第二十五章 初步确定合作
许乃明随着掌柜的落座，这是要谈生意了。
“小兄弟，贵姓啊？”掌柜的问道。
“您喊我小许就行了。”许乃明应道。
掌柜的却没按许乃明说的称呼，“你看起来也不大，我就托大叫你一声许老弟了。”
掌柜的接着道：“许老弟，你这两道菜甚好，你这豆腐我们酒楼要了，这价钱怎么说？”掌柜的是不希望生意谈不成的，就算这豆腐贵一些他也能接受，只要不是贵的离谱，都能商量。
许乃明想了想，“这豆腐我是想卖五文钱一斤的。”许乃明照着心里价位提了一点价格。
掌柜的一听才五文钱，舒了一口气，看许乃明还想接着说便没开口。
“但是掌柜的如果要的多，四文钱一斤也是可以的。”这四文钱是许乃明的心里价位。
掌柜的一听还能更便宜，他本想压压价格的，但许乃明主动让利了，他也不好开口了，便道：“这豆腐我这现在还不能确定要多少，我吃的是不错但是不知道客人觉得怎么样，”掌柜的顿了一下，“要不这样，我先按五文钱一斤买个一二十斤试试，我看看每天的需求量大概在个什么程度，咱们再说行不行？”
许乃明正有此意，他也怕多了或者少了自己卖不出去，掌柜的有定下每日需求量的意思他就能按量来考虑每天做多少了。
许乃明点了点头，“行，掌柜的这方法很好，但是掌柜的这豆腐我现在给不出来，还没准备，后天我把豆腐送过来您觉得怎么样？”
明天就是许乃明和那木匠老爷子约定的日子了，因此明天许乃明才能拿到豆腐模具，到时候现做，最快也只能后天送来了，而且许乃明还是希望当天做当天送的，当天的豆腐新鲜。
掌柜的想了想便同意了，他也不差这两天了，而且有这时间正好让后厨的人学学这菜怎么做，想到这掌柜的开口了，“后天你先给我送二十斤，我试试。”这也是掌柜的刚才考虑之后确定的，这点儿重量就算卖不出去他们酒楼的人自己也是能吃完的。
许乃明点了点头，暗暗记住了，准备一会儿生意谈完再去卖些豆子。
这豆腐生意现在能谈的也谈完了，两人开始说起方子的事。
“许老弟，你今天是来谈豆腐生意的，不过为了这豆腐你还给了两个菜方，这方子你想怎么卖？”虽然许乃明没提方子的事，但是掌柜的却不能装不知道，万一装不知道这许乃明生气了把这豆腐和方子卖给别的酒楼，他们就亏大了。
许乃明也不确定这方子能卖多少钱，便开口：“您看着给吧。”
掌柜的看许乃明让他确定价钱，有些为难，这两道菜不说别的光是那道小葱拌豆腐他就知道一定会好卖，但是毕竟还没开始卖，他怕方子卖贵了不容易回本。
掌柜的不吭声，沉默地考虑价钱，许乃明也默默地等着，不打扰掌柜的。
掌柜的考虑了许久，他想把这方子买断，因为说实话许乃明提供的这两道菜，食材就摆在明面上，对家多吃几回也能自己摸索出方子。
虽然说他们家酒楼有独一无二的咸汁，但是掌柜的知道这咸汁和盐也没什么差别，只是比盐多了个上色功能，别家就算不放咸汁只放盐除了卖相味道可没有差别，因此掌柜的想让自家酒楼在豆腐菜这块垄断，只能让许乃明的豆腐只供应给他们酒楼一家。
想到这掌柜的开口了，“许老弟，我对你这方子和豆腐很有信心，你看这样行不行，二十两银子买断这方子。”
许乃明没想到这两道菜的菜谱能卖的这么贵，又想着掌柜的话里的买断，知道掌柜的还有话要说，便没开口。
掌柜的看许乃明没拒绝便继续道：“但是有个条件，这豆腐只能提供给我家，你考虑考虑。”掌柜的留给许乃明时间，让他好好想想。
许乃明正在心里权衡利弊，豆腐他是不可能只卖给酒楼的，分家之后他是想自己开个豆腐店的，这豆腐的价格比肉便宜的多，肯定有不少人买的，只卖酒楼的话，酒楼要的再多也是不多的，毕竟酒楼要赚钱，也没多少人能豪到一天三顿都吃酒楼，但现在毕竟还没分家，前期只卖给酒楼也不是不行。
