159 精致的炊饼
江齐的话，让伙计们都陷入了沉思。
好一会，都没有人发表自己的看法。
“武大哥，要不我们先把肉馅炊饼和柑子炊饼做得小巧一点。”
梅溪第一个说出建议:“说不定我们在做炊饼的时候，就能想到其他什么别的炊饼呢。”
“说的也是。”江齐轻轻颔首，与其在这里干想，还不如先动手把当前能改造的炊饼做出来。
采纳了这个建议之后，大家就进入浅谈居里面的厨房。
这厨房就是原来的灶台用木板隔起来，只是添了两个橱柜。
大家都进入厨房，十多平方的厨房变得有些拥挤起来，但也不会真正影响到大家施展手脚干活。
“大耳你过去拿腌制好的肉馅和揉好的面团过来。”
江齐吩咐大耳到隔壁去拿，省得自己这边浪费时间做基础工作:“还有拿几个柑子过来。”
“嗯。”大耳回应了句，就去隔壁拿。
拿了需要的东西，大家就开始动手做炊饼。
“我觉得这边的炊饼就做这么大好了。”江齐手中的面团揉得很小，比那小笼包还要小。
:“我们要做这么小吗？”王江拿过他手中的面团看了看，这真一口就能吃掉。
“刚不是说了吗，做的小才算雅致。”江齐笑了笑:“反正那些富家子弟也不过是吃个味道，不是为了吃饱。”
“那我们肉馅要放多少？”大耳准备往柔好的面团里面放肉馅。
“不用多，就这么一点够了。”江齐用调羹从肉馅碗里挑一点。
“这会不会太少了。”小李见那肉馅的份量比一节指头还要少:“这炊饼可是要卖几百文一个。”
“没事，就是要这样。”
江齐把肉馅直接包在面团里面:“这面团那么少，我们不可能包那么多肉馅，要是肉馅多过面团，那吃起来肯定会有些腻味。”
众人听着这个道理，好像懂了，又好像不太懂，大家都是穷人出身，几乎不会有吃肉吃到饱的地步，所以很难对肉会有有腻味。
“正所谓朱门酒肉臭路有冻死骨。”
江齐接着说道:“那些富贵人家天天吃肉都吃腻了，我们不能放太多肉馅，就是要放一点点肉馅，让他们吃得意犹未尽。”
“意犹未尽？”大耳念叨了一句，他明显不懂这个成语是什么意思。
“意犹未尽的意思就是，还没吃够，还想吃的意思。”江齐给大家科普了一下词语的意思。
“武大哥说得很有道理。”小李最先理解其中的意思。
小李明白之后，大家也陆续理解了。
其实这不能怪他们笨，主要因为他们一直都是处于穷人的想法上，无法理解那些有钱人的感受。
“我们应该多发点心思在炊饼的形状上。”江齐说着就把手中的炊饼捏着三角形状。
“武大哥，这种形状可能不好做吧，就算我们现在把面团捏得好看，但一做好就会涨起来。”梅溪根据经验来预料结果。
“这种样子很难做出来。”小李也是赞同梅溪的说法。
这个难题的出现，又让大家陷入了深思。
“我想到了，梅溪出声打断了大家的思考我们可以做一些木框，只要我们把面团塞到木框里面，那蒸出来的炊饼样子不就和木框一样吗？”
“有道理。”
江齐一下子就明白了梅溪的意思，她的意思就是做一个模子，只要把面团放到模子里面，那蒸出来的炊饼肯定就是按照模子的形状。
“梅溪你说得太好了！”江齐夸赞了一句，差点就忍不住要拍拍她的肩膀表示肯定。
被夸奖的梅溪自然是开心的，她嘴角微微上扬。
“那好，明日我就去找八叔做一点架子回来，现在我们继续想想有什么炊饼可以做出来。”
……
次日晚上
浅谈居依旧亮着烛火。
江齐和几名伙计等在灶台的蒸笼前，蒸笼里面是吃晚饭前已经做好的炊饼。
今天一大早，江齐就到八叔那里定做了几个模子，因为模子很小，也需要什么太多的做工，所以不到一上午的时间就做好了。
