至高一章!减肥大业!变瘦爱好!方法篇!变瘦使我快乐!
你都吃起主食了,还幻想自己能瘦?

幸福减肥教-校长
你为了减肥,咬着牙和各种甜食肉类挥泪作别,望着餐盘里单调的绿色菜肴与碗里的米饭,你几乎已经在脑海里勾勒出了自己瘦下来时的模样。
呵呵,从你端起米饭的那一刻起,这一切都是你想多了。
主食,主要来自谷物与根茎,它占据了我们食物结构的很大比例。特别是精加工后的米面食物和各种土豆制品,往往都是高碳水化合物,它们的升糖指数(GI)很高。这些高碳水化合物经过消化,会迅速变成糖进入血液,使血糖水平迅速上升。收到血糖上升的讯号后,身体会迅速催化胰岛素大量分泌,以便把血糖里的糖原转化为脂肪储存起来。
然后你就胖了。
比喻一下,主食就是脂肪的催情剂,它会勾引脂肪在你的身体里野蛮疯长。
然后你就胖了。
导致我们肥胖的核心元素,是糖。
你肯定知道,要想减肥一定得少吃糖,但你知道碳水化合物的另一个名字叫什么吗?“糖”。
这种通过碳水化合物消化转换而来的糖,是一种非常容易被我们忽视的“隐藏糖”,不管是米饭、稀饭、馒头、大饼…扒开这些好吃又有满足感的主食身上穿着的外衣,你能看见它身体的每一寸角落都写着一个字。
“月半”
别急,让本校长再给你胸口补一刀。
刚才提到了GI(升糖指数),白米饭的(GI)是83,而方糖的GI是65,平常吃一碗2两的米饭,相当于吃了128克方糖,折合成8克的方糖一共16块!
富强粉的大白馒头升糖指数88!
精制白面包的升糖指数87!
土豆的升糖指数85!
想想你从来不吃主食的闺蜜,你是不是有点恍然大悟了,为什么大家吃的东西都差不多,可你的脸就是比她大了一个罩杯。
吃高碳水化合物主食会饱的特别快,但饿的也会特别快,一饿就会有强烈的欲望想多吃主食,于是陷入对高碳水食物“上瘾”的恶性循环。这可不光说的是米饭、馒头、大饼之类的“干货”,高升糖的精加工主食熬成粥以后,更容易消化和吸收,提高血糖的能力更强,所以常喝粥的人,更容易发胖。
别觉得我用“GI”来解释这件事,就以为这是什么现代医学的新颖研究成果,其实这个理论在很久很久很久…以前就被劳动人民在实践中发现了。
然后朴素地运用到了养猪领域。
为了让猪快速增肥,饲料的主要成分都是玉米、小麦等高碳水化合物,它们可全是主食啊。
被我补了这么多刀,校长猜你的心一定很痛,但你既然看到了这篇文章,说明还有挽救的可能,下面这句话一定要记住:
“日常饮食,尽量吃大鱼大肉或者含膳食纤维高、含糖少的碳水化合物。”
这么吃上一段时间后,你会发现自己没那么容易饿了,血糖也平稳了,经过一段时间的适应期,你发觉自己冷淡了,撩人的碳水化合物再也勾不起你的欲望。
最后,校长再送你一份主食食用原则,请务必牢记在心。
01减脂期或严格减脂期
不吃高碳水的主食
原本属于主食的能量,可以通过增加蛋白质和脂肪来补充,比如多吃肉、蛋、鱼、奶等食物,给身体提供更高级别的能量来源,拉动身体燃烧自己的脂肪。
蔬菜属于含糖很低含纤维素很高的优质碳水化合物,任何时期都可以吃,可以多吃。
02减脂后的保持期,可以少吃主食,
只要你按以下十八字真言吃
校长包你不胖
“搭配吃!后吃!慢吃!少吃!吃原形的!吃带馅儿的!”