许乃明考虑了一会儿，“掌柜的，过阵子我想开个豆腐店，所以这只给您一家不太行，您看这样行不行，大批量的供应我只给您，我店里只卖散的，我到时候规定一个人一次最多买三斤，您看怎么样？”这是许乃明短时间里想到的最好的办法，其实这方法也不能让酒楼在做生意这方面完全垄断，因为许乃明规定的是一个人最多三斤，要是别的酒楼派十几个人一天四五次的买，别的酒楼也是可以得到这豆腐的。
掌柜的没说话，他也想到了这漏洞，但是他不想放弃这新菜品，考虑了一下，“你是说现在还不开豆腐店是吧。”掌柜的问道。
“是的，保守估计半个月内是开不了的。”许乃明的爹也快回来了，但是开店这事前期要做的工作也不少，别说还得跟主屋掰扯分家的事儿呢，要是主屋同意了也就罢了，要是非要胡搅蛮缠，少不了耗费时间的。
掌柜的想了想，垄断许乃明不同意，他也不能就不做这生意了，掌柜的突然想起来许乃明说是大批量是四文钱一斤卖给他们的，便开口：“你要是开店豆腐怎么卖？”
“五文钱一斤。”刚刚话都说出来了，许乃明也只好说五文钱一斤的卖，这样也好，价钱对一般家庭来说不算贵，他还能多赚点。
五文钱一斤卖别人，四文钱一斤卖自己家，掌柜的放下了心，就算后边其他家酒楼也会了这豆腐菜，他光凭低成本这方面，也能占住市场了。
掌柜的又考虑了一会儿，准备再给自己家酒楼争点好处，“那这样吧，你这头一个月只供给我行不行，后边你开店卖我没意见。”
许乃明想了想，一个月也不长，而且要是他爹跑商的久，可能分家弄完也得一个月了，于是便同意了。
两人算是初步确定合作了，但是这两道菜还没在酒楼试水，掌柜的便和许乃明说好等试水之后确定了需求量就和许乃明签合同。
这次和上次糕点铺的生意可不一样，糕点铺是买断了方子，糕点铺的掌柜的也不怕许乃明转头卖给别人，但这次不一样，这次是持续性的生意，而且两方商量了许多限制条件，所以到时候确定了生意，是一定要签合同的。
“小兄弟，贵姓啊？”掌柜的问道。
“您喊我小许就行了。”许乃明应道。
掌柜的却没按许乃明说的称呼，“你看起来也不大，我就托大叫你一声许老弟了。”
掌柜的接着道：“许老弟，你这两道菜甚好，你这豆腐我们酒楼要了，这价钱怎么说？”掌柜的是不希望生意谈不成的，就算这豆腐贵一些他也能接受，只要不是贵的离谱，都能商量。
许乃明想了想，“这豆腐我是想卖五文钱一斤的。”许乃明照着心里价位提了一点价格。
掌柜的一听才五文钱，舒了一口气，看许乃明还想接着说便没开口。
“但是掌柜的如果要的多，四文钱一斤也是可以的。”这四文钱是许乃明的心里价位。
掌柜的一听还能更便宜，他本想压压价格的，但许乃明主动让利了，他也不好开口了，便道：“这豆腐我这现在还不能确定要多少，我吃的是不错但是不知道客人觉得怎么样，”掌柜的顿了一下，“要不这样，我先按五文钱一斤买个一二十斤试试，我看看每天的需求量大概在个什么程度，咱们再说行不行？”
许乃明正有此意，他也怕多了或者少了自己卖不出去，掌柜的有定下每日需求量的意思他就能按量来考虑每天做多少了。
许乃明点了点头，“行，掌柜的这方法很好，但是掌柜的这豆腐我现在给不出来，还没准备，后天我把豆腐送过来您觉得怎么样？”
明天就是许乃明和那木匠老爷子约定的日子了，因此明天许乃明才能拿到豆腐模具，到时候现做，最快也只能后天送来了，而且许乃明还是希望当天做当天送的，当天的豆腐新鲜。
掌柜的想了想便同意了，他也不差这两天了，而且有这时间正好让后厨的人学学这菜怎么做，想到这掌柜的开口了，“后天你先给我送二十斤，我试试。”这也是掌柜的刚才考虑之后确定的，这点儿重量就算卖不出去他们酒楼的人自己也是能吃完的。
许乃明点了点头，暗暗记住了，准备一会儿生意谈完再去卖些豆子。
这豆腐生意现在能谈的也谈完了，两人开始说起方子的事。
