另一种是推着事儿走,事事走在时间的前边。赵眉就是后一种,你们都要多向她学习。”

    赵眉眼帘低垂,脸上微绽羞涩笑容。

    萧若星接着道:“你们说的下水不够的问题,已经解决了。从今天起,我们不仅在高庙镇收购各种下水,还会去附近的几个乡镇,都已经跟那边的人谈妥了,也签了长期契约。还有,现在客人越来越多,很多客人一时轮不上,就站在门口等。客人是我们的衣食父母,万万不可怠慢。这样吧,每天安排一个人,站在门口专负责接待客人,从赵眉打头吧。你今天就不用理会店里的事儿,专心接待客人。不能老让他们站着,得在门口摆上些桌椅,准备点瓜果和茶水。对了,还得准备些小木牌子,写上编号,按先后顺序安排客人进店入座。”

    张龙一拍大腿道:“这法子好,他奶奶的,星哥就是聪明。”

    众女捂嘴偷笑。

    萧若星说:“没啥事就散了吧,各忙各的。”

    赵眉急忙说:“星哥,我们几个小姐妹有事。”

    “哦,说吧,啥事?”

    “我们……我们想学武功。”

    萧若星愣了下,笑了:“想学武功?为啥想学武功?”

    赵眉低下头,抿着嘴唇说:“我们……不想被人家欺负。”

    一听这话,萧若星笑容顿敛,神色严峻道:“谁欺负你们?”下巴上那道迷人的凹陷,使他看上去愈加稳重。

    赵眉眨巴着水灵眸子,没说话。

    “你倒是说啊,究竟谁欺负你们?”张龙急了。

    王梦瑶是个心直口快的姑娘,一脸恨恨道:“还能有谁?就是来吃火锅的臭男人呗。”她那樱桃般鲜艳的朱唇急速开合间,露出两排雪白晶莹的贝齿。

    张虎瞪着眼睛追问道:“那些王八蛋咋欺负你们的?”他喜欢王梦瑶,看到她的第一眼就彻底沦陷了。这姑娘屁股挺翘,模样也俏,略丰厚的嘴唇跟秀媚的眼睛组合一块,具有一种荡人心魄的野性和诱惑力。

    王梦瑶脸色一红:“反正就是……手脚不老实,总想占我们便宜。”

    萧若星点点头道:“咱们做餐饮行业的,卖笑不卖身,这是我的原则,也是底线。既然你们是老重庆火锅馆的人,我就不能让你们任由坏人欺负。女孩子学些功夫防身,也是应该的。”

    众少女闻言,皆满脸喜色。女孩子长得漂亮,确实是件麻烦事。看来平日里都饱受咸猪手之苦。打那以后,她们每天辰时来店里,嘻嘻哈哈跟着萧若星和张家两兄弟学拳脚练棍棒。