做好的模子有方形，三角形，还有一个六边形，本来还想做一个五角形的，但是坐起来有些难度，所以就让八叔先做了这三种。
这时，小李打开掀开一点蒸笼看了看，那蒸气直接从蒸笼里面溜了出来。
“这一层炊饼熟了。”
说完，他双手端起顶层的蒸笼放到一边。
等到蒸气散去，江齐看了看三角模子里的炊饼:“好像成了。”
说着，他就上手按了按炊饼，随后尝试着把从模子里取下来。
模子不是一个个单独的，而是全部连在一起的，因为要是模子一个个，那摆放的时候就太累了，所以直接让八叔全部都连在一起。
江齐很轻松就把炊饼从模子里取了下来，接着又开始尝试取下其他格子内的炊饼。
无一例外，炊饼都很轻松就取下来了。
“这次终于是成了！”
“来，大家试试。”江齐自己先拿起一个炊饼尝了尝。
梅溪也拿起一个尝了尝，其他人也跟着尝了尝。
“怎么样？”江齐问了句。
“好吃，就是太少了。”小乙吃完一个，又拿起一个吃了吃。
江齐笑了笑:“我们要的就是这种效果，要是一个炊饼就让人吃够了，那我们还怎么赚钱。”
“武大哥，真是高明！”小李忍不住竖起了大拇指，就他自己而言，一个这么小的炊饼是完全没吃够的。
“三角模子里面的炊饼没问题。”江齐就开始查看其他两种炊饼。
查到最后都是没问题的。
确认炊饼的做法没问题之后，江齐就让伙计们开始做炊饼，为明天的新开张做准备。
不过因为别的店铺需要小李和小乙，所以江齐让他们回去。
一个时辰不到的时间，江齐就和伙计们做好了明天早上需要的炊饼份额，这些炊饼份量都很小，坐起来也比较省时间。
这边的准备工作全部做好后，江齐又带着人到其他店铺帮忙，虽然明天是浅谈居开张的日子，但其他店铺的生意也不能落下。
好一会，都没有人发表自己的看法。
“武大哥，要不我们先把肉馅炊饼和柑子炊饼做得小巧一点。”
梅溪第一个说出建议:“说不定我们在做炊饼的时候，就能想到其他什么别的炊饼呢。”
“说的也是。”江齐轻轻颔首，与其在这里干想，还不如先动手把当前能改造的炊饼做出来。
采纳了这个建议之后，大家就进入浅谈居里面的厨房。
这厨房就是原来的灶台用木板隔起来，只是添了两个橱柜。
大家都进入厨房，十多平方的厨房变得有些拥挤起来，但也不会真正影响到大家施展手脚干活。
“大耳你过去拿腌制好的肉馅和揉好的面团过来。”
江齐吩咐大耳到隔壁去拿，省得自己这边浪费时间做基础工作:“还有拿几个柑子过来。”
“嗯。”大耳回应了句，就去隔壁拿。
拿了需要的东西，大家就开始动手做炊饼。
“我觉得这边的炊饼就做这么大好了。”江齐手中的面团揉得很小，比那小笼包还要小。
:“我们要做这么小吗？”王江拿过他手中的面团看了看，这真一口就能吃掉。
“刚不是说了吗，做的小才算雅致。”江齐笑了笑:“反正那些富家子弟也不过是吃个味道，不是为了吃饱。”
“那我们肉馅要放多少？”大耳准备往柔好的面团里面放肉馅。
“不用多，就这么一点够了。”江齐用调羹从肉馅碗里挑一点。
“这会不会太少了。”小李见那肉馅的份量比一节指头还要少:“这炊饼可是要卖几百文一个。”
“没事，就是要这样。”
江齐把肉馅直接包在面团里面:“这面团那么少，我们不可能包那么多肉馅，要是肉馅多过面团，那吃起来肯定会有些腻味。”
众人听着这个道理，好像懂了，又好像不太懂，大家都是穷人出身，几乎不会有吃肉吃到饱的地步，所以很难对肉会有有腻味。
“正所谓朱门酒肉臭路有冻死骨。”