“许老弟，你今天是来谈豆腐生意的，不过为了这豆腐你还给了两个菜方，这方子你想怎么卖？”虽然许乃明没提方子的事，但是掌柜的却不能装不知道，万一装不知道这许乃明生气了把这豆腐和方子卖给别的酒楼，他们就亏大了。
许乃明也不确定这方子能卖多少钱，便开口：“您看着给吧。”
掌柜的看许乃明让他确定价钱，有些为难，这两道菜不说别的光是那道小葱拌豆腐他就知道一定会好卖，但是毕竟还没开始卖，他怕方子卖贵了不容易回本。
掌柜的不吭声，沉默地考虑价钱，许乃明也默默地等着，不打扰掌柜的。
掌柜的考虑了许久，他想把这方子买断，因为说实话许乃明提供的这两道菜，食材就摆在明面上，对家多吃几回也能自己摸索出方子。
虽然说他们家酒楼有独一无二的咸汁，但是掌柜的知道这咸汁和盐也没什么差别，只是比盐多了个上色功能，别家就算不放咸汁只放盐除了卖相味道可没有差别，因此掌柜的想让自家酒楼在豆腐菜这块垄断，只能让许乃明的豆腐只供应给他们酒楼一家。
想到这掌柜的开口了，“许老弟，我对你这方子和豆腐很有信心，你看这样行不行，二十两银子买断这方子。”
许乃明没想到这两道菜的菜谱能卖的这么贵，又想着掌柜的话里的买断，知道掌柜的还有话要说，便没开口。
掌柜的看许乃明没拒绝便继续道：“但是有个条件，这豆腐只能提供给我家，你考虑考虑。”掌柜的留给许乃明时间，让他好好想想。
许乃明正在心里权衡利弊，豆腐他是不可能只卖给酒楼的，分家之后他是想自己开个豆腐店的，这豆腐的价格比肉便宜的多，肯定有不少人买的，只卖酒楼的话，酒楼要的再多也是不多的，毕竟酒楼要赚钱，也没多少人能豪到一天三顿都吃酒楼，但现在毕竟还没分家，前期只卖给酒楼也不是不行。
许乃明考虑了一会儿，“掌柜的，过阵子我想开个豆腐店，所以这只给您一家不太行，您看这样行不行，大批量的供应我只给您，我店里只卖散的，我到时候规定一个人一次最多买三斤，您看怎么样？”这是许乃明短时间里想到的最好的办法，其实这方法也不能让酒楼在做生意这方面完全垄断，因为许乃明规定的是一个人最多三斤，要是别的酒楼派十几个人一天四五次的买，别的酒楼也是可以得到这豆腐的。
掌柜的没说话，他也想到了这漏洞，但是他不想放弃这新菜品，考虑了一下，“你是说现在还不开豆腐店是吧。”掌柜的问道。
“是的，保守估计半个月内是开不了的。”许乃明的爹也快回来了，但是开店这事前期要做的工作也不少，别说还得跟主屋掰扯分家的事儿呢，要是主屋同意了也就罢了，要是非要胡搅蛮缠，少不了耗费时间的。
掌柜的想了想，垄断许乃明不同意，他也不能就不做这生意了，掌柜的突然想起来许乃明说是大批量是四文钱一斤卖给他们的，便开口：“你要是开店豆腐怎么卖？”
“五文钱一斤。”刚刚话都说出来了，许乃明也只好说五文钱一斤的卖，这样也好，价钱对一般家庭来说不算贵，他还能多赚点。
五文钱一斤卖别人，四文钱一斤卖自己家，掌柜的放下了心，就算后边其他家酒楼也会了这豆腐菜，他光凭低成本这方面，也能占住市场了。
掌柜的又考虑了一会儿，准备再给自己家酒楼争点好处，“那这样吧，你这头一个月只供给我行不行，后边你开店卖我没意见。”
许乃明想了想，一个月也不长，而且要是他爹跑商的久，可能分家弄完也得一个月了，于是便同意了。
两人算是初步确定合作了，但是这两道菜还没在酒楼试水，掌柜的便和许乃明说好等试水之后确定了需求量就和许乃明签合同。
这次和上次糕点铺的生意可不一样，糕点铺是买断了方子，糕点铺的掌柜的也不怕许乃明转头卖给别人，但这次不一样，这次是持续性的生意，而且两方商量了许多限制条件，所以到时候确定了生意，是一定要签合同的。
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