❶搭配吃:
不要单独**制米面等高碳水,要和肉类、蔬菜等富含纤维的食物搭配食用,这样一顿饭的升糖指数就会下降很多。
比如一碗米饭的GI是83,但是和鱼搭配吃,整体的GI就下降到37了。
❷后吃:
先吃肉和蔬菜或脂肪类的食物,它们的膳食纤维会在胃内形成一道屏障,减缓后吃的米饭面食的消化速度,从而降低升糖。
吃拌面、汤面、米饭的时候,先吃各种菜和肉,最后再吃主食。
❸慢吃:
让食物在嘴里多嚼一会儿。细嚼慢咽是非常好的习惯,能够拉长吃饭时间,降低升糖速度,也能帮助少吃和控制总体摄入的碳水化合物数量。
❹少吃。
再好的东西也不能吃多了,当你的大脑收到“吃饱了”的信号的时候,其实你早已经超出你需要的量了。吃个七分饱,餐后一小时左右可以再补充一些坚果、蔬菜和含糖低的水果,让自己保持血糖平稳是最理想的。
❺吃能够看出食物原形的食物。
如果非吃不可,尽量优先考虑那些能保持食物原型,不做深加工和精加工的吃法。
比如精加工的棍子面包的GI是90,而80%碎大麦粒的面包的GI只有34.
❻多吃带馅儿的。
带馅儿的主食都很不错,例如三鲜饺子GI只有28,猪肉馄饨的GI居然才39。
吃主食时,应该优先考虑这些带馅儿的饺子、包子、馄饨、馅饼、盒子之类,皮薄馅大的,又美味又健康!
❼酒后不要吃主食!
喝酒时,高热量的酒精会暂存在肝部慢慢分解,此时吃的碳水化合物会迅速把这些暂存的酒精结合,转化为脂肪。
❽土豆、红薯、南瓜不是蔬菜,是主食!
❾南方人离不开米饭的,用糙米替代白米!
❿北方人离不开各种炸酱面、臊子面、拌面、牛肉面的,每次先多吃些菜肉蛋,然后再遵循上述原则吃面。
严格减肥期间实在想吃面的,就用魔芋方便面解解馋吧。
⓫藜麦和燕麦,如果不做精加工的话,都是很好的主食,藜麦的升糖指数是35,燕麦42,务必整粒地吃。
好了,再跟校长高声念一遍:
“搭配吃!后吃!慢吃!少吃!吃原形的!吃带馅儿的!”
祝你瘦的愉快,下课。

幸福减肥教-校长
你为了减肥,咬着牙和各种甜食肉类挥泪作别,望着餐盘里单调的绿色菜肴与碗里的米饭,你几乎已经在脑海里勾勒出了自己瘦下来时的模样。
呵呵,从你端起米饭的那一刻起,这一切都是你想多了。
主食,主要来自谷物与根茎,它占据了我们食物结构的很大比例。特别是精加工后的米面食物和各种土豆制品,往往都是高碳水化合物,它们的升糖指数(GI)很高。这些高碳水化合物经过消化,会迅速变成糖进入血液,使血糖水平迅速上升。收到血糖上升的讯号后,身体会迅速催化胰岛素大量分泌,以便把血糖里的糖原转化为脂肪储存起来。
然后你就胖了。
比喻一下,主食就是脂肪的催情剂,它会勾引脂肪在你的身体里野蛮疯长。
然后你就胖了。
导致我们肥胖的核心元素,是糖。
你肯定知道,要想减肥一定得少吃糖,但你知道碳水化合物的另一个名字叫什么吗?“糖”。
这种通过碳水化合物消化转换而来的糖,是一种非常容易被我们忽视的“隐藏糖”,不管是米饭、稀饭、馒头、大饼…扒开这些好吃又有满足感的主食身上穿着的外衣,你能看见它身体的每一寸角落都写着一个字。
“月半”
别急,让本校长再给你胸口补一刀。
刚才提到了GI(升糖指数),白米饭的(GI)是83,而方糖的GI是65,平常吃一碗2两的米饭,相当于吃了128克方糖,折合成8克的方糖一共16块!
富强粉的大白馒头升糖指数88!
精制白面包的升糖指数87!
土豆的升糖指数85!