江齐接着说道:“那些富贵人家天天吃肉都吃腻了，我们不能放太多肉馅，就是要放一点点肉馅，让他们吃得意犹未尽。”
“意犹未尽？”大耳念叨了一句，他明显不懂这个成语是什么意思。
“意犹未尽的意思就是，还没吃够，还想吃的意思。”江齐给大家科普了一下词语的意思。
“武大哥说得很有道理。”小李最先理解其中的意思。
小李明白之后，大家也陆续理解了。
其实这不能怪他们笨，主要因为他们一直都是处于穷人的想法上，无法理解那些有钱人的感受。
“我们应该多发点心思在炊饼的形状上。”江齐说着就把手中的炊饼捏着三角形状。
“武大哥，这种形状可能不好做吧，就算我们现在把面团捏得好看，但一做好就会涨起来。”梅溪根据经验来预料结果。
“这种样子很难做出来。”小李也是赞同梅溪的说法。
这个难题的出现，又让大家陷入了深思。
“我想到了，梅溪出声打断了大家的思考我们可以做一些木框，只要我们把面团塞到木框里面，那蒸出来的炊饼样子不就和木框一样吗？”
“有道理。”
江齐一下子就明白了梅溪的意思，她的意思就是做一个模子，只要把面团放到模子里面，那蒸出来的炊饼肯定就是按照模子的形状。
“梅溪你说得太好了！”江齐夸赞了一句，差点就忍不住要拍拍她的肩膀表示肯定。
被夸奖的梅溪自然是开心的，她嘴角微微上扬。
“那好，明日我就去找八叔做一点架子回来，现在我们继续想想有什么炊饼可以做出来。”
……
次日晚上
浅谈居依旧亮着烛火。
江齐和几名伙计等在灶台的蒸笼前，蒸笼里面是吃晚饭前已经做好的炊饼。
今天一大早，江齐就到八叔那里定做了几个模子，因为模子很小，也需要什么太多的做工，所以不到一上午的时间就做好了。
做好的模子有方形，三角形，还有一个六边形，本来还想做一个五角形的，但是坐起来有些难度，所以就让八叔先做了这三种。
这时，小李打开掀开一点蒸笼看了看，那蒸气直接从蒸笼里面溜了出来。
“这一层炊饼熟了。”
说完，他双手端起顶层的蒸笼放到一边。
等到蒸气散去，江齐看了看三角模子里的炊饼:“好像成了。”
说着，他就上手按了按炊饼，随后尝试着把从模子里取下来。
模子不是一个个单独的，而是全部连在一起的，因为要是模子一个个，那摆放的时候就太累了，所以直接让八叔全部都连在一起。
江齐很轻松就把炊饼从模子里取了下来，接着又开始尝试取下其他格子内的炊饼。
无一例外，炊饼都很轻松就取下来了。
“这次终于是成了！”
“来，大家试试。”江齐自己先拿起一个炊饼尝了尝。
梅溪也拿起一个尝了尝，其他人也跟着尝了尝。
“怎么样？”江齐问了句。
“好吃，就是太少了。”小乙吃完一个，又拿起一个吃了吃。
江齐笑了笑:“我们要的就是这种效果，要是一个炊饼就让人吃够了，那我们还怎么赚钱。”
“武大哥，真是高明！”小李忍不住竖起了大拇指，就他自己而言，一个这么小的炊饼是完全没吃够的。
“三角模子里面的炊饼没问题。”江齐就开始查看其他两种炊饼。
查到最后都是没问题的。
确认炊饼的做法没问题之后，江齐就让伙计们开始做炊饼，为明天的新开张做准备。
不过因为别的店铺需要小李和小乙，所以江齐让他们回去。
一个时辰不到的时间，江齐就和伙计们做好了明天早上需要的炊饼份额，这些炊饼份量都很小，坐起来也比较省时间。
这边的准备工作全部做好后，江齐又带着人到其他店铺帮忙，虽然明天是浅谈居开张的日子，但其他店铺的生意也不能落下。
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