173 改善伙食
吃完饭后，江齐就在云烟楼走走
逛完一圈一楼之后，就往上走，，二楼，三楼都走了一遍。
最后，他选择坐在二楼最大的包间内。
这包间面积最大，也是位置最好的，平时来这雅间的人不是达官就是贵人，在这里可以最直观的看到一楼台上的情况，是最好的观赏位置。
比起三楼，二楼的其他包间也是比较大的，这是因为二楼四个方位，每一个方位都只有三个包间，而三楼每一面方位则有四个包间。
上次来参加词会的时候，而这次自己却是以主人的身份坐在这里。
“真是世事难料啊！”江齐感慨一句，虽然他认为自己很可能会买下云烟楼，但是没想到来得真快。
当视线停留在包间内的墙面上时，发现墙面上的漆有些脱落了。
“看来这里要重新翻新一下了。”
江齐想着，既然都接手了这里，当然要把这里打造成受大家欢迎的娱乐场所。
“过些日子就先把这边装修一下，之后再想想怎么改革。”
在包间坐了好一会，老陈就指挥大家开门做生意了。
打开门做生意之后，虽然生意不是很火爆，但也终究是有客人的。
三三两两的读书人进了云烟楼就被伙计们领着前往空闲的包间。
一个时辰过去了。
江齐依旧坐在那个包间内，不是词会那种大活动，云烟楼里面不可能满客人，再加上现在生意比较清淡，更少客人。
二三楼加起来也不过七八个包间有客人，而一楼的散客也不多，总的来说跟浅谈居差不多一样多的客人。
偌大的场所只有这些客人，怪冷清的。
“我接手云烟楼会不会是个错误的选择？”
到了这会，江齐有些质疑自己当初的决定。
要是说自己将来要主力发展云烟楼，那浅谈居的一些客人必定会被拉到这边来。
但是仔细一想想也不算亏，毕竟五千贯钱是买下这么大的场所，外加一栋宅子。
“掌柜，吃茶。”
这时一个伙计过来添茶水，打断了江齐的思绪。
江齐端起茶杯又喝了一杯，他继续看着云烟楼各处的运作，想到了一个问题，那就是价格的问题。
来这里消费需要分开支付场地费，和茶水点心的费用，这样的收费会让人觉得很繁琐，毕竟那些达官贵人也懒得跟你计算一百几十文钱。
看来这边的收费方式也要像浅谈居一样，直接收场地费就够了，点心和茶水不限量。
这样的收费方式是很好的，就跟之前浅谈居那边一样，反正那些富贵人家不会多吃点心和茶水，他们主要是想要一个有气氛的场所而已。
在云烟楼又逗留了一个时辰，江齐就回去了，这边的一切事务暂时还是交给老陈去管理。
回到主店铺后，江齐看到隔壁的浅谈居还在营业，那生意和之前差不多，还算不错。
随便问候了一声生意的情况，江齐就回隔壁。
浅谈居现在已经和其他店铺一样步入正轨，完全不怎么需要自己去打理。
洗完澡后，江齐躺在床上，正在想怎么改善云烟楼。
首先第一点就是要改掉收费方式。
第二点就是云烟楼的装修问题，现在云烟楼面上的漆色已经有些褪色了，更有的位置都已经破皮了。
至于怎么让生意更好，那就是过段时间的事情了，现在自己至少要把表面工作都做了，不然生意也好不起来。
想着想着，就睡了过去。
睡梦中，江齐看到了生意火爆的云烟楼，就像之前词会那次的情形。
……
差不多晌午的时候，江齐没有留在主店铺吃饭，而是选择前往云烟楼，这边的伙计按照原来的规定，就是这个时间段上班的。
江齐也不想太早来，太早来了没人就很尴尬。
到了云烟楼，伙计们已经围坐在桌子前，等着厨子把全部菜都上齐。
“掌柜，你来了。”坐在桌前的老陈第一个发现了江齐。
“嗯，我过来吃饭。”
大家伙看到江齐来了，先是问候一声，接着就给让出两个人的位置。
江齐见大家变得有些拘束就有些无语，怎么他们没体会到自己的平易近人呢。
这会，厨子端着一盘肉食出来，虽然是大锅炖，卖相不好，但是挺香的，惹得人口水直流。
菜都上齐之后，大家直勾勾地盯着盘里的肉食，虽然很想吃但依旧没有动筷，就等着江齐起筷。
“大家都动筷啊，不用这么拘束。”江齐往自己碗里夹了一颗青菜。
随着江齐的动筷，大家也开始有所行动。
基本上大家第一筷都是往盘子里的肉夹，虽然一盘肉很多，但是桌上这么多人，一人分个几块也就没了。
看着伙计们的一口肉一口饭，江齐也是觉得食欲大开，这也许就是吃大锅饭的好处。
没一会的时候，盘子里的肉食就差不多见底，还剩下的几块肉食，大家也都没有在动筷，因为大家都看到江齐没怎么吃肉，都特意就就留给他的。
“这一盘肉还是不太够啊，明日开始这肉食再加一倍的份量。”江齐做出了个决定。
“还加一倍。”这时老陈出声了:“掌柜，这样每日的伙食费会很高的。”
伙计们也齐齐看向江齐。
“没事，再多的伙食费我也不在乎，我只要你们能吃好。”
江齐又开始洗脑了，不过这伙食费他确实也不在乎，猪肉又不是羊肉，不会很贵。
以之前云烟楼的生意情况，何员外完全可以把伙食提高几个档次，只不过他抠门而已。
自己当初生意没做大的时候都已经改善伙食了，更别说现在的生意了。
只有让伙计们满意，他们做起事来才会更用心。
“既然掌柜都定下来了，明日我就照办。”老陈点点头。
这会，伙计们都忍不住看向江齐，那眼神有些异样。
逛完一圈一楼之后，就往上走，，二楼，三楼都走了一遍。