想想你从来不吃主食的闺蜜,你是不是有点恍然大悟了,为什么大家吃的东西都差不多,可你的脸就是比她大了一个罩杯。
吃高碳水化合物主食会饱的特别快,但饿的也会特别快,一饿就会有强烈的欲望想多吃主食,于是陷入对高碳水食物“上瘾”的恶性循环。这可不光说的是米饭、馒头、大饼之类的“干货”,高升糖的精加工主食熬成粥以后,更容易消化和吸收,提高血糖的能力更强,所以常喝粥的人,更容易发胖。
别觉得我用“GI”来解释这件事,就以为这是什么现代医学的新颖研究成果,其实这个理论在很久很久很久…以前就被劳动人民在实践中发现了。
然后朴素地运用到了养猪领域。
为了让猪快速增肥,饲料的主要成分都是玉米、小麦等高碳水化合物,它们可全是主食啊。
被我补了这么多刀,校长猜你的心一定很痛,但你既然看到了这篇文章,说明还有挽救的可能,下面这句话一定要记住:
“日常饮食,尽量吃大鱼大肉或者含膳食纤维高、含糖少的碳水化合物。”
这么吃上一段时间后,你会发现自己没那么容易饿了,血糖也平稳了,经过一段时间的适应期,你发觉自己冷淡了,撩人的碳水化合物再也勾不起你的欲望。
最后,校长再送你一份主食食用原则,请务必牢记在心。
01减脂期或严格减脂期
不吃高碳水的主食
原本属于主食的能量,可以通过增加蛋白质和脂肪来补充,比如多吃肉、蛋、鱼、奶等食物,给身体提供更高级别的能量来源,拉动身体燃烧自己的脂肪。
蔬菜属于含糖很低含纤维素很高的优质碳水化合物,任何时期都可以吃,可以多吃。
02减脂后的保持期,可以少吃主食,
只要你按以下十八字真言吃
校长包你不胖
“搭配吃!后吃!慢吃!少吃!吃原形的!吃带馅儿的!”
❶搭配吃:
不要单独**制米面等高碳水,要和肉类、蔬菜等富含纤维的食物搭配食用,这样一顿饭的升糖指数就会下降很多。
比如一碗米饭的GI是83,但是和鱼搭配吃,整体的GI就下降到37了。
❷后吃:
先吃肉和蔬菜或脂肪类的食物,它们的膳食纤维会在胃内形成一道屏障,减缓后吃的米饭面食的消化速度,从而降低升糖。
吃拌面、汤面、米饭的时候,先吃各种菜和肉,最后再吃主食。
❸慢吃:
让食物在嘴里多嚼一会儿。细嚼慢咽是非常好的习惯,能够拉长吃饭时间,降低升糖速度,也能帮助少吃和控制总体摄入的碳水化合物数量。
❹少吃。
再好的东西也不能吃多了,当你的大脑收到“吃饱了”的信号的时候,其实你早已经超出你需要的量了。吃个七分饱,餐后一小时左右可以再补充一些坚果、蔬菜和含糖低的水果,让自己保持血糖平稳是最理想的。
❺吃能够看出食物原形的食物。
如果非吃不可,尽量优先考虑那些能保持食物原型,不做深加工和精加工的吃法。
比如精加工的棍子面包的GI是90,而80%碎大麦粒的面包的GI只有34.
❻多吃带馅儿的。
带馅儿的主食都很不错,例如三鲜饺子GI只有28,猪肉馄饨的GI居然才39。
吃主食时,应该优先考虑这些带馅儿的饺子、包子、馄饨、馅饼、盒子之类,皮薄馅大的,又美味又健康!
❼酒后不要吃主食!
喝酒时,高热量的酒精会暂存在肝部慢慢分解,此时吃的碳水化合物会迅速把这些暂存的酒精结合,转化为脂肪。
❽土豆、红薯、南瓜不是蔬菜,是主食!
❾南方人离不开米饭的,用糙米替代白米!
❿北方人离不开各种炸酱面、臊子面、拌面、牛肉面的,每次先多吃些菜肉蛋,然后再遵循上述原则吃面。
严格减肥期间实在想吃面的,就用魔芋方便面解解馋吧。
⓫藜麦和燕麦,如果不做精加工的话,都是很好的主食,藜麦的升糖指数是35,燕麦42,务必整粒地吃。
好了,再跟校长高声念一遍:
“搭配吃!后吃!慢吃!少吃!吃原形的!吃带馅儿的!”
祝你瘦的愉快,下课。
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