最后，他选择坐在二楼最大的包间内。
这包间面积最大，也是位置最好的，平时来这雅间的人不是达官就是贵人，在这里可以最直观的看到一楼台上的情况，是最好的观赏位置。
比起三楼，二楼的其他包间也是比较大的，这是因为二楼四个方位，每一个方位都只有三个包间，而三楼每一面方位则有四个包间。
上次来参加词会的时候，而这次自己却是以主人的身份坐在这里。
“真是世事难料啊！”江齐感慨一句，虽然他认为自己很可能会买下云烟楼，但是没想到来得真快。
当视线停留在包间内的墙面上时，发现墙面上的漆有些脱落了。
“看来这里要重新翻新一下了。”
江齐想着，既然都接手了这里，当然要把这里打造成受大家欢迎的娱乐场所。
“过些日子就先把这边装修一下，之后再想想怎么改革。”
在包间坐了好一会，老陈就指挥大家开门做生意了。
打开门做生意之后，虽然生意不是很火爆，但也终究是有客人的。
三三两两的读书人进了云烟楼就被伙计们领着前往空闲的包间。
一个时辰过去了。
江齐依旧坐在那个包间内，不是词会那种大活动，云烟楼里面不可能满客人，再加上现在生意比较清淡，更少客人。
二三楼加起来也不过七八个包间有客人，而一楼的散客也不多，总的来说跟浅谈居差不多一样多的客人。
偌大的场所只有这些客人，怪冷清的。
“我接手云烟楼会不会是个错误的选择？”
到了这会，江齐有些质疑自己当初的决定。
要是说自己将来要主力发展云烟楼，那浅谈居的一些客人必定会被拉到这边来。
但是仔细一想想也不算亏，毕竟五千贯钱是买下这么大的场所，外加一栋宅子。
“掌柜，吃茶。”
这时一个伙计过来添茶水，打断了江齐的思绪。
江齐端起茶杯又喝了一杯，他继续看着云烟楼各处的运作，想到了一个问题，那就是价格的问题。
来这里消费需要分开支付场地费，和茶水点心的费用，这样的收费会让人觉得很繁琐，毕竟那些达官贵人也懒得跟你计算一百几十文钱。
看来这边的收费方式也要像浅谈居一样，直接收场地费就够了，点心和茶水不限量。
这样的收费方式是很好的，就跟之前浅谈居那边一样，反正那些富贵人家不会多吃点心和茶水，他们主要是想要一个有气氛的场所而已。
在云烟楼又逗留了一个时辰，江齐就回去了，这边的一切事务暂时还是交给老陈去管理。
回到主店铺后，江齐看到隔壁的浅谈居还在营业，那生意和之前差不多，还算不错。
随便问候了一声生意的情况，江齐就回隔壁。
浅谈居现在已经和其他店铺一样步入正轨，完全不怎么需要自己去打理。
洗完澡后，江齐躺在床上，正在想怎么改善云烟楼。
首先第一点就是要改掉收费方式。
第二点就是云烟楼的装修问题，现在云烟楼面上的漆色已经有些褪色了，更有的位置都已经破皮了。
至于怎么让生意更好，那就是过段时间的事情了，现在自己至少要把表面工作都做了，不然生意也好不起来。
想着想着，就睡了过去。
睡梦中，江齐看到了生意火爆的云烟楼，就像之前词会那次的情形。
……
差不多晌午的时候，江齐没有留在主店铺吃饭，而是选择前往云烟楼，这边的伙计按照原来的规定，就是这个时间段上班的。
江齐也不想太早来，太早来了没人就很尴尬。
到了云烟楼，伙计们已经围坐在桌子前，等着厨子把全部菜都上齐。
“掌柜，你来了。”坐在桌前的老陈第一个发现了江齐。
“嗯，我过来吃饭。”
大家伙看到江齐来了，先是问候一声，接着就给让出两个人的位置。
江齐见大家变得有些拘束就有些无语，怎么他们没体会到自己的平易近人呢。
这会，厨子端着一盘肉食出来，虽然是大锅炖，卖相不好，但是挺香的，惹得人口水直流。
菜都上齐之后，大家直勾勾地盯着盘里的肉食，虽然很想吃但依旧没有动筷，就等着江齐起筷。
“大家都动筷啊，不用这么拘束。”江齐往自己碗里夹了一颗青菜。
随着江齐的动筷，大家也开始有所行动。
基本上大家第一筷都是往盘子里的肉夹，虽然一盘肉很多，但是桌上这么多人，一人分个几块也就没了。
看着伙计们的一口肉一口饭，江齐也是觉得食欲大开，这也许就是吃大锅饭的好处。
没一会的时候，盘子里的肉食就差不多见底，还剩下的几块肉食，大家也都没有在动筷，因为大家都看到江齐没怎么吃肉，都特意就就留给他的。
“这一盘肉还是不太够啊，明日开始这肉食再加一倍的份量。”江齐做出了个决定。
“还加一倍。”这时老陈出声了:“掌柜，这样每日的伙食费会很高的。”
伙计们也齐齐看向江齐。
“没事，再多的伙食费我也不在乎，我只要你们能吃好。”
江齐又开始洗脑了，不过这伙食费他确实也不在乎，猪肉又不是羊肉，不会很贵。
以之前云烟楼的生意情况，何员外完全可以把伙食提高几个档次，只不过他抠门而已。
自己当初生意没做大的时候都已经改善伙食了，更别说现在的生意了。
只有让伙计们满意，他们做起事来才会更用心。
“既然掌柜都定下来了，明日我就照办。”老陈点点头。
这会，伙计们都忍不住看向江齐，那眼神有些异样。
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